Tänapäeval on väga populaarsed magustoidud ilma küpsetamiseta. Toiduvalmistamine on lihtne ja tulemus on lihtsalt hämmastav. Lisaks sobib selline magustoit isegi neile magusatele hammastele, kes on sunnitud dieeti pidama.
Küpsetamata želeekoogid - valmistamise põhiprintsiibid
Ilma küpsetamiseta koogi aluseks võivad olla valmiskoogid, mida müüakse igas poes, või küpsistest koogid. Selleks sobivad tavalised küpsised: "Aastapäev", "Kohvi juurde" või küpsetatud piima aroomiga. See purustatakse ja purustatakse tavalise valtspoldi või segisti abil väikesteks purudeks. Seejärel ühendatakse see puru pehme võiga ja segatakse. Saadud mass pannakse vormi ja jaotatakse käsitsi mööda põhja, tehes madalad küljed.
Ilma küpsetamiseta koogid valmistatakse ilma aluseta, kasutades ainult tarretist, puuvilju või marju.
Koogi tarretis valmistatakse hapukoore, puuviljamahlade, koore või vahustatud valkude põhjal. Ühes koogis võite kasutada mitut tüüpi tarretist.
Eriti maitsev ja ilus on puuviljadest ja kooreželeest tehtud magustoit.
Retsept 1. Piima-tarretise kook ilma küpsetamiseta
Koostisosad
granuleeritud suhkur - 100 g;
piim - 750 ml;
vanilliin;
želatiin - 30 g;
šokolaad - 150 g.
Keetmisviis
1. Leotage želatiini külmas vees vahekorras 1: 8, segage ja laske nelikümmend minutit paisuda.
2. Jahvatage šokolaad suurte aukudega riivis. Vala piim kastrulisse ja lase madalal kuumusel keema tõusta. Lisage suhkur ja šokolaadilaastud. Tomim, kuni need on täielikult lahustunud. Sisestage paisunud želatiin ja hoidke tulel keemiseni.
3. Vala segu vormidesse ja jahuta. Asetame kuni täieliku külmumiseni külmkapis. Enne serveerimist langetage vorm korraks kuuma vette ja keerake see taldrikule. Vala puuviljasiirup.
Retsept 2. Lubja maitsetu želeekook
Koostisosad
okas piparmünt;
200 g "aastapäeva" küpsiseid;
hapukoor - pool liitrit;
kott kiivi tarretist;
laim või sidrun;
150 g kodujuustu;
kott vanillisuhkrut;
100 g võid;
želatiin - kott;
granuleeritud suhkur - 120 g.
Keetmisviis
1. Jahvatage küpsised saumikseriga puruks või pange need kotti ja rullige rulli abil lahti. Kombineeri küpsisepuru pehme võiga ja sega läbi.
2. Katke eemaldatava vormi põhi pärgamendiga ja asetage küpsise tainas selle sisse. Me levitame seda piki põhja, pisut tampides. Saadame selle pooleks tunniks külmkappi.
3. Valage želatiin umbes 100 ml veega, segage ja laske kümme minutit paisuda. Seejärel asetame selle veevanni ja soojendame, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Lahe.
4. Hõõru kodujuust läbi sõela, nii et tarretis on ühtlane. Lisage sellele hapukoor, valge ja vanillisuhkur. Pigista sidrunist või laimist mahl. Vahustage mikseriga, kuni suhkur lahustub. Seejärel valage saadud massi želatiinilahus ja jätkake vahustamist veel paar minutit. Vala küpsistest kook peale ja saatke see veel paariks tunniks külmkappi.
5. Valmistame Kiivi želee, järgides pakendil olevaid soovitusi, vähendades vee kogust 100 ml kohta. Jahutage ja valage külmutatud koore-kohupiima kihile. Hoiame veel viis tundi külmkapis. Enne serveerimist kaunista kook laimiviilude ja piparmündilehtedega.
Retsept 3. Ebatavaline želeekook ilma maasikatega küpsetamata
Koostisosad
5 g sidrunikoort;
klaas manna;
100 g küpsiseid "Juubel";
liiter piima;
? klaasid suhkrut;
väike batoon valget šokolaadi;
170 g maasika tarretist;
100 g võid;
nael maasikaid;
vanilje
jäätis serveerimiseks.
Keetmisviis
1. Joondage pärgamendiga ristkülikukujulise eemaldatava kuju põhi, mähkige küljed klammerduskilega. Pange küpsised põhjale ühe kihina.
2. Valage manna külmasse piima, lisage suhkur ja keetke mannapuder madalal kuumusel pidevalt segades, nii et ei tekiks tükke. Kui puder hakkab keema, lisage sidrunikoor, vanill, või ja šokolaad. Keeda veel paar minutit.
3. Vala manna kohe küpsistele ja lamendage. Pese maasikad ja laota need mannale, marjad kergelt vajudes. Külmkapis ja täielikult külmkapis.
4. Lahustage tarretis 750 ml joogivees, laske sellel pisut taheneda ja valage üle maasikatega. Jäta magustoit üleöö külmkappi. Lõika tükkideks. Serveeri kaunistades jäätisega.
Retsept 4. Jelly kook küpsetamata "mahlane apelsin"
Koostisosad
vanilliin;
25% hapukoor - 600 g;
suhkur - 130 g;
küpsised - 250 g;
kolm apelsini;
želatiin - 20 g;
kott apelsini tarretist.
Keetmisviis
1. Täitke želatiin kuuma veega ja laske sellel mõnda aega paisuda.
2. Järgides pakendil olevaid juhiseid, valmistage tarretis ja jahutage.
3. Murendage küpsised. Lõika apelsinidelt koor. Lõika viljaliha tükkideks. Pange küpsised ja tsitrusviljad vormi põhja, täitke tarretis ja jätke külmkappi kuni täieliku külmumiseni.
4. Ühendage kausis kausis hapukoor vanilli ja suhkruga. Vahusta mikseriga. Ilma peksmiseta valage sisse jahtunud želatiin.
5. Vala koor apelsini tarretise kohale ja jahutage uuesti paar tundi. Kastke vorm korraks kuuma vette ja keerake magustoit taldrikule.
Retsept 5. Magustoiduks tarretisekook ilma virsikute ja jogurtita küpsetamata
Koostisosad
sidrun
kott virsiku tarretist;
pool liitrit jogurtit;
40 g suhkrut;
klaas paksu koort;
1? spl želatiin;
pool pakki võid;
nael virsikuid;
150 g biskviitküpsiseid.
Keetmisviis
1. Jahvatage küpsised puruks mis tahes viisil, mis on teile mugav. Kombineerige see sulatatud võiga, segage. Kandke saadud mass vormi, kattes selle eelnevalt pärgamendiga. Jaotage ühtlaselt mööda põhja. Pane külmkappi tahenema.
2. Pese virsikud, koorida puuviljad õhukesest koorist. Lõika pooleks ja võta luud välja. Lõika viljaliha tükkideks. Pange segistikaussi ja keetke püreeks.
3. Lahustage želatiin kuumas vees. Sisestage pool virsiku tarretisest, segage ja pange see koogivormi. Pange kümneks minutiks külmkappi.
4. Lisage jogurtile koor ja sidrunimahl, suhkur, järelejäänud želatiin ja vahukoor. Sega. Pange jogurtimass virsiku kihile. Külmkapis uuesti.
5. Pange virsikuviilud kenasti peale ja katke virsiku tarretisega. Leota külmkapis veel vähemalt kolm tundi.
Retsept 6. Konfetti želeekook
Koostisosad
350 g küpsiseid;
150 g võid;
80 g valget šokolaadi;
380 g suhkrut;
kaks kiivi;
75 g kakaopulbrit;
kott vanillisuhkrut;
liiter rasva hapukoort;
45 g želatiini;
neli erinevat värvi tarretis ahju;
kaks banaani.
Keetmisviis
1. Valmistage tarretis kolmest kotist, järgides pakendil olevaid juhiseid. Valage erinevatesse plaatidesse ja saatke tahkumiseks.
2. Jahvatage valtspinkide või segisti abil 250 g küpsiseid puruks.
3. Sulatage või keskmisel kuumusel. Lisage sellele kaks supilusikatäit suhkrut ja hoidke tulel, pidevalt segades, et või ei põleks. Nüüd lisage kakao ja viige segu pidevalt segades keemiseni.
4. Joondage eemaldatava kuju põhi pärgamendiga. Vala või, kakao ja suhkru segu küpsisepuru hulka ja sega. Pange saadud mass vormi ja moodustage lusikaga ühtlane kiht. Pange külmkappi.
5. Želatiin valada 300 ml vett, segada ja lasta paisuda.
6. Eemaldage külmutatud tarretis külmkapist ja lõigake kuubikuteks. Murra ülejäänud küpsised meelevaldselt keskmise suurusega tükkideks.
7. Koorige banaanid ja kiivid. Lõika banaan ringidesse. Jahvatage üks kiivi kuubik, teine jäta kaunistuseks.
8. Lahustage želatiin vesivannil. Vahusta hapukoor valge ja vanillisuhkruga. Lisage hapukoorele küpsise tükid, puuviljad ja tarretisekuubikud. Sega. Sisestage soe želatiin ja segage uuesti õrnalt.
9. Vala segu koogivormi peale. Pange tunniks külmkappi.
10. Paari tunni pärast täitke neljandast kotist valmistatud tarretise koogi pind. Samal ajal vähendades vedeliku kogust kolmandiku võrra. Leota veel mitu tundi külmkapis ja kaunista kiivi viilude ja valge šokolaadi laastudega. Tõmmake terava noaga vormi seina ja koogi vahele ning eemaldage küljed.
Jelly kook ilma küpsetamiseta - näpunäited ja nipid
Kui teete kooki mitmes kihis, siis tuleb iga uus täita alles pärast seda, kui eelmine on täielikult kõvastunud.
Parem on puuviljamahl kurnata, et tarretis muutuks läbipaistvaks.
Lõhna- ja maitseainetena võite kasutada mahla ja tsitrusviljade koor või vanilje.
Kui teil pole köögikombaini või segisti, saate küpsiste tükeldamiseks kasutada valtspinki. Asetage küpsised kotti ja püreestage puruga veeremisnõelaga.
