Dieet ehk spetsiaalselt selleks loodud toitumissüsteem on paljude haiguste ravis üks peamisi komponente. Mida on eriti oluline jälgida maksa, sappi moodustavate organite, mao, soolte haiguste korral. Kliinilise toitumise jaoks on oluline mitte ainult teatud toodete valik, vaid ka nende valmistamise viis, serveeritava toidu temperatuur, söögikordade aeg ja sagedus, mis sõltuvad konkreetsest haigusest. Seda omadust märkas peaaegu sada aastat tagasi terapeut Pevzner, kes 1920 on välja töötanud viisteist terapeutilise dieedi tabelit erinevate haiguste jaoks. Need dieedid on endiselt ette nähtud ja need annavad häid tulemusi.
Dieedi number 5 - kirjeldus ja üldpõhimõtted
Dieet nr 5 on üks viieteistkümnest peamisest terapeutilisest dieedist või, nagu neid mõnikord nimetatakse, tabeliteks, mis on ette nähtud sapipõie, maksa ja sapiteede haiguste korral. Selle eesmärk on pakkuda patsiendile head toitumist, aidates kaasa maksa normaliseerimisele, parandada sapi sekretsiooni koos maksa enda säästva režiimiga. Kooskõlas dieediga koguneb glükogeen maksas, koormab rasvade ainevahetust ja kolesterooli, stimuleerib sapi sekretsiooni ja kogu seedetrakti normaalset aktiivsust.
Tabeli nr 5 kasutamise näidustused on taastumisperioodid pärast ägedat hepatiiti ja koletsüstiiti, ilma ägenemiseta - sapikivihaigus, krooniline koletsüstiit ja hepatiit, maksa tsirroos (ilma maksapuudulikkuseta), samuti krooniline gastriit (ilma tõsiste häireteta), krooniline koliit (kalduvusega kõhukinnisus), operatsioonijärgne periood pärast sapipõie eemaldamist.
Dieet sisaldab tavalise süsivesikute ja valkude sisaldusega toite, piirang kehtib rasvade (peamiselt tulekindlate) kohta. Toidud, mis sisaldavad oblikhapet, kolesteroolirikkaid eeterlikke õlisid, puriine ja praadimisel tekkivaid rasvaoksüdatsiooni tooteid, ei kuulu dieedile. Selle dieedi ligikaudne päevane toit sisaldab 50 g süsivesikuid, 70 g rasva, 100 g valku. Energia väärtus on 2500-2900 kcal. Kui teete tasakaalustatud menüü, on söömine mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev.
Dieettoitudes suureneb pektiinide, lipotroopsete ainete, vedelike, toidukiudainete sisaldus. Fraktsionaalne dieet - viis kuni kuus korda päevas. Nõusid keedetakse ja küpsetatakse peamiselt, harvemini - hautatud. Toiduvalmistamise ajal passiiv ei jahu, sibul, porgand ja muud köögiviljad. Tooted ei vaja põhjalikku jahvatamist. Erand kehtib kiudainerikkad ja sinine liha sisaldavate köögiviljade kohta - need on jahvatatud. Väga külmad nõud on vastunäidustatud.
Dieet number 5 - milliseid toite saab tarbida
1) Pagaritooted: rukkileib (eilne kondiitritooted), nisu (esimene ja teine klass), keedetud liha (kala) täidisega söögikõlbmatud taignad, õunte, kodujuustu, kuiva küpsise, küpsistega.
2) Supid: piim pastaga, köögiviljapuljongil - köögivilja- ja teraviljatoit, taimetoit borš (kapsasupp), puuviljad, peet. Kui peate suppide kastmiseks lisa jahu, kuivatatakse see (ärge praadige).
3) Kalad: madala rasvasisaldusega kala, keedetud, pärast keetmist küpsetatud, kalad ja lihapallid, souffle.
4) liha (kodulinnuliha): tailiha- ja rasvavaba liha, ilma kõõluste ja sidekoeta (fastsi), kodulinnuliha ilma nahata, madala rasvasisaldusega lambaliha ja sealiha, veiseliha, küülik, kalkun, kana, keedetud liha, pärast keetmist küpsetatud - tükeldatud ja terve tükk , piimavorstid, kapsarullid keedetud pilafilihaga.
5) Piimatooted: piim, jogurt, keefir, acidophilus, madala rasvasisaldusega ja julge kohupiim, vormiroad, pudingid, laisad pelmeenid, hapukoor (roogade lisandina ja maitsestamiseks), madala rasvasisaldusega, mahe juust.
6) Rasvad: rafineeritud taimeõli, või (roogades ja mitterahaliseks).
7) Teravili: eriti kasulikud on erinevad teraviljad, kaerahelbed ja tatar, pilaf porganditega, kuivatatud puuviljad, puding kodujuustuga, porgandid, keedetud pasta, tangud.
8) Munad: küpsetatud valgu omlett, pehme keedetud, üks munakollane päevas.
9) Köögiviljad: erinevad - keedetud, hautatud või toores vormis. Kõrvalroogadena iseseisvad toidud, salatid, rohelised herned (kartulipüree kujul), hapukapsas (marineeritud), sibulad pärast keetmist.
10) Suupisted: puuviljasalatid, värsked köögiviljad, viinerid, madala rasvasisaldusega heeringas (leotatud), squash kaaviar, keedetud kala salatid, mereannid, keedetud liha, vorstid - dieet, piim ja arstirohud, madala rasvasisaldusega, mahe, madala rasvasisaldusega sink.
11) Puuviljad, maiustused: 9-marjalised puuviljad) küpsetatud, keedetud ja värsked (va hapud), hautatud puuviljad, tarretis, kuivatatud puuviljad, mousse, tarretis, pastill, marmelaad, moos, mesi, šokolaadivabad maiustused, suhkur (mõnikord asendatud sorbitooli, ksülitooliga) .
12) Joogid: köögiviljamahlad, marjadest ja puuviljadest, kohv piimaga, must, roheline tee, kibuvitsapuljong, nisukliide puljong.
13) Kastmed (vürtsid): puuvilja magus kastmine, kaneel, vanilliin, petersell, till, kastmed - hapukoor, köögivili, piim (kuivatatud jahu).
Dieet number 5 - milliseid toite ei saa tarbida
1) Pagaritooted: praetud pirukad, kondiitritooted, lehttainas, väga värske leib.
2) Supid: seene, liha, kalapuljongid, rohelise kapsa supp, okroshka.
3) Kalad: konserveeritud, soolatud, suitsutatud, rasvased kalaliigid.
4) liha (linnuliha): rasvane liha, ajud, maks, neerud, hane- ja pardiliha, suitsuliha, konservid, enamik vorste.
5) Piimatooted: piirangutega - hapukoor, kääritatud küpsetatud piim, koor, rasvane kodujuust, rasvane soolane juust.
6) Rasvad: kanarasv, seapekk - talleliha, veiseliha ja sealiha.
7) Teravili: kaunviljad.
8) Munad: praetud ja kõvaks keedetud, sapipõletiku piirangutega - nõudes pool munakollast.
9) Köögiviljad: spinat, redis, hapuoblikas, redis, küüslauk, roheline sibul, seened, marineeritud köögiviljad.
10) Suupisted: kaaviar, suitsuliha, konservid, rasvased suupisted ja vürtsikad.
11) Puuviljad, maiustused: jäätis, šokolaad, hapud marjad ja puuviljad, koorega tooted.
12) Joogid: külmad joogid, kakao, must kohv, igasugused alkohoolsed joogid, isegi madala alkoholisisaldusega.
13) Kastmed (vürtsid): mädarõigas, pipar, sinep, piiratud soola tarbimine (kuni 10 g / päevas).
Dieet number 5 - näited menüüst
Esmaspäev
Hommikusöök (esimene): aurutatud valgu omlett, või, riisipiimapuder, tee sidruniga.
Hommikueine (teine): kodujuustu pajaroog, hapukoor.
Lõunasöök: taimetoitlase kapsasupp, hautatud porgandid, keedetud liha, kuivatatud puuviljakompott.
Suupiste: küpsised, tee sidruniga.
Õhtusöök: keedetud pasta, või, juust, mineraalvesi.
Öösel: keefir (klaas).
Teisipäev
Hommikusöök (esimene): õunte ja toores porgandi salat, aurukotid (liha) piimakastmega, kohv (piimaga).
Hommikueine (teine): värske õun.
Lõunasöök: püreesupp (kartul), hautatud kapsas, keedetud kala, puuvilja (marja) tarretis.
Suupiste: küpsised, kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: tatra tangud, mineraalvesi.
Öösel: keefir (klaas).
Kolmapäev
Hommikueine (esimene): kodujuust suhkru ja hapukoorega, kaerahelbed piimaga.
Hommikueine (teine): küpsetatud õun.
Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kana, keedetud riis, piimakaste, värskete puuviljade kompott.
Suupiste: puuviljamahl.
Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala, valge kaste, kibuvitsapuljong.
Öösel: keefir (klaas).
Neljapäev
Hommikueine (esimene): või, pasta lihaga, tee (piimaga).
Hommikueine (teine): laisad pelmeenid, hapukoor.
Lõunasöök: kartulisupp "Hercules", kapsarullid, tarretis.
Suupiste: värsked puuviljad (õunad, ploomid).
Õhtusöök: piima riisipuder, või, tee, juust.
Öösel: keefir (klaas).
Reede
Hommikueine (esimene): tatrapuder, või, kodujuust (piimaga), kohv (piimaga).
Hommikueine (teine): küpsetatud õun.
Lõunasöök: borš (taimetoit), nuudlid lihaga (keedetud), hapukoor, marjaželee.
Suupiste: küpsised, tee.
Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala, köögiviljasalat, mineraalvesi.
Öösel: keefir (klaas).
Laupäev
Hommikusöök (esimene): liha kotletid (aurutatud), tatar putru, tee (sidruniga).
Hommikueine (teine): õunamoos, porgandipüree.
Lõunasöök: piimasupp (pastaga), kodujuustupuding, hapukoor, kuivatatud puuviljakompott.
Suupiste: puuviljaželee.
Õhtusöök: mannapuder piimas (ploomidega), mineraalvesi.
Öösel: keefir (klaas).
Pühapäeval
Hommikueine (esimene): keedetud kartul, heeringas, tee (sidruniga).
Hommikueine (teine): küpsetatud õun.
Lõunasöök: taimetoitlase kapsasupp, vermikelli, piimakaste, aurukotid, kompott.
Suupiste: küpsised, kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: kodujuustupannkoogid hapukoore, valgu omleti, mineraalveega.
Öösel: keefir (klaas).
Dieet number 5 - näited retseptidest
Retsept 1: Dieetkartulist supp
Koostis:
1. kartul - 2 tk,
2. riis - 100 gr,
3. sibul - 1 tk. (väike)
4. porgandid - 1 tk.,
5. brokkoli - 50 gr.
6. sool maitse järgi.
Valmistamismeetod:
1. Koorige ja kuubikuteks kartulid, pange 2-liitrisesse külma veega pannile.
2. Lisage sinna riis, peeneks hakitud sibul ja pange tulele.
3. Riivi porgandid peenele riivile ja saada koos brokkoliõisikutega supi sisse.
4. Keetke suppi madalal kuumusel, kuni köögiviljad ja riis on valmis, soola enne väljalülitamist ja enne serveerimist lisage taldrikule rohelised ja 1 tl. taimeõli.
Retsept 2: Kaukaasia lihapallid
Koostis:
1. veiseliha viljaliha - 150 gr,
2. piim - 2 spl. l.,
3. aprikoos või ploom - 10 gr,
4. või - 1 tl,
5. muna - 1 tk.,
6. hapukoor - 20 gr,
7. sool.
Valmistamismeetod:
1. Pärast liha kõõlustest ja rasvast puhastamist läbime selle kaks korda läbi hakklihamasina.
2. Laske aprikoosid või ploomid vees ja pärast seemnetest vabanemist lõigake õhukesteks nuudliteks.
3. Hakklihale lisage piim, või, munad, valmis aprikoosid või ploomid, sool ja segage.
4. Saadud mass jagades pallideks, küpseta kuni keedetud, täida hapukoorega ja soojenda.
Retsept 3: Juustukoogid porgandiga
Koostis:
1. kodujuust 9% - 150 gr.,
2. porgandid - 50 gr,
3. või - 20 gr.,
4. manna - 5 gr,
5. muna - 1 tk.,
6. suhkur - 20 gr,
7. nisujahu - 30 gr,
8. näputäis soola
Valmistamismeetod:
1. Kui olete riivitud porgandid peenele riivile, laske see või lisamisega vees umbes 20 minutit, seejärel valage manna, keetke, segades.
2. Jahutage saadud mass ja lisage kodujuust muna, suhkru, soola ja suurema osa jahu hulka.
3. Vormi kodujuustu pannkoogid ja, kui need on ülejäänud jahusse pannil küpsetanud, prae mõlemalt poolt võiga, seejärel tõsta ahju.
Dieedi number 5 - kasulikud näpunäited
Tavaliselt määrab arst dieedi paralleelselt peamise raviga - ravimite ja füsioteraapiaga. Kui te seda toitesüsteemi pikka aega kinni peate, saate ägenemisi leevendada, saavutada stabiilse remissiooni seisundi, s.o. kõigi haiguse tunnuste kadumine, samuti seedesüsteemi töö kehtestamine, nende seisundi normaliseerimiseks. Dieedist nr 5 kinni pidades märkate ka positiivseid kõrvalmõjusid, mis tekivad kehaga - kaal normaliseerub (lisakilod lähevad ära), toimub energia suurendamine ja heaolu üldine paranemine. Teades täpset diagnoosi, võite dieedist ise kinni pidada, ilma arstiga nõu pidamata.
Maksa, sapi moodustavate ja erituselundite haiguste käes vaevlevate haiguste käes, isegi kui nad lõpetasid dieedi pidamise ja vahetasid tavapärase toitumise vastu, on väga oluline mitte kuritarvitada keelatud toite, eriti rasvaseid, suitsutatud, vürtsikaid roogasid, piiritust või minimeerida neid. Vastasel juhul koormatakse sappi tootvaid maksa ja organeid, mis võib põhjustada haiguse ägenemise ja ravi tuleb alustada uuesti.
Kommentaarid
