Brizol on imeline prantsuse muna pannkoogiroog täidisega. Eriti maitsev osutub see, kui alus on hakklihaga.
Vaatamata suurele hulgale koostisosadele valmistatakse brizol mitte ainult lihtsalt, vaid ka kiiresti. 20-30 minuti pärast uhkeldab lauale imeline lõuna, õhtusöök, hommikusöök või maiuspala.
Täidisega Brizol - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Pearoog on muna- ja lihapannkook. Selle jaoks võib kasutada mis tahes hakkliha, kuid mitte väga rasvane. Täidis ühendatakse vürtsidega, lamendatakse õhukeseks koogiks. Vahusta munad kahvliga, vala praepannile. Prantslased kasutavad ainult malmist nõusid. Pange liha peal. Selgub liha omlett. Niipea kui see on pruunistunud, peate selle ümber keerama. Kui seda on keeruline teha, võite kasutada lamedat plaati. Kõigepealt võtke see välja, seejärel viige toores pool pannile tagasi. Vahetult, kui omlett on soe, mähkige täidis.
Mida saab kasutada:
• värsked ja konserveeritud köögiviljad;
• praetud, marineeritud, soolatud seened;
• juust, fetajuust;
• ürdid, erinevad vürtsid.
Sageli täiendatakse täidist igasuguste kastmetega. Nad kinnitavad koostisosi, lisavad maitset. Võite võtta hapukoort, majoneesi, ketšupit, teriyaki. Brizoli serveeritakse kohe, kui see on soe. Parem on roogi mitte eelnevalt küpsetada, kuna hakklihaga külm omlett kaotab maitse ja te ei saa värskete köögiviljade täidist kuumutada.
Hakklihabrisool tomatite ja kurkidega
Lihtsa hakkliha brizoli retsept. See on keedetud pannil, täidetud köögiviljadega. Kastme jaoks võite majoneesi asemel võtta paksu hapukoort.
Koostisosad
• 150 g hakkliha;
• 2 muna;
• sool, pipar;
• natuke õli.
Täitmine:
• kurk;
• tomat;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• näputäis pipart, soola;
• 3 oksa tilli.
Toiduvalmistamine
1. Lõika tomat ja kurk viiludeks, viilud ei tohiks olla paksud. Vala kaussi.
2. Segage majonees vürtsidega, lisage hakitud till, segage ja pange ka kõrvale.
3. Tegeleme hakklihaga. Sool, pipar, segage hästi. Me moodustame sellest ühe kuke.
4. Katame lõikelaua klammerduva kilega, pange hakkliha ja katke see peal fooliumiga. Võtke pöörlev tihvt ja rullige ettevaatlikult ring välja. Selle läbimõõt peaks olema vähemalt 15 cm.
5. Vahusta suures kausis kaks muna. Maitsestame neid ka vürtsidega.
6. Me nihutame liha ringi munadesse, vabastades selle kilest, seejärel valage ettevaatlikult kõik koos kuumutatud praepannil õliga.
7. Praege alust ühelt küljelt kolm minutit, seejärel keerake see ettevaatlikult teisele küljele.
8. Võtke tortilla taldrikult välja, määrige majoneesikastmega. Me levitame tomatid kurkidega pooleks, katke vaba osaga.
9. Serveeri brizool kohe lauale, lisades oksa värskeid ürte.
Hakkliha brisool seentega
Sellise bisooli valmistamiseks hakklihast kasutatakse praetud šampinjone. Kuid võite ka roogi marineeritud seentega valmistada, see on ka nendega maitsev.
Koostisosad
• 2 muna;
• 130 g hakkliha;
• 1 valk;
• näputäis soola, pipart;
• natuke õli.
Täitmine:
• 120 g šampinjone;
• 0,5 sibulat;
• 2 supilusikatäit hapukoort;
• 1 tomat;
• rohelised, küüslauguküüs.
Toiduvalmistamine
1. Kui sibulad on väikesed, võite võtta terve pea. Me lõikame pooleks rõngad, kantakse õliga praepannile, prae kuni läbipaistev.
2. Lõikasime šampinjonid plaatidega. Lisage sibulale ja praege koos kuni pakkumiseni.
3. Täidise lõpus peate lisama soola, pipart, lisama hapukoort. Keeda natuke, nii et kaste oleks paks, maitsesta hakitud küüslauguküünt, eemalda tulelt.
4. Segage hakkliha vürtsidega, lameda õhuke kook kilele. Saate selle rullida läbi kile, kasutades ülaltoodud retsepti.
5. Raputage kaks muna ja ühte valku vürtsidega.
6. Kuumutage praepannil veidi õli, valage omlett ja pange kohe lihakook. Prae esimesest küljest kuni keedetud, seejärel keera ümber. Praadisime teisest küljest brizoli luukere.
7. Tortilla ettevalmistamise ajal lõigake rohelised ja tomat. Kombineeri eelnevalt praetud seentega.
8. Võtke liha omlett välja, levitage täidis sellele kiiresti. Kas keerame rulli või katame lihtsalt ühe osa vaba küljega.
Hakkliha brizol juustutäidisega
Retsept rõõmsameelse hakklihamassi jaoks. Täidist saab valmistada absoluutselt igast juustust, isegi töödeldud, kuid peate tihedust majoneesiga kohandama.
Koostisosad
• 3 muna;
• 130 g hakkliha;
• vürtsid.
Täitmine:
• 110 g juustu;
• 0,5 hunnikut tilli;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• 1 väike kurk;
• 2 küüslauguküünt.
Toiduvalmistamine
1. Riivi juust, kombineeri hakitud küüslauguga, lisa majonees. Võite kasutada hapukoort või looduslikku jogurtit. Maitsesta vürtsidega ja sega korralikult läbi.
2. Tükeldage kurk ja ürdid, lisage juustule, segage uuesti. Vajadusel soola.
3. Valmistage hakklihast vürtsidega õhuke tortilla.
4. Vahusta munad, vala hästi kuumutatud pannile. Haki hakkliha kohe laiali, kuni muna on tahenenud. Valmistage pannkook mõlemalt poolt roosiks.
5. Nihutame taldrikule, pange kohe juustutäidis.
6. Keerake rull kiiresti.
7. Viige nõusse, lõigake 3 cm laiusteks tükkideks. Kaunistame brisooli rohelistega, serveerime kohe.
Hakkliha bisool vahvlitega
Retsept pole päris tavaline hakkliha brizola. Selle roogi ettevalmistamiseks vajate õhukesi vahvlikooke.
Koostisosad
• 300 g hakkliha;
• 3 muna;
• 4 vahvlit;
• 1 sibul;
• õli;
• vürtsid;
• 130 ml piima;
• jahu.
Toiduvalmistamine
1. Jahvatage sibul, lisage hakklihale, maitsestage vürtsidega, võite küüslauku visata, segage hoolikalt kuni sujuvaks.
2. Võtke üks vahvli leht, määrige hakklihaga, tehke õhuke kiht, pool peaks minema. Kata teise vahvlilehega. Teeme veel ühe sellise tühja. Pange kõrvale, nii et vahvlid oleksid pisut pehmenenud.
3. Vahusta munad piima, pipra, soolaga. Lisage nii palju jahu, et taigen saaks fritüüride jaoks.
4. Me pöördume tagasi vahvlite juurde, mis oleks pidanud juba pehmenema. Me lõikasime need meelevaldse kujuga väikesteks tükkideks, see on võimalik kolmnurgad, ruudud, nagu selgub. Suurusel pole tähtsust, kuid parem on mitte teha suuri tükke.
5. Nüüd valage õli umbes 0,5 cm kihina pannile. Soojendage.
6. Kastke brizoli kangas taignasse, pange see praepannile ja praege ühel küljel kuni kuldpruunini.
7. Pöörake spaatliga teisele poole, katke praepann, laske nõul aurustuda, nii et täidis oleks valmis. Teenime kohe laua taha.
Hakklihabrisool hapukurkidega
Lihtne hakkliha brizol. Täidisena kasutatakse ainult hapukurki, mis tuleb mähkida põhku. Kuid omletti keedetakse piima ja jahu abil, rohkem nagu tortilla.
Koostisosad
• 1 muna;
• 2 supilusikatäit piima;
• 0,5 supilusikatäit jahu;
• 140 g hakkliha;
• 1 marineeritud kurk;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• 1 küüslauguküünt;
• sool pipraga.
Toiduvalmistamine
1. Vahusta kausis muna, piim ja jahu, sool.
2. Maitsesta hakkliha vürtsidega, vormi kook, nagu tehti teistes retseptides.
3. Vala muna kuumutatud praepannile, pane kook. Niipea kui omlett on praetud, keerake ettevaatlikult ümber, prae teisel küljel.
4. Lõika kurk pikkadeks ribadeks. Või lihtsalt pooleks.
5. Segage küüslauk majoneesi ja vürtsidega, võite lisada rohelisi.
6. Eemaldage pannilt tuuleke, määrige kastmega, pange kurgid ühte otsa ja keerake toruga nagu rulli.
7. Pange rull nõusse õmblusega allapoole, lõigake mitmeks osaks ja seda saab serveerida.
Hakklihabrisool baklažaani ja juustuga
Selle hakklihaga brizola eripära on täidis. See on valmistatud värskest baklažaanist. Valmistage liha omleti alus ükskõik millise ülaltoodud retsepti järgi.
Koostisosad
• 1 baklažaan;
• 40 ml hapukoort;
• 1 küüslauguküünt;
• vürtsid;
• 50 g juustu;
• 1 supilusikatäis õli.
Toiduvalmistamine
1. Lõika baklažaan kuubikuteks, puista soolaga, jäta veerand tundi. Siis tuleb seda pesta, pigistada.
2. Pange tükid kuumutatud pannile, praege kuni kuldpruunini, ärge katke kaanega.
3. Eemaldage baklažaan tulelt, lisage küüslauk ja riivitud juust, pipar maitse järgi, segage kiiresti, nii et juust pisut sulab.
4. Määri brizool hapukoorega, pane täidis, kooluta. Soovi korral saate lisaks soojendada veel minut mikrolaineahjus.
Hakklihabrisool juustu ja oliividega
Brizooli imelise täidise variant. Soovitav on kasutada soolvee või fetajuustu, see osutub maitsvamaks. Keetke omlett hakklihaga vastavalt ülaltoodud retseptidele, täidis on mõeldud ühe tortilla jaoks.
Koostisosad
• 70 g soolvees juustu;
• 5 oliivi;
• 2 supilusikatäit majoneesi või hapukoort;
• 2 lehte salatit;
• vürtsid, küüslauk maitse järgi;
• 0,5 tomatit.
Toiduvalmistamine
1. Lõika soolveejuust 0,5 sentimeetri suurusteks kuubikuteks. Lõika ka tomat. On soovitav, et see oleks tihe.
2. Rebi salatilehed, lisage kogu mass.
3. Lõigake oliivid, valage üle salatile.
4. Lisage majonees, vürtsid, segage, jätke mõni minut. Just selle aja jooksul saate roogi aluse valmistada.
5. Pange täidis, rullige üles ja oletegi valmis!
Täidisega Brizol - kasulikud näpunäited ja nipid
• Väikese läbimõõduga praepannil on brizoli alust lihtsam praadida ja keerata, ent suuremate ja õhukeste kookide roog tundub muljetavaldavam.
• Ei ole soovitatav lisada hakklihale palju sibulat, eriti hakitud jämedalt. Valmistamiseks pole tal aega, tükid krigisevad.
• Brizoli saab eelnevalt valmistada, praadida liha omlette, seejärel soojendada seda kiiresti mikrolaineahjus, täita ettevalmistatud täidisega.
• Kui brizoli jaoks täidise ettevalmistamiseks pole aega, kasutage valmis Korea salateid. Kõik need on ideaalselt ühendatud liha ja munadega, sõltumata lisaainetest.
