Aasia köök on üha populaarsemaks muutumas. Selle põhjuseks on mitte ainult unikaalne maitse ja aroom, vaid ka söögiisu, seedimise ja üldise tervise mõju. Sellele aitavad kaasa ka erinevad vürtsid, vürtsid, kastmed.
Sojakaste on paljude roogade jaoks väga hea. Kaaluge erinevaid võimalusi, kuidas seda kanaliha valmistada. Need, kes on seda proovinud, teavad, kui vürtsikas ja õrn on selles kastmes marineeritud liha. Ja nende jaoks, kes ei ole veel sojakastme omadustega kursis, soovitame seda teha ühe soovitatud retseptiga.
Kana sojakastmes. Parimad retseptid
Retsept 1. Kana rinnaga sojakastmes
Kanarind on väga kasulik, kuid pigem kuiv - igaüks teab seda. Paljud neist kvaliteeditest peatuvad. Aga kui te proovite sojakastet vähemalt üks kord kanarindade valmistamise ajal armastada, siis armastad seda kategooriat kana liha.
Nõutavad koostisained:
- kanarind (400 g);
- küüslauk (4 nelk);
- kolm supilusikatäit taimeõli ja kartulitärklist;
- kana puljong (pool tassi);
- sojakaste (4 spl. l.);
- seesami (pulbri jaoks).
Valmistamismeetod:
Vabastage kanarind luudest ja nahast. Lõika filee ribadeks.
Puista liha sojakastmega, jäta kümme minutit.
Pulberfilee, mida soojendatakse sojakastmes päeval enne tärklist. Segage hästi.
Lõika küüslauguküüned viiludeks.
Kuumuta või, pane kanafilee ja küüslauk.
Peaaegu pidevalt segades, praadides. Kuluta sellele protsessile umbes viis minutit, seejärel vala puljong.
Tooge koostisained valmis, nõud - paksenema.
Maitsev kana rinnafilee on valmis, pihustatakse ainult röstitud seesami seemnetega.
Retsept 2. Kana reied sojakastmes
Äädikas ja sojakastmes marinaadis keedetud kana reied on väga maitsvad. Ja küüslauk teeb ise, väga positiivseks, kana liha maitsele.
Kui hoiate liha marinaadis veidi kauem, on tulemuseks uimastamine - suu-lihas sulatatakse, sulatatakse.
Nõutavad koostisained:
- kana reied (umbes poolteist kilogrammi);
- pool klaasi äädikat ja sojakastet;
- küüslauk (3 nelk);
- loorberileht ja must jahvatatud pipar.
Valmistamismeetod:
Segage äädikas, sojakaste, tükeldatud küüslauk, pipar, loorberileht.
See segu valab pesta reied. Hoidke neid marinaadis vähemalt tund. Selle aja jooksul tuleb liha vähemalt üks kord pöörata.
Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes tund aega.
Retsept 3. Kanafilee sojakastmes
Liha peab kogu öö veetma, nii et proovige seda maitsvat toitu alles järgmisel päeval. Aga ootama on seda väärt, sa tahad nautida erakordselt pehmet ja lõhnavat kanaliha.
Nõutavad koostisained:
- kanafilee (500 g);
- sojakaste (4 spl. l.);
- seesami (2 spl.);
- riivitud ingver (2 tl);
- taimeõli (3 spl. l.).
Valmistamismeetod:
Kanafilee, pestud ja kuivatatud, tükeldatakse.
Segage seesami, sojakaste, või, ingver.
Selles marinaadis klappige kana, jäta külma kohta ööks.
Ja hommikul praadida kanafilee taimeõlis. Laske tule keskmine ja liha peaks olema roosiline.
Retsept 4. Kana koos mee ja sojakastmega
Kõige tavalisem nädalapäeva õhtusöök võib äkki muutuda pidulikuks, see maksab ainult traditsioonilise soja kastme, natuke valget veini ja lusikatäis mett. Nii vähe, aga kuidas muutub liha maitse ja maitse? Ja nüüd sa ei pruugi enam lihtsalt läbimõeldud närida, vaid rõõmuga jõuad plaadi üha rohkem ja rohkem.
Nõutavad koostisained:
- kanaliha (600 g);
- üks supilusikatäis mett ja kuiva valget veini;
- sojakaste (3 spl. l.);
- taimeõli (röstimiseks);
- jahvatatud must pipar.
Valmistamismeetod:
Pesta liha ja tõrjuda kergelt.
Segage mett sojakastmega ja veiniga.
Pane liha kuuma õli, vala see selle maitsva seguga.
Tulekahju vajab tugevat. Küpseta kana, nihutades seda, valades samal ajal mee-sojakastet.
Retsept 5. Kana sojakastmes apelsinidega
Retsept neile, kes armastavad mõnda magusat märki liha roogast. Selle kohal küpsetatud kanaliha sulab suus lihtsalt. Ja selle aroom on nii meeldiv, et see põhjustab kohe söögiisu.
Retsept on täpselt kana rümp. Võite kasutada kana reite, tiibu.
Kui soovite paksemat apelsini kastet, võite lisada paar supilusikatäit tärklist.
Selles katses ei peatu. Suhkru asemel proovige panna mett. Lisage väike ingver.
Nõutavad koostisained:
- sojakaste (4 spl. l.);
- sama kogus suhkrut;
- sinep (2 spl. l.);
- küüslauk (4 nelk);
- apelsinid (4 tk.);
- vesi (200 ml);
- kana (umbes 1,5 kg).
Valmistamismeetod:
Keeda apelsine. Selleks on vaja koorida, kuubikuteks lõigata, panna potti, lisada vett. Vesi - üks klaas.
Keetke, lisage suhkur. Keeda madalal kuumusel mitte rohkem kui viis minutit.
Pange kõrvale - lase tal jahtuda.
Vahepeal koorige ja tükeldage küüslauk, segage see sojakastmega ja sinepiga.
See segu pannakse peaaegu jahedasse oranži keetmisse.
Tükeldatud kana tükeldatakse küpsetamisnõusse. Ärge unustage seda eelnevalt määrida.
Lülitage ahi sisse, lase tal kuumutada kuni 200 kraadi.
Vala kana tükid kastrulis kastmega.
Küpsetage liha kolmveerand tundi.
Kana sojakastmes - kogenud kokkade nõuanded
Kasutage köögis kvaliteetset sojakastet. Ainult see on tervisele kasulik. Maitseainetele, värvainetele, lõhna- ja maitsetugevdajatele pole kohta. Seepärast, toote ostmine, etiketi uurimine - teada saada, mis ja millisel viisil see on valmis. Tea, et kõige kasulikum tootmismeetod on sojaubade kääritamine.
Saage kaste, mis valatakse läbipaistvasse klaasmahutisse.
Kui soovid piduliku laua jaoks valmistada väga originaalset kana, proovige lisaks sojakastmele kasutada konservikarpi ananassi. 100 ml siirupile, mis on ananassidest purustatud, lisatakse 1/3 tassi sojakastet. Marineerida liha selles. Ja kui paned kana tükid küpsetusplaadile, kata iga ananassirõngas, vala järelejäänud kaste ja küpseta. Küpsetamise lõpus puista riivitud juustuga. Hangi eksootilised segud tavalise - ühe tassi.
