Maasikad on rikkad kasulike ainete ja vitamiinide poolest, neid kasutatakse toiduvalmistamisel, kodumeditsiinis.
Et ennast ja lähedasi maitsta isegi talvel maitsvate marjadega, kuivavad paljud neid. Kõigi maasikate kasulike omaduste ja vastupidavuse maksimaalseks säilitamiseks peate saama neid õigesti kuivatada.
Ettevalmistustööd enne maasikate kuivatamist kodus
Töö ettevalmistamine on kõige olulisem töö algus. Lõppude lõpuks sõltub marjade saatus sellest. Enne maasikate kuivatamist peaksite hoolikalt lähenema marjade kogumisele. Saagi koristamisel järgneb sellele parimate marjade hoolikas valimine. Küps, rohelised, üleküpsed ja mädanenud marjad tuleks välja jätta, et kogu saak nende tõttu ei halveneks. Samuti ei sobi punnide ja muude vigastuste jälgedega marjad. Valitud puuvilju tuleb pesta hoolikalt voolava vee all ja eemaldada hobusesaba või voldikud.
Kuidas kuivatada maasikaid värskes õhus
On teada, et kuivatatud marjad säilitavad rohkem kasulikke komponente kui need, mida on töödeldud moosi või moosi valmistamiseks.
Maasikate kuivatamiseks on mitu võimalust: kasutades ahju, värsket õhku ja tarvikuid. Kuidas maasikaid kodus kuivatada, on teie enda otsustada, kuid tutvuge kõigepealt kõigi meetoditega.
Värsked maasikad - See on aeganõudev protsess, mis nõuab märkimisväärset ajakulu. Üldiselt - mitte kõige lihtsam ja mugavam, kuid loomulik viis. Valitud ja kooritud puuviljad tuleb laotada puhtale pinnale, näiteks riidele või paberile, lahtiselt. Koht, kus nad asuvad, peaks olema hästi ventileeritud. Päike peaks sinna langema, kuid nii, et selle kiired ei oleks suunatud otse marjadele.
Kui koht on valitud, võite ohutult jätta maasikad terve päeva kuivama, kuni pime on. Videviku ajal tuuakse marjad tuppa. Järgmise päeva hommikul tuleb marjad uuesti välja viia ja valida neile sobiv koht. Nii et maasikad kuivavad umbes 2-3 nädalat. Marjade valmisoleku astme saate kindlaks teha nende välimuse järgi. Korralikult kuivatatud maasikad on Burgundia küllastunud värvi, läikivad terad, see on üksteisest kergesti eraldatav.
Parim on hoida kuivatatud marju riidest kottides. Naturaalne kangas tuleks valida nii, et marja hingaks. Kotid ise pannakse pimedasse ja kuiva kohta. Kuivatatud maasikate kõlblikkusaeg on 2 aastat. Neid saab hiljem tarbida, kui neid oleks korralikult hoitud, kuid puuviljade maitse ja kasulikud omadused hakkavad tuhmuma. Seetõttu on parem mitte viivitada ja rakendada maasikaid märgitud säilivusajaga.
Kuidas maasikaid kodus kuivatada: mugava meetodi valimine
Maasikate kuivatamine improviseeritud vahenditega on palju lihtsam ja kiirem. Kuidas kuivatada metsmaasikad kodus:
1. Ahi kasutamine - See on üks levinumaid marjade kuivatamise meetodeid. Selleks eelsoojendage ahi temperatuurini 35 ° C. Sel ajal, kui ahi soojeneb, asetatakse marjad ahjuplaadile ühtlaselt ühtlase kihina. Seejärel tuleb pann asetada ahju ja jätta sinna umbes 1 tunniks. Selle aja jooksul hakkavad marjad tuhmuma. Kui aeg otsa saab, tuleb marju ahjust eemaldamata tõsta temperatuuri 60 ° C-ni ja neid kuivatada veel mitu tundi (2–2,5). Mis tahes kuivatamismeetodi korral näevad valmis marjad sama välja. Kui teie värv muutub küllastunud ja tumedaks ning marjad ise enam ei kleepu, võib kuivatamist pidada täielikuks.
2. Õhgrilli kasutamine - lihtne viis vastutuse ülevõtmiseks masinale. Kuivatamiseks on seatud spetsiaalne režiim, milles õhuvool on kohal ja temperatuur ulatub 45–60 ° C-ni. Olles paigutanud marjasaagi sellisesse seadmesse, ei saa te nende saatuse pärast muretseda ja rahulikult oma äri ajada. Aerogrilli aktiivse õhuringluse tõttu on marjade kuivamise aeg ahjuga võrreldes mitu korda lühem. Ainus omadus, mida tuleks õhugrilli kasutamisel arvestada, on see, et masinas ei võeta arvesse niiskuse väljavoolu. Kindlustage see igal võimalikul viisil, jättes kaane veidi lahti. Õhugrilli minutid - väike pindala. Suur hulk marju tuleb kuivatada mitme korraga. Kokku mahub ühikusse sõltuvalt selle omadustest 0,8–1,2 kg maasikaid ja kuivatatud marjade väljundil saadakse 0,3–0,5 kg. Noh, plussid hõlmavad kiirust ja kuivatusprotsessist tulevat soojust.
3. Kuidas kuivatada maasikaid elektrilise kuivatiga. Täna saate suurest sortimendist korjata igasuguseid kuivateid. Need võivad erineda kulude, omaduste ja tööpõhimõtte järgi. Seetõttu võib maasikate kuivamisaeg varieeruda vahemikus 6–12 tundi. Kuid iga mudel on individuaalne, seetõttu on parem eelnevalt tutvuda konkreetse üksuse juhistega. Marjad tuleb asetada puhtatele kaubaalustele nii, et need ei puutuks üksteisega kokku. Temperatuuri kuivatis tuleks seada 50–55 ° C. Marjade jaoks elektrikuivati peab otsima, kontrollides nende valmisolekut. Marjade järgi saab märgatavaks, et nad on valmis. Siis on võimalik need kottidesse või klaasnõudesse üle kanda ja õiges kohas hoida. Klaasmahutid kaitsevad kuivamist kahjurite eest paremini.
Metsas marjade jaoks: kuidas kuivatada maasikaid tee jaoks
Talvel lõhnava ja tervisliku maasikatee joomiseks, mis säästab teid paljudest hädadest, peate marjade koristamise eest hoolitsema õigeaegselt.
Nad peaksid minema neid koguma suvel, juuni lõpusSõltuvalt kliimatingimustest saate kogu juuli. Marjasorte on palju, nii et võite leida nii põllul kui ka metsas kasvavat. Koguge puuviljad peaksid olema kuiva ilmaga, on soovitav, et see oleks soe. Varahommikul ei tohiks otsima minna, sest kastel pole aega välja tulla.
Maasikate kuivatamisel hoolitsege hea puhutud koha eest. Kontrollige marju perioodiliselt hallituse osas. Kui nad tumenevad ja muutuvad muredaks, saate neid konteinerisse koguda.
Kui on käes tee kätte jõudmise aeg, lisage mustale või rohelisele teele 1-2 supilusikatäit kuivatatud marju, et anda rafineeritud maitse, aroomi ja tugevdada immuunsust. Jooki saate mitmekesistada nii maasikate, kui ka taimelehtede dekoktide abil.
Kasulikud lehed: kuidas kuivatada maasikaid tee jaoks
Mitte ainult puuviljad, vaid ka maasikalehed on kasulike omaduste poolest rikkad. Neist saadakse aromaatne ja tervendav tee, kui need on õigesti valmistatud.
1. Kogutud maasikalehed tuleks varju panna ja kuivatada.
2. Iga leht rullub peopesade vahel torusse, nii et mahl hakkab silma paistma.
3. Valmis torud tuleb asetada 5 cm kihiga küpsetusplaadile, katta kergelt niiske loodusliku lapiga ja jätta 6-8 tunniks ruumi, mille temperatuur on umbes 27 ° C. Selles asendis peaks algama käärimine.
4. Kui ilmub ere marjaaroom, tähendab see, et keemiline reaktsioon on lõppenud. Lehti tuleb tund aega kuivatada ahjus temperatuuril 90 ° C.
5. Valmis lehed kuivatatakse nagu marjad jahedas, kuivas kohas.
