Iga maatüki omanik esitas küsimuse: mida saab keeta tomatitest, millel polnud aega valmida?
Rohelise tomati salatite marineerimiseks, marineerimiseks või valmistamiseks on palju retsepte.
Täna räägime sellisest roogist nagu praetud rohelised tomatid.
See on üsna ebatavaline suupiste, mille maitse ei jäta ükskõikseks.
Röstitud rohelised tomatid - toiduvalmistamise peamised põhimõtted
Praetud roheliste tomatite valmistamiseks kasutage erinevat tüüpi leibasid ja kastmeid.
Selle suupiste valmistamiseks peate võtma suured rohelised tomatid, jahu, munad, taimeõli, lauasool ja vürtsid. Lõika tomatid 0,5 sentimeetri paksusteks ringideks.
Eraldi kausis pekske munad. Vala jahu lamedale plaadile. Piserdage iga tomatitükki mõlemalt poolt jahuga, seejärel kastke muna ja rullige uuesti jahu.
Pange eelsoojendatud pannile ja praege mõlemalt poolt mõõdukal kuumusel. Neid tuleks punetada.
Pange valmis tomatid ühekordselt kasutatavale rätikule, et imenduks liigne rasv. Jahu võib segada maitseainetega, mida sa armastad.
Kui lisate taignale veidi vürtsikat kastet, osutuvad tomatid terava, soolase maitsega.
Retsept 1. Röstitud rohelised tomatid
Koostis
rohelised tomatid - 4 tk .;
pool tassi jahu ja petipiim;
muna;
5 g soola;
näputäis pipart ja maisijahu;
taimeõli.
Keetmisviis
1. Praadimiseks on parem võtta kergelt roosa varjundiga tomateid. Pese tomatid kraani all ja pühi salvrätikuga. Asetage lauale ja lõigake poole sentimeetri paksusteks rõngasteks.
2. Valage malmist keedukannis väike kogus taimeõli ja laske soojeneda.
3. Vahusta petipiim munaga sügavasse plaati. Jahu soola ja pipraga.
4. Kastke tomatiringid jahu nii, et see kataks ühtlaselt kogu tomati. Seejärel pange need petipiima ja munade segusse. Veendudes, et tomat oleks selle seguga täielikult kaetud, rullige uuesti jahus.
5. Pange tomati rõngad kuumutatud pannile nii, et need ei puutuks üksteisega kokku. Prae mõlemalt poolt, mõlemalt kolm minutit. Kui tomatid on kuldpruunid, pange need salvrätiku või paberrätikuga kaetud taldrikule, et vabaneda liigsest rasvast. Serveeri tomatid kastme või hapukoorega.
Retsept 2. Röstitud rohelised tomatid küüslauguga
Koostis
kolm suurt rohelist tomatit;
maisijahu - pool tassi;
petipiim - 100 ml;
riivsai - ¼ tassi;
hapukoor ja majonees - 100 ml;
kaks küüslauguküünt;
sool ja must pipar.
Keetmisviis
1. Loputage rohelised tomatid kraani all ja pühkige rätikuga. Pange lauale ja lõigake ringidesse. Piserdage neid vürtsidega. Küüslauk puhastage ja loputage.
2. Segage eraldi plaadil riivsai, jahu ja maitseained.
3. Pange malmist pann tulele ja valage väike kogus taimeõli. Rulli tomatid jahu, kreekerite ja vürtsisegus. Pange ettevalmistatud tomatid kuuma õli ja praege mõlemalt poolt kuni isuäratava koorikuni. Asetage liigse rasva eemaldamiseks paberist salvrätiku või rätikuga kaetud nõudele.
4. Valmista kaste. Segage majonees ja hapukoor, lisage purustatud küüslauk, maitsestage vürtsidega ja segage hästi.
5. Praetud tomatid jaotada taldrikule, valada üle aromaatse kastmega ja serveerida.
Retsept 3. Praetud rohelised tomatid taignas õllega.
Koostis
rohelised tomatid - neli tk .;
muna;
jahu - 250 g;
maisitärklis - 25 g;
küpsetuspulber - näputäis;
tume õlu on mittetäielik klaas;
lahja õli;
sool ja pipar.
Keetmisviis
1. Peske ja kuivatage rohelised tomatid, lõigake need sama paksusega rõngasteks.
2. Segage eraldi kausis jahu, maisitärklis ja küpsetuspulber. Soola ja maitsesta maitseainetega, mis sulle meeldivad. Sellesse segu valage pool purki tumedat õlut ja pool klaasi vett. Kõik segatakse hästi.
3. Pange pann tulele ja valage väike kogus õli. Selleks, et kontrollida, kas õli on piisavalt soe, tilgutage natuke tainast, õli peaks tilkuma.
4. Kastke saadud taignasse roheliste tomatite ringid. Veendudes, et tainas kataks ringi ühtlaselt, pane tomatid kuuma õli ja prae neid kuni kuldse värvusega.
5. Katke plaat paberist salvrätiku või rätikuga ja pange see röstitud tomatitele. Rätik imab üleliigse rasva ja tomatid jäävad krõbedaks.
Retsept 4. Röstitud rohelised tomatid peekoniga
Koostis
400 g peekonit;
kaks rohelist tomatit;
pool tassi piima ja maisitärklis;
1 tl sool;
jahvatatud pipar.
Keetmisviis
1. Pange malmist pann tulele. Lõika peekon viiludeks ja aseta eelkuumutatud pannile. Keerake tulekahju minimaalseks ja praadige peekonit, kuni see loobib kogu rasva. Pange kuivatatud peekon plaadile.
2. Loputame rohelised tomatid kraani all, kuivatage need ja lõigake õhukesteks rõngasteks. Valage piim eraldi mahutisse. Jahu valati plaadile. Kausis ajage munad, lisage tärklis, kuivained ja segage. Iga ring kastetakse piima sisse ja seejärel veeretatakse jahus, jälle piimas ja kuivainete koostises.
3. Pange riivitud tomatid peekonist eelkuumutatud rasva sisse ja praege neid kuni kuldpruunini.
4. Katke tükeldamislaud paberrätikuga ja asetage sellele röstitud rohelised tomatid. Soola ja puista vürtsidega.
Retsept 5. Juustuga praetud rohelised tomatid
Koostis
neli rohelist tomatit;
muna;
näputäis tüümiani;
100 grammi juustu;
leivapuru;
jahu;
keedusool ja jahvatatud pipar;
rohelised
Keetmisviis
1. Vahusta muna vispli või kahvliga, soola, lisa tüümian ja sega uuesti. Pange pann võiga tulele.
2. Lisage eraldi sügavates plaatides riivsai ja jahu. Hapu peeneks hõõruda ja viia riivsaiale, segada.
3. Loputage suured rohelised tomatid kraani all, kuivatage ja lõigake sentimeetri paksusteks ringideks. Kastke viilutatud tomatid salvrätikuga, et eemaldada liigne mahl. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Leib kõigepealt jahus, seejärel kasta muna ja veereta riivjuustuga juustuga. Loksutage veidi ja pange kuuma õli. Prae mõlemalt küljelt paar minutit kuni isuäratava koorikuni.
5. Pange tomatid salvrätikuga kaetud plaadile, et vabaneda liigsest rasvast. Laota tomatid taldrikule, puista peale peeneks riivitud juustu, hakitud ürte ja serveeri.
Retsept 6. Röstitud rohelised tomatid seesamiga
Koostis
kuus rohelist tomatit;
kaks muna;
150 ml koort;
100 g võid ja riivsaia;
30 g seesamiseemneid;
5 ml tabasco kastet;
meresool ja jahvatatud pipar.
Keetmisviis
1. Loputame rohelised tomatid kraani all, kuivatage need salvrätikuga ja lõigake need vähemalt sentimeetri paksusteks ringideks.
2. Murdke munad sügavasse plaati, valage sisse koor, tabasco kaste ja maitseained, peksage segu viski või kahvliga. Segage eraldi konteineris riivsai soola, seesamiseemnete ja maitseainetega. Raputage kergelt, nii et leiva tükid ei oleks pannil ära põlenud.
3. Malmist pannil lahustage või. Iga tomati ring kastetud muna-kooresegusse, siis rulli riivsaiaga seesamiga. Me levitame ettevalmistatud tomatid eelkuumutatud võiga ja prae neid mõõdukal kuumusel viis minutit, keerates neid pidevalt spaatliga.
Retsept 7. Praetud rohelised tomatid, paneeritud manna ja küüslauguga
Koostis
neli rohelist tomatit;
100 g manna;
neli küüslauguküünt;
näputäis soola ja pipart.
Keetmisviis
1. Segage sügavas tassis manna musta pipra, lauasoolaga ja lisage kooritud ja tükeldatud küüslauk.
2. Loputage tomatid kraani all ja kuivatage salvrätikutega. Lõika need piisavalt paksudeks ringideks.
3. Rullige iga segu ettevalmistatud segus nii, et see kataks ühtlaselt tomati mõlemalt poolt. Pange riivitud tomatid eelnevalt kuumutatud pannile ja praege kuni isuäratava koorikuni. Katke laud paberist salvrätiku või rätikuga ja asetage sellele röstitud tomatid.
4. Serveeri röstitud rohelisi tomateid koos kartuli- või hirsipuderiga.
Retsept 8. Salat grillitud roheliste tomatitega
Koostis
Pool kilo rohelisi tomateid;
200 g porgandeid;
4 küüslauguküünt;
100 g oliiviõli;
kauna punane kuum pipar;
sool.
Keetmisviis
1. Loputage tomatid ja paprikad kraani all. Puhastage ja loputage porgandeid. Tomatid lõika pooleks ja tükelda viiludeks, ülejäänud köögiviljad - rõngad. Küüslauk koorimata ja lõigatud neljandikuks.
2. Pange pann pliidile ja kuumutage selles oliiviõli, lisage küüslauk ja praege minut. Seejärel pange tomatid ja porgandid pannile ja prae veel minut, samal ajal kui köögiviljad peavad pidevalt segama. Vähendage tulekahju ja higistage köögivilju veel viis minutit.
3. Maitsesta pipra, soola ja sega. Veel pisut hoidke tulel, pange sügav plaat ja serveerige lauale.
Retsept 9. Praetud rohelised tomatid tillikastme ja hapukoorega
Koostis
klaas hakitud tilli ja rohelist sibulat, hapukoor;
mittetäielik lusikas jahu;
10 g maisijahu;
näputäis soola ja pipart;
rohelised tomatid;
kaks muna;
taimeõli.
Keetmisviis
1. Pange hapukoor väikesesse kaussi ja segage see tilli ja rohelise sibulaga. Katke ja jahutage paar tundi.
2. Loputage tomatid kraani all, lõigake viiludeks ja nihutage suurde nõusse. Valage need jääveega ja jätke pooleks tunniks. Seejärel tühjendage vesi ja laske tomatid kuivatada paberist salvrätikuga.
3. Segage mõlemat tüüpi jahu, sool ja maitsestage pipraga. Vahusta munad pisut taldrikus. Kastke tomatid munadesse ja rullige jahus.
4. Vala või praepannile ja kuumuta kõrgel kuumusel. Prae riivitud tomatid kuldpruuniks. Pange need paberrätikule, oodake, kuni rasv imendub, ja jagage see nõudele. Serveeri tomatid kuumalt hapukoore ja ürtidega.
Röstitud rohelised tomatid - koka näpunäited ja nipid
- Tomatite maitse parandamiseks lisage võile paar supilusikatäit rasva ja segage ühtlaseks. Rasv muudab tomatid lõhnavaks.
- Kui olete mures kibeduse pärast (võib esineda väga rohelistes puuviljades), puistake tomateid kergelt mõlemalt poolt suhkruga.
- Petipiim võib asendada piima ja lahtiklopitud munadega.
- Maisijahu asemel võib kasutada riivsaia.
- Vürtsid ja vürtsid, mis on lisatud leivaküpsistele, annavad roogile maitsva maitse. Leivaküpsisena võite rakendada hakitud kreekerit.
- Praetud roheliste tomatite jaoks sobivad ideaalselt hapukoore või majoneesi baasil valmistatud kastmed. Kui lisate kastmele peeneks hakitud maitserohelist, küüslauku ja vürtse, muutub selle maitse palju huvitavamaks.
- Serveeri tomateid paremini kuumalt koos kartuli või teravilja lisandiga.
