Kõhunäärme dieet - kirjeldus ja üldpõhimõtted
Kõhunääre on väga oluline organ, mille funktsioonide hulka kuuluvad soolestikku siseneva toidu seedimiseks vajalike ensüümide tootmine ja insuliini tootmine, mille puudumise tõttu, nagu me teame, tekib suhkruhaigus.
Kõhunäärmehaigused väljenduvad valu, iivelduse ja oksendamise, isukaotuse jms ilmnemises. Sellistele patsientidele on ette nähtud säästlik toitumine, mis ei sisalda alkoholi, rasvaseid, magusaid, süsivesikuterikkaid toite ja praetud toite, samuti toitu sisaldavaid toite ja ekstrakte sisaldavaid toite. mis stimuleerivad seedemahlade sekretsiooni.
Kõhunäärme dieet põhineb regulaarsel ja sagedasel, kuuekordsel toidukorral. Sel juhul peaksid portsjonid olema väikesed, et mitte kõhunääre koormata.
Toit aurutatakse, keedetakse või hautatakse. See ei tohiks sisaldada palju kiudaineid. Enne kasutamist tuleb see jahutada temperatuurini 30–60 kraadi, et mitte ärritada magu ja seedenäärmete koormust.
Sool on piiratud, kui võimalik, täielikult kõrvaldatud. Samuti vähendavad need järsult rasvade ja lihtsate süsivesikute hulka, milles on eriti ohtralt suhkrut või küpsetisi, suurendades samal ajal dieedis proteiinirikaste toitude - liha (madala rasvasisaldusega), kala ja piimatoodete - sisaldust. Loomset päritolu valgud peaksid moodustama kolmandiku toidust.
Sellise dieedi energiaväärtus ei tohiks olla suurem kui 1800 kcal.
Kõhunäärme dieediga toidud peaksid olema vedelad ja poolvedelad, veepinnal teravilja, köögivilja- ja teraviljasuppide jms kujul.
Kõhunäärme dieeti tuleks järgida umbes aasta pärast krambihoogu. Seejärel on lubatud dieedi järkjärguline laiendamine ja mitmekesisemate toodete lisamine dieeti. Ägenemiste korral on soovitatav mitu päeva täielikult toidutarbimisest keelduda ja minna üle puhta vee või gaasivaba mineraalvee joomisele.
Kõhunäärme dieet - milliseid toite saan süüa
Vastavalt kõhunäärme dieedile on lubatud tarbida:
1. Pagaritooted nisuleiva kujul eelmisest küpsetuspäevast või kuivatatud.
2. Supid, köögiviljad (kuid mitte valge kapsas) ja teraviljad.
3. Eelroad värsketest ja keedetud köögiviljadest salatite kujul.
4. Väherasvaste sortide liha ja linnuliha (veiseliha, vasikaliha, kana jne).
5. Kalade madala rasvasisaldusega sordid.
6. Pehmeks keedetud või keedetud munad auruomleti kujul.
7. Piimatooted happevaba kodujuustu kujul, kodujuustupudingid, keefir, hapukoor (roogade valmistamiseks).
8. Teravili (manna, riis, nisu, tatar, pärl oder, kaer).
9. Taignatooted, mis on valmistatud kõrgeima kvaliteediga jahust või omatehtud nuudlitest.
10. Köögiviljad kartuli, porgandi, peedi, kõrvitsa, suvikõrvitsa, lillkapsa, rohelise salati, tomatite, kurkide, roheliste herneste kujul. Merikapsas, rikas koobalti ja nikli sisaldusega, on kõhunäärmehaiguste korral väga kasulik.
11. Küpsed puuviljad, marjad (mitte hapud).
12. Magusad road želee ja hautatud puuviljade kujul.
13. Rasvad või ja taimeõli kujul.
14. Joogid piimaga tee kujul, metsroosi puljong, puuvilja- ja marjamahlad.
Kui järgite kõhunäärme dieeti, peate meeles pidama joomise režiimi kohta. Kuna kõhunäärme taastamisega kaasnevad suured veekadud, peaks joomist olema palju. Lisaks toimub soolestiku normaliseerimine aktiivsemalt ka siis, kui keha saab piisava koguse vedelikku.
Kõhunäärme haigustega patsiendid, kellel on selle halb toimimine ja dieedi muutused, kannatavad sageli seedehäirete all. Töö normaliseerimiseks on äärmiselt oluline järgida dieeti ja süüa regulaarselt, sageli väikeste portsjonitena.
Kõhunäärme dieet - milliseid toite ei tohiks tarbida
Kõhunäärmehaiguste korral on keelatud kasutada:
1. Rukkileib ja kuklid.
2. Supid hapukapsasupi, borši, aga ka tugeva liha, kala, seene- ja köögiviljapuljongide kujul.
3. Soolased, vürtsikad, vürtsikad suupisted ja konservid.
4. Rasvane liha ja linnuliha (lambaliha, sealiha, part, hani), suitsuliha, vorstid.
5. Rasvane kala.
6. Kõvaks keedetud ja praetud munad.
7. Praetud kodujuustutoidud (näiteks juustukookide kujul).
8. Hirss.
9. Taignatooted pirukate, pannkookide, pannkookide, kookide kujul.
10. Köögiviljad valge kapsa, redise, redise, hapuobliku, toores sibula, herneste, ubade, ubade, marineeritud köögiviljade kujul.
11. Happelised marjad ja puuviljad, samuti puuviljad, mis sisaldavad suures koguses kergesti seeditavaid süsivesikuid, mis võivad põhjustada puhitust (banaanid, viinamarjad, datlid).
12. Magusad toidud jäätise kujul ja suures koguses maiustused moosi, suhkru, mee, šokolaadi kujul.
13. Rasvad rasva ja ghee kujul.
14. Joogid vahuvee, loodusliku kohvi, kakao kujul.
Pankrease dieet - menüünäited
Esimene hommikusöök koosneb kodujuustust piimaga (või lubatud teraviljapiimaga tehtud pudrust või keedetud kartulist keedetud madala rasvasisaldusega lihaga (keedetud madala rasvasisaldusega kala või valgu omlett)), samuti poolmagusast teest.
Teine hommikusöök koosneb õuna- või kodujuustust.
Lõunasöök koosneb taimetoitlasupist (köögiviljadest, teraviljadest või piimast), keedetud kanast (või lihast, kalast, aurukottidest), teravilja- või kartulipüreest (porgand), kisselist (või hautatud puuviljadest, värsketest marjadest või puuviljadest).
Pärastlõunane suupiste koosneb keefirist või mahlast.
Õhtusöök koosneb kohupiimatoidust (või pudrust, keedetud kartulitest, valgu omlett, keedetud kala).
Enne magamaminekut juuakse klaas keefirit või jogurtit.
Kõhunäärme dieet - kasulikud näpunäited ja ülevaated
Oluline on meeles pidada, et kõhunäärme dieeti tuleks järgida mitte ainult ägenemiste ajal, vaid ka pärast pankreatiidi rünnakute lõpetamist, vastasel juhul võib see olla väga kahjulik ja põhjustada tõsisemaid haigusi.
Ravi ajal tuleb hoolitseda mitte ainult õige toitumise eest. Samuti on vaja välistada raske füüsiline koormus, mitte teha ületöötamist ja vältida külmetushaigusi.
Kommentaarid
