Tänapäeval on rullid ja sushi ehk kõige populaarsem roog neile, kes jälgivad rangelt oma tervist ja peavad ennast lihtsalt gurmeeks.
Sushi on Jaapani roog, mille peamiseks koostisosaks on riis.
Nõu maitse sõltub üldiselt sellest, kas see on õigesti keedetud. Lihtsaim viis on keeta sushi jaoks riisi aeglases pliidis.
Lõppude lõpuks on krookpann tehnoloogia ime, tänu millele säästab iga perenaine aega ja vaeva.
Sushi jaoks riisi keetmise tehnoloogia aeglases pliidis
Aeglases pliidis sushi jaoks riisi valmistamise kõige olulisem aspekt on see, et peate kasutama spetsiaalset riisi - jaapani keelt. See on väga kleepuv, nii et see ei murene. Kui teil pole sellist riisi käepärast, kasutage tavalist ümmargust riisi. Teine nõue on sushi kaste. See sisaldab standardsuhkrut, soola, riisiäädikat, aga ka selliseid tooteid nagu riisivein, kombu merevetikad.
Kõik spetsialistid nõustuvad, et sushiriisi tuleb pesta vähemalt viis korda, vastasel juhul ei avaldata selle maitset täielikult.
Riisi tuleks pesta ainult külma veega.
Pärast riisi pesemist laske sellel kuivada. Riis on soovitatav panna sõelale, et liigne vesi klaasjaks muutuks.
Riisi on vaja keeta nii, et proportsioonid oleksid 1 viiendik veest ühe osa riisi kohta.
Riisi keetmine sushi valmistamiseks aeglases pliidis on kokku pool tundi.
Keedetud riisile ei saa lisada maitseaineid, vürtse ega isegi soola.
Kui riis on valmis, ärge unustage, et see seista multikeedjas umbes 15 minutit.
Sushi jaoks sobiva riisi valimine aeglases pliidis
Et mitte eksida aeglases pliidis sushi jaoks riisi küpsetades, varuge seda toodet spetsiaalsetes poodides, kus on osakonnad, kus müüakse kõike, mida vajate sushi valmistamiseks.
Jaapani riisile lähim on tavaline ümarateraline. Pikaviljaline sushisort on vaenlane, see praktiliselt ei keeda, imab väikese koguse vett ega kleepu, mis on sushi valmistamise peamine tingimus.
Eelneva põhjal saab teha kaks järeldust. Esimene - sushi riis peab olema valge. Teine - riisiterad peaksid olema ümmargused ja läbipaistmatud.
Millist riisi tuleks toiduvalmistamise ajal saada
Sushi jaoks mõeldud riis aeglases pliidis peaks lõpuks osutuma keevaks, kleepuvaks, õhuliseks. Spetsiaalse maitse andmiseks keetmise alguses lisatakse multikookerile kombu, kuid kui vesi keeb, tõmmatakse see välja.
Riisi sushi jaoks aeglases pliidis: õige režiim ja aeg
Riisi õiges vormis saamiseks lisaks maitsvale ja aromaatsele peate valima ka õige multikookeri režiimi ning õiged riisi ja vee proportsioonid. Usutakse, et 200 grammi riisi jaoks on ideaalne võimalus 250 ml vett.
Koostis
• Jaapani või ümar riis
• vesi
Toiduvalmistamine:
Peseme Jaapani riisi või ümarat teravilja viis korda külma veega.
Me levitame seda sõelale, laseme sellel pisut vett tühjendada, jätke riis kuivama.
Saadame riisi aeglasesse pliiti, täitke see veega, seadke tatar multikookeri režiim. See programm sobib sushi jaoks riisi keetmiseks.
Kui riis on valmis, jätke see multikoogi suletud kaane alla veel 10 minutiks.
Riisi sushi jaoks aeglases pliidis: kümme
See riisiretsept on ette nähtud kümnele sushi portsjonile. Valmistamine pole nii keeruline, kuid õige režiimi ja järjestusega. Multikookeri pluss on see, et riis ei põle ja aurustub nagu peaks.
Koostis
• klaas jaapani riisi
• poolteist klaasi vett
• virn riisiäädikat
• suhkur
• sool
Toiduvalmistamine:
Valage jaapani riis või ümarateraline riis sügavasse kaussi, lisage vesi, jätke pooleks tunniks kaussi.
Pärast seda pange riis sõelale, laske vett pisut nõrguda. Pange kuivatatud riis multikoogi kaussi, valage viiendiku kohta vett, seadke kustutusrežiim, kuid ainult 20 minutit.
Pärast riisi keetmist laske sellel umbes 20 minutit aurustuda.
Sel ajal alustame marinaadi ettevalmistamist. Lisage näputäis suhkrut ja soola riisiäädikale.
Vala valmis riis marinaadiga. Seega imab see seda vedelikku.
Riisi sushi jaoks aeglases pliidis: paar kastmeid maitsestamisel
Riisiretsept sisaldab lisaks tavalisele riisiäädikale ka sojakastet, mis annab sushi-riisile erilise pikantsuse. Multikookeri režiimi kasutatakse kas riisina või tatarina. Kui teie seadmel pole ühtegi seadet, seadke küpsetamine 10 minutiks ja hautamiseks 30 minutiks.
Koostis
• paar klaasi jaapani riisi
• kolm klaasi vett
• paar lusikatäit riisiäädikat
• üks lusikatäis sojakastet
• Od lusikatäis soola
• üks supilusikatäis suhkrut
Toiduvalmistamine:
Loputage riisi viis korda külmas vees.
Pärast riisi leotamist pool tundi. Kasutage Jaapani riisi või ümarat tera.
Pange riis aeglasesse pliiti, täitke kohe veega. Eelistatavalt külm. Valige režiimiks riis või tatar. Kellaaeg ja temperatuur seatakse automaatselt.
Kuni riis on keedetud, saate kastme valmistada.
Sega ühes kausis sool, riisiäädikas, sojakaste, suhkur ja kuumuta veidi.
Kui riis on keedetud, laske sellel umbes 10 minutit suletud kaanega minna.
Pärast seda segage kaste riisiga, keerake kõik korralikult lahti.
Riis on sushiks valmis.
Sushi riis aeglases pliidis: riisi asemel õun
Selles sushi-riisi retseptis kasutatakse riisiäädika asemel õuna. See on tingitud asjaolust, et kauplustes pole alati võimalik riisiäädikat leida. Usutakse, et see on palju pehmem kui tavaline äädikas, nii et õuna- või veiniäädika kasutamisel tasub nende kogust hoolikalt doseerida.
Koostis
• paar klaasi jaapani riisi
• kolm klaasi vett
• näputäis soola
• pool lusikatäit sojakastet
• paar lusikatäit suhkrut
• üks lusikas sidrunimahla
• paar lusikatäit õunasiidri äädikat
Toiduvalmistamine:
Loputage jaapani või ümarateralist riisi hästi viis kuni seitse korda. Vesi pärast selle teravilja viimast pesemist peaks olema läbipaistev.
Pange riis multikookeri kaussi, valage veidi jahedat vett.
Valige multikokkeril küpsetusrežiim, eelistatavalt 10 minutiks.
Kui taimer piiksub, seadke 25 minutiks uus tulekustutusrežiim.
Kuni riis on keedetud, keetke marinaad. Ühes konteineris segage suhkur, sojakaste, sool, sidrunimahl ja lõpuks lisage õunasiidri äädikas. Segage kõik väga hästi., Keetke ja laske jahtuda.
Kui riis on valmis, jäta see veerand tunniks aeglasesse pliidile.
Sega riis marinaadiga.
Sushi riis aeglases pliidis: kiire ja lihtne
Riisiäädikas on sushi riisi üks olulisi koostisosi, nagu riis või vesi ise. Kuid on oluline arvestada selle annusega. Kui äädikaga üle pingutad, siis osutub riis rabedaks ja sushi puhul ei toimi see üldse.
Koostis
• paar klaasi ümarateralist riisi
• kaks ja pool klaasi vett
• virn riisiäädikat
Toiduvalmistamine:
Loputage riisi viis korda hästi, peske, kuni vesi muutub selgeks.
Pange riis aeglasesse pliiti, valage kohe poole tunni jooksul võimalikult külma vett.
Pärast seda määrake multikookeri režiim - tatar.
Niipea kui taimer annab märku programmi lõpust, avage kaas ja eemaldage joon. Segage see õrnalt riisiäädikaga.
Sushi riis aeglases pliidis: merevetikate aroomiteraapia
Sushi jaoks mõeldud riis, millele on lisatud vetikaid, osutub väga aromaatseks ja maitsvaks, just vetikad annavad riisile merelõhna, mis sobib ideaalselt kalaga sushiks.
Koostis
• paar klaasi riisi
• kaks ja pool klaasi vett
• paar lusikatäit sojakastet
• sool
• suhkur
• sidrunimahl
• kuubik noria merevetikaid
• virn riisiäädikat
Toiduvalmistamine:
Peseme riisi mitu korda, kuni vesi on selge. Pärast seda leotage seda pool tundi. Me tühjendame vett, paneme riisi sõelale, et eemaldada viimane liigne vesi. Valage küpsetusvalmis riis multicookeri kaussi, täitke see veega ja seadke tatarrežiim. Ärge unustage panna kuubi nori merevetikaid, see annab riisile merevaiku. Kuid pärast seda, kui vesi keeb, tuleb kubu välja tõmmata.
Valmistame ette bensiinijaama. Sega ühes kausis suhkur, sool, pool sidrunimahla ja sojakaste. Viimaseks lisame riisiäädikat. Segage kõik hoolikalt.
Kui taimer annab märku programmi lõppemisest, jätame riisi veel viieks minutiks aeglasesse pliidile.
Riis on saabunud, maitsesta see valades ja sega ettevaatlikult puulusikaga läbi.
Riisi sushi jaoks aeglases pliidis: lisage lihtsalt veini
Selle sushi-riisi retsepti jaoks kasutatakse ühe koostisosana riisi veini, mis ei anna riisile mitte ainult maitset, vaid pehmendab ka teri ise, muutes need veelgi kleepuvamaks ja keedetuks.
Koostis
• klaas riisi
• üks supilusikatäis soola
• üks lusikas riisi veini
• kolm supilusikatäit riisiäädikat
• paar lusikatäit suhkrut
Toiduvalmistamine
Loputage riisi seitse korda külma voolava vee all.
Pange see multikoogi kaussi ja täitke see kahe ja poole tassi veega.
Seadke tatarirežiim. Pärast vee keetmist avage multikoogi kaas mõni minut, sulgege see uuesti ja keetke veel.
Kui taimer näitab, et riis on valmis, laske sellel kümme minutit minna.
Sega kausis kokku sool, riisivein, suhkur ja riisiäädikas. Pange tulele, oodake, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud.
Pange riis täidisesse, oodake, kuni see imab kogu sisu.
Nüüd hakake sushit valmistama.
Nõuandeid ja nippe sushi jaoks riisi valmistamiseks aeglases pliidis
Riisi keedetakse mitte rohkem kui pool tundi.
Kui soovite, et riis oleks kleepuvam, lisage vähem vett.
Kõige optimaalsemad proportsioonid on 1: 1,25.
Kasutage ainult ümmargust riisi või spetsiaalset jaapani keelt.
Tõelised Jaapani spetsialistid pesevad riisi seitse korda külma veega ja leotage seda siis pool tundi. Usutakse, et sellest alates saab see maitsvamaks ja tervislikumaks, kogu tolm ja tärklis pestakse sellest välja.
