Kõrvitsapannkoogid osutuvad väga heledaks.
Neist puhub see kevadpäikese käes.
Samal ajal valmistatakse pannkooke üsna lihtsalt.
Seal on palju erinevaid retsepte.
Neist kõige huvitavamad leiate siit.
Pumpkin pannkoogid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Pannkookide jaoks kasutage värsket või külmutatud kõrvitsat. Võite teha kartulipüree köögiviljadest, hautada seda pannil või panna toorelt. Kõik sõltub köitva retsepti tehnoloogiast.
Mida tainasse pannakse:
• jahu;
• piimatooted või vesi;
• munad;
• sool ja suhkur;
• õli.
Tootekomplekt pole küll originaalne, kuid ka lihtne pannkoogitainas ei sobi. Kõrvitsal on oma niiskusesisaldus, vaja on vedeliku ja jahu proportsioone.
Keetke kõrvitsa pannkooke pannil, on parem kasutada paksu põhjaga kaussi. Esmakordselt tuleb seda õliga hästi määrida. Tainas valatakse tavaliselt tallaga. Sel hetkel peate panni keerutama, nii et pannkook osutub siledaks, aukudeta.
Pumpkin pannkoogid piimas
Kõrvitsa päikesepannkookide retsept, mille jaoks võite võtta värskeid või külmutatud köögivilju. Piima rasvasisaldus on meelevaldne.
Koostisosad
• 200 ml vett;
• 2 muna;
• 4 spl. l suhkur
• 300 ml vett;
• 500 g kõrvitsat;
• 3 spl. l õlid;
• 2 spl. jahu.
Toiduvalmistamine
1. Lõigake kõrvits väikesteks kuubikuteks, lisage vesi ja keetke kuni pehme. Kui kasutati külmutatud köögivilju, valmistatakse toode vaid mõne minutiga. Nõruta puljong, püreesta kõrvits püreeks, jahuta.
2. Vahusta munad suhkru, soolaga, vala piim sisse ja loksuta korralikult läbi.
3. Kombineerige kõrvitsapüree piimaseguga, segage ühtlaseks.
4. Jääb ainult lisada jahu. Esmalt lisage 1,5 tassi. Sõeluge jahu kindlasti läbi, lisage see vahustatuks või segage lihtsalt hästi, nii et tükke ei teki. Kui tainas on pisut vedel, lisage siis veel jahu.
5. Kuumutage praepann, määrige õliga.
6. Enne kuumimat lisage tainale ülejäänud või, segage.
7. Korjake kollaka taignaga, valage kuumale pinnale, raputage pannile nii, et pannkook leviks tasaseks koogiks. Pruun.
8. Pöörake ümber, prae pannkook vastasküljel. Pange taldrikule, määrige õliga.
Kõrvitsapannkoogid keefiril
Kõrvitsapannkookide variant, millesse saate lisada mis tahes hapupiimajooke: kääritatud küpsetatud piim, keefir, jogurt. Sõltuvalt toote tihedusest võib jahu kogus pisut erineda.
Koostisosad
• kõrvitsad 0,3 kg;
• kolm muna;
• 0,14 kg jahu;
• keefir 0,2 l;
• sool;
• suhkur 2 spl. l .;
• 20 g äravooluõli .;
• 2 spl. l õli rooste.
Toiduvalmistamine
1. Nende pannkookide jaoks peate kõrvitsa pannil hautama. Parem on mitte kasutada külmutatud toodet, kuna selles on palju vett, peate selle pikka aega aurutama, mass ei ole selline, nagu peaks olema.
2. Hõõruge köögivilju peeneks, viige võiga praepannile ja keetke kuni pehme. Esiteks tehke seda kaane all, seejärel lisage soojust, avage pann, aurustage vesi.
3. Kuni kõrvits jahtub, võite munad peksid keefiri, soola ja suhkruga, lisage pool jahu, segage.
4. Kombineerige tainas hautatud köögiviljaga, segage. Hinnake taigna konsistentsi; vajadusel lisage veel jahu.
5. Valage taimeõli, segage.
6. Vajuta kuumale pannile, prae tavalisel viisil, pruunistades mõlemalt poolt.
Kõrvitsapärmi pannkoogid
Retsept lopsakate ja õhuliste pannkookide jaoks koos kõrvitsa ja pärmibaasiga piimas. Test peab tund aega soojas seisma, nii et peate selle eelnevalt küpsetama.
Koostisosad
• 5 g pärmi;
• kõrvitsad 400 g;
• 40 g suhkrut;
• 0,5 tl soolad;
• 30 g sulatatud võid;
• jahu 300 g;
• 500 ml piima;
• 4 muna.
Toiduvalmistamine
1. Purustage kooritud kõrvits, keetke vees pehmeks või aurutatud. Seejärel muutke suvaliseks ja ühtlaseks smuutiks. Lahe.
2. Segage piim suhkru ja soolaga, lahjendage selles pärm. Vedelik peaks olema kehatemperatuurist pisut soojem, umbes 40 kraadi.
3. Vahusta munad eraldi kausis, lisa piimale.
4. Valage kartulipüree kuni jahtumiseni.
5. Nüüd tuleb jahu ja ghee. Tehke ühtlane tainas. Vala suurele pannile, kuna see tõuseb kiiresti ja hästi.
6. Katke salvrätikuga, jätke soojas kohas 40-60 minutiks.
7. Niipea kui mass hästi tõuseb, hakkab see mullitama, võite hakata pannkooke praadima. Pange tainas määritud pannile, pärmitainast ei jää pannkoogid eriti õhukesed.
8. Prae kuni mõlemalt poolt pruuniks, määri võiga, ghee.
Kõrvitsapannkoogid vee peal
Pannkoogi retsept neile, kellel on piim otsa saanud või peate lihtsalt seda säästma. Kõrvitsat saab kasutada värskelt külmutatud või juba keedetud kujul.
Koostisosad
• kõrvitsad 0,3 kg;
• 2 muna;
• 150 ml vett;
• klaas jahu;
• suhkur 20 g;
• 2 l. Art. õlid.
Toiduvalmistamine
1. Keetke saumikseriga hõõrutud kõrvits ühtlaseks.
2. Murra munad kaussi, lisa neile sool ja suhkur, klopi vispliga läbi, vala järk-järgult vett. Oluline on mass hästi ja ühtlaselt läbi lüüa, et vesi siis taina pinnale ei kooriks.
3. Nüüd ühendage munad kõrvitsaga, segage jahu. Kogus sõltub smuuti niiskusesisaldusest, ära tee liiga õhukeseks taignaks.
4. Lase seista apelsinitainas umbes kümme minutit, lisa õli.
5. Küpsetage pannkoogid kuumas pannil, praege kuni kuldpruunini.
Toored kõrvitsapannkoogid
Kiirete pannkookide variant, mille jaoks pole vaja kõrvitsat aurutada ega hautada, valmistada kartulipüree köögiviljadest. Selgub, et kõik võib olla palju lihtsam. Pannkoogid on üsna paksud, sobivad kõrvitsakookide valmistamiseks, peate lihtsalt koogid määrima kastmete, kondenspiima, koorega.
Koostisosad
• 500 g kõrvitsat;
• 0,5 tassi jahu;
• 3 muna;
• õli;
• sool, kaneel, vanill, suhkur.
Toiduvalmistamine
1. Riivi kooritud kõrvitsatükid väikseimale riivile, sul pole vaja mahla pigistada.
2. Vahusta eraldi kausis munad näpuotsatäie soolaga, lisa veidi suhkrut. Kui kõrvits on küps ja magus, siis piisab vaid ühest lusikast. Maitsestame tainast vanilli ja kaneeliga, kuid neid saab kastmesse alati lisada.
3. Kombineeri riivitud kõrvits lahtiklopitud munadega, maitsesta jahuga, segage. Sellistele pannkookidele ei pea te õli lisama, see läheb praadimisel.
4. Valage eelsoojendatud pannile 2 supilusikatäit õli.
5. Pange riivitud tainas lusikaga, tasandage.
6. Prae ühel küljel, siis keera ümber. Viige pannkook valmisolekuni.
Lahja kõrvitsapannkoogid mandlipiimaga
Mandlipiima asemel võite kasutada kookospähklit või soja. Retsept on taimetoitlane, mune taignale ei lisata. Kõrvitsapüree võib valmistada ükskõik millisel viisil või kasutada ostetud toodet, näiteks imikutoitu.
Koostisosad
• nisujahu 1 spl .;
• 0,5 spl. täisterajahu;
• vürtsid, sool ja suhkur;
• mandlipiim 0,3 liitrit;
• küpsetuspulber 0,3 tl;
• 0,5 tassi kõrvitsapüreed;
• õli 4 l. Art.
Toiduvalmistamine
1. Segage mandlipiim suhkruga, lisage kõrvitsapüree, sool ja vahustage kõik ühtlaseks. Võite kasutada kombaini.
2. Nüüd saate valada kaneeli, ingverit, muid vürtse.
3. Segage mõlemat tüüpi jahu: nisu ja täistera, lisage neile küpsetuspulber. Võite kasutada jahvatatud kaerahelbeid või maisijahu, see osutub ka maitsvaks.
4. Vala tainasse jahu, klopi veelkord läbi.
5. Nüüd peate taina jätma, nii et jahu paisub. Kakskümmend minutit on piisav.
6. Lisage taimeõli, segage.
7. Määrige pann ülejäänud õliga, valage tainas, küpsetage suvalise suuruse, kuju ja paksusega pannkooke.
Kõrvitsa ja õuna pannkoogid
Kõrvitsast ja õuntest valmistatud väga aromaatsete, maitsvate ja tervislike pannkookide variant. Puuviljad laotatakse toores vormis, tooteid küpsetatakse tavalisel viisil. Ainus probleem, millega võite kokku puutuda, on panni sagedane määrimine. Pannkoogid võivad kleepuda õunamahlast.
Koostisosad
• 250 g kõrvitsat;
• 150 g õunu;
• 300 ml piima;
• 3 spl. jahu;
• 3 supilusikatäit õli;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 3 muna;
• sool;
• natuke soodat.
Toiduvalmistamine
1. Lõigake kõrvits tükkideks, keetke väikeses koguses jahu, püreestage kuni puder, jahutage.
2. Sega munad piima, suhkru ja soolaga, klopi korralikult ühtlaseks, lisa kõrvitsapüree, sega.
3. Jahusta tainas jahuga, lisa näputäis soodat ja taimeõli.
4. Viimasel hetkel lisage taignale värskeid õunu. Neid saab otse nahaga hõõruda või enne seda puhastada.
5. Pannkookide pannile panemiseks kasutage talla, küpseta kuni keedetud.
Pumpkin pannkoogid - kasulikud näpunäited ja nipid
• Et jahu ei moodustuks taignas tükke, tuleb see sõeluda. Võite osa vedelikust maha valada ja sõtkuda tainast pisut paksemaks ning seejärel lahjendada. See tehnika hoiab ära ka tükkide tekkimise.
• Paanide määrimiseks võite kasutada rohkem kui õli. Vanasti võeti selleks värsket seapekki. Tükk surutakse kahvlile, seejärel juhitakse see üle kuumutatud pinna.
• Isegi kui esimene pannkook pole tükiline, tuleb see ära süüa. See on valmisoleku indikaator, selle maitset, suhkru ja soola kogust kontrollitakse, et oleks aega väiksemate puuduste kõrvaldamiseks ja roogi maitsmiseks viimiseks.
• Kui pannkoogid on rebenenud ja ei soovi neid ümber keerata, lisage veel üks muna, pärast seda, kui see on eraldi kausis siledaks vahustatud, võite lisada veel paar supilusikatäit jahu.
• Kui te ei saa ikkagi pannkooke küpsetada, lisage veel veidi jahu, lisage küpsetuspulber (kui seda pole taignas) ja küpsetage kõrvitsapannkoogid. Nad rullivad alati ümber ja purunevad harva.
