Kupat on loodusliku koorega hakklihast valmistatud vorstid, mida küpsetatakse, praetakse või aurutatakse.
See on suurepärane alternatiiv poest vorstile.
Neid serveeritakse iseseisva roogina, keedetud köögiviljadega või lisandina roogadele.
Kupaty ultivarkis - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Kupaty valmistatakse hakklihamasinas või hakklihas jämedalt hakitud, lisades sellele palju vürtse ja ürte.
Kupatuseks mõeldud Forcemeat kasutab sealiha, veiseliha, segatud või kana. Tükeldatud liha maitsestatakse peeneks hakitud maitserohelisega. Soovi korral võite lisada sinepit või peeneks hakitud küüslauku. Saadud segu täidetakse loodusliku koorega, moodustades väikesed vorstid. Side mõlemalt poolt.
Tänapäeval on looduslike sisikondade omandamine üsna problemaatiline, kuid väljapääs on alati olemas. Ostke vorstide keetmiseks maitseained, millel on naturaalne kest, millega saate kiiresti ja vaevata kupat valmistada. Parem on mitte kasutada maitsestamist ise, sest sellele on lisatud maitsetugevdajaid ja lõhna- ja maitseaineid.
Kupat valmistage aeglases pliidis erinevatel viisidel: küpsetage, hautage, keetke või praadige.
Võite ise kupatasid süüa teha või neid supermarketist osta. See on teie äranägemisel, kuid parem on muidugi isetehtud valmistada. Nii et olete kindel toote kvaliteedis.
Retsept 1. Tassikoogid aeglases pliidis
Koostisosad
1 kg 300 g kanarinda;
loorberileht;
sibul;
muskaatpähkel;
muna;
jahvatatud koriander;
kaks küüslauguküünt;
5 g kuiva vürtsi;
sool;
jahvatatud must pipar.
Keetmisviis
1. Kasutage veidi külmutatud rindu, nii on neid lihtsam peeneks hakkida. Lõika nahk rindadelt, loputa ja haki väga peeneks.
2. Puhastage loorberilehte oma kätes. Lisage hakklihale sool, vürtsid ja purustatud loorberilehed. Sõtku põhjalikult.
3. Koorige sibul, tükeldage jämedalt ja pange segisti kaussi. Tappa riiki. Haki küüslauk peeneks. Lisage lihale sibul ja küüslauk. Juhtige siin muna ja segage hoolikalt.
4. Valage seadme mahutisse kolm tassi keedetud vett. Asetage peal topeltkatel.
5. Võtke kott, lõigake see pikuti kaheks osaks. Mõlemasse pange hakkliha ja rullige vorsti. Keerake otsad kinni ja siduge need niidiga.
6. Pange vorstid topeltkatlasse. Aktiveerige aururežiim, sulgege kaas ja keetke 25 minutit. Seejärel võtke kauss vorstidega välja ja asetage suurde kaussi, nii et neist mahl oleks virnastatud. Koorige kile maha.
7. Tühjendage veepaak, pühkige see kuivaks ja valage õli. Pange seadmesse mahuti ja käivitage programm “küpsetamine” või “praadimine”. Prae kupat kuni igast küljest kuldpruuniks. Serveeri koos köögiviljade või teravilja lisandiga.
Retsept 2. Tassikoogid aeglases pliidis hapukoore-sinepikastmes
Koostisosad
kupati pakkimine;
taimeõli - 40 ml;
80 ml hapukoort;
50 g sinepit.
Keetmisviis
1. Kupaty, mitte sulatamine, pange traatrestiga topeltkatel. Valage seadme mahutavusse pool liitrit keeva vett. Seadke grill ja keetke vorste 25 minutit.
2. Valage mahutist vett, pühkige see kuivaks ja valage õli. Aktiveerime funktsiooni "praadimine" või "küpsetamine". Prae vorsti igast küljest maitsvaks koorikuks.
3. Eraldi tassis segage hapukoor sinepiga. Vala saadud kastmega kupatad ja küpseta veel kümme minutit samas režiimis.
Retsept 3. Kuppikoogid aeglases pliidis
Koostisosad
piima
neli kupee;
peterselli rohelised;
250 g pulbripärmivaba tainas.
Keetmisviis
1. Loputage petersell, kuivatage veidi ja tükeldage peeneks. Rullige tainas ristkülikukujuliselt kogu kupli pikkusest välja. Pange sama rullitud taina leht selle kõrvale. Piserdage peeneks hakitud rohelistega ja pange paralleelselt kaks vorsti.
2. Keerake rullid omavahel kokku. Määri rullid lahtiklopitud munaga, puista peale seesamiseemneid ja lõika sentimeetri paksusteks viiludeks.
3. Määri multikoogi põhi. Pange kupatad testi ja lülitage küpsetusprogramm 20 minutiks sisse. Serveeri piimatoodetega.
Retsept 3. Köögiviljadega aeglases pliidis hautatud koogikesi
Koostisosad
kilo kana kupat;
must pipar;
400 g külmutatud köögivilju;
sool;
porgand;
taimeõli;
kaks sibulat;
200 g hapukoort.
Keetmisviis
1. Lõika kupaty neljaks osaks. Seda tuleks teha väga terava noaga, kuna vorstid on väga pehmed. Lõikamise hõlbustamiseks võite neid veidi külmutada.
2. Eemaldage köögiviljasegu sügavkülmast nii, et see pisut sulaks. Pange kupatitükid koogipotti ja praege neid 20 minutit taimeõlis ilma kaant sulgemata.
3. Koorige ja peeneks hakkige sibul ja porgand. Kui kupat on pruunistunud, lisage neile porgandid ja sibul. Segage ja praege veel veerand tundi.
4. Valage köögiviljasegu kupatisse. Segage, avage kaas ja keetke jahutusrežiimis veel kümme minutit. Maitsesta soola ja vürtsidega. Lisage hapukoor, segage ja keetke režiimi muutmata pool tundi. Serveeri roog iseseisva roogina või lisandina.
Retsept 4. Kalmaarid multikookide kalmaaris
Koostisosad
viis kalmaari;
vürtsid
sibul;
odramari;
sool;
küüslauk - kaks nelki.
Keetmisviis
1. Kalmaarid puhastage, peske ja keerake sibula ja küüslauguga hakklihamasinas. Keerake odrahakk hakklihaks.
2. Täitke naturaalne kest hakklihaga ja moodustage väikesed vorstid. Siduge need mõlemalt poolt niidiga ja augustage nõelaga mitmes kohas.
3. Valage seadme mahutisse pool liitrit keeva vett. Asetage peal topeltkatel. Pange kupatad selle sisse, sulgege kaas ja keetke paar-viis minutit. Kui soovite, võite neid praadida. Serveeri riisi kõrvale.
Retsept 5. Tassikoogid aeglases pliidis koos uute kartulitega
Koostisosad
12 kupat;
80 g võid;
1 kg 200 g uut kartulit;
väike hunnik värsket tilli.
Keetmisviis
1. Pese uued kartulid pintsliga. Pange see pannile ja täitke see joogiveega. Soola ja asetage kahekordne konteiner peal. Pange vorstid selle sisse, sulgege kaas ja keetke pool tundi aururežiimis.
2. Loputage ja tükeldage peeneks. Programmi lõpus eemaldage konteiner ja jahutage vorstid.
3. Viska kartulid nõusse ja aseta sügavasse kaussi. Puista peale peeneks hakitud tilli ja vala sulavõi. Katke kartulitooted kaanega, et see kuumaks jääks.
4. Pühkige multikookeri maht salvrätikuga ja aktiveerige pool tundi funktsioon "praadimine". Lisage lusikatäis õli ja pruunistage vorste igast küljest kuni kuldpruunini. Serveeri värske keedukartuli ja köögiviljasalatiga.
Retsept 6. Tassikoogid aeglases pliidis tomatikastmes ubadega
Koostisosad
kuus sealiha praad;
paprikakaun;
400 g keedetud ube;
peterselli rohelised;
50 ml taimeõli;
100 ml puljongit;
3 küüslauguküünt;
200 g tomatipastat.
Keetmisviis
1. Järgides pakendil olevaid juhiseid, keetke oad pehmeks.
2. Koorige küüslauguküünt ja tükeldage peeneks.
3. Pese paprika, koorige ja lõigake kuubikuteks.
4. Valage kaussi õli ja kuumutage seda "praadimise" režiimis. Lisage pipar ja praege segades paar minutit.
5. Seejärel libistage pipar küljele, pange kupatad vabale kohale ja praege neid kuni kuldpruunid kõikidest külgedest. Pange taldrikule.
6. Vala puljong kaussi, lisage tomatipasta ja peeneks hakitud küüslauk. Pipar ja sool. Pange seade "kustutusrežiimi", segage ja keetke suletud kaanega viis minutit. Pange keedetud oad, segage ja pange vorstid peal. Jätke roog kümme minutit "sooja" režiimi. Korraldage taldrikutele, puistage hakitud peterselliga ja teenige iseseisva roogina.
Retsept 7. Tassikoogid aeglases pliidis küüslaugu- ja tomatikastmes
Koostisosad
350 g kupat;
maitsestamine;
kolm tomatit;
lauasool;
kaks sibulat;
värsked rohelised;
viis küüslauguküünt;
tšilli pipra kauna;
viil ingverijuurt.
Keetmisviis
1. Kergelt jäätunud kupaty lõigake poole sentimeetri paksusteks viiludeks.
2. Valage mahutisse veidi õli. Lülitage praadimisrežiim sisse ja kuumutage seda. Pange tükeldatud kupat kuuma õli ja praadige neid mõlemalt poolt pruuniks. Pange praetud vorstid taldrikule.
3. Koorige ja peeneks hakkige sibul. Pange see samasse õlisse, kus vorstid praeti, ja praege seda kuni pehme. Pese tomatid, pühkige ja hõõruge neid. Koorige ja tükeldage küüslauk peeneks. Koorige ingveri juur ja riivige see peeneks.
4. Lisage praetud sibulatele tomatid, küüslauk, ingver ja peeneks hakitud tšilli paprika. Sool. Maitsesta provokaalsete ürtidega.
5. Pange praetud kupat kastmesse, sulgege kaas ja hautage neid kümme minutit jahutusrežiimis. Serveeri koos ürtide ja kartuli või riisi lisandiga.
Kupaty aeglases pliidis - näpunäited
Ärge lisage vorsti hakklihaga, nii et kupatad toiduvalmistamise ajal ei puruneks.
Enne keetmist torgake kupat mitmes kohas nõelaga, et liigne õhk välja tuleks.
Kupati liha võite lihvida suure grilliga hakklihamasinas, kuid parem on noaga peeneks hakkida.
Soovitav on keeta aurutatud või aurutatud ja alles siis praadida.
