Baklažaan ja küüslauk on lahutamatu paar, millega juust on ideaalselt ühendatud. Nendest koostisosadest saab valmistada hämmastavaid roogasid.
Selleks, et mitte kulutada palju aega, on mugav kasutada ahju.
Ahju baklažaan juustu ja küüslauguga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kas peate baklažaani puhastama - otsustate ise. Nõu rikuvad küps baklažaani kõva nahk. See ei pehmene toiduvalmistamise ajal, see muutub veelgi karmimaks.
Samuti küpsetes viljades, kõvade seemnetega, kibedusega. Selliste köögiviljade maitse on palju madalam. Seetõttu on küpsetatud roogade valmistamiseks soovitatav kasutada õhukese nahaga noort baklažaani.
Et puuviljadest kibedus välja tuleks, lõika köögiviljad tükkideks, leota soolases vees. Kuid mitte kõik köögiviljad ei vaja seda. Võite kohtuda sortidega ilma kibeduseta.
Mis baklažaani küpsetatakse:
• Juust. Peamiselt kasutatakse tahkeid sorte, mis sulavad ahjus hästi läbi.
• Tomatid, paprikad ja muud köögiviljad. Kasutage värsket.
• Hapukoor, majonees. Kasutatakse köögiviljade määrimiseks kastmete ja täidistena.
• Küüslauk. Esineb peaaegu kõigis baklažaani- ja juustutoitudes. Täiuslik tankimine.
Kõik koostisosad lõigatakse, paigutatakse küpsetusplaadile kindlas järjestuses, määritakse kastmetega, puistatakse juustuga.
Nõu kokkupanemise täpne viis sõltub retseptist.
Baklažaanid küpsetatakse ahjus temperatuuril 180 kraadi.
Baklažaan juustu ja küüslauguga ahjus (pooleks)
Sellise ahju juustu ja küüslauguga baklažaanide jaoks on parem kasutada väikseid köögivilju.
Koostisosad
• 3 baklažaani (või 4 väikest);
• 100 g vene juustu;
• 200 ml hapukoort;
• 1 hunnik rohelust;
• 3 küüslauguküünt;
• pipar, sool.
Toiduvalmistamine
1. Baklažaanist peate eemaldama näpunäited, lõigake puuviljad pikuti kaheks pooleks.
2. Nüüd piserdage viilude koht tihedalt soolaga, pange kaussi, täitke külma veega, pange rõhumine peale. Leota pool tundi.
3. Selle aja jooksul valmistage kaste hapukoore ja pipraga, lisage hakitud värskeid ürte, küüslauku.
4. Juust tuleb poolikute arvu järgi lõigata kuueks plaadiks või riivida jämedalt.
5. Eemaldage baklažaan veest, loputage, väänake välja. Mõlemas pooles kasutage noaga juustu väikese sisselõike tegemiseks.
6. Korraldage juust ja korraldage pooled määritud kujul.
7. Määrige kergelt kastmega, asetage 210 ° C ahju. Pooled väikestest baklažaanidest küpsetatakse umbes pool tundi. Keskmise suurusega köögiviljad vajavad 40-45 minutit. Valmisoleku määrab baklažaani pehmus.
Baklažaan juustu ja küüslauguga ahjus (ringid)
Retsept kiireks ja lihtsaks ahjusupiks. Kui baklažaan on mõru, siis leotage seda kindlasti. Kui köögiviljad ei ole kibedad, saate roogi kohe küpsetusplaadile koguda.
Koostisosad
• 4 baklažaani;
• 3 supilusikatäit õli, parem on võtta oliiviõli;
• 170 g juustu;
• 100 g majoneesi;
• 5-6 oksa tilli;
• 4 küüslauguküünt.
Toiduvalmistamine
1. Vala õli küpsetusplaadile, kiht ei tohiks olla väga õhuke. Lülitage ahi sisse temperatuuril 210 ° C küpsetamiseks.
2. Lõika baklažaan ringides poole sentimeetri suuruseks. Kui kibe, puista soolaga, lase seista, siis pigista.
3. Asetage kruusid ühtlaselt küpsetusplaadile.
4. Jahvatage juust küüslaugu, ürtide, pipraga ja maitsestage majoneesiga. Segage täidis hoolikalt.
5. Puru kõik baklažaaniringid.
6. Pange ahju. Viige eelroog valmis. Selliseid baklažaane saate kasutada nii külmas kui ka soojas vormis.
Ahju baklažaan juustu, tomatite ja küüslauguga
Värskete tomatitega mahlase baklažaani eelroa variant. Nii et tornid ei laguneks, kõik töötas välja, peate tegema kõik vastavalt reeglitele.
Koostisosad
• 2-3 tomatit;
• 2 baklažaani;
• 200 g juustu;
• 3 supilusikatäit hapukoort;
• küüslauk, ürdid;
• vürtsid teie maitse järgi.
Toiduvalmistamine
1. Kui on vaja leotada, tehke seda eelnevalt, pool tundi enne nõude kokkupanemist. Soojendage ahi 200-ks.
2. Lõika köögiviljad ringidesse. Baklažaan umbes neli millimeetrit, tomatid veidi õhemad.
3. Riivi juust jämedalt või peeneks, vahet pole. Lisage sellele hapukoor, küüslauk, kõik maitseained.
4. Esmalt pange baklažaanikruusid määritud küpsetusplaadile.
5. Et kõik kihid omavahel sulanduksid, kandke iga tüki peale veidi juustumassi, katke tomatiga.
6. Pange tomatile veidi juustu, katke baklažaaniga.
7. Koguge kõik turniirid selliselt, jagage ülejäänud juustumass peal.
8. Pange ahju, küpsetage umbes 20 minutit.
Ahjus baklažaanifänn juustu ja küüslauguga
Variant mitte ainult maitsvatest, vaid ka suurejoonelistest suupistetest. Tema jaoks on parem kasutada väikseid tomateid, nii et ringid sobiksid hõlpsalt baklažaaniribale. Ühest ventilaatorist saadakse 2 väikest portsjonit.
Koostisosad
• 1 suur baklažaan;
• 3 väikest tomatit;
• 1 küüslauguküünt;
• 80 g juustu;
• 1 lusikas hapukoort;
• näputäis basiilikut.
Toiduvalmistamine
1. Loputage baklažaan. Terava ja pika noaga lõigake mööda õhukesi ribasid, kuid ilma aluse külge lõikamata. Kõik tükid peavad kokku kleepuma.
2. Piserdage soolaga kõik köögiviljaribad. 15 minuti pärast loputage, väänake.
3. Lõika tomat õhukesteks ringideks ja juust väikesteks viiludeks.
4. Tee hapukoorekaste küüslaugu ja basiilikuga.
5. Valage madala veljega pannile lusikatäis õli. Kui ettevalmistamisel on mitu ventilaatorit, saate need kohe küpsetada küpsetusplaadil.
6. Määrige baklažaaniribad igast küljest hapukoorekastmega. Viige köögivili ettevalmistatud vormi, sirutage otse ventilaatori lingid.
7. Pange tomatid ja juustu viilud baklažaani. Tomatid ei pea katma, võite juustu ringide vahele virnastada. Mõned koduperenaised eelistavad kasutada riivitud toodet ja puista täidis peal. Tehke nii, nagu soovite.
8. Saada küpsetamiseks. Ventilaatori keetmise temperatuur on umbes 200 kraadi.
Ahju baklažaan juustu, pipra ja küüslauguga
Suussulava baklažaani variant, millel on eriline Bulgaaria pipra maitse. Valige küps, lihav köögivili. Eelnevalt praetud köögiviljade tehnoloogia.
Koostisosad
• 2 baklažaani;
• 1 suur pipar (või 2 väikest köögivilja);
• 2 küüslauguküünt;
• väike till;
• näputäis pipart;
• 250 g juustu;
• 100 g majoneesi (või hapukoort);
• õli kasvab.
Toiduvalmistamine
1. Lõika baklažaan pikkadeks ribadeks. Leota soolaga maitsestatud vees, pühi ära.
2. Prae ettevalmistatud ribad pannil, kuid ainult ühel küljel.
3. Määrige küpsetusplaat, pange tükid niiske küljega allapoole. Küpsetamise ajal praetakse see.
4. Riivi juust. Haki küüslauk ja till. Selles retseptis saate kasutada kuivi rohelisi. Sega kõik omavahel, lisa majonees.
5. Tükeldage paprika, lisage juustumassile, segage hoolikalt.
6. Pange täidis ettevalmistatud ribadele, mis on juba küpsetusplaadil.
7. Määrige kihid võimalikult ühtlaselt.
8. Selliseid baklažaane keedetakse ahjus 10-12 minutit. Seadke nende temperatuur vähemalt 210 kraadi.
Ahju baklažaan juustu ja küüslauguga kartulil
Retsept terviklikuks söögikorraks, mida saab teha lõuna- või õhtusöögiks. Sellest koostisosade kogusest tuleb välja 5 portsjonit. Vajadusel saate toodete arvu alati suurendada või vähendada.
Koostisosad
• 0,7 kg kartulit;
• 0,2 kg sibulat;
• 3 baklažaani;
• 3 küüslauguküünt;
• 250 ml hapukoort;
• 250 g juustu;
• 2 tomatit.
Toiduvalmistamine
1. Hoolige baklažaani eest kohe. Lõika köögivili meelevaldse paksusega ringidesse. Piserdage soolaga, pange kõrvale.
2. Koorige kartulid, lõigake viiludeks. Samuti tuleb sibul puhastada, lõigata poolrõngasteks. Segage kartulid sibulaga, lisage neile üks hakitud küüslauguküüs, 100 g hapukoort, sool. Võite kartulitele vürtsid panna. Segage hästi, pange määritud küpsetusnõusse või ahjuplaadile.
3. Kombineerige järelejäänud hapukoor riivitud juustu ja kahe küüslauguküünega. Võite maitsestada mis tahes vürtsidega, kuid te ei vaja soola.
4. Loputage baklažaan. Laske vedelikul välja voolata, võite selle pigistada või rätikuga pühkida.
5. Pange baklažaaniringid kartulite peale. Kui need on õhukesteks lõigatud ja ei sobi, võite teha kattumise.
6. Tükeldage ka tomatid, te ei pea neid palju panema. Levitage peal.
7. Katke roog juustu seguga, proovige moodustada ühtlane kiht.
8. Asetage 180 kraadi ahju. Too kartulid valmis. Keskmiselt võtab see aega 40-50 minutit.
Ahju baklažaan juustu, kana ja küüslauguga
Variant imelisest kanafileetoidust. See võtab ainult pool tundi. Kana asemel võite kasutada kalkunifileed.
Koostisosad
• 500 g filee;
• 2 baklažaani;
• 120 g juustu;
• 1 küüslauguküünt;
• vürtsid kodulindudele;
• 4 supilusikatäit hapukoort.
Toiduvalmistamine
1. Leota baklažaaniringid, eemalda vesi.
2. Lõika kanafilee ühe sentimeetri viiludeks. Vahustage haamriga veidi, pintseldage hapukoore ja vürtsidega, võite selle kohe küpsetusplaadile panna.
3. Kombineerige ülejäänud hapukoor hakitud küüslauguküünega, lisage soovi korral vürtse. Vala baklažaanidesse. Segage kätega korralikult läbi, nii et iga tükk oleks kastmega kaetud.
4. Korraldage kanafilee ringid. Jagage kõike.
5. Piserdage riivitud juustuga, pange ahju.
6. Küpsetatud filee baklažaaniga 25-30 minutit, kuid vaadake juustu kooriku värvi. Temperatuur 180 ° C.
Baklažaan juustu ja küüslauguga ahjus - kasulikud näpunäited ja nipid
• Nõu kasulikkuse suurendamiseks võib majoneesi retseptides asendada hapukoorega .Kui peate vähendama kaloreid, kasutage madala rasvasisaldusega tooteid. Muide, võite kodus valmistada hapukoort.
• Nõudes sisalduvat küüslauku saab kasutada mitte ainult värskena, vaid ka kuivana. Sel juhul nõuab toode palju vähem.
• Baklažaanid leotada palju vett. Seetõttu tuleb neid enne küpsetusplaadile panemist korralikult pigistada. Samuti võite viilud pühkida salvrätikute või paberrätikutega.
