Hämmastavad läätsed - üks toidukultuuri vanaaegseid inimesi.
Oamakuninganna maitset hindasid Lähis-Idast avastatud neoliitikumi leiukohtade iidsed asutajad ning piibellik Noa müüs läätsesupile isegi hindamatu sünniõiguse. Miks muide, kuninganna? Kuna Venemaa oli enne revolutsiooni selle imelise toote suurim eksportija maailmas, siis Venemaal armastati ja austati seda.
Punased, rohelised, kollased, pruunid ja isegi mustad läätsed rõõmustavad toiduvalmistamise mitmekesisuse ja lihtsusega. Sellest saate kiiresti ja hõlpsalt valmistada kümneid maitsvaid roogasid. Mõnes riigis, näiteks Indias, on see riikliku dieedi alus. Ja pole ime, et läätseseemne ainulaadne koostis võimaldab sellel edukalt asendada liha, kartulit ja leiba.
Kahjuks pole tänapäeval Venemaal läätsed nii tavalised kui vanasti. Läätseroogasid võib leida pigem restoranimenüüst kui keskmise venelase õhtusöögilaualt. Kuid need, kes hoolivad oma tervisest, söövad rõõmsalt läätsetoite. Need pole mitte ainult kasulikud, vaid ka maitsvalt maitsvad.
Toitumisspetsialistid laulavad läätsede hiilgust, mille kasu ja kahju nad on juba ammu hinnanud. Vaadates tulevikku, võime öelda, et väga väike kategooria inimesi peaks läätsetoitude söömisest hoiduma. Kõik teised saavad mitte ainult maitsta, vaid ka oma tervist tugevdada. Nagu näiteks muistsed egiptlased ja babüloonlased.
Usuti, et läätsedest pärit lapsed muutuvad erksaks ja hoolsaks ning inimkonna tugeva poole esindajad tugevdavad nende mehelikku jõudu. Rooma impeeriumi ajal olid läätsed rahvusvahelisel turul suure nõudlusega toode. Mitte ainult seetõttu, et seda peeti paljude haiguste imerohuks. Sellest sündis Revslenta arabica - Araabia kangendaja. Tema retsept on endiselt idas populaarne.
Keskaegsed ravitsejad uskusid ka läätsede imelisse jõusse, mille eeliseid ja kahju hinnati enam-vähem samamoodi nagu tänapäevaseid proviisoreid. Nad kasutasid aktiivselt taime kasulikke omadusi, kaasa arvatud see enamikesse jookidesse. Läätsepuljongi abil proovisid nad surmavat musta rõuget ravida. Iidsetel ravitsejatel ja neerukivide ning südamehaiguste käes kannatavatel inimestel on need õigused.
Tänapäeval soovitatakse läätsi rasedatele, kuna need sisaldavad tohutul hulgal taimset valku, kiudaineid, rauda ja B-vitamiine, kuid rasva ja kolesterooli selles peaaegu pole. Kaasaegne toiduainetööstus kasutab läätsi kondiitritoodete, vorsti, kohviasendajate tootmiseks.
Läätsede kasulikud omadused
Läätsede fännide armastus, mille eelised ja kahjud on taimetoitlasi juba pikka aega kummitanud, on mõistetav. Valgusisalduse järgi võib kultuurist saada täielik lihaasendaja, kuid see imendub palju lihtsamalt. Lisaks on see tõeliselt puhas toode, mis, nagu näete, on tänapäeval haruldus. Fakt on see, et see ei ima põllumajanduslikku keemiat, radionukliide ja on seetõttu täielikult toksiinide ja nitraatide vaba.
Hämmastavad omadused võimaldavad meil läätsedest, nende eelistest ja kahjudest rääkida positiivsel viisil. See ravib, tugevdab inimkeha erinevaid süsteeme:
• suurendab immuunsust;
• aitab parandada vere moodustumise funktsiooni;
• kaitseb soolestikku;
• normaliseerib urogenitaalset süsteemi;
• on kasvajahaiguste ennetamine;
• stimuleerib ainevahetusprotsesse:
• hoiab ära südame-veresoonkonna haigused.
Läätsel on kasulik mõju laste immuunsussüsteem. Lastearstid soovitavad lisada läätsetoidud üheaastaste ja vanemate laste dieeti.
Kiudude, foolhappe ja fütoöstrogeenide suure sisalduse tõttu - võimsad antioksüdandid, läätsed hoiab ära soolevähi. Selline isoflavoonide maht on äärmiselt haruldane ja avaldab organismile kasulikku mõju. Kui kasutate kolm portsjonit läätsetoitu nädalas, väheneb polüüpide ilmnemise oht soolestiku seintel märkimisväärselt. Kuid kõige sagedamini uuenevad vähkkasvajateks polüübid.
Naised, kes söövad regulaarselt läätsi, haigestuvad palju vähem. rinnavähk. Kõige tähtsam on see, et kuumtöötlus ei hävita isoflavoone. Võite nautida maitsvaid sooja roogasid, küpsetisi, tugevdades samal ajal oma tervist. Vaid üks regulaarne supi või läätsepudru portsjon moodustab 90% keha päevasest foolhappevajadusest. See on rasedatele asendamatu toode. Lisaks hindavad daamid kindlasti läätseboonuseid: naha tasandamine ja puhastamine, püsiv kehakaalu langus, särav jume.
Läätsed - tõeline kasulike mikroelementide ja vitamiinide aardekari, mida termotöötlusel ei kaota.
Lentikulaarsel seemnel on hämmastav koostis:
• vitamiinid PP, A, B, E;
• beetakaroteen;
• foolhape;
• olulisemad makrotoitained: magneesium, kaltsium, naatrium, väävel, kloor, kaalium, fosfor;
• peamised mikroelemendid: fluor, kroom, seleen, boor, nikkel, alumiinium, koobalt, jood, vask, titaan, mangaan, raud, tsink, räni;
• valgud;
• süsivesikud;
• rasvhapped;
• tärklis ja suhkur.
Sellele aitab kaasa läätseseemne ainulaadne koostis, mis sisaldab tohutul hulgal tsinki ja rauda suurendada tõhusust, vastupidavust nakkus- ja viirushaigustele. Kui vähemalt kaks korda nädalas toita lastele läätsekooke, suppi, läätsepüreeid, siis ei karda nad hooajalisi gripiepideemiaid. Et läätsedest raua paremini imenduks, peate sööma kaunvilju värskete köögiviljadega.
Mehed, kes kasutavad läätsi, kurdavad väga harva impotentsuse üle. Urogenitaalsüsteemi tugevdamine - eesnäärmehaiguste ennetamine.
B-rühma vitamiinid, magneesium tugevdavad närvisüsteemi, seetõttu on kaunviljade armastajate tuju alati hea ja ühtlane. Veelgi enam. Läätsed sisaldavad trüptofaani ja just see aminohape aitab kaasa serotoniini ehk “rõõmupommi” tootmisele. Nii et läätseroogid lubavad vabaneda depressiivsetest seisunditest, sealhulgas kroonilised, meeleolu parandamiseks. Mõned psühhiaatrid määravad püsiva depressiooni täiendava ravina läätsed. Enamik trüptofaani sisaldab rohelisi sorte.
Kõik see võimaldab meil läätse, selle eeliste ja kahju osas teha ühemõttelise järelduse. Kaunvilja kasulikud omadused on ebaproportsionaalselt kõrgemad kui ebatervislikel.
Milliseid haigusi lääts ravib?
Läätsedest pärit putru ja kohupiim normaliseerivad neerude, paljunemis- ja kuseteede organite tööd, tõstab hemoglobiini taset ja soodustab punaste vereliblede tootmist. Diabeetikutele näidatakse veresuhkru taseme alandamiseks üksikuid läätsesorte. Läätsetoidud on kohustuslikud maohaavandeid põdevatele inimestele.
Idandatud läätsed on tõeliselt imelised. See sisaldab suures koguses C-vitamiini ja kaaliumi. Kui võtate iga päev supilusikatäit seda looduslikku toodet, saate vabaneda paljudest vaevustest (eriti arütmiatest, ateroskleroosist), tugevdada veresooni, suurendada keha energiat.
Läätse seemne imeline keetmine leevendab närvivapustust, urolitiaasi ja maksahaigusi. Tervisliku joogi valmistamiseks peate valama kolm supilusikatäit läätsi poole liitri puhta veega, keema 20 minutit aeglasel keemiseni, seejärel kurnata läbi sõela. Võtke seda enne sööki kolm korda päevas pool klaasi. Tulemused on sellised, et läätsede, nende eeliste ja kahjude küsimus lahendatakse ise.
Nende läätsejahu ja või viljaliha võib kanda põletatud või dermatiidist mõjutatud nahale. Segu ravib kahjustatud piirkondi.
Lisaks valgule sisaldavad läätsed rohkesti kiudaineid ja see on soolestiku normaalse toimimise peamine tingimus. Arvel kiudaineid läätsed saab ravida püsiv kõhukinnisus, puhastage sooleseina mürgine sisu. Toksiinidest ja normaalsest soolefunktsioonist vabanemine lahendab paljusid nahaprobleeme: akne, akne, põletikulised piirkonnad kaovad.
Ülekaalulisuse kompleksravis ei ole läätsedele antud viimast kohta. Oma dieeti on vaja lisada läätsesupp või supp ja süüa seda iga päev.
Kes ei saa läätsesid süüa?
Teavet läätsede, nende eeliste ja kahjustuste kohta ei saa olla täielik, kui pole näidatud kaunviljade kasutamise võimalikku negatiivset mõju. Kõigepealt tasub meelde tuletada, et igasugu ülemäärased liialdused käivad ainult kahjuks. Seetõttu on olemas läätsetoite, mida vajate, kuid ilma fanatismita. Mõõdukus kõiges on suurepärase tervise võti. Kui mähkida iga päev hommikusöögiks ja õhtusöögiks suuri lusikatäisi läätsepuderit, lõunasöögiks läätsesuppi ja juua seda kõike läätsepuljongiga, pole sellest kindlasti mingit kasu.
Kindlasti otsustage ise läätsede, nende eeliste ja kahjustuste osas täieliku ebaõnnestumise korral, kui inimesed kannatavad järgmiste haiguste all:
• podagra;
• liigeste haigused;
• sapipõie düskineesia;
• düsbioos;
• hemorroidid;
• kusihappe diatees.
Ei ole soovitatav läätsi süüa tundlike neerude ja sapipõiega. Kaunviljade kasutamisest põhjustatud suured koormused võivad põhjustada sapijuhade ja neerude kivide teket.
Mõned ebameeldivad tagajärjed pärast läätsede söömist võivad olla seotud keha individuaalse reaktsiooniga. Kui sööte liiga palju läätsevalku, rikutakse seedimist. Koos kalduvus suurenenud gaasi moodustumisele toodet tuleb käidelda äärmiselt ettevaatlikult. Kõhupuhitus on sel juhul tagatud, nagu ka muude kaunviljade kasutamisel. Need kõik põhjustavad suurenenud gaasi moodustumist.
Läätsed vähendavad sisalduva fitanovi tõttu teatud toitainete imendumist keha poolt. Nende hulka kuuluvad raud, kaltsium ja tsink. Kuid see pole nii kriitiline indikaator läätsede, selle toote eeliste ja kahjude käsitlemiseks. Fakt on see, et teised kaunviljad sisaldavad fütaane. Veelgi enam, neid aineid on läätsedes palju vähem kui samades hernestes, ubades või ubades.
Läätsed on üsna raskesti seeditavad. Nii palju väärtuslike valkude ja muude mikro- ja makroelementidega toime tulemine pole isegi terve keha jaoks kerge, rääkimata haigest. Seedetrakti töö hõlbustamiseks on vaja seemneid korralikult ette valmistada. Neid tuleb kindlasti mitu tundi leotada, vesi tühjendada ja seejärel toodet korralikult seedida.
Mis on alumine rida? Läätsed, nende eelised ja kahjud on ekspertide poolt väga hoolikalt uuritud. Neid teavad arstid, psühhiaatrid, kosmeetikud, proviisorid.
Nad on oma järeldustes üksmeelel: läätsede kasulikud omadused, see looduse imeline kingitus, ületavad kaugelt negatiivset.
