On roogi, mis töötavad alati hästi. Kartul ahjus kanaga on üks neist. See kuum on maitsev, lõhnav, rahuldust pakkuv ja tänu järkjärgulistele retseptidele saab isegi teismeline selle valmistamisega hakkama.
Samm-sammult retsept kartulitega ahjus kanaga - üldpõhimõtted
Nõu koosneb kahest põhikomponendist: kana ja kartul. Koostisosade ettevalmistamine ei võta palju aega. Liha tuleb põhjalikult pesta, vajadusel tükkideks tükeldada, kuivatada ja marineerida. Koorige ja tükeldage kartulid.
Kui pole aega, pole kana marineerimine vajalik, võite seda lihtsalt vürtside, kastmetega hõõruda. Kuid kui teil on lisaminuute, pange tükid ükskõik millisesse lemmikmarinaadi ja laske neil veidi keeda. Marinaadi aluseks võivad olla majonees, hapukoor, keefir, sojakaste küüslaugu, ürtide, vürtsidega.
Lisaks võite roogi panna muid köögivilju: paprikat, tomatit, sibulat, suvikõrvitsat, kapsast ja teisi. Nii et kõik koostisosad küpsetataks korraga, ärge muutke lägaks ega ärge liiga suureks lõigake, lõigake kõik köögiviljad sama suuruse ja kujuga tükkideks.
Kui kõik koostisosad on valmis, pange need õlitatud küpsetusplaadile ja pange ahju. Maitse, mahlasuse ja ilusa välimuse saamiseks võib tassi puista riivitud juustuga, valada kastmega, puista ürtidega.
Kartul ahjus kanaga: samm-sammult retsept
Koostis
• 4 keskmise kana jalga;
• 6 väikest noore kartuli mugulat;
• sibulapea;
• 1 paprika;
• 5 küüslauguküünt;
• 2 väikest porgandit;
• jahvatatud must pipar, sool - igaüks 5 grammi;
• loorberileht - 2 lehte.
Kreemja kastme jaoks:
• majonees - 30 mg;
• pool klaasi keskmise rasvasisaldusega koort;
• 3 küüslauguküünt;
• must jahvatatud pipar - 5 grammi.
Lisatoodetena võta 120 ml taimeõli, üks 10-grammine pakk jahvatatud paprikat, universaalsed maitseained, kartulimaitseained, jahvatatud kurkum ja karri. Samuti on serveerimiseks vaja pool hunnikut värsket peterselli ja tilli, kahte või kolme värsket tomatit, kurki, redist, väikest tükki kapsast või muid köögivilju.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Enne kana küpsetatud kartulite küpsetamise alustamist pange ahi kuumutamiseks ahju, seejärel valmistage kõik tooted ette: loputage noor kartulid, koorige, lõigake keskmisteks ringideks. Paprika lõigatakse pooleks, lõigake vars, eemaldage seemned, loputage, lõigake keskmisteks rõngasteks. Koorige porgandid, loputage, lõigake õhukesteks ringideks. Vabastage sibul kestast, lõigake rõngasteks, koorige küüslauguküünt, tükeldage küüslauk.
2. Vajadusel sulatage kana jalad, loputage voolava külma vee all, lõigake väikese kudruga mitmeks tükiks.
3. Segage ettevalmistatud porgandid sügavas tassis kartulite, paprika ja kahe hakitud küüslauguküüntega, lisage veidi soola, musta pipart, näputäis universaalseid maitseaineid, jahvatatud paprika, kurkum ja karri. Soovi korral võite ohutult kasutada muid maitseaineid ja maitseaineid. Valage köögiviljasegusse väike kogus taimeõli ja segage kõik hoolikalt.
4. Võtke sügav leht või küpsetusplaat. Maht peab olema sügav, nii et küpsetamise ajal ei leki lihast ja köögiviljadest eraldunud õli ja mahl ahju. Määrige leht hästi taimeõliga, pange sellele köögiviljadega segatud kartulid ja maitseained, peal asetage sibularõngad.
5. Eraldi väikeses kausis segage ülejäänud maitseained, valage taimeõli, valage veidi musta pipart ja soola, lisage kolm küüslauguküünt, mis on läbi küüslaugu pigistatud, ja segage hästi. Hõõru sulatatud kanajalad selle seguga läbi, pane kartulitele köögiviljade ja sibulaga. Kui teil on endiselt vürtsikat segu, valage see jalgade peale. Kui soovite, et valmistoit osutuks pisut rasvasem ja mahlasem, siis võite laotatud koostisosade peale piserdada veel pisut tailihaõli.
6. Pange praepann koos kogu sisuga eelsoojendatud ahju, küpsetage mõõdukal temperatuuril, umbes 180 kraadi, umbes tund. Reguleerige kindlasti temperatuurirežiimi, sest pideva tugeva kuumutamise korral aurustuvad jalgadest ja köögiviljadest eraldunud õli ja mahl kiiresti ning selle tulemusel muutub roog kuivaks ning peale selle võivad kartulid ja sibulad ülevalt ära põleda.
7. Kuni kartulid ja kana küpsetatakse, valmistage kreemjas küüslaugukaste: pigistage küüslauguküüned läbi küüslaugupressi, pange väikesesse sügavasse kaussi, lisage majonees, valage koor, lisage must pipar, sool ja segage hästi. Ärge soolaga üle pingutage, kuna soola on majoneesis juba olemas. Ostke kindlasti madala rasvaprotsendiga või üldiselt rasvavaba kastmekoor, sest valmis roog sisaldab juba piisavas koguses õli.
8. Pärast tunnist küpsetamist avage ahi, kontrollige liha ja köögiviljade valmisolekut, läbistades kahvliga kartulid ja kanajalad. Kui roog on valmis - lõigake kana jalad noaga osadeks ja asetage taldrikutele, pange nende kõrvale kartulid, paprikad ja porgandid. Pange roog ülemisele lehele jäänud või ja keedetud kreemja kastmega.
9. Järgmisena pange eraldi taldrikusse köögiviljasalat. Köögiviljasalati jaoks võite võtta mis tahes köögivilju vastavalt oma maitsele, näiteks tomatid, kurgid, kapsas, redis või redis: loputage, koorige, murenege ja maitsestage majoneesiga. Või võite köögiviljad lihtsalt viiludeks lõigata ja kartulite ja jalgadega taldrikule panna. Eraldi plaadil pange viilutatud pruun leib.
Samm-sammult retsept kartulitest ahjus kanaga, küpsetatud juustukihtidega
Koostis
• 2 kilogrammi keskmist noort kartulit;
• 4 sibulat;
• 15 kanajalga;
• väike tükk Hollandi juustu;
• 1 väike purk majoneesi.
Lisaks kõikidele loetletud koostisosadele võta praepannide määrimiseks viis grammi peeneks jahvatatud soola, 15 grammi jahvatatud küüslauku ja hunnik värsket peterselli või tilli ja umbes 30 ml päevalilleõli. Soola ei saa lisada, sest majonees, milles juba on soola, on roogi osa. Soovi korral võite võtta ka pool pakki kartulite või kana maitsestamist, need annavad roale suurema maitse. Ja samuti, kui soovite, valmistage valmis roa serveerimiseks kaks värsket tomatit ja kurki ning väike kogus tomati ketšupit.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Nagu esimeses retseptis, laske enne kana ja juustuga küpsetatud kartulite küpsetamist ahju kuumutada temperatuurini 200–220 kraadi.
2. Esiteks valmistage kõik tooted ette: sulatage kana trummeljahud, loputage külma veega. Küpsetage kindlasti hästi sulatatud varred, nii et need on paremini maitsestatud ja majoneesiga küllastunud.
3. Koorige sibulad, pange see väikesesse tassi, lisage kolm suurt supilusikatäit majoneesi ja laske paarkümmend minutit leotada.
4. Koorige kartulid, loputage, lõigake ringideks, lisage soola, puistake musta pipraga ja marineerige paar minutit ka majoneesiga.
5. Puista kanatüdrukud soovi korral musta pipraga soola ja muude maitseainetega, lisa väike kogus majoneesi ja jäta pooleks tunniks marineerima.
6. Kui kõik tooted on hästi marineeritud, võtke sügav praepann, määrige õliga ja pange valmistooted sellele kihiti järgmises järjekorras: kartulid, sibulad, kanatüdrukud.
7. Pange praepann koos kõigi komponentidega eelkuumutatud ahju ja küpsetage veidi vähem kui tund temperatuuril 220 kraadi.
8. Kui kanajalgadega kartulit küpsetatakse, riivige Hollandi juust väikeste hammastega riivis. Hollandi juustu saate hõlpsalt asendada mõne muu kõva või poolkõva juustuga või võtta töödeldud, kreemjat, mitmesuguste lisanditeta juustu. Peaasi, et toode oleks naturaalne ja sulaks kuumutamisel hästi, kuid ei põleks.
9. Loputage värsket peterselli või tilli, peeneks hakke nuga.
10. Pärast umbes 50-minutist küpsetamist avage ahi, puistake kartulid kanatükkidega tükeldatud juustu ja ürtidega, pange mõneks minutiks uuesti ahju, et juust sulab ja muutub pisut pruuniks.
11. Kui roog on kaetud ilusa juustukoorikuga, lülitage ahi välja, eemaldage küpsetusplaat, asetage kana ja kartul tasastele taldrikutele, pange selle kõrvale värskete tomatite, kurkide ja taimeõli köögiviljasalat. Pange eraldi taldrikule ka viilud valget leiba. Kui soovite, et roog oleks mahlasem, võite panna ükskõik millise kastme väikesesse kaussi või valada lihtsalt tomati ketšup tassile.
Samm-sammult ahjus oleva kartuli retsept kanaga - nipid ja näpunäited
• Toiduvalmistamiseks võite kasutada kana kõiki osi: trummipulgad, kanajalad, reied ja rind. Samuti saate osta terve rümba ja tükeldada see soovitud suurusega tükkideks.
• Kui teil on küpsed kartulid, peate need kindlasti koorima; noored kartulid tuleb lihtsalt põhjalikult pesta.
• Ärge ignoreerige vürtse, maitseaineid, ürte, ürte - need annavad valmistoidule erilise aroomi ja värskuse.
• Serveeri rooga kõige paremini kuumana koos värskete või konserveeritud köögiviljade, ürtidega. Bon isu.
