Vermicelli pajaroog hakklihaga on maitsev ja lihtne roog, mida isegi algaja perenaine valmistab.
Eriti meeldib see lastele, sest peaaegu kõik lapsed armastavad vermikelli.
Vermicelli pajaroog hakklihaga - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Nõude valmistamiseks kasutatakse kõvast nisust vermikelli. Ta hoiab oma kuju ideaalselt ega lisa nõusse täiendavaid kaloreid. Vermikelli kasta keevasse vette ja keeda segades paar minutit, kuni pool on keedetud. Seejärel visatakse see tagasi sõelale ja pestakse voolava vee all.
Hakkliha võib olla sealiha, veiseliha, segatud või kana. Kõik sõltub sellest, kui toitvat rooga soovite saada. Seda saab osta valmis kujul, kuid parem on teha see ise, et olla kindel toote kvaliteedis.
Täidise valmistamiseks kasutatakse lisaks hakklihale ka köögivilju. Sibul kooritakse, pestakse, peeneks hakitud ja praaditakse väikeses koguses õlis. Lisage hakkliha ja jätkake praadimist, purustades tükid spaatliga. Täidiseks soola, pipart, segage ja jahutage.
Lisaks vermišelli- ja lihatäidisele on vaja valmistada täidis. Selle aluseks võib olla piim, hapukoor või koor. Piimatooted ühendatakse munadega, maitsestatakse vürtsidega ja loksutatakse põhjalikult viski või segistiga.
Pajaroog moodustatakse kahel viisil. Esimeses ühendatakse vermišelli lihatäidisega, segatakse ja pannakse vormi, tasandatakse ja valatakse kastmega. Teisel juhul jagunevad vermikellid pooleks. Pool pannakse vormi, sellele pannakse lihatäidis, mis kaetakse vermišelliga.
Rooki keedetakse umbes pool tundi temperatuuril 200 ° C. Pinnale kuldse kooriku moodustamiseks puistake pajaroogi riivjuustuga ja küpseta veel kümme minutit.
Retsept 1. Vermišelli pajaroog hakklihaga
Koostisosad
vürtsid;
juust - 100 g;
pool kilogrammi jahvatatud veiseliha;
must pipar;
sibul;
päevalilleõli;
poolteist virna. Vermikelli
kolm muna;
hapukoor - 350 g.
Keetmisviis
1. Panime mõõdukale tulele suure poti vee. Kastke vermišelli keevasse vette ja keetke mõni minut, pidevalt segades, kuni pool keedetud. Me lebame mähis ja loputame voolava vee all.
2. Koorige ja loputage sibul. Kuumuta peeneks hakitud sibul pannil eelsoojendatud taimeõliga. Prae spaatliga segades kuni kuldpruunini. Lisage jahvatatud veiseliha ja praege, hoolikalt sõtkudes spaatliga, kuni värvus muutub. Seejärel katke kaas ja hautage madalal kuumusel umbes kümme minutit. Soola, maitsesta vürtsidega ja sega. Pange kõrvale ja jahutage.
3. Eraldi kausis ühendage hapukoor poole klaasi keeva veega. Raputa visplile ja aja munad sisse. Soola ja maitsesta vürtsidega. Vahusta vispliga põhjalikult ühtlaseks.
4. Keetme kuni pooleks keedetud keedetud vermikelli ja segame hakklihaga. Pane vormi. Täida kõik muna-hapukoore seguga ja tasanda. Piserdage riivitud juustu peal ja saatke pooleks tunniks ahju. Küpsetame temperatuuril 200 C. Serveeri, portsjonitena ja kastke hapukoorega.
Retsept 2. Vermicelli pajaroog hakklihaga nagu lasteaias
Koostisosad
üks kana rinnatükk;
peterselli rohelised;
väike vermicelli - klaas;
piim - pool klaasi .;
õli äravool. - 30 g;
kana muna - kolm tk;
tomatipasta - 10 g.
Keetmisviis
1. Keetke vermikelli suures koguses vees, olles selle eelnevalt kergelt soolaks teinud. Me voldime pasta sõelale ja jätame kogu vedeliku klaasjaks. Viige kaussi, pange või ja segage.
2. Kana rind, pange see potti vette ja keetke kuni pakkumiseni. Ärge unustage õigeaegselt müra teha. Me võtame liha välja, jahutage see ja keerake see läbi hakklihamasina.
3. Kombineerige hakkliha vermikelliga ja segage puhaste kätega. See on oluline! Koostisosad tuleb käsitsi segada.
4. Pange munad piima. Loksutage vispliga ühtlaseks. Me levitame vermikelli massi kuumakindlas vormis, tasandage see ja täitke see muna-piimaseguga. Saatsid nelikümmend minutit ahjus. Küpseta 180 C juures.
5. Kana puljongis lahjendage tomatipasta ja keetke kastet kastrulis, kuni pool vedelikust aurustub. Lõika valmis pajaroog portsjoniteks ja serveeri, kasttes tomatikastmega ja puista peale hakitud peterselli.
Retsept 3. Vermicelli pajaroog hakklihaga roheliste hernestega
Koostisosad
pakk väikeseid vermišelli;
päevalilleõli;
hakkliha - 250 g;
rohelised külmutatud herned - 30 g;
sibul.
Keetmisviis
1. Koorige sibul ja tükeldage see terava noaga või segisti abil. Kuumutage õli pannil. Pange sinna peeneks hakitud sibul ja hakkliha. Prae, sõtkudes hoolikalt spaatliga, kuni kogu vedelik on aurustunud. Maitsesta vürtside ja soolaga. Lisage rohelised herned, segage ja hautage paar minutit. Pange jahtumiseks kõrvale.
2. Pange vesi suures kastrulis keemiseni. Valage sinna vermišelli ja keetke segades kaks minutit. Kallutage pasta sõelale ja loputage voolava vee all. Jätke kogu klaasivedelikule.
3. Tasandage pannil liha täidis. Peal laotame vermikelli ühtlase kihina. Kuumutame ahju temperatuurini 275 C. Pange pann selle sisse ja keetke grillil kolm minutit.
Retsept 4. Vermišelli pajaroog hakklihaga juustukastmes
Koostisosad
väike vermicelli - 300 g;
jahvatatud paprika;
hakkliha kana - 300 g;
Hollandi juust - 100 g;
sulatatud juust aromaatsete ürtidega - 150 g;
puljong - klaas;
tomatipasta - 75 g;
jahu - 50 g;
suur sibul.
Keetmisviis
1. Lase suures kastrulis vesi keema tõusta. Soola seda ja langetage madalad vermikelli. Keetke segades, kuni pool on keedetud. Visake pasta kurnile ja loputage hoolikalt voolava vee all.
2. Loputage kooritud sibul, peeneks murenema ja laske taimeõlis läbipaistvaks. Lisage hakkliha ja jätkake praadimist, sõtkudes spaatliga, kuni liha muudab värvi. Panime tomatipasta, maitsestame jahvatatud paprika ja pipraga. Soola, segage, katke ja keetke veel paar minutit.
3. Kombineerige keedetud vermikelli liha täidisega ja segage. Kuumutame küpsetusnõusid küpsetamiseks ja paneme selle hulka vermišelli ja hakkliha segu. Nivelleerimine.
4. Vala klaasi puljongit hautatud pannile ja laske keema tõusta. Pange viilutatud toorjuust ja segage, kuni see sulab. Kuumutage jahu külmas puljongis ja lisage segu pidevalt segades kastrulisse. Keetke, kuni segu pakseneb, ja eemaldage tulelt.
5. Vala vermišelli mass juustukastmega ja puista peale peeneks riivitud juustu. Küpseta 200 ° C juures pool tundi.
Retsept 5. Vermišelli pajaroog hakkliha ja seentega
Koostisosad
300 g peent vermišelli;
3 muna
300 g seeni;
virna piim;
suur sibul;
½ kg hakkliha;
juust - 300 g;
õli kasvab. - 40 ml.
Keetmisviis
1. Koorige ja peske sibulad. Tükeldage köögiviljad peeneks. Koorige, peske, kuivatage ja lõigake seened tükkideks. Kuumale pannile valage taimeõli. Prae sibul seentega, segades keskmisel kuumusel kümme minutit.
2. Lisage hakkliha pannile ja jätkake spaatliga põhjalikult sõtkumist veerand tundi. Pipar ja sool. Segage ja laske jahtuda.
3. Keetke kastrulis kaks ja pool liitrit vett. Sool. Pange vermicelli keevasse vette. Valage lusikatäis taimeõli ja keetke segades kuni pakkumiseni. Visake vermišelid nõusse ja jahutage.
4. Juust jämedalt. Pange vermikelli kaussi, peksake selles munad, valage piim, sool ja lisage juust. Sega. Õli kuumuskindel vorm. Pange pool vermišelli segust ja ühtlaseks. Pange sellele hakkliha ja seente täidis. Katke see vermišelli teise poolega. Pange eelkuumutatud ahju ja küpsetage 20 minutit temperatuuril 200 C. Eemaldage keedetud pajaroog ahjust. Serveeri soojalt, lõigates osade kaupa.
Retsept 6. Vermišelli pajaroog hakkliha ja köögiviljadega
Koostisosad
suured porgandid;
juust - 100 g;
kuus kaunadest paprikat;
kaks muna;
kolm tomatit;
pool kilogrammi hakkliha;
kaks klaasi madalaid vermišelli.
Keetmisviis
1. Määrige sügav kuumuskindel vorm õliga. Koorige porgandid. Pese köögiviljad ja riivi peeneks. Pange hakitud porgandid vormi põhja.
2. Tüvest vaba paprika, puhastage seemned hoolikalt. Tükeldage köögiviljad peeneks. Pese tomatid, pühkige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Jagage köögiviljad kaheks osaks. Laota porgandite peale pooled tomatid ja pipar.
3. Piserdage köögivilju kuiva peene vermišelliga. Laota peale ülejäänud paprikad ja tomatid. Puista veelkord peene vermišelliga. Soola hakkliha, maitsesta vürtsidega ja klopi lahti munad. Sõtku põhjalikult. See peaks olema vedel mass. Pange hakkliha ühtlaselt vermišelli peal. Piserdage riivitud juustuga.
4. Kuumutage ahi temperatuurini 170 ° C. Pange vorm sinna ja küpsetage 1 tund 40 minutit. Võta vorm välja, lõika pajaroog portsjoniteks ja serveeri koos värske köögiviljasalatiga.
Vermicelli pajaroog hakklihaga - näpunäited
- Toiduvalmistamiseks võite kasutada mitte ainult väikeseid vermišelli, vaid ka muid makarone.
- Keetke vermikelli mitte rohkem kui neli minutit, nii et see ei muutuks kleepuvaks massiks.
- Loputage pasta kindlasti nii, et see ei kleepuks kokku.
- Hakklihale saate lisada peeneks hakitud sinki või vorsti.
