Söögiisu pakkuv, lõhnav ja toitev juustu supp seentega on roog, mis võib pakkuda tõelist naudingut kõigile, ka kõige valivamale gurmeele.
Peaaegu kõik seentega juustu suppi retseptid on hõlpsasti valmistatavad ja lihtsad tooted.
Juustu supp seentega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kui soovite süüa lõhnavat ja toitevat suppi, küpsetame kõige sagedamini borši, hodgepodge'i või nuudleid. Ja mitte kõik ei tea nii kerge esmakursuse valmistamise retsepte kui seentega juustu supp.
Sellise supi valmistamine on üsna lihtne, peamine on keeta kõik koostisosad, jahvatada need vastavalt retseptile ja lisada juustu, mis annab roogile unustamatu kreemja maitse.
Seene võib kasutada ükskõik millise toiduvalmistamisel, kuid tavaliselt eelistavad nad šampinjone, kuna need ei vaja pikka eelvalmistust ja on saadaval aastaringselt. Sageli lisatakse ka sibulat, mis on maitse saamiseks kas eelnevalt praetud või lihtsalt keedetud tervikuna. Kartul ja porgand on ka seentega juustu supi tavalised satelliidid, need kooritakse ja keedetakse hakitud kujul. Suppide koostis sisaldab maitse järgi igasuguseid rohelisi ja vürtse.
Noh, seentega juustu supi peamised koostisosad on juust. Kasutage erinevaid sorte: tahke, sulatatud. Tavaliselt lisatakse see koostisosa peaaegu keetmise lõpus, lõigatakse väikesteks kuubikuteks või purustatakse läbi riiviga. Suppi segatakse hästi, lahustades juustu täielikult.
Ükskõik milliseid koostisosi seentega juustu supi sisse ei kasutata, on iga retsept omal moel hea. Cook, ühendage kujutlusvõime, katsetage - teie kodu hindab kindlasti kõiki teie pingutusi.
1. Juustu supp seente ja kanaga
Koostis:
• kanafilee - 650–700 grammi;
• sibul - 1 tk .;
• suured porgandid - 1 tk;
• keskmise suurusega kartulid - 2 tk;
• töödeldud naturaalne juust - 400 grammi;
• vesi - 2,5 liitrit;
• rohelised;
• pipar, sool.
Valmistamismeetod:
1. Pese kanafilee külmas vees, kuivatage liha paberrätikutega. Puhastame filee filmidest, rasvast ja kõhredest.
2. Koorige köögiviljad terava noa või köögiviljade lõikuriga. Lõika kõik suvalise kujuga väikesteks tükkideks.
3. Lõika sulatatud juust väikesteks kuubikuteks või riivi.
4. Pange filee sobiva suurusega pannile, valage vett, laske keema tõusta, eemaldage vaht.
5. Lisage kartulid, porgandid, sibulad. Me soola.
6. Keetke, pannes vaikseima tule, kakskümmend kuni kolmkümmend minutit, et kõik koostisosad oleksid täielikult valmis.
7. Võtke liha ja köögiviljad taldrikult välja ja filtreerige puljong ise.
8. Jahvatage köögiviljad segistis, lõigake kana väikesteks ilusateks kuubikuteks, pange jälle kõik pannile, valage tüve puljong.
9. Viige hoolikalt segatud mass keemiseni, jagage riivitud või tükeldatud juust supi sisse.
10. Tomige madalal kuumusel pidevalt segades, kuni kogu juust on supi sisse täielikult lahustunud.
11. Vajadusel lisage soola, pange pipar, hakitud rohelised.
12. Enne serveerimist nõudke juustu suppi umbes kümme minutit.
13. Serveeri roog kuumana, maitsestatud rikkalikult värskete ürtide või marineeritud sibulaga.
2. Juustu supp seente ja köögiviljadega
Koostis:
• 300–350 grammi värskeid šampinjone;
• 250 grammi kanafileed;
• 300-320 grammi pehmet sulatatud juustu;
• 700 grammi kartulit;
• 200 grammi suvikõrvitsat;
• kolm või neli rohelise sibula sulge;
• 150 grammi rohelisi herneid;
• üks vibu;
• lusikas paprikat;
• üks porgand;
• 60 grammi võid;
• kolm liitrit vett;
• kolm kuni viis oksa peterselli;
• sool, pipar, loorberilehed.
Valmistamismeetod:
1. Keetke pestud kanafilee kolmes liitris soolaga maitsestatud vees.
2. Pärast liha jahtumist eemaldage liha ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
3. Filtreerime puljongi.
4. Pese köögiviljad, koorige, peske voolavas vees.
5. Peseme ka seeni, peterselli ja rohelist sibulat, raputame need ära, lõigake need õhukesteks ribadeks.
6. Kuumutage võid pannil, jagage neljaks lõigatud sibul, praege kuni kuldne.
7. Lisage peeneks riivitud porgandid, praadige kõike veel viis minutit, seejärel lisage seened. Enne vedeliku aurutamist seentest hautage 15 minutit.
8. Me levitame rohelisi herneste köögivilju ja seeni, soola, pipart, keedetakse viis minutit keema, lülitage gaas välja. Jätke praad pliidil kaane all suletult.
9. Puljongis pange välja keskmisteks kuubikuteks lõigatud kartulid, keetke pärast keetmist viis minutit ja lisage samadesse kuubikuteks viilutatud suvikõrvits.
10. Niipea kui köögiviljad on keedetud, paneme neile välja lihatükid, praetud köögiviljad seentega, hakitud rohelised, loorberilehed, paprika ja rohelise sibula rõngad, samuti pehme sulatatud juust.
11. Talutage suppi sõna otseses mõttes kaks minutit, seejärel lülitage gaas välja ja nõudke nõu umbes kümme minutit.
3. Juustu supp seente ja suitsulihaga
Koostis:
• 200 grammi küpsetatud sinki;
• 200 grammi šampinjone;
• 150-200 grammi suitsuvorsti;
• 200 grammi sulatatud juustu, näiteks "Yantar";
• üks suur sibul;
• kolm väikest kartulimugulat;
• sool, pipar;
• väike hunnik tilli;
• loorberilehed;
• 30 ml kasvab. õlid;
• kaks liitrit vett.
Valmistamismeetod:
1. Lõikasime kooritud köögiviljad: sibul pooleks rõngasteks, kartul kuubikuteks.
2. Jahvatage rohelised.
3. Lõika seened viiludeks.
4. Suitsuliha tükkideks lõigatud.
5. Prae sibul ja seened taimeõlis põsepuna.
6. Sobiva suurusega kastrulis keetke vesi, soolage see, pange kartulid välja, keetke kümme minutit.
7. Lisage suitsutatud liha ja viie minuti pärast seene praadige.
8. Pange pannil olevate koostisosade hulka sulatatud juust sulatatud või kahvliga, püreestatud lõhnav till, pipar, sool, loorber. Tomim kaheksa kuni kümme minutit.
9. Serveeri lauale, lisades igale taldrikule paar supilusikatäit hapukoort.
4. Juustu supp seente ja lihapallidega
Koostis:
• 300 grammi jahvatatud veiseliha;
• kaks suurt kartulit;
• kaks keskmise suurusega porgandit;
• 200 grammi värskeid või külmutatud seeni;
• sool, pipar, taimeõli, vürtsid;
• üks suur sibul;
• baarides 300 grammi pehmet sulatatud juustu;
• kolm liitrit vett;
• till, petersell, basiilik.
Valmistamismeetod:
1. Jahvatatud veiseliha kergelt soola, pipraga, sõtkuge. Kallime kergelt märgade kätega maitsvaid väikeseid lihapallikesi.
2. Lõigake kartul väikesteks ribadeks, tükeldage porgandid ribadeks ja lõigake sibul poolikuteks osadeks.
3. Pange kõik rohelised sõelasse, peske põhjalikult, jätke kogu klaas klaasi. Pärast jahvatamist.
4. Jahvatage sulatatud juust.
5. Praetud supi keetmine: prae sibul seentega kuumutatud õlis, lisa porgandid, sega, lisa sool ja vürtsid. Viime valmisoleku, vajadusel lisame paar lusikad tavalist vett.
6. Teisel praepannil valage kaks lusikatäit võid, soojendage seda veidi, levitage ettevalmistatud lihapallid, praadige kiiresti kahelt küljelt koorikuks.
7. Valage vett mitte liiga suurde kastrulisse, pärast keetmist pange kartulipulgad selle sisse, laske uuesti keema tõusta, pange lihapallid, keetke, kuni kartulid on valmis.
8. Lisage prae, kui vajate soola, riivitud juustu, pool hakitud maitserohelist.
9. Tom kõik viis kuni kümme minutit.
10. Serveeri, puista peale teist poolt värsket hakitud maitserohelist.
5. Juustu supp seentega seentega
Koostis:
• kolm 100-grammist doktorist täisteraleiba;
• kolm kartulit;
• 300 grammi šampinjone;
• üks sibul;
• taimeõli;
• 100 ml 33% koort;
• sool, pipar;
• 50–70 grammi toorjuustu.
Valmistamismeetod:
1. Valmistage arsti leivast plaadid: me lõikame igaühe otsad ära, eemaldame viljaliha ettevaatlikult lusikaga, et mitte seinu kahjustada.
2. Me jaotame improviseeritud plaadid kaanedega kuivale küpsetusplaadile, pruunistame leiba kümme minutit temperatuuril 160-180 kraadi kuumutatud ahjus.
3. Keetke kuubikuteks lõigatud kartulid väikeses koguses kergelt soolaga maitsestatud vees.
4. Prae pannil sibul ja seened põsepuna.
5. Lisage kartulitele 1/2 praetud sibulat seentega, valage riivitud juust, valage koor, lisage pipar ja sool maitse järgi. Keeda kõik koos madalal kuumusel veel viis minutit.
6. Jahvatage kõik koostisosad sukelsegistiga kreemjaks.
7. Piserdage suppi leivaplaadile, asetage kummagi keskele ülejäänud praetud seened sibulaga. Katke roog leiva kaanega, jätke viis minutit, serveerige.
6. Riisi juustu supp seentega
Koostis:
• pool kilo kanafileed;
• 350 grammi sulatatud juustu briketites;
• sool, pipar, rohelised;
• lusikas taimeõli;
• 150 grammi riisiteravilja;
• neli kartulit;
• üks vibu;
• üks porgand.
Valmistamismeetod:
1. Valage kastrulisse kaks ja pool liitrit vett, pange välja pestud filee, sool. Keetke keskmisel kuumusel kuni keedetud liha.
2. Eemaldage kana pannilt, pange puljongis põhjalikult pestud riis.
3. Mõne aja pärast (7-10 minutit) lisame riisi kuubikutele kartulid, porgandi õled ja taimeõlis praetud hakitud sibul.
4. Niipea kui köögiviljad on keedetud, paneme välja viilutatud kana ja riivitud juust.
5. Juustu lahustamiseks kuumutage segades. Maitse järgi lisage soola ja pipart.
6. Nõuda enne kümme minutit serveerimist, serveerida, puista ürtidega.
7. Juustu supp seente ja nuudlitega
Koostis:
• kaks liitrit kana puljongit;
• sool, rohelised;
• kolm või neli kartulimugulat;
• 200 grammi šampinjone;
• 150 grammi vermikelli;
• 200 grammi pehmet juustu;
• 30 grammi kreemjat. Õlid.
Valmistamismeetod:
1. Prae õhukesteks viiludeks viilutatud seened võiga kuni keedetud.
2. Pange kartulid keevasse puljongisse, keetke kuni valmis.
3. Lõika juust väikesteks ruutudeks või ribadeks, lisa kartulitele.
4. Saadame ka praetud seened, nuudlid, hakitud rohelised.
5. Vajadusel lisage supile veidi suppi, hautage viisteist minutit ja serveerige siis kuumalt.
8. Juustusupp seente ja spargelkapsastega
Koostis:
• 100 grammi seeni;
• 150 grammi sulatatud juustu;
• 200 grammi spargelkapsast;
• üks kartul;
• üks porgand;
• sool, õli.
Valmistamismeetod:
1. Lõika šampinjonid õlgedeks, prae viis minutit, lisa riivitud porgandid, jätka praadimist, kuni köögivili on täielikult pehmenenud.
2. Poolitage brokkoli florettideks, lõigake kartul väikesteks kuubikuteks.
3. Pange kartulid kõigepealt keevasse vette, seejärel brokkoli, praadige. Keetke, kuni kõik koostisosad on valmis.
4. Lisage viilutatud juust, sool.
5. Tom kümme minutit, eemaldage pann tulelt.
Juustu supp seentega - nipid ja näpunäited
• Sulatatud juustu on üsna keeruline tükeldada, kuid seal on väike saladus: pane viil pooleks tunniks sügavkülma ja siis riivida või tükeldada juust pole keeruline.
• Kui supi koos seentega ja seentega on lisatud rohelisi, ärge jagage seda küpsetamise ajal kõike, jätke roogi kaunistamiseks väike kogus hakitud maitserohelist - see annab supile erilise suvise maitse ja ainulaadse maitse.
• Serveeri juustu supile kodus valmistatud krutoone - need võivad olla kaunid valge või musta leiva kuubikud, ahjus kuivatatud või pannil röstitud taignapulgad.
• Soovi korral pakutakse seentega juustu suppi hapukoore, raske koorega, puistatakse seesamiseemnetega, hakitud pähklitega.
• Tulevaseks seentega juustu supi keetmine pole seda väärt, kuumutatud kujul kaotab see oma maitse.
• Juustu maitsmiseks oli selge ja roog osutus rikkalikuks ja ilusaks, lisage liitrile veele vähemalt sada grammi juustutooteid.
• Juustusupi valmistamiseks ei ole vaja võtta tavalist toorjuustu; ebaharilikke noote annavad täidisega juustud singi, mereandide, roheliste jt.
