Nad elavad kõigi kliimavööndite vetes.
Nende kere suurus ulatub 25 cm kuni 16 m.
Põhjameres pole neil molluskitel ekspressiivset värvi ja nad kasvavad väikesteks.
Arvestades, et nende peamine akumuleerumine langeb subtroopiliste veemaailmadele.
Neil olendil on torpeedokujuline kehakuju ja kõhre noole kujul, arenevad need olendid tohutu kiirusega ja nad ei suuda edestada võib-olla ainult delfiine. Merede ja ookeanide peajalgsed hingavad kammivõretega ning silmad ja kombitsad aitavad neil ümbrust eristada.
Samadel kombitsalistel on imemisi, iga molluski jaoks eraldi, nagu sõrmejälg. See on nende relv saagiks püüdmiseks ja vaenlaste eest kaitsmiseks. Igaüks kolmest kombitsipaarist peidab endas ühe peajalgse molluski südame. See funktsioon võimaldab neid taastada.
Need on välkkiskjad, kes on valmis pidu pidama oma liigi väiksematele esindajatele. Ja nende nimi - kalmaar. Kelle liha on inimesed nii armastanud. Ja see pole üllatav, sest see on kõige kasulikum kõigist praegu inimtoitudes pakutavatest.
Kalorikülm ja kuidas neid kõigi kasulike omaduste säilitamiseks ette valmistada
Meie supermarketitesse tarnitavad kalmaarid koos nende kasulike omadustega on käsitöö saagiks Hiina lõunameredes, Jaapan ja Vietnam. Toiduvalmistamiseks kasutage sisekestadelt ja kooridelt kooritud molluski kombitsad ja rümp. Kuumtöötlemise protsessis ei kaota kalmaarid inimkeha jaoks kasulikke omadusi, kuid on erinevad kalorid:
• värske - 98 kcal;
• keedetud - 122 kcal;
• Praetud - 188 kcal;
• hautatud - 156 kcal;
• kuivatatud - 286 kcal;
• Grill - 115 kcal.
Lisaks salatitele valmistatakse ka kalmaari maitsvad supid. Suurepärane suupiste - varras kalmaarile nöörile nöörile kalmaari liha. Need kustutatakse, marineeritakse, praetakse, segatakse muude mereandide või köögiviljadega. Kalmaarid annavad igale roale rikkaliku meeldiva maitse.
Kalmaari kasu tervisele on kolossaalne:
• raud - hea hemoglobiinisisaldus veres, vastavalt selle küllastumine hapnikuga;
• kaalium on tervislik süda ja lihased;
• magneesium - tugev närvisüsteem, vastupidavus stressile;
• Kaltsium - terved hambad, tugevad luud, terved juuksed ja nahk;
• Naatrium - kontrollib ainevahetusprotsesse keha rakkudes, toetab happe-aluse tasakaalu;
• jood - kilpnäärme tervis, hormoonide tasakaal;
• vask - vajalik õigete näitajatega vere moodustamiseks, mis viitab kõigi elundite tervisele;
• fluoriid - luukoe moodustumine ja tugev terve hambaemail;
• mangaan - sisaldub inimkehas väga väikeses koguses, kuid osaleb täielikult kõigis selles toimuvates protsessides;
• seleen on võimas antioksüdant ja immunostimulant;
• koobalt - kasulik toime kilpnäärmele;
Joodi ja koobalti osas on kalmaariliha kõigi teiste toodete hulgas liider.
Kalmaari eelised kehale
Kalmaarilihal on kõrge sisu orav. B-, C-, E- ja PP-vitamiinide sisaldus selles muudab kalmaarid eriti tervislikuks. Kaasa arvatud see merekarp oma dieeti, mees optimeerib kilpnäärme talitlust. See mõjutab peamiselt hormoonide tootmist, mis mõjutavad absoluutselt kõiki kehas asuvaid organeid ja süsteeme.
Kalmaarid sisaldavad mikroelemente, millel on kasulikud omadused südame-veresoonkonnale ja lihaskonnale. Lahjendades dieeti selle meresaadusega, provotseerib inimene immuunsussüsteemi ja organismi võimeid puhastatakse toksiinidest ja kolesteroolist. See vähendab ateroskleroosi riski, ahendab ja tugevdab veresooni.
Kaaliumil ja naatriumil, mis on liha osa, on kerge diureetiline toime. See hoiab ära liigse vedeliku kogunemise kehasse, mis välistab puhituse ja kõrge vererõhu ilmnemise.
Kalmaari liha, millel on tervisele kasulik mõju, võib olla ka dieedi osa.
Kalmaari kahjustamine kehale
Arstid, gastroenteroloogid ja allergoloogid märkisid väikest protsenti inimestest, kellel on kalmaari ja teiste mereandide suhtes individuaalne talumatus. Muidugi toob sel juhul kalmaari söömine tervisele ainult kahju.
Kuivatatud kalmaar - veel üks potentsiaal kahju allikas. Selle soolase suupiste ostmisel tutvuge kindlasti pakendil näidatud koostisega. Aasia riikide kuivatatud kalmaari liha tootjad lisavad sellele lisaks rohke soola sisaldusele ka palju maitse- ja säilitusaineid. See ei muuda seda delikatessi kindlasti kasulikuks.
Kuivatatud kalmaari kuritarvitamisel suurendab inimene oma tervise kahjustamise tõenäosust. Tõepoolest, lisaks selle toote kõrgele kalorisisaldusele hakkavad selles sisalduvad soolad varem või hiljem kehas ladestuma, häirides selle ainevahetusprotsesse.
Kalmaari eelised lapse keha jaoks
Kalmaari liha ei sisalda rasva ja kolesterooli, mis asetab selle imikutoidu ühele tähtsaimale positsioonile. Kalmaari hulka kuuluvad fosfor, kaltsium, kaalium, jood ja muud kasulikud omadused näitavad, et see meresaadus on lapse toidulaual kohustuslik. See võimaldab lapse kehal õigesti ja harmooniliselt areneda nii kõigi sisemiste protsesside kui ka väliste tegurite mõjul.
Laste aju on ööpäevaringne tööorgan, mis vajab pidevat toitumist. Närvisüsteem, mis pole veel moodustunud, on luu- ja lihaskonna süsteem, mis talub suuri igapäevaseid koormusi - kalmaaril on kasu kogu kehale.
Kalmaari liha söömise vastunäidustused võivad olla ainult tema lapse individuaalne talumatus. Sel juhul on see toode parem dieedist täielikult eemaldada. Igatahes mõneks ajaks. Lõppude lõpuks, nagu teate, moodustub laste keha ja samal ajal muutub. Seetõttu võib täiskasvanute endine allergia mereandide vastu kaduda.
Kalmaari eelised raseduse ja imetamise ajal
Kalmaari liha osa sisaldav koobalt aitab kaasa RNA ja DNA rakkude tootmisele, kontrollides samas geneetiliselt oluliste andmete säilimist neis.
Tulevase ema dieet peab sisaldama kuni 350 grammi kalmaari koos nende kasulike omadustega nädalas. Lõppude lõpuks soovitavad arstid lapse kandmise ajal tavaliselt hoiduda mis tahes merekala söömisest. See on tingitud selle võimest akumuleerida elavhõbedat mereveest. Elavhõbedaga mürgitatud kala, kes satub raseda kehasse, ei mõjuta tõenäoliselt ennast kuidagi. Lõppude lõpuks on selle mürgi sisu liiga väike. Kuid pärast loodetesse tungimist jätab see tõenäoliselt jälje lapse tulevasesse närvisüsteemi.
Kalmaarid on head, kuna need ei ima elavhõbedat ja muid kahjulikke aineid. Seetõttu saab neid ohutult kasutada erinevate roogade valmistamiseks. kogu raseduse ajal.
Pärast lapse sündi peab imetav ema mõneks ajaks loobuma kõigist võimalikest mereandidest. Ja alles 8 kuu pärast võite süüa väikese osa tassi, sealhulgas kalmaari liha. Pärast lapse keha reaktsiooni saab selgeks, kas laps on selle mereandide suhtes allergiline või mitte. Ebasoovitavate reaktsioonide olemasolul ei ole katse kordamine seda väärt. Kuid kui laps tunneb end hästi, tema tool pole katki ja põsed on puhtad, tähendab see, et tema ja tema ema võivad kalmaaridest kasu saada nende tervise jaoks.
Hea kalmaari valimise reeglid
Kalmaari kehale kõigi eeliste saamiseks peate nende ostmisel tähelepanu pöörama mõnele punktile:
• Külmutatud, kooritud kalmaari ostmisel peaksid rümbad olema hästi külmunud. Isegi väikseima vihjega, et toode on sulatatud ja seejärel uuesti külmutatud, peame arvestama, et sellel on kibe maitse;
• Iga külmunud rümp peab olema üksteisest eraldi. Klombitud kalmaarid on halvad kalmaarid.
Neid lihtsaid reegleid meenutades on hea toote valimine lihtne.
Värske kalmaari ostmisel peate esmalt maksma tähelepanu tema nahale. See peaks olema hallikasvioletne või roosa-pruun. Liha sees peaks olema valge. Väga värske rümp peab olema tihe ja elastne. Kalmaarist oma tervise jaoks kasu saamiseks ei saa te puhastatud värsket kalmaari osta. Nii et naha varju on võimatu hinnata ja seega toote värskus kindlaks teha, et see ei toimi.
Kui palju peate kalmaari keetmiseks, jättes neile kasulikud omadused ja meeldiva maitse
Kui panustate kalmaari liha liiga pikaks kuumtöötlemiseks, muutub see kummiks ja maitsetuks:
• Värske kalmaari keetmine 2 minkuni liha muutub valgeks;
• Külmutatud kalmaarid, sulatage, madalamad keevas vees ja kohe seal lülitage tule välja. Nad nõuavad 10 minutit, siis võtavad välja;
• Prae kalmaarid taignas mitte rohkem kui 5 minutit, keeda need eelnevalt läbi;
• Kalmaarid küpsetatakse grillil või ahjus, kuni ilmub kuldpruun, kuid neid marineeritakse mitu tundi.
Kalmaarid säilitavad nende kasulikud omadused ja maitse ainult lühikese kuumtöötluse abil.
Kalmaarid mütoloogias
Kalmaarid pole mitte ainult hindamatud kasulikud omadused inimeste tervisele. Kaugel 1770. aastatel väitsid Islandi meremehed, et nad pidid kohtuma laevadega uppunud tohutu peajalgsega. Nad kutsusid teda Krakeniks. Kas see oli tõsi, on raske vaielda. Kuid nendel päevadel on korduvalt registreeritud suurte kalmaariinimeste rünnakuid inimeste vastu.
