Kana ahjus on maitsev! Proovige kana ahjus küpsetada kõrvitsaga.
Vürtside ja kanarasva aroomidega küllastunud kõrvitsa viljaliha ei jäta kedagi ükskõikseks.
Selgub iseseisev roog, mis ei vaja mingeid täiendusi.
Kui olete seda roogi vähemalt korra proovinud, küpsetate seda ikka ja jälle.
Kana kõrvitsaga ahjus - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Toiduvalmistamiseks võite kasutada kana ükskõik millist osa või isegi kogu rümpa. Liha pestakse ja tükeldatakse portsjoniteks. Kui kasutatakse filee, purustatakse see väikesteks tükkideks. Võite küpsetada terveid rindu.
Kõrvits kooritakse ja valitakse kiududega seemned. Siis lõigatakse köögivili suvalisteks tükkideks. Lisaks kõrvitsale vajate sibulat ja küüslauku. Neid kooritakse. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks ja küüslauk õhukesteks viiludeks.
Kana tükid segatakse marinaadi või vürtsidega ja jäetakse tund aega. Võite ka marineerida köögivilju.
Seejärel pannakse köögiviljad määritud kujul, peal asetatakse kanatükid. Küpseta 45 minutit 180 C juures.
Enne küpsetamist võib tassi valada koore või hapukoorekastmega.
Nõu saab valmistada keraamilistes pottides.
Nõusse lisatakse lisaks kõrvitsale ka kartulit, paprikat või muid köögivilju.
Retsept 1. Kana kõrvitsaga ahjus vürtsidega
Koostisosad
kilogrammi kana;
3 g kuivatatud küüslauku;
kilogrammi kõrvitsat;
40 g peterselli;
must pipar;
30 g küüslauku;
3 g suupiima;
100 g hapukoort;
10 g kurkumit;
50 ml joogivett;
3 g kuivatatud ingverit;
sidrun
5 g sinepiseemneid;
20 g odramarja.
Keetmisviis
1. Koorige kõrvits ja eemaldage seemned kiudainetega. Lõika viljaliha mitte liiga väikesteks kuubikuteks.
2. Peske sidrun, pühkige, lõigake pooleks ja pigistage spetsiaalse seadme abil mahl sellest välja.
3. Pese kana, kuivatage see salvrätikutega ja eemaldage nahk sellest. Pange liha kaussi ja lisage sellele sinepiseemned, pool odramarja, kuivatatud küüslauk, jahvatatud must ja pipar, pipar, ingver ja kurkum. Segage kätega nii, et vürtsid jagunevad ühtlaselt kõigi lihatükkide vahel. Vala peale sidrunimahl ja jäta pooleks tunniks külmkappi marineerima.
4. Koorige küüslauk. Pange kõrvitsakuubikud sügavasse vormi, lisage sellele hapukoor, maitsestage musta pipra ja kurkumiga, valage vesi ja pigistage küüslauk pressi abil. Segage ja asetage pooleks tunniks ahju. Küpseta 180 C juures.
5. Loputage ja tükeldage petersell. Võtke kuju kõrvitsaga välja, pange marineeritud kana koos marinaadiga peal. Piserdage poole peterselliga ja segage. Pange nelikümmend minutit ahju tagasi. Seejärel katke vorm fooliumiga ja jätke veel kümme minutit.
Retsept 2. Kana kõrvitsaga ahjus õuntega
Koostisosad
kolm suurt kana reied;
pool klaasi puhastatud vett;
poolteist kilogrammi kõrvitsa viljaliha;
sool;
suur sibulapea;
kaks rohelist õuna.
Keetmisviis
1. Lõika kõrvitsalt koor, koorige seemned. Peenesta viljaliha kahe sentimeetri suurusteks kuubikuteks. Voldi kõrvits sügavasse küpsetusnõusse.
2. Koorige õunad, lõigake seemnekastid. Jahvatage puuvilja viljaliha väikesteks kuubikuteks. Viska õunad kõrvitsate peale.
3. Koorige sibul, lõigake pooleks ja tükeldage õhukesteks viiludeks. Levitage sibul õunte peale.
4. Soola köögiviljad puuviljadega ja valage pool klaasi puhastatud vett.
5. Pese kana reied, kuivatage salvrätikuga ja hõõru soola ja pipra seguga. Pange liha puu- ja köögiviljasegule. Pange vorm tunniks ahju. Küpseta 180 kraadi juures.
Retsept 3. Kana kõrvitsaga ahjus kartulitega
Koostisosad
600 g kana trummikile;
sool;
300 g kõrvitsat;
paprikate segu;
kaks sibulat;
magus paprika;
suur kartul;
karri;
kolm küüslauguküünt;
5 g suhkrut;
75 liitrit oliiviõli;
5 g prantsuse sinepit;
25 ml sojakastet.
Keetmisviis
1. Ühendage sügavas plaadis oliiviõli vürtside, sojakastme, sinepi ja suhkruga. Sega hästi.
2. Koorige kartulid ja kõrvitsad. Eemaldage kõrvitsaseemned. Tükelda köögiviljad hakklihaga. Jahvatage kooritud sibul pooleks rõngasteks. Koorige küüslauguküünt ja pigistage läbi küüslaugupressi.
3. Pange köögiviljad kaussi, lisage neile osa marinaadist ja segage.
4. Pese kana, leota seda salvrätikutega ja hõõru iga sääremarinaadiga. Pange liha köögiviljadesse, segage ja jätke vähemalt tund.
5. Pärast määratud aja möödumist pange kõik küpsetusnõusse. Kuumuta ahi temperatuurini 180 C. Pange vorm 45 minutiks ahju. Serveeri värskete köögiviljade või hapukurgiga.
Retsept 4. Kana kõrvitsaga ahjus juustuga
Koostisosad
200 g kana;
meresool;
200 g kõrvitsa viljaliha;
humal-suneli;
200 g Dor Blue juustu;
50 ml oliiviõli.
Keetmisviis
1. Pese kanafilee, kuivatage see paberrätikuga ja lõigake keskmisteks tükkideks. Me levitame liha kaussi, soola ja maitsestame humal-suneli. Segage ja jätke 20 minutiks.
2. Koorige terava noaga kõrvitsalt koor, puhastage seemned. Viljaliha lõigatakse suvalisteks tükkideks. Me nihutame hakitud köögivilja sügavasse kaussi, lisage lusikatäis kõrvitsaseemneid. Soola, maitsesta humal-suneli, vala lusikatäis oliiviõli ja lisage peeneks hakitud küüslauk. Segage ja laske 20 minutit marineerida.
3. Dor Blue juust lõigatakse suurteks tükkideks. Määrige sügav vorm oliiviõliga. Me levitame kanafilee põhjas, pange marineeritud kõrvits peal. Puista kõik juustutükkidega.
4. Pange vorm 200 ° C eelsoojendatud ahju ja küpsetage nelikümmend minutit. Serveeri kuumalt pitaleivaga.
Retsept 5. Kana kõrvitsaga ahjus apelsinidega
Koostisosad
1,5 kg broilerirümpa;
taimeõli;
suur oranž;
sool;
pool väikest kõrvitsat;
must pipar.
Keetmisviis
1. Soolatud kana rümp ja peske seda kraani all hästi. Kuivatage ühekordselt kasutatava rätikuga. Maitsesta soolaga, maitsesta pipra ja lemmikvürtsidega. Segage ja hõõruge see kana rümp sisse ja välja.
2. Eemaldage kõrvitsa terava noaga koor ja eemaldage seemned. Haki viljaliha jämedalt. Peske apelsin, koorige ja lõigake suurteks viiludeks.
3. Määrige sügav kuumuskindel vorm õliga ja pange selle sisse kõrvits ja pool apelsine.
4. Pange kana rümba sisse pool apelsini ja kinnitage hambatikuga. Pange kana kõrvitsale ja küpseta nelikümmend minutit temperatuuril 180 C. Vesi kana tuleb aeg-ajalt veega, et liha oleks mahlane.
Retsept 6. Kana kõrvitsa ja seentega pottides
Koostisosad
värskelt jahvatatud pipar;
300 g kana;
sool;
600 g kooritud kõrvitsat;
100 ml oliiviõli;
50 g kuivatatud seeni;
klaas puhastatud vett;
kaks sibulat.
Keetmisviis
1. Peske kuivatatud seeni, leotage neid tund aega külmas vees. Pärast määratud aja möödumist visake need kraanikaussi ja jätke kogu vesi klaasi. Lõika seened väikesteks tükkideks.
2. Koorige kõrvits ja eemaldage seemned. Purustage köögiviljade viljaliha väikesteks kuubikuteks.
3. Pese kanafilee kraani all, kasta paberrätikusse ja lõika kuubikuteks.
4. Koorige, peske ja purustage sibulad.
5. Keetke kann keedus. Pange kõik koostisosad sügavasse kaussi ja segage. Jagage neljaks osaks ja korraldage pottides, soola, maitsestage pipraga ja valage oliiviõli ja kuuma veega. Kata kaanedega.
6. Pange potid külma ahju. Lülitage see sisse 180 kraadi. Hauta kana koos kõrvitsaga ahjus 50 minutit. Serveeri kuumalt otse pottides.
Retsept 7. Kana kõrvitsaga ahjus koorekastmega
Koostisosad
300 g kanafilee;
lauasool;
400 g kõrvitsat;
värskelt jahvatatud pipar;
400 g kõrvitsat;
vürtsid;
100 ml kreemi;
kaks küüslauguküünt;
till ja petersell - hunnik.
Keetmisviis
1. Peske kanafilee kraani all ja kuivatage see salvrätikutega. Lõika kogu kiud õhukesteks viiludeks.
2. Koorige kõrvits, võtke seemned välja kiududega. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks.
3. Määrige vorm õliga. Pange viilutatud kana põhjale. Levitage peal kõrvitsa viljaliha.
4. Soola ja maitsesta koor vürtsidega. Segage ja valage saadud köögiviljade ja liha kastmega. Kata vorm fooliumilehega ja pane ahju. Küpsetage 180 ° C juures nelikümmend minutit. Me paneme valmis tassi plaatidele ja maitsestame küüslaugu ja pressi kaudu pigistatud peeneks hakitud rohelistega.
Kana kõrvitsaga ahjus - näpunäited
- Nõu maitsvaks muutmiseks marineerige köögiviljad ja kana.
- Reguleerige küpsetusaega vastavalt kanatükkide suurusele.
- Liha mahlakaks saamiseks valage küpsetamise ajal selle peale perioodiliselt vett.
- Selle roa jaoks sobib kõige paremini muskaatkõrvits.
- Nõu osutub mahlakaks, kui seda keedetakse koore või omatehtud hapukoore baasil valmistatud kastmes.
