Krabisalat on populaarne roog, mille valmistamine ei nõua palju aega. See osutub lihtsaks, kuid samal ajal väga toitvaks. Meie riigis peetakse krabiliha eksootiliseks toiduks, seetõttu asendatakse see toode salatites krabipulgadega, mis on kõigile kättesaadavad. Toiduvalmistamiseks kasutage sojast ja hakitud kalalihast või kalavalgust saadud krabipulgakesi.
Klassikalisele krabisalatile lisatakse munad, majonees, mais ja krabipulgad. Kuid sellise salati variatsioon porganditega toob roogi huvitava maitse ja annab salatile rikkaliku ja ilusa varjundi. Lisaks on porgandid ühendatud köögiviljade või puuviljadega. Lisaks kõigele sellele peetakse seda kasulikuks tooteks. See sisaldab vitamiine, toitaineid ja karotiini.
Krabisalat porgandiga - valmistamise üldpõhimõtted
• Krabilihaga on salatid rikkalikumad ja mahlasemad.
• Salatite jaoks kasutage suure rasvasisaldusega majoneesi.
• Ärge avage konserveeritud maisi kaant täielikult. Tühjendage mahl kaanest hoides.
• Köögiviljade kiireks keetmiseks jagage need tükkideks.
• Sulatage krabipulgad toatemperatuuril.
• Sibulast kibeduse eemaldamiseks keetke see keeva veega.
• Salatites keedetud porgandite asemel lisage soovi korral korea porgandeid.
Krabisalat porgandite ja avokaadoga
Koostis:
• 320 g krabiliha;
• sool;
• üks avokaado;
• 60 g porgandeid;
• kolm värsket kurki;
• pipar;
• hapukoor;
• petersell;
• 90 g selleri juur.
Valmistamismeetod:
1. Keeda krabiliha paar minutit vees. Seejärel koorige see ja rebige tükkideks.
2. Koorige porgandid ja riivige peeneks riiviks.
3. Asetage avokaado lõikelauale ja jagage pooleks. Eemaldage luu ja eemaldage õrnalt viljaliha. Lõika see väikesteks ribadeks.
4. Loputage selleri juur, koorige ja tükeldage õlgedega.
5. Koorige kurk ja lõigake kuubikuteks.
6. Segage salati kausis selleri juur, krabiliha, avokaado, porgandid ja kurgid. Lisage sinna hakitud rohelised ja hapukoor. Soola kõike ja soovi korral pipart.
7. Segage salat ja kaunistage sidruniga ning serveerige.
8. Ilu saamiseks asetage salat ülejäänud avokaado konteineritesse.
Krabisalat porgandite ja oliividega
Koostis:
• 16 tükki külmutatud krabipulga;
• üks porgand;
• 370 g konserveeritud maisi;
• sool;
• neli kana muna;
• majonees;
• hunnik värsket tilli;
• 11 tükki oliiviõli.
Valmistamismeetod:
1. Täida munad veega ja pane keskmisele kuumusele. Keetke 15 minutit, seejärel täitke need külma veega.
2. Koorige kana munad ja lõigake need kuubikuteks.
3. Keetke porgandid kuni keedetud, jahutage, koorige ja lõigake kuubikuteks.
4. Koorige krabipulgad kaitsekile küljest, külmutage need ja tükeldage peeneks.
5. Pange oliivid lauale ja lõigake rõngasteks.
6. Loputage tilli, raputage vedelik välja ja tükeldage.
7. Avage maisi purk ja viige sisu kolbisse. Lase kogu vesi ära voolata.
8. Pange kõik ettevalmistatud koostisosad kaussi ja segage. Seejärel lisage sool ja majonees, segage kõik uuesti ja serveerige.
9. Enne serveerimist kaunista salat tervete oliivide ja ürtidega.
10. Krabisalat oliividega, serveeritud kõrvale.
Korea porgandi ja merevetikatega krabisalat
Koostis:
• 190 g krabipulgad;
• 140 g Korea porgandit;
• 340 g merikapsast;
• majonees;
• 190 g marineeritud šampinjone;
• kolm muna.
Valmistamismeetod:
1. Keetke mune kuni keedetud, jahutage, koorige ja riivige jämeda riiviga.
2. Loputage seened, peeneks hakkige ja praege kergelt.
3. Haki Korea porgandid ja merevetikad väikesteks ribadeks.
4. Puhastage krabipulgad kilest ja lõigake ribadeks.
5. Segage kausis olevad seened munade, merevetikate, krabipulgade, Korea porgandite ja majoneesiga.
6. Salat on valmis! Enne serveerimist korraldage see taldrikuteks ja kaunistage hakitud salatiga.
Krabisalat balti porgandiga
Koostis:
• 210 g krabipulgad;
• 4 kana muna;
• kaks porgandit;
• kaks sibulapead;
• majonees;
• 90 g juustu.
Valmistamismeetod:
1. Koorige ja peeneks hakkige sibul. Pruunista taimeõlis koostisosa kuni pakkumiseni.
2. Loputage porgandid, koorige ja praege samamoodi nagu sibulat.
3. Jahutage keedetud munad, koorige need ja riivige läbi riiv.
4. Lõigake sulatatud krabipulgad ruutudeks.
5. Riivi juust jämeda riiviga.
6. Segage salati kausis praetud köögiviljad, juust, majonees, krabipulgad ja munad.
7. Serveeri salatit pisut leotades.
8. Määri täiendamiseks tomativiiludega.
Krabisupp porgandiga
Koostis:
• viis kartulit;
• majonees;
• kolm porgandit;
• krabipulgade pakkimine;
• viis muna.
Valmistamismeetod:
1. Loputage porgandid ja kartulid, pange kastrulisse ja valage vett. Munege munad kohe sinna.
2. Pange pott tulele. Keetke mune 10 minutit ja köögivilju, kuni need on valmis. Pange keedetud munad külma vette ja jahutage.
3. Pange ettevalmistatud köögiviljad taldrikule ja laske neil ka jahtuda.
4. Riivi porgandid ja kartulid peenele riivile.
5. Munades eraldage munakollane valgust ja hõõruge neid eraldi.
6. Sulatage krabipulgad ja tükeldage peeneks.
7. Esimene kiht lamedale plaadile, pane pool riivitud kartulitest ja määri majoneesiga.
8. Pange krabipulgad teise kihti.
9. Järgmine kiht on riivitud munavalged, mida tuleks määrida majoneesiga.
10. Pange oravatele järelejäänud kartulid, seejärel riivitud porgandid. Määrige kõike rikkalikult majoneesiga ja piserdage pealmine osa munakollastega.
11. Ülaosa soovi korral kaunista roog peterselli või tilli oksakestega.
12. Selline suupistesalat saab piduliku laua ebatavaliseks kaunistuseks. Ilu saamiseks tee salati peale tomatiroosid.
Krabisalat värskete porgandite ja kurgiga
Koostis:
• 310 g krabipulgad;
• üks porgand;
• kaks sellerivart;
• sool;
• üks muna;
• majonees;
• neli keskmist kurki;
• till;
• purk maisi;
• kaks redist.
Valmistamismeetod:
1. Sulatage krabipulgad ja avage siis pakend. Eemaldage nende filmid ja tükeldage need juhuslikult.
2. Loputage selleri varred külma vee all ja lõigake väikesteks tükkideks.
3. Pese ja puhasta porgandid spetsiaalse koorijaga. Riivi köögiviljad jämeda riiviga.
4. Sama koorija abil eemaldage koor kurkidelt. Haki köögivili meelevaldselt.
5. Keetke muna soolaga keedetud vees kuni pakkumiseni. Pärast seda jahutage ja koorige peeneks.
6. Ärge avage maisipurgi kaant täielikult ja tühjendage sellest vett hoides kogu vesi.
7. Lõika pealsed redisest ära. Loputage köögiviljad ja lõigake õhukesteks viiludeks.
8. Till pange nõusse ja loputage. Oodake, kuni kogu vesi tühjeneb, ja alles siis hakke rohelised peeneks.
9. Pange kõik eelnevalt tükeldatud koostisosad salati kaussi ja lisage soola ja paar supilusikatäit majoneesi.
10. Lase salatil 15 minutit külmkapis seista ja kaunista seejärel sidruniviiludega ning serveeri.
11. Krabi ja värskete porgandite salat sobib hästi küpsetatud kalaroogadega.
Krabipuffisalat porgandi ja riisiga
Koostis:
• 185 g krabipulgad;
• mittetäielik klaas riisi;
• 110 g juustu;
• majonees;
• viis muna;
• kaunistamiseks 20 rohelist hernet;
• neli porgandit.
Valmistamismeetod:
1. Loputage hoolikalt ja keetke soolaga maitsestatud vees pehmeks.
2. Pese porgandeid harjaga ja keeda koos munadega kuni pakkumiseni.
3. Jahutage porgandid ja munad, koorige need ja riivige erinevatele plaatidele keskmise riiviga.
4. Lõika krabipulgad õhukesteks ribadeks.
5. Riivi juust suurte aukudega riiviga.
6. Võtke plaat ja pange esimene kiht keedetud riisi. Leotage seda majoneesiga.
7. Järgmine kiht on majoneesiga juust.
8. Pange porgandid majoneesiga kolmandasse kihti.
9. Munege neljandas kihis munad, seejärel krabipulgad. Leota kõik uuesti majoneesiga.
10. Määri salati ülaosa roheliste hernestega.
11. Serveeri leivaga külmana.
12. Sellises salatis on ühendatud maitsvad liha- ja köögiviljatoidud.
Krabisalat porgandite ja lõhega
Koostis:
• 80 g marineeritud lõhet;
• 60 g kartulit;
• 80 g kooritud konserveeritud krabisid;
• pool avokaadot;
• 40 g porgandeid;
• 80 g peet;
• majonees;
• kolm keedetud vutimuna;
• viis anšoovisefileed;
• lusikas musta kaaviari.
Valmistamismeetod:
1. Pange keetmiseks porgandid, peet ja kartul. Kontrollige nende valmisolekut perioodiliselt kahvliga. Niipea kui kartulid ja porgandid on keedetud, eemaldage need ja jätke peet veel pooleks tunniks küpsema.
2. Jahutage valmis köögiviljad ja koorige need terava köögivilja noaga.
3. Võtke üks anšoovisefilee ja tükeldage see peeneks. Segage koostisosa majoneesiga.
4. Kooritud köögiviljad rest.
5. Tõmmake viljaliha avokaadost välja ja lõigake viiludeks.
6. Segage iga koostisosa eraldi majoneesiga.
7. Pange viilutatud lõhe esimese kihiga rõnga kujul ja selle peale avokaado.
8. Seejärel pange tükeldatud krabid, seejärel porgandid ja kartulid.
9. Pange peet peal.
10. Pange salat pooleks tunniks külmkappi.
11. Eemaldage roog külmkapist ja asetage keskele pooleks lõigatud vutimunadega anšoovise rõngad.
12. Pange muna kummalegi poolele must kaaviar.
13. Serveeri salat ühes roogis koos pruunileiva viiludega.
Krabisalat porgandiga - näpunäited
• Vürtsituse huvides lisage salatitesse jahvatatud pipart või küüslauku.
• Hoidke salatit külmkapis mitte rohkem kui kaks päeva.
• Salati lihtsustamiseks pange majoneesi asemel sinna hapukoor.
• Salatid on veelgi huvitavamad, kui lisada neile värskeid ürte.
• Soovi korral lisage salatidele soolatud hiina kapsast.
• Salatisse pikantse maitse lisamiseks lisage sellele sidrunimahla.
• Lõika köögiviljad kuubikuteks. Kui salat on puff, siis riivige köögiviljad.
• Köögiviljade valmisolek kahvliga.
• Soovi korral pange salateid ainult enne serveerimist.
• Kui lisate salatile rohelisi herneid, keetke see kõigepealt purgiga.
