Kala on maitsev ja tervislik ning kahekordne mereandidega. Teematabelid on nüüd haripunktis. See valik sobib ideaalselt uueks aastaks. Siga pole kala vastu midagi ja kindlasti rõõmustab ta sellise ebahariliku otsuse üle.
Küpsetatud roosad lõherullid
Kuumad pita rullid selles versioonis pole päris tavaline roog. See on keedetud toore kalaga. Roosa lõhe on siin näidatud, kuid selle võib asendada lõhe või muud tüüpi lõhega. Aluse jaoks vajate kahte lehte pitaleiba.
Koostisosad
- 1 kg roosa lõhe filee;
- 1 hunnik tilli;
- 3 supilusikatäit sidrunimahla;
- 2 lehte Armeenia pitaleiba;
- 1 tl mesi;
- 2 tl kuivatatud ürdid;
- 1 spl. l sinep;
- 170 g juustu;
- 6 supilusikatäit oliiviõli;
- 0,5 tl sool.
Keetmisviis
- Lõika kalafilee 0,5 cm paksusteks viiludeks. Puista peale kaks supilusikatäit sidrunimahla, lisa lusikatäis oliiviõli, pipart. Lase marineeruda.
- Haki värsked ürdid, riivi lihtsalt juust.
- Levitage enda ees pitaleiva leht, määrige kahe spl oliiviõliga ja puistage kuivatatud ürtidega. Kata teise koogiga, nii et servad langevad kokku.
- Laotame kalatükid pitaleivale, astume servadest tagasi, et need hiljem ära lõigata. Piserdage juustu ja ürtidega. Keerake rulli. Katkesta tühjad osad.
- Me lõikasime rulli üle viilude (2,5-3 cm). Me levitame kaetud fooliumiga ja määritud küpsetusplaadiga. Meil on viil üles.
- Kombineeri ülejäänud oliiviõli sinepiga, lisa mesi ja sidrunimahl. Jahvatage. Määrige rullid keedetud kastmega. Küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.
Selliseid rulle saate piserdada riivitud juustuga, kuid kasutage väikest kogust ainult ilusa kooriku väljanägemiseks.
Tartletid "Mosaiik"
Kalasuupiste huvitav versioon. Võtame suured tartletid, kuna täidiseid osutub üsna palju. Punase kala keskmes. Võite võtta lõhet, forelli või soodsamat roosat lõhet. Kastmeks kasutatakse majoneesi. Võite segada pooleks hapukoore või valge jogurtiga.
Koostisosad
- 250 g soolatud kala;
- 2 sulatatud juustu;
- 2 kurki;
- 3 muna;
- 25-30 tartletti;
- sool, majonees.
Keetmisviis
- Munad tuleb keeta. Juust saadetakse sügavkülma, laske sellel pisut taheneda. Seejärel hõõrume või koorime koos kooritud munadega lihtsalt peeneks, nagu meile rohkem meeldib.
- Puhastame kurgid. Kui need on suured, siis piisab ühest. Me lõikasime väikesteks kuubikuteks.
- Me eemaldame kalalt naha, eemaldame seemned, lõigake filee kurgi suuremateks kuubikuteks. See koostisosa peaks taustal silma paistma.
- Maitsestame kõik majoneesiga ja proovime. Vajadusel lisage seejärel sool. Soovi korral lisage lõhnavat pipart.
- Täidame tartletid kalasalatiga, kaunistamiseks kasutage rohelisi, võite keskele kleepida oliivi või kurgi viilust keerutatud lille.
Kui soovite šikki eelroogi, pange salati peale veidi punast kaaviari. Selle arvu tartlettide jaoks vajate ainult ühte supilusikatäit, kuid kuidas see roogi ideed muudab!
Sushi kook
Suupistekook kaunistab lauda ja rõõmustab teid kindlasti maitsega. Toiduvalmistamiseks vajate veidi soolatud lõhet või mõnda muud punast kala. Me võtame ümmarguse jaapani riisi, küpsetame samamoodi nagu rullide jaoks. Keedetud riisi märgitud kogus.
Koostisosad
- 150 g kodujuustu;
- 400 g keedetud riisi sushi jaoks;
- 1 kurk;
- 300 g soolatud kala;
- 1 spl. l äädikas
- 1 leht nori;
- 1 tl suhkur.
Keetmisviis
- Koogi jaoks võtame kuju 25 x 25 cm ja katame selle klammerduva kilega. Norilehed peeneks hakitud kääridega. Me lõiganud kala õhukesteks plaatideks. Samuti tükeldame värske kurgi, võite kasutada köögivilja nuga.
- Me levitame kala kilele, katke täielikult vormi kogu põhi. Saadame sellele poole juustu. Mugav on see läbi kondiitrikoti välja pigistada.
- Nüüd on olemas kurgiplaadid. Me katame need järelejäänud kohupiimaga.
- Võtke õun või spetsiaalne Jaapani äädikas, lahustage selles suhkur ja valage kuuma riisi. Segage, jahutage toatemperatuurini, lisage nori.
- Me levitame riisi viimase kihiga, tasandame selle. Me katame kooki pakendiga, pange väike rõhumine.
- Seisame tund aega külmkapis. Siis eemaldame kile, katke vorm tassiga, keerake kook järsult ümber. Ta ei vaja kaunistust, kuid lilledest on võimalik wasabi välja pigistada.
Kui peate küpsetama suurt suupistekooki, saate toidukihi kaks korda korrata. Muudame lisaaineid soovi korral. Krevettide, kaaviari, avokaadoga osutub see samuti maitsvaks.
Krevettide ja apelsinisalat "maitsev"
Krevette võib lisada kreeka salatitesse, teha neist võileibu või tartlette, kuid parem on süüa midagi uut. Rafineeritud ja särav salat saab lauakaunistuseks.
Koostisosad
- 50 g seesami;
- 30 keedetud krevetti;
- 2 küüslauguküünt;
- 2 apelsini;
- 2 tl sojakaste;
- 1 tl mesi;
- 1 hunnik salatit;
- 0,5 sidrunit.
Keetmisviis
- Koorige kiledelt kõik apelsiniviilud. Eraldi koguge tühjendusmahl. Krevetid lihtsalt keeda. Pese ja kuivata salatilehed.
- Segage kogutud apelsinimahl sidrunimahla, mee, lisage sojakaste ja küüslauk.
- Prae pannil seesamiseemned. Ärge säritage üle, pange kuldne värv.
- Vala hunnik salat tasasele nõudele. Korraldage apelsinide kooritud viilud.
- Rulli keedetud krevetid praetud seesamiseemnetes, pane peale. Puista peale salatikastet.
Seda salatit saab valmistada mis tahes mereandide ja isegi segatud kokteiliga. Praetud krevettidega on see ka suurepärane.
Kalmaar krevetivahuga
Täidisega kalmaari maitsev retsept. Suupiste on südamlik, ebatavaline, kuid seda on lihtne valmistada. Krevetid saate valida väikseima.
Koostisosad
- 1 suur kalmaar;
- 100 g juustu;
- 100 g kooritud krevette;
- 1 spl. l majonees;
- sool.
Keetmisviis
- Kalmake ja koorige kalmaar. Keetke minut keeva veega, ärge unustage soola. Lahe.
- Keeda ka krevette. Kui need on juba valmis ja külmunud, laske sellel lihtsalt sulada. Seejärel lülitage segisti juurde.
- Lisage riivitud juust, majonees. Vahusta krevettidega kuni sile.
- Me toome kalmaari. Torgame augu hambaorkuga, jahutame 3-4 tundi, lõikame enne serveerimist.
Te ei saa kalmaari lõigata, vaid serveerige tervena, tehke juustutükkidest kõrvad, plaaster. Selgub suurepärane siga - tuleva aasta sümbol. Las ta lubab õnne, tervist ja heaolu.
