Mehhiko köök on tuntud vürtsikate roogade ja kuulsate lamedate kookide poolest. Mehhiklased armastavad kõiges vürtsi. Noh, kui te küpsetate suppe pipraga, veerevad pisarad silmist, kuid kerged salatid ei saa ilma kuumade paprikateta. Võite öelda, et see on Mehhiko köögi kaubamärk. Mehhiko salati oluline koostisosa on ka konserveeritud mais.
Mehhiko salatid, nagu ka paljude teiste köökide salatid, on hämmastav. See võib olla köögiviljatoidud, mille hulka kuuluvad Bulgaaria pipar, rohelised oad, salat, tšilli tomatid, kartul. Samuti saate küpsetada Mehhiko lihasalateid, piisab, kui lisada rooga kana, sink või mõni muu lihatoode. Väärib märkimist, et ketšup on Mehhikos rohkem teretulnud kui majonees. Võib-olla sellepärast on enamik Mehhiko salateid maitsestatud oliiviõliga, mitte majoneesiga. Mehhiko salat annab värskuse, uudsuse ja terve hunniku ainulaadseid maitseid.
Mehhiko salat. Toote ettevalmistamine
Mehhiko salatite küpsetamise protsessis on soovitatav kasutada ainult värskeid köögivilju. Maisi võib võtta konserveeritult. Muide, sageli võib koostisosadest leida laaste, oliive ja oliive, niiöelda Mehhiko roogi järgmist visiitkaarti. Mis puutub lihasse, võite seda keedetud kujul võtta, kuid parem on lisada salatisse suitsutatud liha, see annab roogile mitte ainult rikkama maitse, vaid ka ainulaadse maitse. Ärge imestage, kui retseptis kohtate ootamatuid ja harjumatuid koostisosi, näiteks bataat. Neid köögivilju ja puuvilju saab osta toidupoodides ning soovi korral saate need asendada sarnaste toodetega.
Mehhiko salati retseptid
Retsept 1. Salat "Mehhiko" krõpsude ja oliividega
Kõiki salateid ei saa mõne minutiga valmistada, mõnega, näiteks allpool kirjeldatud nõudega, peate natuke rohkem vaeva nägema. Valmistamine koosneb kahest etapist - köögiviljade tükeldamine ja kastmete valmistamine.
Vajalikud koostisosad:
• 3 tk. - tomatid;
• 3 tk. - kurgid;
• 2 tk. - Bulgaaria pipar;
• 70 g - konserveeritud mais;
• 4 tk. - salatilehed;
• 50 g - oliivid;
• 20 g - tšillikaste;
• 100 g - laastud;
• 50 g - kreeka pähklid;
• 2 hammast. - küüslauk;
• 4 spl. l - oliiviõli.
Valmistamismeetod:
Alustame salati lehtedest, need tuleks hoolikalt väikesteks tükkideks jagada. Köögiviljad - tomatid, kurgid ja paprika (võta erinevad värvid), lõika kuubikuteks. Pange viilutatud tooted sügavasse anumasse, et saaksite kõiki järgmisi koostisosi ohutult segada. Pärast tühjendusvedeliku lubamist lisage salati kaussi oliivid, viilutatud taldrikud ja konserveeritud mais.
Kastme valmistamine
Kui kõik köögiviljad on valmis ja ootavad "kohtumist" koos salati määratleva lüliga, see tähendab kastmega, võite segada tšilli kastme oliiviõliga, siia suruda ka küüslauk ja kreeka pähklid. Oleks tore, kui lisate kastmele värsked ürdid. Kõik koostisosad vahustatakse põhjalikult ja saadetakse ülejäänud hakitud köögiviljadele.
Salati panemine. Esmalt pange taldrikule kiht kiipi ja seejärel salat ise. Jääb puistata köögivilju laastudest laastudega.
Retsept 2. Mehhiko salat bataadiga
Maitsev, vürtsikas ja ebaharilik salat avab teile uued maitsenurgad. Retseptis on märgitud Mehhiko jamss, mida saab osta maailma köökide spetsiaalsetest toidupoodidest. Kui selle koostisosa otsimiseks pole aega, asendage see kartulitega, millega oleme harjunud. Tõsi, salati maitse muutub pisut, kuid see ei sega kuidagi õndsuse kogemust.
Vajalikud koostisosad:
• 14 tk. - salatilehed;
• 500 g - bataat;
• 1 tk. - avokaado;
• 400 g - konserveeritud punased oad;
• 300 g - mais;
• 300 g - kirsstomatid;
• 1 tk. - lubi;
• 5 art. l - oliiviõli;
• 5 tk. - redis;
• 1 spl. l - köömen;
• 1 tl. - koriander.
Valmistamismeetod:
Valmistage tooted ette - peske köögiviljad ja valage vedelik konserveeritud ubadest ja maisist.
Bataat lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praetakse kuumas oliiviõlis kuni keedetud. Pärast bataadi täitmist soola, pipra ja köömnega. Seejärel dekanteerige mahl kausis oleva lubi abil, lisage siia 3 spl oliiviõli, koriandrit ja töötage põhjalikult vispliga. Tomatid, redised ja avokaadod lõigatakse kuubikuteks. Koostisosade segamine. Me ühendame konserveeritud oad ja maisi, saadame neile röstitud bataat ja hakitud köögiviljad. Vala kaste üle ja sega. Plaadil pange kõigepealt välja lehtsalati leht ja juba selle peale ning pange keedetud salat.
Retsept 3. Mehhiko suitsutatud kanasalat
Südamlik ja originaalne salat kaunistavad piisavalt pidulikku lauda. Soovi korral võib suitsutatud hunniku asendada keedetud lihaga.
Vajalikud koostisosad:
• 1 purk - konserveeritud oad;
• 3 tk. - tomatid;
• 1 tk. - avokaado;
• 100 g - oliive;
• 1 kimp - roheline sibul;
• 100 g - juust;
• 300 g - suitsutatud rind;
• 1 tk. - lubi;
• 100 ml - hapukoor;
• vürtsid.
Valmistamismeetod:
1. Peske konserveeritud oad põhjalikult ja asetage need sügavasse kaussi. Samal nõul lisage tükeldatud tomatid, roheline sibul ja oliivid. Piserdage riivitud kõva juustuga.
2. Avokaado abil eemaldage koor ja luu ning lõigake ülejäänud viljaliha väikesteks ruutudeks. Laimi abil dekanteerige mahl, mis seejärel täidetakse avokaadoga. Kõik läheb ülejäänud toodete juurde.
3. Jääb täita salat vürtside ja hapukoorega.
Mehhiko salat - parimate kokkade saladused ja näpunäited
Mehhiko salatite valmistamisel on sageli vaja laimi mahla. Kui seda koostisosa pole käepärast, asendage laim sidruniga. Te ei märka mingit tajutavat erinevust.
