Mannapuder on kõigile tuttav juba sügavast lapsepõlvest peale.
Keegi meeldib klassikalises versioonis, keedetud piimas või vees, ja keegi meeldib pudrule, millele on lisatud puuvilju või marju.
Kuid võime kindlalt öelda, et pole sellist toiduainet, mis provotseeriks manna manustamisel nii palju vastuolulisi arvamusi selle kasulikkuse ja kahju kohta.
Manna putru nõuetekohase valmistamise omadused
Manna pudru maitse ja eelised sõltuvad otseselt selle valmistamise viisist. Kõigepealt peate valima õige teravilja. Müügil on kolme tüüpi manna:
• märgistusega kõvadest sortidest - T;
• pehmest. Tähistus - M;
• segatud - MT.
Teravilja jaoks sobivad ainult pehmete sortide teraviljad. Saate seda keeta nii vees kui ka piimas. Kuid tasub kaaluda, et piimas valmistatud roog on kõrge kalorsusega. Mida rasvasem on valitud piim, seda kalorilisem on puder. Samal ajal on mannavalk samalaadne ainult siis, kui roog on keedetud piimapõhiselt. Maheda pudru standardne suhe on 7 teelusikatäit 200 ml piima kohta.
Nii et toiduvalmistamine pole probleem, on protseduuri kõigil etappidel vaja jälgida mõnda nüanssi:
1. Keedupudrit soovitatakse alumiiniumist pannil. Põletuse vältimiseks peate põhjas valama paar lusikad külma vett. Pärast seda valage piim ja oodake, kuni see keeb.
2. Lisage suhkur või mesi. Kui roog valmistatakse täiskasvanule, lisatakse need koostisosad maitse järgi. Kui putru on ette nähtud lapsele, siis on parem mett välja jätta ja lisada suhkrut minimaalses koguses - umbes 6 grammi.
3. Lisage näputäis soola.
4. Pidevalt segades keedetud piima, valage sisse õhuke tangud. Segamise intensiivsus aitab kõrvaldada tükid.
5. Laske massil keeda ja vähendage väikseima võimsuseni. Valmistatud pudru lõplik tihedus ja kasulike omaduste säilimine sõltuvad küpsetusajast. Keskmise tiheduse saamiseks ärge keetke kauem kui 7 minutit. Viskoossema massi saamiseks võite küpsetada 12 minutit. Kuid ärge hoidke tassi tulel kauem kui 15 minutit - see võtab tal kõik kasulikud omadused.
6. Eemaldage valmis puder tulelt ja lisage soovi korral võid (umbes 5 grammi), puuvilju, marju või mitmesuguseid vürtse. Suurepärane kaneeli manna jaoks. Selline tandem aitab normaliseerida seedimist. Ärge ühendage manna toitu, kus on palju süsivesikuid, näiteks kuupäevadega.
Sama eduka manna saab valmistada aeglases pliidis. Selleks lisage pannile:
• 400 ml piima või vett;
• 50 g manna;
• 0,5 tl soola;
• 1,5 supilusikatäit suhkrut;
• soovi korral võid.
Seejärel sulgege kaas ja seadke sobiv režiim. Sel viisil valmistatud manna kahjustus on minimaalne.
Mis kasu on manna pudrust?
See toiduaine põhjustab selle kasulike omaduste osas palju poleemikat. Mõnes olukorras pole selle roa kasutamine soovitatav. Kuid enamasti annab manna vaieldamatu kasu. Selle põhjuseks on toote keemiline koostis, mis sisaldab laias valikus vitamiine, mikro- ja makroelemente. Suure kaaliumi ja magneesiumi sisalduse tõttu aitab manna kaasa normaalse südamefunktsiooni aktiivsele taastamisele. Seetõttu võetakse südame- ja veresoonkonnahaiguste raviks putru dieeti. Samuti on see toode näidustatud operatsioonijärgsel perioodil, kuna teraviljas asuv E-vitamiin soodustab kehakudede kiiret paranemist. Manna putru söömine korvab rauapuuduse ja taastab normaalse hemoglobiinisisalduse. Tsingi olemasolu teraviljas tagab maksa normaalse funktsioneerimise. Terve rühm B-vitamiine toetab immuunsust, aitab tugevdada närvisüsteemi ja suurendab aju retseptorite tõhusust. Teravilja suures koguses kaltsiumi aitab tugevdada hambaid ja luid. Manna on näidustatud krooniliste neeruhaiguste korral, kuna vees keedetud kujul ei lase see kehal valke imenduda. Gastroenteroloogid peavad manna asendamatuks tooteks mao- ja söögitoruhaiguste korral. Omades ümbritsevat efekti, leevendab see krampimist, eemaldab soole lima ja toksiine ning hoiab ära pahaloomuliste kasvajate tekke. Kõigi pudru kasulike elementide ja vitamiinide kombinatsioon võimaldab teil lühikese aja jooksul taastada elujõu ja energiapotentsiaali.
Manna kahjustus: väljamõeldis või, eks?
Kahjuks pole mannal mitte ainult kasulik mõju. Mõned selle omadused põhjustavad kehale suurt kahju, põhjustades mitmeid patoloogiaid ja kõrvaltoimeid. Teravili on küllastunud viskoosse ainega - gliadiiniga (gluteen), mis võib põhjustada söögitoru näriliste surm. Selle tagajärjel tekivad kõhulahtisus, soole koolikud, krambid.
Lisaks viib gliadiini kuhjumine ekseemi ja valu esinemine liigestes ja sidemetes.
Teraviljas sisalduv fütiin aeglustab märkimisväärselt toitainete imendumist ja soodustab kaltsiumi eritumist organismist. Sageli viib see luukoe suurenenud haprus. Sellega seoses soovitatakse eakatel manna tarbimist piirata. Selle toote sagedane kasutamine põhjustab kõhukinnisust, eriti kui kehasse siseneva vee kogus on piiratud.
Mannapuder on kõrge kalorsusega roog ja kõrge glükeemilise indeksiga, mis soodustab kiiret kaalutõusu. Seetõttu ei soovitata sellist toodet sagedamini tarbida ülekaalulistel inimestel. Manna pudru sissetoomisele dieedis on ranged vastunäidustused suhkurtõbi ja tsöliaakia enteropaatia.
Lastearstidel on manna pudru suhtes eriline hoiak. Kaasaegsed arstid ei soovita tutvustage seda toodet dieedis, kui laps on alla 3-aastane.
See on tingitud asjaolust, et lapse seedesüsteem ei suuda toime tulla suure koguse süsivesikutega, mis sisalduvad manna putrudes.
See viib soole talitlushäired: kõhulahtisus või kõhukinnisus. Lisaks sellele tegurile on veel üks, mis mõjutab negatiivselt ka söögitoru toimimist. See tegur on gluteeni olemasolu teraviljas. Soolestikus vabanenud, toimib see agressiivselt selle limaskesta pinnale, hõrendades seda järk-järgult.
Mannas sisaldub fosfor, mis koguneb kehasse ja blokeerib kaltsiumi voolamist verre.
Kui toidate last regulaarselt vähemalt 3 korda päevas sellise toiduga, siis täiendatakse kaltsiumi taset ainult luukoest.
Samal ajal takistab teraviljas sisalduv gliodiin kasulike ainete imendumist, mis soodustavad sissetuleva kaltsiumi imendumist ja paremat imendumist.
Selle tagajärjel on lapsel esmalt äge D-vitamiini puudus ja seejärel võib tekkida rahhiit või spasmofiilia.
Mis on kasulik ja kahjulik mannapuder rasedatele ja imetavatele emadele?
Raseduse ajal tuleb erilist tähelepanu pöörata toitumisele ja dieedile. Naise menüü peaks olema mitmekesine ja mis kõige tähtsam - täielik. Sel perioodil soovitavad arstid lisada menüüsse manna putru. Seda tuleb vaheldumisi tarbida umbes 3 korda nädalas, mitte rohkem. Loomulikult ei tohiks selle toote kasutamine olla ülemäärane, kuna manna mõjutab rase naise keha nii positiivselt kui ka negatiivselt.
Manna pudru eelised:
• toote koostis aitab kaasa kõigi ainete täielikule omastamisele lühikese aja jooksul, põhjustamata üleküllastumise tunnet ja ebamugavustunnet maos;
• selline roog aitab kiiresti energiapotentsiaali taastada;
• manna mannas puudub kolesterool täielikult. Rasedate naiste jaoks on see oluline näitaja, kuna sel perioodil täheldatakse sageli vererõhu tõusu;
• gastriidi ägenemise korral on mannapuder asendamatu vahend. See neutraliseerib õrnalt happe agressiivse toime mao seintele;
• raseduse ajal soovitatakse seda toidutoodet kehapuhastusvahendina. Selleks tasub tutvustada hommikumenüüs vee peal küpsetatud putru.
Manna putru kahjustus:
• sellise roa kõrge kalorsus võib provotseerida lisakilode komplekti, mis on rasedate naiste probleem;
• gluteeni esinemine võib tulevikus esile kutsuda nii ema kui ka lapse allergia. Sageli põhjustavad allergilised ilmingud loote tõsiseid patoloogiaid;
• sagedase kasutamise korral on võimalik raua tarbimise vähenemine, mis põhjustab aneemia teket.
Manna vaieldamatu kasu lastele
Manna eelised laste keha arengule on vaieldamatud. Peamine punkt on selle õige ja õigeaegne sissetoomine lapse toitumisse.
Kõigepealt on vaja meeles pidada, et noorema kui aasta noorema lapse toitmine pole soovitatav. Selles vanuses organism on aktiivse kasvu staadiumis.
Vormimata toitumissüsteem ei suuda nii paljude toitainete ja elementidega täielikult toime tulla.
Aasta pärast lisatakse see roog menüüsse ainult seetõttu, et teravili on rikas vitamiinide ning lapse jaoks vajalike mikro- ja makroelementide poolest. Kuni kolm aastat peaks portsjon olema väike, üks kord päevas ja mitte rohkem kui 2 korda nädalas.
Putru kasutamine alla kolme aasta vanustel lastel on näidustatud ebapiisava kaalu või raske düstroofia korral.
Valkude ja tärklise olemasolu aitab kaasa kehakaalu kiirele kasvule, peamiselt lihaskoe kasvu tõttu. Kuid isegi sel juhul ärge ületage teravilja kasutamist rohkem kui üks kord päevas.
Manna sisaldab väga olulist ensüümi - fütinanaasi, mis reguleerib ainete metaboolset protsessi ja aitab tõsta immuunsust.
Mannapuder on kasulik toode, mis aitab korrektsel kasutamisel kogu kehale. Muutke oma dieet täielikuks ja mitmekesiseks ning siis toob toitumine ainult kasu.
