Pumpkin on tervislik ja maitsev köögivili, millest valmistatakse palju erinevaid roogasid. Seda hoitakse suurepäraselt kevadeni, kuid mitte igal perenaisel pole keldri puudumise tõttu võimalust seda hankida piisavas koguses. Seetõttu valmistatakse sellest konserveerimine.
Kõrvitsa moosiretseptid kiiresti ja maitsvalt - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Kõrvitsa moos pole mitte ainult uskumatult maitsev ja aromaatne, vaid ka rikkaliku merevaiguvärviga. Sel juhul pole kõrvitsa spetsiifilist lõhna absoluutselt tunda.
Džemmiks võetakse küpsed puuviljad. Neid pestakse, koor lõigatakse terava noaga, lõigatakse pooleks ja lusikaga kraabitakse kiududega seemned. Seejärel purustatakse viljaliha viiludeks, kuubikuteks või kuubikuteks või hõõrutakse suurte sektsioonidega riiviga.
Džemmi maitset ja aroomi saab mitmekesistada, lisades tsitrusvilju, astelpaju, sõstraid, õunu või muid marju või puuvilju, millel on selgelt hapu maitse. Piquancy saamiseks lisatakse rooga muskaatpähkel, nelk, ingver või kardemon.
Kõrvitsa moosi valmistamise üldpõhimõtted ei erine palju tavapärasest. Keetke see ühe või mitme sammuna, andes kõrvitsale aega siirupis leotada.
Kanistrid steriliseeritakse enne moosi panemist auruga või ahjus, kuid peamine tingimus: need peavad olema kuivad.
Kuum moos pannakse purkidesse ja suletakse hermeetiliselt tina kaanedega. Hoidke maiuspala keldris või sahvris.
Retsept 1. Kõrvitsamoosi retsept kiire ja maitsev
Koostisosad
kõrvits - kilogramm;
filtreeritud vesi - üks ja pool klaasi;
granuleeritud suhkur - kilogramm.
Keetmisviis
1. Valage kastrulisse vett, valage suhkur ja pange madalale tulele. Keetke pidevalt segades, kuni saadakse siirup, mis nõrgub lusikaga õhukese niidiga.
2. Peske kõrvits, pühkige rätikuga, lõigake neljaks osaks ja kühveldage lusikaga kiududesse seemned. Siis lõikasime terava noaga koor maha. Lõika köögivilja viljaliha sentimeetrikuubikuteks.
3. Pange kõrvits alumiiniumist kaussi ja täitke see kuuma siirupiga. Saadame aeglasele tulele ja küpsetame aeg-ajalt segades, kuni moos omandab tumeda merevaiguvärvi.
4. Valage kuum moos puhastesse steriilsetesse purkidesse ja sulgege see tihendusvõtme abil tihedalt tina kaanedega.
Retsept 2. Kõrvitsa moosi retsept kiiresti ja maitsvalt apelsini ja sidruniga
Koostisosad
kg kõrvitsat;
suur oranž;
850 g granuleeritud suhkrut;
suur sidrun.
Keetmisviis
1. Džemmi jaoks võta tsitrusviljad õhukese nahaga ja ilma suurte valgete kiududeta. Kõrvits peaks olema magustoidu sordid. Sellel köögiviljal on magus ja särav viljaliha.
2. Peske köögiviljad, lõigake pooleks ja lusikaga pange seemned kiududega kinni. Lõika koor terava noaga. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks.
3. Pese sidrun, pühkige rätikuga, lõigake pooleks ja väikesteks tükkideks, eemaldades luud.
4. Koorige apelsin koorilt, lõigates ära valge osa. Tükeldage tsitrusviljade viljaliha peeneks.
5. Pange kõrvits, sidrun ja apelsin alumiiniumist kaussi, katke granuleeritud suhkruga ja jätke üleöö suhkrukristallide täielikuks lahustamiseks. Seejärel segage ja pange aeglasele tulele. Keetke pidevalt segades umbes nelikümmend minutit, kuni moos muutub paksuks.
6. Pese purgid, steriliseeri, kuivata. Pange kibe moos purkidesse ja korgitage tihedalt korgid, keerake ümber, mähkige ja jahutage.
Retsept 3. Kõrvitsamoosi retsept on kiire ja maitsev õunte ja kaneeliga
Koostisosad
kilo õunu;
5 g kaneeli;
nael kõrvitsa viljaliha;
pool liitrit joogivett;
450 g granuleeritud suhkrut.
Keetmisviis
1. Pese kõrvits, lõika pooleks ja vali lusikatäis kiudaineid koos seemnetega. Seejärel koorige viljaliha. Jahvatage valmis kõrvits väikesteks tükkideks.
2. Pese õunad, pühi köögirätikuga, lõika pooleks, eemalda südamik ja lõika koor. Lõika puuvilja viljaliha samamoodi nagu kõrvits.
3. Vala pannile vesi, pane sinna kõrvitsa viljaliha ja pane pliidile. Hauta vaikselt, piserda väikeste portsjonitena suhkrut.
4. Kui mass hakkab keema, pange õunad välja ja keetke veel pool tundi, eemaldades vahu perioodiliselt lõhestatud lusikaga. Nüüd lisage kaneeli ja jätkake keetmist veel 20 minutit. Segage pidevalt, et moos ei põleks.
5. Kuum mass levitada steriilsetes kuivatatud purkides, rullida tihedalt kaaned, keerata ümber, mähkida ja jahutada.
Retsept 4. Kõrvitsamoosi retsept kuivatatud aprikoosidega kiiresti ja maitsvalt
Koostisosad
kg kõrvitsamagustoidusorte;
kaneel maitse järgi;
600 g granuleeritud suhkrut;
200 g kuivatatud aprikoose.
Keetmisviis
1. Pese kõrvits, koorige, lõigake pooleks ja puhastage kiud ja seemned supilusikatäis. Lõigake köögiviljade viljaliha väikesteks tükkideks ja pange segisti kaussi.
2. Valage kuivatatud aprikoosid sooja veega ja jätke pooleks tunniks. Seejärel tühjendage vesi ja asetage kuivatatud puuviljad paberrätikule nii, et need veidi kuivaksid. Pange kuivatatud aprikoosid kõrvitsasse segistisse. Jahvatage kõik püreeks.
3. Viige mass kastrulisse, lisage suhkur, lisage kaneeli, segage ja keetke madalal kuumusel, kuni siirup muutub paksuks.
4. Pese purgid, steriliseerige auruga või ahjus, kuivatage. Pange kuum kõrvitsa mass purkidesse ja rullige need spetsiaalse võtme abil plekkpurgides. Pöörake ümber, mähkige, jahutage ja hoidke keldris või sahvris.
Retsept 5. Kõrvitsamoosi retsept kiiresti ja maitsvalt arooniaga
Koostisosad
kg magusat magustoidukõrvitsat;
kg granuleeritud suhkrut;
kg aroonia.
Keetmisviis
1. Peske kõrvits, pühkige köögirätikuga ja lõigake koor terava noaga ettevaatlikult. Lõika puuviljad ja vali supilusikatäie abil kiud ja seemned. Lõika ettevalmistatud viljaliha tükkideks, mõõdetuna pihlakamarjast.
2. Sorteeri marjad prügist, pane sõelale ja loputa voolava vee all. Asetage viilud kõrvitsat ja arooniat alumiiniumist kaussi, valage segule suhkur ja jätke neljaks tunniks. Segage aeg-ajalt.
3. Pange nõud marjade ja kõrvitsaga väikesele tulele ja keetke keemiseni viis minutit. Seejärel pange kaheksa tundi kõrvale. Korda protseduuri kolm korda, kuni moos omandab ilusa tumeda varjundi.
4. Pese, steriliseeri ja kuivata purgid. Pange kuum moos purkidesse ja sulgege need spetsiaalse võtme abil tihedalt kaanega kaanedega. Pange säilitamine ümber, mähkige ja jätke päevaks.
Retsept 6. Armeenia kõrvitsamoosi retsept kiire ja maitsev
Koostisosad
pool kilogrammi lubi;
kg kõrvitsat;
viis liitrit külma vett;
näputäis vanilliini;
Siirupi jaoks 450 ml filtreeritud vett;
kg valget suhkrut.
Keetmisviis
1. Valage lubi sügavasse nõusse, täitke veega, segage hoolikalt ja jätke neli tundi.
2. Minu kõrvits, lõigake koor, lõigake neljaks osaks ja kraapige seemned kiududega. Köögivilja viljaliha lõigatakse lokkis tükkideks.
3. Filtreerige lubi, voltides riidelapi mitu kihti. Puhastatud lahuses asetame kõrvitsa viljaliha ja jätame pooleks tunniks.
4. Peseme köögivilja viilud hoolikalt voolava vee all.
5. Vala pannile keev vesi, kasta sinna kõrvitsaviilud ja blanšeeri neid kuus minutit. Seejärel võtke lõhestatud lusikaga välja ja jahutage.
6. Veest ja granuleeritud suhkrust keedame siirupit ja täitke need keedetud köögiviljaga. Lastakse viis tundi.
7. Pange pliidile ja hoidke tulel keemiseni. Seejärel pane kõrvale ja jahuta. Korda protseduuri veel kaks korda.
8. Viimati panime steriilsetele purkidele välja palju kuuma ja keerame kaaned pärast nende keetmist üles. Pöörake päev läbi, katke ja seiske.
Retsept 7. Kõrvitsamoosi retsept kiire ja maitsev
Koostisosad
kg äravoolu;
kg granuleeritud suhkrut;
kg kõrvitsat.
Keetmisviis
1. Sorteerime ploomid ja minu. Kärpige rikutud kohti. Lõika mööda ja võta luud välja.
2. Loputage kõrvits, pühkige köögirätikuga. Lõika puuviljad pooleks ja kraabi seemned ja kiud supilusikatäis läbi. Lõikasime terava noaga koor maha. Valmistatud köögivilja viljaliha tükeldatakse väikesteks tükkideks.
3. Ploomid ja kõrvits laotatakse alumiiniumist kaussi. Vala suhkur ja jäta kolm tundi.
4. Me panime pliidile. Lülitage väike tule sisse ja keetke keetmise hetkest umbes 20 minutit.Sega pidevalt läbi, et moos ei põleks.
5. Klaasmahutid pestakse põhjalikult, loputatakse ja steriliseeritakse. Kuivatage kindlasti. Me levitame kuuma moosi kuivadele pankadele ja veeretame plekk-kaaned üles. Pöörake see ümber, mähkige see sooja lapiga ja jätke see päevaks. Ladustame moosi sahvris või keldris.
Kõrvitsamoosi retsept kiire ja maitsev - näpunäited
- Džemmi jaoks kasutage noori puuvilju, mis kaaluvad kuni neli kilogrammi.
- Kui soovite paksu moosi, tükeldage kõrvitsa viljaliha jämedale riivile.
- Jam on valmistatud roostevabast terasest või alumiiniumist. Emaileeritud konteinerites põleb see.
- Parem on keeta moosi kõrvitsa muskaatsortidest.
- Maitsestamiseks võib lisada vanilli, muskaatpähklit või ingverit.
