Biskviitkook - valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid
Küpsisekookide peamine eelis on see, et neid ei pea küpsetama. Lisaks vajavad nende ettevalmistamine tavaliselt lihtsaid tooteid, mis on alati käepärast. Sellist kooki saate lapsega küpsetada, siis naudivad mõlemad teile mitte ainult maitsvat rooga, vaid ka lõbusat suhtlemist. Veel üks küpsisekoogi eelis on see, et seda on väga raske rikkuda. Pole vaja muretseda, et see ei tõuse ega põle. Ja samal ajal on sellised koogid suurepärase maitse ja välimusega.
Küpsiste kooke saab valmistada erinevates variatsioonides, katsetades kreemide ja topsidega ning isegi sama retsepti järgi, kuid teisest küpsisest valmistatud koogil võib olla täiesti erinev maitse. Selleks on sellised koogid populaarsed ka kulinaariaekspertide seas - nii kogenud kui ka nende jaoks, kes teevad oma esimesi samme “maitsva” kunsti nimel.
Biskviitkoogid - toidu valmistamine
Nagu nimest järeldada võib, on sellise koogi põhikomponendiks küpsised. Kui me küpsetame kooki, pannes kogu küpsise kihiti, siis tuleb see kõigepealt kasta piima või magusasse kohvi (vastavalt retseptile). Kui kook on valmistatud purustatud küpsistest, on seda kõige lihtsam läbida hakklihamasinas.
Kui koogi täidis valmistatakse kodujuustust, siis on parem seda mitte täiendavalt pigistada. Siis on täidis õrnem ja küpsised imavad sellest üleliigse vedeliku.
Küpsiste koogid - parimad retseptid
Retsept 1: banaanikoogi kook
Kirjeldus:
Väga maitsev kook! Hapukoore ja banaanide kombinatsioon muudab selle maitse delikaatseks ja selle valmistamine võtab nii vähe aega, et saate seda teha vähemalt iga päev ja serveerida lastele magustoiduna või hommikusöögiks.
Koostis
1 kg mitte soolast krakkijat;
4 suurt banaani;
1 liiter hapukoort;
0,5 kg suhkrut;
100 gr. šokolaad.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Vahusta hapukoor suhkruga. Lõika banaanid õhukesteks ringideks.
2. Pange kreekerid taldrikule, katke need hapukoorega ja pange igale küpsisele ring banaaniga. Siis - jälle kiht kreekerit, hapukoort, banaani. Kihtide laotamisel peaksite järgima malelaua mustrit, see tähendab, et pange kreekerile banaan, banaanile kreeker jne. Viimane kiht peaks olema hapukoore kreekeritest.
3. Kaunistades meie kooki riivitud šokolaadi ja purustatud kreekeritega, jätke see immutamiseks mitmeks tunniks külmkappi.
Retsept 2: kohupiimakook
Kirjeldus:
Selle koogi valmistamine on natuke keerulisem kui eelmine. Selle proovimisel ei kahetse te aga selle retsepti valimist, sest õrn vanillikaste ja pähklid muudavad selle maitse lihtsalt ületamatuks.
Koostis
300 gr küpsised;
300 gr õlid;
300 gr suhkur
1 muna
300 gr piim;
1 tl kartulijahu;
2 tassi kooritud pähkleid;
maitsta vanilliini.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lahjendage jahu poole klaasi soojas piimas ja valage see segu keedetud klaasi piimaga kastrulisse. Keetke segades paksuks, seejärel jahutage.
2. Jahvatage või suhkru ja munadega, segage kõik jahtunud jahumassi ja vaniljega.
3. Jahvatage küpsised hakklihamasinas, tükeldage pähklid ja valage kõik koore hulka ja segage hästi.
4. Ridame vormi õlitatud paberiga ja levitame saadud massi sellesse, tasandame seda nuga ja asetage see mitmeks tunniks külmikusse. Seejärel, võttes koogi vormist välja ja eemaldades sellest paberi, kaunista see pähklite ja hakitud küpsistega pooleks.
Retsept 3: kook ilma küpsetamiseta puuviljadega
Kirjeldus:
See kook on suvel väga populaarne, kuna see on kerge, õrn ja väga ilus. Lisaks saab selle valmistamiseks puuvilju valida vastavalt teie maitsele.
Koostis
700 gr. hellitaja;
0,5 l hapukoor 25%;
25 gr želatiin;
200 gr. suhkur
3 banaani;
3 apelsini;
3 kiivi;
2 suurt õuna;
maitsta ja võimalusi - marjad.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Valage želatiin veega ja valmistage see vastavalt pakendil toodud juhistele. Puhastame ja tükeldame puuviljad väikesteks tükkideks, unustamata jätta kaunistuseks 1 vilja. Peske ja kuivatage marjad paberrätikuga.
2. Segage hapukoor suhkru, puuviljade ja lahustatud želatiiniga, segage hästi.
3. Kastke iga küpsis saadud massi ja pange see koogivormi tassi, valage ülejäänud mass hapukoort ja puuvilju.
4. Pärast vasaku puuvilja õhukesteks viiludeks lõikamist katame koogi pinna marjadega, mille jätame seejärel mitmeks tunniks jahedasse kohta ligunema.
4. retsept: traav küpsistest kohupiimakreemiga
Kirjeldus:
See kook on pääste neile emadele, kelle beebidele kodujuust ei meeldi, mida nende kasvav keha nii väga vajab. Nad söövad seda ja küsivad isegi toidulisandeid, sest tänu kodujuustu ja banaani õrnale koostisele osutub see alati väga maitsvaks.
Koostis
400 gr. kodujuust;
200 gr. kondenspiim;
1 tl kakao (slaidiga);
2/3 klaasi piima;
30 tk küpsised;
1 banaan
vanilliin;
suhkrustatud puuviljad ja männipähklid (kaunistamiseks).
Toiduvalmistamise meetod:
1. Segage kaussi ühtlaseks, pool kodujuustust pool kondenspiima ja vaniljega.
2. Teises kausis segage kodujuustu teine pool ülejäänud kondenspiima ja kakaoga, segage hoolikalt.
3. Vala piim tasasele plaadile. Kastke küpsised piimaga, pange see tassi, levitage peal kohupiima ja vanillimassiga, tasandage see. Kastke järgmine küpsisepartii piima sisse, pange see peale ja katke kohupiima-šokolaadimassiga. Laotame peal ringidesse lõigatud banaani, levitame kõike kodujuustu ja šokolaadiga. Siis kordame kõiki kihte nii, et viimane kiht on kohupiima-vanillimassiga kaetud küpsis.
4. Pärast oma koogi kaunistamist värviliste suhkrustatud puuviljade ja männipähklitega kaunistasime külmkapis mitu tundi.
Retsept 5: kohvimaitseline küpsisekook
Seda kooki hindavad kohvisõbrad kindlasti. See annab energiat kogu päevaks ja toiduvalmistamine pole üldse keeruline.
Koostis
4 muna
200 gr. suhkur
200 gr. või;
0,5 kg küpsiseid;
1 tass kanget kohvi;
2 spl. l kakaopulber;
10 gr. vanillisuhkur;
100 gr. šokolaad.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Pärast munade segamist suhkru, kakaopulbri ja vanillsuhkruga soojendage kõike veevannis, kuni see on paksenenud. Pärast saadud segu jahutamist ja sellele pehmendatud õli lisamist peksage, kuni saadakse homogeenne mass.
2. Olles vormi võiga määrinud, panime küpsised kihiti, kastesime seda eelnevalt valmistatud kohvi. Me katame iga kihi saadud kreemiga. Kui kõik kihid on laotud, pane kook külmkappi nii, et see leotaks mitu tundi.
3. Pärast koogi külmkapist väljavõtmist keerake vorm ettevaatlikult ümber ja kaunistage meie toode riivitud šokolaadiga.
Küpsiste koogid - näpunäited kogenud kokkadelt
Enne kihiti munemist leotage küpsiseid piimas, ärge üle pingutage, lastes küpsistel märjaks saada! Vastasel juhul ei saa te seda ilusti tassile panna. Piima küpsiste hoidmise optimaalseks ajaks võib lugeda kuni 20 sekundit. Leotatud küpsiste rooga panemiseks on kõige parem kasutada õhukest kühvlit.
Küpsistest kooki tehes on parem katta roog õhukese õlitatud pärgamendipaberi tükiga, nii et hiljem oleks kooki lihtsam tükeldada tükkideks.
Parem on asetada roog, millele varem piimas leotatud küpsised asetatakse liigse piima eemaldamiseks veidi kaldu.
Ärge unustage soovitust lasta valmis koogil külmkapis tõmmata. See on vajalik selleks, et küpsised oleksid koorega hästi küllastunud ja toote maitse muutuks küllastunumaks.
Kommentaarid
