Lihapüree - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kas on võimalik kaaluda lihapüree eranditult imikutoitu? Tegelikult valmistatakse selline roog lühikeseks ajaks, sellel on õrn struktuur ja maitse ning see rõõmustab maitsvate austajaid igas vanuses. Imikute jaoks on aneemia vältimiseks lihapüree alates elu teisest poolest lihtsalt vajalik. Liha sisaldab valke ja asendamatuid aminohappeid ning seetõttu kasutage seda kindlasti täiendava toiduna.
Imikutoidu tootjad pakuvad noortele vanematele mitmesuguseid kartulipüree, mille purk maksab palju, samas kui sellise roa valmistamine on võimalik igale koduperenaisele. Lisaks ei saa te olla kindel, mis täpselt sisaldub beebipüree purgis, samal ajal kui teie enda valmistatud roog vastab kõigile kvaliteedistandarditele - kontrollite protsessi tõesti.
Lihapüree - toodete ja roogade valmistamine
Millist tüüpi liha on kõige parem lihapüree küpsetada? Kui küpsetate seda oma lapsele, siis eelistage madala rasvasisaldusega sorte nagu veiseliha, küülik, kanafilee. Võite kasutada veiseliha keelt. Kui soovite oma kodu hellitada sellise ebatavalise roa abil, võite kasutada mis tahes tüüpi liha.
Esimene ja kõige olulisem reegel beebi lihapüree valmistamisel - see tuleb valmistada värskest lihast. Ärge ostke värsket külmutatud toodet või kui teil on kahtlusi lõhna või värvi osas, vajate ainult värsket liha!
Lihapüreed saab valmistada nii puhtal kujul kui ka köögiviljade lisamisega. Kõige sagedamini lisatakse lihapüreele kartulit, lillkapsast, spargelkapsast, porgandit. Köögiviljad tuleb eraldi pannil keeda kuni pehme.
Jahutage keedetud liha ja muutke segisti abil püreeks, lisades sellele veidi soola ja võid.
Lahjendage valmis lihapüree piimaga, kui te seda küpsetate lapsele, või koorega, kui maius on ette nähtud täiskasvanutele.
Lihapüree retseptid
Retsept 1: lihapüree
Valmistage lapsele lihapüree. Pidage meeles, et see roog sobib lapsele väga. Ärge puderige palju, kõige parem on seda keeta ühekordseks söötmiseks. Kui teil on rohkem, hoidke nõusid külmkapis suletud anumas mitte rohkem kui üks päev. Soola ja õli ei saa lisada. Lihapüree võib teie last toita alates kaheksast kuust.
Vajalikud koostisosad:
- Veiseliha 100 grammi
- Piim 50 ml
- Sool
- Või
Valmistamismeetod:
- Pange keedetud veiseliha tulele pehmeks. Kui liha on valmis, jahutage seda veidi, eemaldage kiled ja triibud.
- Lõika soe veiseliha tükkideks ja tükelda saumikseriga püreeks.
- Pange püree sisse vähe piima, et see muutuks haruldasemaks, natuke soola ja võid.
2. retsept: küüliku lihapüree porganditega
Maitsev kartulipüree, mida saab anda nii lastele kui ka täiskasvanutele kohandada. Küülikuliha pole mitte ainult väga õrn, vaid ka mitte rasvane ja madala kalorsusega.
Vajalikud koostisosad:
- Küülikuliha 100 grammi
- Porgand 1 tk
- Või
- Piim 4 supilusikatäit
- Sool
Valmistamismeetod:
- Pange küülikuliha otvarivatsya - see on valmis umbes 35-30 minutiga.
- Keetke kooritud ja pestud porgandeid eraldi kastrulis vähemalt 15 minutit.
- Lase keedetud toodetel pisut jahtuda, lõika need tükkideks.
- Sega liha ja porgandid kannmikseriga kartulipüree, lisades järk-järgult piima, et kartulipüree muutuks haruldasemaks. Soola ja lisage veidi võid.
Retsept 3: lihapüree brokkoliga
Maitselt väga delikaatne roogile, mis on toitev, kuid pole palju kaloreid ega ole rasvav.
Vajalikud koostisosad:
- Brokkoli kapsas 100 grammi
- Veiseliha 100 grammi
- Piim 4 supilusikatäit
- Sool
- Või
Valmistamismeetod:
- Brokkoli kapsas peske ja lahti võtke käed suurtel õisikutel. Pange keema veega täidetud kastrulisse 10 minutit. Kui kapsas on valmis, võtke see välja ja jahutage seda veidi.
- Peske veiseliha ja keetke kuni pakkumiseni. Jahutage valmis liha, eemaldage veenid ja lõigake tükkideks.
- Purustage liha ja kapsad segistis kausis püreetaoliseks, jaotades pudru järk-järgult piimaga.
- Kartulipüree pange tükk võid ja soolake see.
Retsept 4: lihapüree lillkapsa ja juustuga
Seda retsepti võib nimetada "täiskasvanuks", sest lastele see ei sobi. Serveeri valmistoit peamise toiduna; see meeldib teie kodule kindlasti.
Vajalikud koostisosad:
- Sealiha 300 grammi
- Lillkapsas 300 grammi
- Koor 100 grammi (kuni 20% rasva)
- Maitseained
- Küüslauk 2 piiki
- Sool
- Kõva juust
- Või
Valmistamismeetod:
- Lillkapsas pesta ja lahti õisikuteks. Keeda seda veega täidetud kastrulis 10 minutit. Eemaldage valmis köögivili veest ja jahutage.
- Pese sealiha, lõigake kuubikuteks.
- Küüslauk koorige ja lõigake iga hammas 2-3 tükiks.
- Määri kuum praepann tüki võiga, pane küüslauk ja prae 2-3 minutit. Kui tunnete meeldivat aroomi, eemaldage küüslauk ja pange sealiha õli. Soola liha ja hauta seda umbes 15 minutit suletud kaanega.
- Kastke keedetud liha koos kapsaga kannmikseri kaussi ja jahvatage segusse. Lisage järk-järgult koor, muutes koostisosad püreeks.
- Kõva juustu rest.
- Saadud lihapüree lillkapsaga, maitsesta võiga ja puista üle juustuga.
5. retsept: kanaliha seentega
Kui teile meeldib seente kombinatsioon kanaga, siis tulevad sellised kartulipüree kindlasti teie maitsele. Selle roa jaoks võite kasutada mis tahes sorti seeni.
Vajalikud koostisosad:
- Kanafilee 400 grammi
- Kreemi rasvasisaldus kuni 20% 100 ml
- Vööri 1 tükk
- Seened 400 grammi
- Või
- Kõva juust, 150 grammi (soolatud, ükskõik milline)
- Maitseained
Valmistamismeetod:
- Pange keedetud kanafilee veega täidetud kastrulisse. Keetke liha umbes 15 minutit pärast vee keetmist. Eemaldage keedetud liha pannilt ja laske jahtuda.
- Koorige sibul ja tükeldage see peeneks.
- Pese seened ja haki ka peeneks.
- Määri kuumutatud pann võidükiga, prae sibul kuldpruuniks ja lisa sellele seened. Hauta köögiviljasegu seni, kuni seened on poole võrra vähenenud.
- Pange kana ja sibulate ja seente segu segistikaussi, tükeldage püreeks. Lisage massile koor ja või.
- Riivi kõva juust.
- Puista peale riivitud juustu püree ja võid serveerida.
Lihapüree - parima kulinaaria saladused ja näpunäited
- Liha ei saa keeta ja küpseta paar - kuid see on nii juhul, kui valmistad kartulipüree täiskasvanutele, mitte lastele.
- Kui küpsetate enda jaoks köögiviljadest lihapüree, lahjendage see piima asemel koore või lihapuljongiga.
- Lihapürees saate lisaks köögiviljadele lisada ka teravilja. Parim kõikvõimalike lihaga kaerahelbe- ja tatrajahuga. Keetke teravili kuni pakkumiseni ja ühendage seejärel segistiga lihaga.
