Kui jälgite oma kehakaalu ja tervist ning kaerahelbed on veel juba "kõrini", siis pakume teie menüüd mitmekesistada kaerahelbekottide abil.
Kuigi neid on õlis praetud, ei kaota nad oma kasulikke omadusi ja toitaineid.
See on ideaalne dieet ja tervislik roog.
Kaerahelbe kotletid - valmistamise üldpõhimõtted
Peamine koostisosa on kaerahelbed. Sobib nii tavaliseks kui ka koheseks küpsetamiseks. Kotlettide maitse andmiseks vajate: sibulat, porgandit, vahelduseks võite lisada seeni, kartuleid, värskeid ürte, küüslauku. Maitsetugevdajaks sobivad puljongikuubik ja igasugused maitseained.
Valage kaerahelbed keeva veega ja jätke see mõneks ajaks paisuma. Võite kohe pulbrikuubiku lisada samasse vette.
Ülejäänud koostisosad valmistatakse sel ajal. Koorige sibul, kartul, küüslauk, keetke seened. Kõiki tooteid on parem lihvida kui nuga lõigata. Kui helbed on leotatud ja paisunud, segatakse need köögiviljadega. Masside kleepimiseks lisage üks muna, sool, maitsestage.
Kotletid saab oma kätega vormida või kohe lusikaga kuumutatud õliga pannile laotada. Praetud mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kotlettide praadimiseks kaetakse need esmalt kaanega, seejärel kaas eemaldatakse, nii et saadakse pruun koorik.
Serveerida saab koos lisandiga (riis, kartul, pasta) ja ilma selleta. See roog sobib söömiseks lõuna- või õhtusöögiks.
Kui kardate ikkagi praetud toitu võtta, kuumutage pärast praadimist lihapallid mitu minutit mikrolaineahjus. Nii et nad aurutatakse ja "kaotavad" krõbeda kooriku.
Klassikalised kaerahelbe kotletid
Koostis
• klaas kaerahelbeid;
• klaas vett;
• üks laua muna;
• sibul;
• sool, pipar;
• Õli (taimne).
Toiduvalmistamise meetod:
Heraklese helbed valatakse keeva veega, lastakse veerand tundi seista. Sel ajal koorige sibul ja riivige, võite selle läbi hakklihamasina vahele jätta.
Pirn kooritakse ja riivitakse. Klopi muna ühtlaseks.
Sõtku hakkliha. Leotatud kaerahelves lisage sibul, muna, vürtsid. Kõik on segatud.
Kotletid pannakse lusikaga kuuma õliga pannile. Praetud mõlemalt poolt, eemaldatakse pannilt mahutisse. Kotletid on valmis!
Kaerahelbe- ja seenekotletid hapukoorekastmega
Koostis
• sada grammi kaerahelbehelbeid;
• keedetud seened - 150 grammi;
• sibul - 2 tk;
• üks küüslaugu sulg a;
• muna - 1;
• Viiskümmend grammi nisujahu;
• kaks klaasi puljongit (seeni);
• hapukoor (mitte rasvane) - sada grammi;
• Või - kakskümmend grammi;
• sool, pipar.
Toiduvalmistamise meetod:
Valage tangud sügavasse plaati ja valage keeva veega, katke ja jätke kolmkümmend minutit.
Keedetud seened hakitakse noa või saumikseriga. Sibul peeneks hakitud küüslauk lastakse purust läbi.
Poole tunni pärast valage kaerahelbedest vett, lisage seened, muna, jahu, sibul, hakitud küüslauk, maitseained, sool, pipar. Kõik on segatud.
Kastme valmistamiseks lõika veel üks sibul ja pruunista pannil potti. Peal valatakse jahu, segage, valage järk-järgult puljong. Jätke higi, soola, pipraga, lisage hapukoor ja eemaldage pliidilt.
Päevalilleõlis praetakse kondiitritooteid vaheldumisi mõlemalt poolt, hakkliha levitades supilusikatäis. Serveeri kastmiskastmega.
Kaerahelbe kotletid puljongikuubikuga
Koostis
• sööklate kaks muna;
• kaks puljongikuubikut;
• kaks klaasi vett;
• Kaks klaasi teravilja (kaerahelbed).
Toiduvalmistamise meetod:
Vesi keedetakse pannil, pärast keetmist lisage kaks puljongikuubikut. Seejärel valage kaerahelbehelbed, segage ja jätke need kuni nende paisumiseni.
Nad peksid kahes muna, soola, lisavad vürtsid. Kõik on segatud.
Laota suure lusikaga hakkliha kuumale pannile ja prae kotletid mõlemalt poolt.
Kaerahelbed kotletid küüslauguga
Koostis
• kaks klaasi herkulesehelbeid;
• kolm klaasi vett;
• sibul - 2 tükki;
• kaks küüslaugu sulgi;
• see on laua muna (C1);
• till (rohelised);
• sool, maitseained;
• päevalilleõli.
Toiduvalmistamise meetod:
Helbed valatakse sügavasse kaussi, valatakse keeva veega ja jäetakse viisteist minutit paisuma.
Sibul kooritakse, peeneks hakitakse, praetakse praepannil kuni kuldpruunini, segatakse kaerahelbed.
Küüslauk purustatakse purul, peeneks hakitud tilliga noaga, pannakse koos munaga leotatud kaerahelveste hulka, lisage paisunud helbed, sool, lisage maitseained, segage kõik.
Saadud segust vormitakse kotletid märgade kätega, veeretage neid jahus või riivsaias ja praege pannil kuni kuldpruunini.
Kaerahelbe kotletid muskaatpähkliga
Koostis
• kaerahelbehelbed (üks klaas);
• Üks laud. l manna;
• Klaas puljongit köögiviljadel;
• sibul - kaks;
• kolm küüslaugu sulgi;
• petersell (värsked ürdid);
• muskaatpähkel (riivitud);
• sool, maitseained;
• päevalilleõli.
Toiduvalmistamise meetod:
Heraklese helbed segatakse mannaga, valatakse kuuma köögiviljapuljongiga. Jäta pooleks tunniks.
Sel ajal tükeldage sibul ja pange see praepannile. Küüslauk purustatakse läbi pressi, peeneks hakitud rohelised. Valmistatud koostisosad ühendatakse teravilja, soola ja pipraga.
Saadud segu segati põhjalikult. Märjad peopesad moodustavad kotletid. Prae mõlemalt poolt koorikuks. Tohutu isu!
Kaerahelbed kotletid kartuliga
Koostis
• klaas teravilja (kaerahelbed);
• pool klaasi keeva veega;
• üks kartul;
• sibul;
• päevalilleõli - kaks lauda. lusikad;
• sool, pipar.
Toiduvalmistamise meetod:
Kaerahelbehelbed valatakse sügavasse plaati ja valatakse keeva veega. Jäta leotama.
Pese kartulid, koorige, riivige. Sibul kooritakse ja peeneks hakitakse nuga. Valmistatud koostisosad segatakse kaerahelbe, soola ja pipraga.
Saadud massist vormitakse märjad kotletid.
Kuumale pannile valatakse õli, pannakse kotletid välja ja praetakse. Esiteks, suletud kaanega, siis kaas eemaldatakse, nii et küpsetised saaksid kuldpruuni värvi.
Kotletid pannakse nõusse ja kuumutatakse mikrolaineahjus.
Kaerahelbed kotletid porgandiga
Koostis
• klaas kaerahelbehelbeid;
• porgand - 1;
• sibul - üks;
• laua muna (C2);
• kartul;
• kaks küüslaugu sulgi;
• kuivikud leiba või jahu;
• sool, maitseained;
• päevalilleõli;
• värsked rohelised.
Toiduvalmistamise meetod:
Keetke kaerahelbed: valage helbed väikesesse kastrulisse, valage klaasi vett ja laske keema tõusta. Soola ja keetke kolm minutit.
Kaerahelbed kantakse sügavasse kaussi, lastakse jahtuda. Vahepeal pestakse ja kooritakse kartuleid ja porgandeid.
Köögiviljad hakitakse jämedale riivile, peeneks hakitud sibul. Pange porgandid ja sibulad päevalilleõlisse, laske jahtuda.
Lisage munale kaerahelbed, praetud sibul ja porgand, riivitud kartul. Võib lisada soola, pipart, hakitud maitserohelist.
Kõik segage hästi, kuni siledad, vormi kotletid. Leib riivsaias või jahus ja prae pannil võiga kuni koorikuni.
Kaerahelbed kotletid hapukoorega
Koostis
• kaks klaasi kaerahelbeid;
• kolmsada ml vett (kuuma);
• kanakuup (maggie, Rolton);
• sibul - 2;
• kaks küüslauguküünt;
• muna - üks;
• värske till;
• sool, maitsestamine;
• päevalilleõli;
• Hapukoor.
Toiduvalmistamise meetod:
Kaerahelbed valatakse sügavasse kaussi ja valatakse keeva veega. Lisage kanakuubik ja laske seista.
Sel ajal kooritakse sibul ja peeneks hakitud nuga. Passiveeritakse praepannil taimeõliga kuni kuldse toonini. Kui praetud sibul jahtub, ühendatakse see paisunud helvestega.
Küüslauk kooritakse ja tükeldatakse küüslaugupurustajal.
Pese tilli, lase kuivada ja peeneks hakkida. Lisage kaerahelbed. Muna sõidetakse sisse ja sinna valatakse küüslauk. Soola, pipar ja segage lusikaga.
Märjad peopesad teevad hakklihapallid. Keskmisel gaasil praetakse kotletid mõlemalt küljelt pannil päevalilleõliga. Kooriku valmistamiseks tuleb esimesed kotletid praadida suletud kaane all. Praadimise lõpus kaas eemaldatakse.
Laotan ilusale tasasele taldrikule valmis kotletid, kallan hapukoort ja puistan ürtidega, teenin lõuna- / õhtusöögiks.
Kaerahelbe kotletid "Hercules"
Koostis
• üks klaas herkuleid;
• vesi 200 ml;
• sibul;
• sada grammi juustupuru;
• rohelised (värsked);
• jahu (nisu) leivaküpsetamiseks;
• päevalilleõli.
Toiduvalmistamise meetod:
Nad keedavad paksu kaerahelbe putru, lase jahtuda.
Koorige ja peeneks hakkige sibul noaga. Värsked ürdid purustatakse.
Sega jahtunud kaerahelbed hakitud sibula ja ürtidega. Soola, lisage vürtsid. Saadud mass segatakse hoolikalt.
Niiskete kätega vormivad nad pallid, siis teevad neist koogid. Mõlema keskele pange väike juustutükk ja pühkige see, moodustades kotleti.
Rullige need kahelt küljelt jahus ja praege väga kuumal pannil taimeõliga.
Valmis kotletid saab valada hapukoorega, puistata ürtidega.
Kaerahelbe kotletid - nipid ja näpunäited
• Kaerakottide küpsetamiseks on parem sibulat mitte hakkida, vaid riivida või läbi hakklihamasina läbida. Kuna kaerakotid praetakse kiiresti, ei pruugi hakitud sibul praadida ja kotletid osutuvad krõbedaks.
• Vormi kaerahelbepudrud iga kord, kui leota lusikat või käsi vees. Nii et kotlet ei kleepu ja libiseb kergesti pannile.
• Enne praadimist pange kotletid riivsaias või jahus.
• Serveerimisel vala kotletid jahutatud hapukoorega ja puista üle värskete ürtidega.
