Marjamoosi sortimendis on eriline koht mustadel leedrimarja toorikutel. Selle moosi ere maitse on ühendatud erakordsete eelistega nii paljude haiguste raviks kui ka nende esinemise ennetamiseks.
Kuid taim pole lihtne ja nii, et kibuvitsamoosist pole kahju, on oluline teada mõnda fakti.
Millised taime omadused moodustavad leedrimarja moosi eelised
Põõsamarja mitmeaastane põõsas (või väike puu) kuulub viburnumiga kibuvitsaga samasse perekonda ja sarnaselt nende sortidega pole kõik taimeliigid söödavad. Isegi ainus söödav must kibuvits, välja arvatud puuviljad ja lilled, on kõik taimeosad mürgised. Kuid kogu kibuvitsat kasutatakse täielikult rahvameditsiinis ja osaliselt ka farmaatsiatööstuses.
Looduses kasvavad ja viljapuuaedades kasvatatava musta lestamarja marjad on väikesed või suured (sõltuvalt sordist) mustjasvioletsed pudrud. Maitse ei ole muljetavaldav, kuid omal moel on nad head, mõõdukalt magusad ja hapud. Marju süüakse natuke värskena ja pannakse neile kompotid, siirupid, moosid.
Moosis olev kibuvitsamarjas on suurepäraselt ühendatud õunte, karusmarjade ja murakad. Elderberry moos teeb maitsvaid pirukaid ja see võib olla ka toiduvärv.
Ja kui enamiku mooside sorte soovitatakse suurima kasu saamiseks süüa puhtal kujul ja mitte segada samu pagaritooteid, et vältida kasulike omaduste moonutamist kääritamisprotsesside kaudu, siis on kibuvitsa moos oma ainulaadse koostise tõttu kasulik ka pirukas.
Värske kibuvitsa energiasisaldus on 73 kcal 100 g kohta, kuid moosis suureneb suhkru tõttu see näitaja loomulikult - umbes 250 kcal 100 g kohta.
C-vitamiini (36 mg 100 g kohta) on mägises kaks korda rohkem kui aroonias ja mitte palju vähem kui sidrunis. Ka leedrisuses leidub vitamiine B-, A- ja E-grupist.
Kui hinnata mineraalainete sisaldust 100 grammi kohta, siis on see marja võrreldav õlis konserveeritud tuunikalaga, milles on kaalium (280 mg), ja fosfor (38 mg) on porgandite lähedal.
Muud olulised mineraalid on kaltsium, seleen, raud, naatrium, vask, tsink, magneesium.
Märkimist väärib veel üks aine, mis loob leedrimarja moosist konkreetse eelise:
• marjade eeterlikud õlid (lenduvad) on leedrimarja antimikroobsete omaduste aluseks - isegi oluliselt lahjendatud kujul suudavad nad neutraliseerida Escherichia coli ja stafülokoki;
• tanniinid on efektiivsed põletikuliste protsesside ravis, on olulised leedrimarja hemostaatiliste ja kokkutõmbavate omaduste jaoks ning parandavad märkimisväärselt ka C-vitamiini imendumist mis tahes allikast;
• igeme, mis on oluline kaalulangus, vähendab söögiisu;
• karoteen pehmendab kahjulike keskkonnategurite (atmosfääri kemikaalid, kiirgus) mõju kehale;
• leedrimarjavärvi teenivad antotsüaniinid parandavad vere koostist, on olulised marjade spasmilise toimega, avaldavad positiivset mõju närvisüsteemile.
Mida saab ravida kibuvitsa moosi eelistega
Põõsamarjamoos on efektiivne artriidi, radikuliidi, reuma ja muude lihasluukonna haiguste korral, leevendades sellega kaasnevat valu ja leevendades üldist leevendust.
Elderberry'l on võime verd puhastada "halva" kolesterooli varudest, mis takistab ateroskleroosi ja veenilaiendite teket, samuti võime reguleerida veresuhkru taset, kuid ainult siis, kui moosi tarbitakse väikestes annustes - see on iseenesest magus.
Kudede regenereerimise ja nahakahjustuste paranemise kiirendamiseks ilma märgatavate jälgede (armide )ta võib soovitada põldmarjamoosi.
Südameravi alguses takistab leedrikas raske haiguse korral suhteliselt kerge seisundi väljakujunemist.
Leedrimarja perioodiline kasutamine:
• kehtestab hormonaalsete näärmete (kilpnääre ja kõhunääre) töö;
• alandab vererõhku;
• pärsib viiruse ja külmetushaiguste (gripp, SARS) ebaproduktiivset köha;
• võimendab ravimite toimet dermatiidi ravis;
• leevendab jäsemete turset (kerge diureetilise toime tõttu).
Samuti kalduvad teadlased kinnitama leedrimarja kasulikke omadusi, et vältida mitmesuguste kasvajate (sh mastopaatia) kasvu ja vähi teket.
Elderberry on võimeline maksa tugevalt toetama ja selle seisundit parandama pärast:
• hepatiit;
• alkoholimürgitus;
• alatoitumisest põhjustatud talitlushäired.
Stabiliseerides selle keha tööd, mis vastutab vere puhastamise ja selle plasmavalkude sünteesi, kolesterooli sünteesi ja palju muu eest, toetab kibuvits oma tööd maksimaalse võimaluste piires, tugevdades sellega tegelikult kogu keha.
Kuidas muidu on leedrimarjadest kasu
Vanasti oli harilik kibuvitsapuu sageli kaasatud nooruse ja pikaealisuse kollektsioonidesse ja see noorendab keha tegelikult rakulisel tasemel, suurendab kogu selle toimimiseks vajaliku energia tootmist, tugevdab immuunsüsteemi ja parandab ainevahetust.
Lehtmarja omadused, mis on silmadele head, on osaliselt sarnased mustikate eelistele:
• videviku parem nägemine;
• silmalihaste tugevdamine (ületöötamise vältimiseks arvutiga töötades või lugedes);
• võrkkesta niisutamise loomuliku protsessi normaliseerimine;
• katarakti ennetamine;
• allergilise konjunktiviidi sümptomite eemaldamine.
Ehkki magus, nagu teate, on hammastele kahjulik, ravib kibuvitsamoos suuõõne või õigemini igemeid ja limaskestasid, tervendab neis esinevaid põletikulisi protsesse ja suurendab kudede vastupidavust mehaanilistele ja termilistele mõjudele.
Mis kahju on leedrimarjadest moos
Põdrakanepi luud, nagu ka mitmed muud puuviljad (kirsid, ploomid, õunad), sisaldavad inimese seedetraktis vesiniktsüaniidhappeks spetsiaalseid aineid, mis võivad teatud koguses selle kogunemisel kehas põhjustada mürgitust, millel on kaugeleulatuvad tagajärjed. Seetõttu on leedrimarjast moosi valmistades soovitatav seemned sellest eemaldada ning oluline on neid mitte juhuslikult purustada - toksiinid võivad toorikusse sattuda.
Vastsündinud roheliste marjadest marjade söömine on vastuvõetamatu - ainult täieliku valmimise korral neutraliseeritakse nende koostise kahjulikud elemendid, nii et leedrimarja moosi kahjustamise vältimiseks ei ole vaja selle kogumisega kiirustada.
Toomemarjamoosi võib tohutult kahjustada see, kui seda keedetakse marjadest, mis ei ole võetud mustast kibuvitsamarjast, vaid selle mittesöödavatest kahekordsetest - rohust ja tavalisest harilikust kibuvitsast. Mürgiste vigade vältimiseks peate otsima põldmarju, millel on hästi illustreeritud taimede identifikaator.
Kõik see tekitab teatava riski osta kibuvitsamarja eraomanike käest - sest neid oleks võinud juhuslikult petta.
Leherokimoosist põhjustatud kahju vältimiseks peate keelduma hõrgutistest järgmistel juhtudel:
• suhkruhaigus ja diabeedi insipidus;
• seedetrakti ägedad ja kroonilised haigused;
• enamik neeruhaigusi (seisundi ägenemise võib esile kutsuda leedrimarja väljendunud diureetiline toime);
• haigused, mida iseloomustab ülemäärane sapi tootmine (mida leedrikas suudab aktiveerida);
• rasedus ja imetamine (kuna on olemas allergiaoht ja lisaks on harilik kibuvitsamari tavaliselt lihtsalt nende toodete loetelus, millest naistel soovitatakse sel perioodil "igaks juhuks" keelduda).
Vetikamarja moosist peaks hoiduma ravimite glükoositaseme reguleerimiseks (alandamiseks) ajal, kuna sellest kombinatsioonist võib suhkur langeda patoloogilisse seisundisse (hüpoglükeemia).
