Kana sobib hästi igasuguste teraviljade, köögiviljade, pasta ja muude toodetega, nii et sellest lihast saate süüa mitmesuguseid maitsvaid roogasid. Näiteks kana riisiga. Nii kuumalt osutub südamlik ja väga maitsev, see sobib ideaalselt nii lõuna- kui ka õhtusöögiks.
Samm-sammult riisiga kana retsept - üldpõhimõtted
Mis tahes roogi valmistamine algab koostisosade ettevalmistamisest. Kana või selle osad tuleks sulatada, pesta, kuivatada, tükeldada. Vajadusel sorteerige ja loputage hoolikalt. Kui lisatud on muid tooteid: need puhastatakse, pestakse, sulatatakse, tükeldatakse ja hõõrutakse. Tegelikult on väga mugav toiduvalmistamist alustada siis, kui kõik on juba ette valmistatud ja ootab oma hetke, kui iga kord, kui ronite külmkapis või kapis midagi uut ja vajalikku.
Nüüd, kui kõik komponendid on teie silme ees, võite ohutult edasi liikuda toiduvalmistamisele, praadimisele või küpsetamisele. Sõltuvalt soovitud tulemusest võib kana riisiga valmistada mitmel viisil.
Tavaliselt praetakse liha kõigepealt veidi ja segatakse seejärel teraviljaga, nii et kõik saab valmisoleku samal ajal. Kuid võite marineerida kana, siis lüheneb kuumtöötlemise aeg. Kui peate küpsetama teravilja ja kana, tuleks koostisosad asetada küpsetusplaadile korraga, kuid vedeliku kogust tuleks jälgida, vastasel juhul jääb riis karm.
Kuumale eripärase maitseomaduse annavad kasutatud lisakomponendid: nii riis kui kana on iseenesest üsna värske maitsega, kuid imevad suurepäraselt teiste toodete maitset. Seetõttu kasutage julgelt mitmesuguseid vürtse, köögivilju, vürtse, kastmeid ja muid koostisosi.
Kana ja riisi retsept: samm-sammult
Koostis
• kana trummipulgad - 8 tk;
• aurutatud riis - 250 g;
• või - 50 g;
• 2 keskmist sibulat.
Piimakastme jaoks:
• kõrge rasvasisaldusega piim - pool liitrit;
• 1 tass majoneesi;
• küüslauk - 5 nelki.
Lisaks kõikidele koostisosadele võta praadimiseks pool hunnikut värsket peterselli, umbes neli suurt lusikatäit päevalilleõli, soovi korral väike kogus soola ja must maitseaine pulber.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Sel ajal, kui küpsetate toite küpsetamiseks, pange ahi 220 kraadi sooja.
2. Koorige sibulad, tükeldage need väikesteks puruks, pange pannile eelkuumutatud võiga pannile ja praege kuni kuldpruunini.
3. Loputage aurutatud riisi mitmes vees. Kui teil on veel kodus mingit riisiteravilja, saate neid segada, nii et roog osutub veelgi maitsvamaks ja huvitavamaks. Segage riisiteravili praetud sibulaga ja pange sügavasse, suurde vormi, puistake soola, pipraga, valage läbi filtri puhastatud vett nii, et vesi ei kata teravilja, vaid ilmub selle alt veidi välja.
4. Sulatage kana jalad hästi, riivige soola ja musta pipra seguga, pange need väikesesse kaussi, jätke pooleks tunniks ligunema.
5. Pange marineeritud kanakoivad vormi sibulaga riisiga, pange kuuma ahju ja küpsetage veidi vähem kui tund temperatuuril umbes 170-180 kraadi. Lihtsalt ärge lülitage sisse väga kõrget temperatuuri, sest kana jalad ei pruugi küpsetada, vaid pigem põlevad väga palju ning peale selle voolab neist välja mahl ja nad pole enam nii mahlased.
6. Sel ajal, kui riis sibula ja kanalihaga küpsetatakse, valmistage piimakaste järgmise retsepti järgi: pange toatemperatuurini soojendatud piima sisse majonees ja pigistage küüslauguküünt läbi küüslauguküünt. Kui teile ei meeldi küpsetatud küüslaugu maitse, võite maitsmiseks piserdada pisut graanulit sisaldavat toodet. Segage piim korralikult küüslaugu ja majoneesiga ühtlaseks.
7. Kui kanajalgade ja sibulaga riis muutub pehmeks, avage ahjuuks, täitke anum piimakastmega, reguleerige ahju temperatuur 220 kraadini ja pange see keema, kuni piim keeb.
8. Loputage petersell ja peeneks hakkige.
9. Pärast piimakastme keetmist avage ahi, eemaldage vorm koos kogu sisuga, katke puhta lapiga ja laske piimal jahtuda ja pisut leotada.
10. Pange ettevalmistatud ja veidi jahutatud küpsetatud kana riisitünnid serveerimisplaatidele, puistage peterselliga. Küpsetatud kanajalgade ja riisi kõrvale võite panna viilutatud värskeid köögivilju.
Kana ja riisi retsept: samm-sammult köögiviljadega
Koostis
• mis tahes riis - 1,5 tassi;
• 1 sibul;
• roheline sibul - 5 vart;
• paprika - 1 tk;
• suur tomat - 1 tk;
• 2 peotäit rohelisi ube külmutatud;
• väike kana rümp;
• 250 ml tomatikastet;
• hapukoor - pool klaasi.
Tomatikastme jaoks:
• sibulapea;
• 1 porgand;
• tomatipasta - 20 mg;
• musta pipra pulber, sool - igaüks 10 grammi;
• taimeõli - 30 ml;
• jahu - 30 g.
Võtke ka köögiviljade röstimiseks 130 ml päevalilleõli, maitsestage paprika jahvatatud poole pakikesega, näputäis granuleeritud suhkrut, et anda roogile magusust, soola maitse järgi ja kolm või neli küüslauguküünt, et anda aroomi ja kergelt saaremaitse. Võtke omatehtud küüslauku, kuna see on kõige vürtsikam ja sellel on rohkem väljendunud maitse. Ja lisaks peate valmistama pool klaasi filtri kaudu puhastatud vett, lisaks üks klaas tomatikastme jaoks.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Porgand, koorige sibul, peske, tükeldage sibul väikeste purudega, tükeldage porgandid suurte hammastega riivis. Paprika juures lõigake vars, eemaldage seemned, loputage, lõigake väikesteks kuubikuteks. Vala tomat mitu minutit kuuma veega, eemaldage koor, tükeldage viljaliha noaga, koorige küüslauk ja pigistage küüslauk läbi. Võtke paprikat, mis pole punane ja mitte oranž, kuna sellistes värvides on juba tomat ja porgand, kuid parem on võtta rohelist, nii et see eristuks valmistoidus, näeks see serveerimisplaadil isuäratav ja ilus.
2. Pese riisitangid kurnas, valades mitu korda vett, pane paberrätikutele ja kuivata veidi (võid kuivatada soojal, kuival pannil 1-2 minutit, kuid ainult nii, et see ei kõrvetaks). Segage kergelt kuivatatud riis ettevalmistatud köögiviljadega, lisage sool, must pipar, segage kõik hoolikalt ja jätke need mitu minutit kaussi, nii et riis oleks köögiviljamahlaga küllastunud.
3. Riisi keetmise ajal valmistage kanarümp ette: tükeldage see spetsiaalse küpsetusahju abil väikesteks osadeks, loputage voolava veega. Kui te ei soovi kana rümba vaeva näha, võite võtta kana üksikuid osi, näiteks trummipulgad, tiivad, rinnad. Hõõru kanatükid hästi soolaga, puista soovi korral mõne maitseainega.
4. Kõigepealt pange sügavale praepannile väike kogus köögiviljade ja riisitangide segu, seejärel laotage kanatükid, kõige peal riisi ja köögiviljade seguga, lamendage lusikaga, valage pool klaasi filtreeritud vett, puistake peal jahvatatud paprikaga.
5. Pange pann koos kogu sisuga kuuma ahju ja küpseta mitu minutit mõõdukal temperatuuril (umbes 200–220 kraadi). Mõne aja pärast avage ahjuuks, katke anum fooliumiga, vähendage kuumust 160 kraadini ja küpsetage, kuni teraviljad ja köögiviljad on täielikult pehmenenud ja vedelik aurustub. Kui vedelik on juba aurustunud ja teravili on endiselt tahke, valage väike kogus kuuma vett, eemaldage foolium ja küpseta, kuni teravili pehmeneb ja moodustub ilus helepruun koorik.
6. Valmistage tomatikaste järgmiselt: koorige sibulad ja porgandid, tükeldage sibulad väikeste purudega, porgandid - väikeste hammastega riivis, praege praepannil päevalilleõliga kuni kuldpruunini. Lisage praetud köögiviljadele tomatit, praadige veidi, lisage jahu (enne jahu lisamist praadige seda veidi kuival praepannil). Kuumutage köögivilju vähese jahuga ja valage üks klaas puhastatud vett, soola, võite panna peterselli lehe, lisada musta pipart, keeta mitu minutit.
7. Segage keedetud jahtunud tomatikaste hapukoorega, lisage maitse järgi soola, lisage näputäis suhkrut, lisage hakitud küüslauk ja valage pannile köögiviljade, riisi ja kanaga ning kuumutage pisut ahjus.
8. Jahutage valmis roog pisut ja pange see portsjonitega taldrikutele, pange igale tükk kana ja pange selle kõrvale värskete köögiviljade viilud.
Samm-sammult kana retsept riisiga - nipid ja näpunäited
• Toiduvalmistamiseks võite kasutada mis tahes tüüpi riisiteravilja: pruuni, valget, pikateralist, ümarateralist. Kõik sõltub teie isiklikest eelistustest, pidage ainult meeles, et toiduvalmistamiseks kuluv aeg võib erineda loetletud retseptides näidatud ajast.
• Et söögikord ära ei kõrbeks, kasutage selle küpsetamiseks kindlasti paksuseinalist panni, malmist panne, pada või mõnda head kuumuskindlat vormi. Riis on kapriisne ja kleepub kuumtöötlemise ajal sageli konteineri põhja ja külgedele - kaaluge seda asjaolu.
• Ärge kartke eksperimente, lisage julgelt oma koostisosad põhiretseptidesse, andes roogile erilisi maitseid, mahlakust ja erksust. See võib olla köögivili: eriti head on paprikad, porgandid. See võib olla rohelised, juustud, piim või tomatikastmed. See on väga maitsev kana riisiga, kui lisate nõusse veidi praetud seeni ja maitse saamiseks võite kasutada jahvatatud kuivatatud seeni. Bon isu.
