Me kõik armastame kartulit ja küpsetame seda väga sageli: tööpäevadel ja pühadel.
Eriti mõnus on seda süüa koos lihaga.
Ja kui see pole ainult liha, vaid kana, on nauding tagatud.
Nõu on vaja täiendada ainult aromaatsete vürtside ja vürtsidega.
Oma struktuuri tõttu keedetakse kana kiiresti.
Madal rasvasisaldus muudab selle lemmikuks neile, kes ei pahanda sööma maitsvat, kuid mitte liiga palju kaloreid. Üks lemmik ja lihtsamaid toiduvalmistamise viise on ahjus küpsetamine. Siin saate unistada ja valmistada mitmesuguste tavaliste ja ebatavaliste koostisosade abil roog mitte ainult maitsev, vaid ka originaalne.
Ahjukana kartuliga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Pöörame erilist tähelepanu kanafilee ostmisele. Värskus ja naturaalsus - need on tema valitud kaks peamist kriteeriumi.
Liha pestakse väga põhjalikult külma veega ja kuivatatakse paberrätiku või salvrätikuga.
See lõigatakse pikuti kaheks viiluks või mitmeks väikseks tükiks.
Filee valmistatakse ja ilma tükeldamata. Ainult siis tuleb see haamriga maha lüüa.
Soovitav on lihatükke natuke kuumutada väga kuumal pannil.
Toiduvalmistamiseks varume kartuleid, mis küpsevad kiiresti ja ei lagune laiali.
Saate seda eelküpsetada umbes kümme minutit.
Lisaks roogi peamistele koostisosadele on seal sibul, küüslauk, juust, hapukoor, fetajuust, paprika, tomatid, tšillipiprad ja mitmesugused vürtsid. Lisatakse värsked ja kuivad rohelised.
Nõu ettevalmistamine tuleb laadida kuumutatud ahju kakskümmend kuni kuuskümmend minutit (180-200 kraadi).
1. Kanafilee kartulitega ahjuklassikas hapukoorekastmes
Retsept on kõige lihtsam ja mitmekülgsem. Tulemuseks on terviklik roog: liha ja selle kõrvale pandud roog.
Koostis
• Kolm filee.
• 0,700 kg kartuleid.
• 0,500 liitrit keefirit.
• 0,100 l hapukoort.
• kolm küüslauguküünt.
• 0,100 l koort.
• 10 g tilli.
• päevalilleõli.
• Tl soola ja pipart.
Valmistamismeetod:
Lõika iga fileetükk pikuti kaheks osaks. Asetage sügavasse kaussi. Vala keefir, sool ja pipar. Lase marineeruda 15 minutit.
Lõika kartul viiludeks ja küpseta kümme minutit.
Loputage ja kuivatage liha paberrätikute abil.
Prae kõrgel kuumusel ülevalt ja alt. Liikuge kohe fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Aseta peale kartulid.
Valmistage kaste: pekske hapukoor koorega. Lisage peeneks hakitud küüslauk ja till ja segage hoolikalt.
Valage valmis kaste ettevalmistatud tassile. Kata ahjuplaat fooliumikihiga.
Küpseta 20 minutit.
2. Kanafilee kartulitega ahjus majoneesiga
Retsept, mida perenaised kasutavad sageli ja edukalt, et oma peret maitsvalt toita.
Koostis
• Pool kilogrammi filee.
• kilogramm kartuleid.
• 150 grammi Hollandi juustu.
• Neli küüslauguküünt.
• kolm spl. supilusikatäis majoneesi.
• sool.
• Paprikate segu.
Valmistamismeetod:
Lõika kana keskmisteks tükkideks. Laota põhjale fooliumiga ahjuplaadile.
Lõika kartul viiludeks ja puista peale lihaviilud. Soola ja puista paprikate seguga.
Küüslaugupresside abil tükeldage küüslauk.
Riivi juust jämedale riivile.
Kombineeri majonees, juust ja küüslauk. Vala kartulid lihaga. Segage, jagage täidis tulevasel tassis ühtlaselt. Kata pealt fooliumiga.
Küpseta umbes tund. Esimese kahekümne minuti pärast segage roog.
3. Kanafilee kartulitega ahjus vürtsika adžikaga
Kui lisate nõusse pisut aromaatseid ürte ja vürtse, saate selle tavalist maitset täielikult muuta. Pikantne adžika annab kartulile ja lihale ainulaadse maitse.
Koostis
• Üks keskmine fail.
• Neli kartulit.
• Poolteist teelusikatäit sinepit.
• Kaks näputäis kuiva pune.
• ühe sidruni mahl.
• oliiviõli.
• Magus pipar.
• tšilli.
• tomat.
• Pool rohelist õuna.
• Neli küüslauguküünt.
• šalottsibulad.
• Köögisool.
• 10 grammi koriandrit ja peterselli.
• Paprikate segu.
Valmistamismeetod:
Marineerige filee: asetage see sügavasse plaati ja valage sellele kaks supilusikatäit oliiviõli. Seejärel valage sidrunimahl, pange sinep ja puistake pune. Määri kõik liha pinnale ja jäta viisteist minutiks seisma.
Lõika tomat kuueks või kaheksaks osaks.
Viilutage küüslauk ja šalottsibul väikesteks tükkideks.
Haki ja paprika, pea meeles, et eemaldad valge südamiku.
Eemaldage õunalt koor, lõigake keskmisteks kuubikuteks. Saatke see segistisse.
Vala sinna tomatid, küüslauk, sibul ja paprika. Muutke kartulipüreeks. Laske läbi sõela. Selgus, et adžika.
Sool ja pipar. Lõika väga peeneks koriander ja petersell. Lisage adžika. Sega kõik läbi.
Vala paar supilusikatäit oliiviõli adžikasse ja soojendage seda natuke.
Kandke kana ahjuplaadile, mille põhjas on küpsetuspaber. Saatke viisteist minutit eelkuumutatud ahjus.
Täringukartul. Prae pannil kuumas õlis. Lisage kolm küüslauguküünt, lõigake pooleks. Keetke kuni pool keedetud.
Võtke lihaga küpsetusplaat välja ja katke kartulid. Vala adžika. Keetke veel kakskümmend minutit.
4. Kanafilee kartulitega ahjus pottides
Lõhnav kartul ja õrn liha on suurepärane maiuspala nii endale kui sõpradele.
Koostis
• 0,300 filee.
• Neli keskmist kartulit.
• 40 grammi Vologda õli.
• sibul.
• liiter vett.
• Rosmariin, magus paprika - üle tl.
• Kuus hernes musta pipart.
• sool.
• Kaks lavrushki.
• Rohelised.
• Hapukoor.
Valmistamismeetod:
Lõigake kartul neljaks viiluks ja korraldage need võrdselt kahes savipotis.
Lõika filee keskmise paksusega tükkideks ja pane kartulid peale.
Purustage pipar nuga. Puista see potti loorberilehega.
Lõika sibul väikesteks tükkideks. Vala pottidesse. Sool Lisage rosmariini ja paprikat.
Vala vett nii, et see kataks kõik koostisosad.
Pange või peale.
Sulgege potid. Korraldage need küpsetusplaadil ja pange kuuskümmend minutit (200 kraadi) ahju.
Pärast keetmist lisatakse nõusse paar näputäis rohelisi ja lusikatäis hapukoort.
5. Prantsuse praetud kana kartulitega ahjus
Krõbeda ja kuldse juustukoorikuga isuäratav ja aromaatne roog. Sellise söögiga saate oma peret hellitada ja külalisi rõõmustada.
Koostis
• 0,800 filee.
• Nael kartulit.
• kolm spl. supilusikatäis majoneesi.
• 100 grammi soolatud fetajuustu.
• Kaks sibulat.
• 300 grammi kõva juustu.
• sool.
• Paprikate segu.
• Oliivi- ja päevalilleõli.
Valmistamismeetod:
Lõika iga fileetükk pooleks. Vahusta nii, et paksus väheneks pooleks. Soola ja puista pipraga.
Haki sibul võimalikult peeneks.
Lõika kartul pooleks ja seejärel viiludeks. Piserdage oliiviõliga. Soola ja pipart pisut. Segage.
Segage sibul majoneesiga ja lisage üks neljandik riivitud juustust. Võite valada paar supilusikatäit vett toatemperatuuril.
Määri küpsetusplaat taimeõliga. Pange kartulid, lamendage. Riivi peal fetajuust.
Prae iga lihatükk kergelt läbi, nii et mahl oleks selles suletud ja see jääks mahlane. Pange kartulid.
Vala liha majoneesi, juustu ja sibulakastmega.
Küpseta viiskümmend minutit (200 kraadi).
Viisteist minutit enne valmis roog välja võtma ja puista peale ülejäänud juustu.
6. Kanafilee kartulitega ahjus "Puff"
Erinevad köögiviljad ja vürtsid muudavad banaalse roogi maitsvaks ja erakordselt maitsvaks roogiks.
Koostis
• Kaks filee.
• Neli suurt kartulit.
• kolm spl. lusikad hapukoort.
• Kaks tomatit.
• Kaks muna.
• 150 grammi majoneesi.
• Kaks küüslauguküünt.
• Hunnik peterselli.
• Paprikate segu.
• sool.
• Kaks näputäis rosmariini ja köömne seemneid.
Valmistamismeetod:
Täida filee nii, et see oleks nähtav.
Vala hapukoor küpsetusnõusse. Laota kana peale kana. Soola ja puista paprikate seguga.
Riivi kooritud kartulid jämedale riivile. Asetage see õhukese kihina lihale. Piserdage köömne seemnete ja rosmariiniga. Lisage natuke soola.
Lõika tomatid rõngasteks.
Haki petersell ja sega purustatud küüslauguga. Vala peale kartulid.
Pange kiht tomateid.
Vahusta munad, pane majonees ja sega. Soola ja puista pipraga. Valage saadud täidis pooltootele.
Kana röstimine kartuliga ahjus võtab umbes tund.
7. Kanafilee kartuliga ahjus “Mala vaia”
Valmis roog sisaldab palju köögivilju, mis täiendavad üksteist. Toit ei ole keerukas, kuid selle maitse on suurepärane.
Koostis
• Kolm filee.
• Neli kartulit.
• Kaks paprikat.
• viis küüslauguküünt.
• 150 grammi lillkapsast.
• Kaks Krimmi sibulat.
• porgand.
• Kaks tomatit.
• Tl soola ja pipart.
• kaks spl. supilusikatäit klassikalist sojakastet ja päevalilleõli.
Valmistamismeetod:
Lõika kana keskmisteks viiludeks.
Köögiviljad jahvatage: lõigake kartul viiludeks, tomatid ja sibul rõngasteks, porgandid ja paprika ribadeks. Purustage küüslauk noaga ja hakkige veel.
Vala liha õliga määritud ahjuplaadile, seejärel kõik köögiviljad suvalises järjekorras.
Sool ja pipar. Lisage sojakaste ja õli. Sega kõik läbi.
Katke fooliumiga ja keetke nelikümmend minutit.
8. Kanafilee kartulitega ahjus ananassiga
Kanafilee kartulitega ahjus kaunistab laua ideaalselt igaks otstarbeks, saab sünnipäevapidustuste esiletõstmiseks ja toidab maitsvalt tavalisel päeval. See meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Koostis
• Neli kanafileed.
• Viis väikest kartulit.
• Pool klaasi apelsinimahla.
• 1/2 teelusikatäit:
Sinepiseemned.
Päevalille humal.
Must pipar.
Itaalia ürdid.
• 300 grammi kõva juustu.
• 450 g ananassirõngaid.
• Tl kartulite maitsestamist.
• kaks spl. supilusikatäit taimeõli.
• sool.
• Majonees.
Valmistamismeetod:
Lõika liha keskmisteks viiludeks ja klopi kergelt läbi.
Sega suneli humal sinepi, musta pipra, soola, itaalia ürtidega ja määri iga fileetükk eraldi. Laadige sügavasse nõusse ja valage apelsini mahl. Segage, jätke nelikümmend minutit.
Lõika iga kartul viiludeks, sega teelusikatäis maitsestusega. Sool Piserdage taimeõliga ja segage.
Juust viiludeks lõigatud.
Vala pool klaasi vett ahjuplaadile. Aseta peale kartulid. Pange sellele filee, ananassi ja juustu kihid.
Pigista pakist pisut majoneesi nõude pinnale.
Küpseta umbes nelikümmend minutit.
Ahjukana kartuliga - nipid ja näpunäited
Kana kõlblikkusaeg - mitte rohkem kui viis päeva. Värske liha peaks olema mõõdukalt roosa, valge rasvaga.
Poest ei saa filee osta, kui seda ei säilitata õigel temperatuuril: 0 kuni +2 kraadi.
Suurus peaks olema kuni 17 cm .Kui filee on suurem, on suur võimalus, et lind kasvas hormoonidel.
Hoidke liha külmkapis kotis muudest toodetest eemal.
Kanafilee roogi pehmeks saamiseks tuleks see keefiris marineerida. Seejärel küpseta fooliumis.
Liha ühtlaseks küpsetamiseks peaks ahju optimaalne temperatuur olema 180 kraadi.
