Juustu salat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Tehke endale tervislike ja maitsvate roogade juhend ning kahe või kolme kuu pärast näete, et teie kallid ja lähedased inimesed muutuvad tervemaks ja saledamaks. Kuid tervislik toitumine ei tähenda, et peate sööma keedetud kana ja kurke, vastupidi - tervislik toit on tingimata maitsvad road!
Võtke üles juustu salatite retsept. See roog rahuldab igas vanuses ja soost publikut ning kõik hindavad selle täiskõhutunnet. Juustu salateid pole keeruline teha ja kui valite sobivad koostisosad, siis on saadud roog väärt maailma parimatele restoranidele.
Juustu salat - toidu ja roogade ettevalmistamine
Kuidas valida juustu salatiks õige juust? Juust pole odav toode, seega ärge ostke tundmatute tootjate tooteid madala hinnaga. Teine tootjatelt saadud trikk on nn juustutoode. See tööstusliku tootmise juust, mida valmistatakse paljude transrasvade sisaldusega. Selline toode ei asenda mitte ainult juustu, vaid võib selle kasutamisel ka tervist kahjustada.
Hankige tõestatud tootjate juustu keskmise turuhinnaga. Lisaks kontrollige, kas juust oli värske. Värske toode on ühtlase värvi ja ühtlase koostisega. Kui näete, et lõigatud servadest on juust omandanud teistsuguse värvi, rohkem kollast värvi ja struktuur on muutunud, siis ärge ostke sellist toodet, kuna see on seisma jäänud.
Serveeri juustu salateid laiadele lamedatele taldrikutele osade kaupa või ühisele lauale. Sügavad toidud aitavad kaasa sellele, et juustu salat tühjeneb kiiresti ja kaotab oma isuäratava välimuse, seetõttu ärge kasutage sügavaid kausi.
Enne salati valmistamist valmistage salati koostisosade jaoks 5-6 pialat või taldrikut.
Toores salat retseptid:
Retsept 1: juustu salat
Valmistage ebaharilikult maitsev soolane juustu salat magusatest köögiviljadest ja soolasest juustust. See salat pakub gurmaanidele rõõmu, kuna küüslaugu teravusega lahjendatud magus-soolase maitse kombinatsioon on tõeliselt hämmastav.
Vajalikud koostisosad:
- 3-4 porgandit
- Punapeet 4 keskmise suurusega juurvilja
- Kõva juustu klass 150-200 grammi
- Ploomid 100 grammi
- Pähkel 50 grammi
- 2-3 küüslaugu küüslauku
- Hapukoore rasv
Valmistamismeetod:
Peske toored porgandid hoolikalt, lõigake sabad ja hõõruge need peenele riivile. Sega porgandid küüslaugupressi kaudu purustatud hapukoore ja küüslauguga ning lase seista 10–12 minutit.
Keetke peet kuni keedetud, seejärel eemaldage sellest nahk ja hõõruge keskmise riiviga.
Loputage ploomid, valage keeva veega ja laske 15-17 minutiks, seejärel tühjendage vesi, peske ploomid uuesti ja hakkige peeneks nuga.
Tükelda pähkel noaga või saumikseriga.
Juust riivige jämedal riivil.
Segage kõik koostisosad ja lisage juustu salatisse veidi rohkem hapukoort, soola maitse järgi.
Retsept 2: juustu salat kanaga
Kõvad juustud sobivad hästi liha ja linnulihaga. Proovige teha salat keedetud kanafilee ja juustuga. Parmesani juust on selle salati jaoks parim valik, kuna sellel on õrn vürtsikas maitse, kuid võite kasutada ka igasugust kõva juustu.
Vajalikud koostisosad:
- Kanafilee 300 grammi
- Šampinjonid 300 grammi
- Vööri 1 tükk keskmise suurusega
- Praadimiseks päevalilleõli
- Kõva juustu klass 150 grammi
- 2-3 marineeritud marineeritud kurki
- Hapukoor tankimiseks
- Sool, pipar
Valmistamismeetod:
Pese seened voolava vee all ja lõika suureks. Sibul tuleks peeneks hakitud, seejärel prae seda umbes 4-5 minutit kuumal praepannil, lisa sellele seened. Prae seeni 10-12 minutit, segades.
Keetke kanafilee soolaga maitsestatud vees 18-20 minutit, seejärel jahutage ja jagage liha kätega peeneteks kiududeks.
Marineeritud kurgid, lõigatud poolringikujulisteks õhukesteks viiludeks.
Hõõru juust jämedale riivile.
Segage koostisosad, lisage hapukoor, sool ja pipar. Kui te ei soovi juustusalatit täita ainult hapukoorega, võite selle segada majoneesi segistiga (suhtega 1 kuni 1), lisades ühe supilusikatäis sinepiseemneid. Nii saate maitsva ja madala rasvasisaldusega kastme.
Retsept 3: juustu salat köögiviljadega
Köögiviljad on eriti hästi ühendatud pehmete soolaste juustudega. Köögiviljadega juustusalati jaoks kasutage soolatud juustu või juustu Fet - nii saate värskete köögiviljade ja juustu soolase maitse pehmuse.
Vajalikud koostisosad:
- Kurk värske 2 tükki keskmise suurusega sorti
- Värske tomat 2-3 tükki keskmise suurusega
- Bulgaaria pipar 1 tk (oranž)
- Fetajuust või lambajuust 150 grammi
- Mustad kivid ilma kivideta 100 grammi
- Petersell, till
- Kaste - oliiviõli, sojakaste
Valmistamismeetod:
Lõika juust terava noaga suurteks kuubikuteks.
Tomatid tuleb pesta, eemaldada sabad ja lõigata õhukesteks viiludeks.
Bulgaaria pipar pesta ja tükeldada; Eemaldage paprikast seemned ja kuubikuteks köögiviljad.
Eemaldage kurkidega nahk ja lõigake need suurteks kuubikuteks.
Oliivid lõigake mõlemad pooleks või kasutage oliive tervikuna.
Pese rohelised ja tükelda noaga.
Segage köögiviljakomponendid juustuga ja maitsestage juustusalat köögiviljadega oliiviõliga, lisage soola asemel lusikas sojakastet.
4. retsept: juustu salat lõhega
Ebatavaline ja üllatavalt maitsev on punase kala kombinatsioon pehme ja pehme juustuga. Kaladega juustu salatite jaoks kasutage pehmeid ja õrnu juustu sorte. See võib olla madala rasvasisaldusega feta, Philadelphia juust või sulatatud juust.
Vajalikud koostisosad:
- Lõhe 300 grammi
- Pehme toorjuust 200 grammi
- Värske kurk 2 tükki
- Jääsalat 100 grammi
- Mandlipähklid või seeder 100 grammi
- Hapukoor, majonees, seesami kaste
Valmistamismeetod:
Kala juustu salatiks, kasuta parem soolatud. Enne selle lõikamist eemaldage kõik luud ja eemaldage nahk. Lõika lõhe suurteks kuubikuteks või ribadeks.
Eemaldage kurgilt nahk ja lõigake see poolringikujulisteks õhukesteks viiludeks.
Lõika juust suurteks kuubikuteks, kui kasutad sulatatud juustu, siis hõõru see suurimale riivile.
Grillige pähkleid pannil ilma õlita 8 minutit, kui kasutate mandlipähklit, tükeldage see pärast röstimist noaga.
Pese salat hästi läbi, siis lõika see noaga õhukesteks ribadeks.
Hapukoor, majonees ja valge seesam (1 supilusikatäis) segage saumikseriga.
Kombineeri kõik koostisosad ja maitsesta salat juustukastmega.
Retsept 5: juustu salat munaga
Kui teil pole liha koostisosi saadaval, saate ilma nendeta valmistada mitte vähem maitsvat ja rahuldavat salatit. Juustusalati jaoks vajate mune, värsket kurki ja kahte sorti juustu - üks hell, kõige paremini sobib kreemjas sulatatud juust ja teine - teravam, kõvem juust.
Vajalikud koostisosad:
- Muna 6 tükki
- Sulatatud juust 2 tükki (200 grammi)
- Mis tahes klassi kõva juust (150 grammi)
- Kurk värske 2-3 tükki
- Kapparid - 2 supilusikatäit
- Kaste: küüslauk 2 hammast, hapukoor, majonees, sinep, petersell
Valmistamismeetod:
Pehme riivjuust suurimal riivil ja kõva - peene.
Keetke muna, jahutage see külma vee all ja eemaldage kest. Klopi muna peeneks nuga.
Kurgist eemaldage koor ja lõigake see väikesteks kuubikuteks.
Tehke salatikaste. Pigista küüslauk läbi küüslaugupressi ja lisa see majoneesi ja hapukoore segule. Kasutage suhet üks kuni üks. Haki petersell võimalikult väikeseks ja lisa see ning üks supilusikatäis sinepit kastmele. Sega korralikult läbi.
Sega kõik koostisosad ja lisa kaste. Juustu salat munaga maitseb paremini, kui seda infundeeritakse 30–40 minutit külmkapis.
Juustusalat - parimate kokkade saladused ja kasulikud näpunäited
Pidage meeles, et pehmet toorjuustu saab kõige paremini kombineerida köögiviljade ja kalaga ning kõva juustu lihatoodetega.
Lisage salatitesse peotäis pähkleid, mandli-, pähkli- või seeder-, juustusalatit, nii saate toitevamalt ja toitevamalt ning pähklite ja juustu kombinatsioon on gastronoomilisest aspektist väga hea.
Ärge täitke juustusalatit majoneesiga - juust koos majoneesiga muudab roogi väga rasvaks ja seetõttu mitte eriti maitsvaks. Riietumiseks kasutage paremat rasvavat hapukoort või madala rasvasisaldusega hapukoore ja majoneesi segu.
