Konserveeritud salatid pole meie menüüs haruldased.
Üks neist on sageli konserveeritud oad, eriti oad.
Pole vaja seda piisavalt kaua küpsetada, jälgides pidevalt toote seisukorda.
Lisaks saate kohe valida soovitud sordi - värvi või valge.
Ja kui retsept hõlmab ubade kasutamist tomatis, siis on parem võtta valmis kohe ära, selle keetmine kodus ei ole lihtne ülesanne.
Maitsvad ja lihtsad salatid konserveeritud ubadega - valmistamise üldpõhimõtted
• Kui plaanite küpsetada maitsvat ja lihtsat salatit konserveeritud ubadega, siis sobib teile igat tüüpi oad: punane, valge ja tšilli.
• Enne salatisse panemist visatakse oad kurnist välja, pestakse põhjalikult voolava veega ja kuivatatakse liigse niiskuse eest.
• Oad teradena, pange terved ja kaunviljad väikesteks tükkideks.
• Konserveeritud oad ühendavad oma maitse paljude erinevate toodetega. Seda lisatakse salatitele, mis on valmistatud lihast, mereandidest, kalast, köögiviljadest. Lisaks saab neid tooteid kasutada nii toorelt kui ka keedetult ning lisada võib kala, tomateid ja kurke - konserve.
• Maitsvaid ja hõlpsasti valmistatavaid konserveeritud oasalateid maitsestatakse iseseisvalt valmistatud eri tüüpi kastmete, majoneesi või õli, oliivi- või päevalilleseguga.
Maitsev ja lihtne salat konserveeritud Korea ubade ja porganditega
Koostis
• 250 grammi porgandit "korea keeles";
• purk konserveeritud värvilisi ube (punane);
• punase sibula pea;
• paprika (kollane) - 1 tk;
• 75 ml külmutatud päevalilleõli;
• lokkis petersell;
• keskmise suurusega sidrun.
Keetmisviis:
1. Koorige ja tükeldage sibul õhukeselt poolrõngasteks, vabastage paprika tihedatest siseveenidest ja seemnetest ning lõigake väikesteks tükkideks.
2. Pigistage marineeritud porgandid välja ja eemaldage järelejäänud mahl, asetades selle pesasse. Haki pikk porgand, kuid mitte väga peeneks.
3. Nõruta kaste jarust koos oadega ja pane see kaussi, nagu porgand.
4. Kui oad kuivavad, segage need hakitud köögiviljadega ja lisage peeneks hakitud petersell.
5. Loputage sidrunit keeva veega või kui viljad on paksu nahaga, kastke seda kolm minutit kuumas vees, seejärel lõigake ja pigistage mahl välja. Segage võid ühest lauast. lusikatäis sidrunimahla ja valage keedetud salatitäidis. Segage, eemaldage proov ja lisage soola, soovi korral pipra salat.
Maitsev ja lihtne salat konserveeritud ubade ja rukki kreekeritega
Koostis
• värvilised punased oad - pooleliitrine purk;
• 200–250 gr. magus (konserveeritud) mais;
• üks suur punane sibul;
• 60 grammi kreekerid, rukis;
• üks magus roheline pipar;
• 50 ml oliivi (salat) õli;
• veiniäädikas - 2 lauda. lusikad;
• teelusikatäis keedetud sinepit;
• hunnik värskeid lokkis peterselli;
• lauasool;
• uhmris purustatud värsked pipraterad.
Keetmisviis:
1. Lõika paprika viljaliha laiadeks ribadeks, tükelda sibul mitte paksude poolrõngastega.
2. Sorteeri petersell kuivatatud okstest ja prahist, loputa hästi, kuivata. Pange salati kaunistamiseks paar vart kõrvale ja hakkige ülejäänud osa peeneks.
3. Tilgutage konserveeritud mais ja oad eraldi kraanikaussi, nii et kogu vedelik oleks klaasis hästi.
4. Pange kaussi paprika, sibula poolrõngad, ürdid, oad ja mais ning segage ettevaatlikult.
5. Lahjendage sinep põhjalikult oliiviõlis ja lisage seejärel veiniäädikat ettevaatlikult õhukese vooluga pidevalt segades, mitte eriti intensiivselt.
6. Soola, võttes proovi, pipart pisut ja valage ettevalmistatud sinepikastmega üle.
7. Kaunista salati ülaosa selleks ettenähtud kreekerite ja peterselliga.
Maitsev ja lihtne salat konserveeritud ubade ja kalaga - "Narcissus"
Koostis
• üks purk konserveeritud suurt kala, millele on lisatud õli - tuunikala, roosa lõhe;
• 320 grammi konserveeritud punaseid ube;
• neli keedetud kana muna;
• punase sibula pea;
• paprika - üks punane pipar;
• 250 grammi kirsstomatit;
• 120 grammi oliive, kivideta;
• pool hunnikut noori sibularohelist;
• värske basiilik;
• pool väikest sidrunit;
• suur hunnik salatilehti;
• ekstra sool (väike);
• lõhnavad paprikad - segu;
• oliivisalatiõli - kastmeks.
Keetmisviis:
1. Koorige kõik keedetud munad. Lõika kolm väikesteks tükkideks ja jäta üks kaunistuseks.
2. Loputage salati lehed jääkülma veega, pintseldage välja, patsutage järelejäänud vesi rätikuga ja jagage lehed tasasele plaadile.
3. Lõigake kurk väikesteks viiludeks, tükeldage pipar väikesteks ribadeks, tükeldage noaga basiiliku lehed peeneks.
4. Haki sibul peeneks, haki sibula suled ja kogu kõik valmistoidud sügavasse kaussi.
5. Tühjendage vedelik kalakonservidest, püreestage kala kahvliga, eemaldades katuseharja ja suured luud, puistake sidrunimahlaga ja viige köögiviljadesse.
6. Lisage oliive, konserveeritud ube, terveid kirsstomateid. Lisage oma maitse järgi soola ja pipart.
7. Valage õli, segage salat õrnalt ja viige see kausist taldrikule pandud salatilehtedele.
8. Lõika muntud muna pikuti viiludeks ja laota salati peal lillekujuliselt ning keskele, munatükkide vahele, pane väikesed salatilehed.
Maitsev ja lihtne lehtsalat konserveeritud ubade, köögiviljade ja juustuga - "Värviline tee"
Koostis
• 450 grammi kanarinda;
• kaks väikest sibulat;
• bulgaaria (magus) pipar - kaks kumbagi. punane ja kollane;
• 300 grammi kerge soolaga fetajuustu või kõva vürtsikat juustu;
• neli väikest küüslauguküünt;
• rafineeritud päevalilleõli - 50 ml;
• 320 grammi sinki, keedetud;
• kolm kõvaks keedetud muna;
• 250 grammi konserveeritud valgeid ube;
• majonees 40% - 300 ml.
Keetmisviis:
1. Keeda kana, kuni see on täielikult keedetud, lase täielikult jahtuda ja lõika õhukesteks ribadeks.
2. Kastke sibula poolrõngad kaks minutit keevasse vette, viige kiiresti külma veega kaussi, leotage veel paar minutit ja loputage voolava veega. Viige sibul veerand tundi marinaadile. Marinaadi jaoks 2 tassi külma veega lahustage pool lauast. supilusikatäis suhkrut ja pool tl. soola ja valage 50 ml lauaäädikat.
3. Salat levitatakse kihiti, niisutades rikkalikult majoneesiga.
4. Kõigepealt pange lamedale taldrikule või salatikaussi lahtiklopitud oad, seejärel tükeldatud liha, sibul, pärast marineerimist ja pesemist kuivatatud, punane pipar ja juustulaastud, kui valisite fetajuustu, tükeldage see peeneks.
5. Segage päevalilleõli hakitud küüslauguga ja valage seguga õrnalt juustukiht.
6. Kõige peale laota sink, kollane pipar ja valgulaastud, viilutatud õhukesteks keskmise suurusega ribadeks.
7. Kaunista salat hakitud ürtidega. See näeb eriti originaalne välja, kui see pannakse sama laiusega ribadeks, mis on lõigatud väikesteks tükkideks ja peeneks hakitud rohelisteks punaseks ja kollaseks pipariks.
Maitsev ja lihtne salat konserveeritud ubade ja mereandidega - Sea Breeze
Koostis
• 450 grammi värsket kalmaari;
• 350 grammi kooritud krevette;
• 230 grammi rannakarpe;
• kõvaks keedetud munad - 3 tk;
• valged oad, hele kastmes - 1 purk;
• 150 grammi kurki, värske;
• pool tl kunstlikku või looduslikku punast kaaviari;
• mitu varre noori tilli kaunistamiseks.
Keetmisviis:
1. Eemaldage kalmaarist sisetükid, eraldage akord lihast ja keetke rümpasid vähemasti soolaga maitsestatud vees kuni kolm minutit. Kalmaarid tuleks langetada keevasse vette ja arvestada aega alates hetkest, mil vesi uuesti keeb. Loputage ettevalmistatud kalmaariliha ja lõigake ribadeks.
2. Samal viisil lõigake värsked kurgid ja munad.
3. Lisage keedetud rannakarbid, krevetid, jätke kaunistamiseks mitu rannakarpi ja krevette. Valage konserveeritud oad ilma marinaadita ja maitsestage salat madala rasvasisaldusega majoneesiga, segage.
4. Määri salat selleks otstarbeks eraldatud rannakarpide ja krevettidega ning jaota munad nende vahel ühtlaselt.
Maitsev ja lihtne salat konserveeritud (silikuloosi) ubadest
Koostis
• 300 gr. rohelised oad (konserveeritud);
• kuus soolatud tomatit;
• suur salat-sibulapea;
• kolm väikest porgandit;
• neli suurt lusikatäit majoneesi;
• kolm lauda. supilusikatäit puhast taimeõli;
• kivideta oliivid - 20 tk;
• poole suure sidruni mahl;
• aurustunud sool "Extra".
Keetmisviis:
1. Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks ja hauta väikeses koguses külmutatud päevalilleõlis 50 ml veega.
2. Nõruta vedelikud rohelised tomatid ja oad. Tükeldage pool tomatitest peeneks ja lõigake teine osa viiludeks. Oad viiludeks lõigatud, oliivid õhukesteks rõngasteks.
3. Sega jahtunud porgandid, oad, oliivid, tükeldatud tomatid ja ribadeks hakitud sibul.
4. Lahjendage majonees kahe supilusikatäie porgandikastmega, mis vabastati hautamise ajal ja värskelt pressitud sidrunimahlaga. Maitsesta salat ettevalmistatud täidisega ja sega korralikult läbi.
5. Pange salat serveerimisplaadile ja jagage selle ümber tomativiilud.
Maitsev ja lihtne salat konserveeritud ubade ja kanaga sinepi- ja meekastmes
Koostis
• jahutatud kanarind;
• 0,5 l ube valges kastmes;
• paprika, roheline (ilu jaoks) - 1 tk;
• 200 grammi magusat suhkrut;
• kaks väikest küpset tomatit;
• salatipea;
• "Kana maitsestamine";
• rohelised - petersell, keskmine kobar.
Tankimiseks:
• 80 ml rafineeritud päevalilleõli;
• 60 ml laua 9% äädikat;
• valmis ostetud või kodus valmistatud sinep - 3 spl. l .;
• kaks lauda. supilusikatäit looduslikku (vedelat) mett;
• küüslauk - 2 hammast;
• pool tl tüümiani.
Keetmisviis:
1. Lõigake filee luust ära, loputage seda hoolikalt veega ja patsutage salvrätiku või ühekordse rätikuga.
2. Lõika liha väikesteks viiludeks, puista peale "Kana maitsestamine" ja pane kilekotti mähituna 50–70 minutiks külmkappi.
3. Segage õrnalt sinep, mesi ja lauaäädikas taimeõliga. Lisage purustatud küüslauk, pange tüümian ja hoolikalt segades jätke pool tundi nõudma.
4. Eemaldage külmkapis marineeritud kanalihakott ja praege seda kuni kuldpruunini.
5. Lisage purkidest jahutatud lihale vedelikuta konserveeritud mais ja oad.
6. Lisage küpseteks tükkideks, tükeldatud suurteks kuubikuteks, väikesteks sibulaviiludeks, väikesteks tükkideks paprikat, hakitud peterselli ja, olles kõik koostisosad hästi seganud, maitsestage salat ettevalmistatud mee-sinepikastmega.
Maitsev ja lihtne salat konserveeritud ubadest õuntega - "Monastic"
Koostis
• 320 grammi konserveeritud ube;
• 300 grammi õunu, hapukaid sorte;
• 200 grammi peet, keedetud;
• 50 ml lauaäädikat;
• peen ekstra sool;
• päevalilleõli või muu hästi rafineeritud taimeõli;
• petersell või koriander.
Keetmisviis:
1. Lõika kooritud õunad ja seemned väikesteks õhukesteks ribadeks ja tükelda keedetud jahtunud peet riivis jämedateks laastudeks või lõika need nagu õunad.
2. Segage salati purustatud komponendid soolveest nõrutatud oadega, lisage peeneks hakitud koriander või petersell.
3. Salat maitsesta valitud õli, äädika abil, puista oma äranägemise järgi ja maitse järgi musta pipra ja soolaga.
4. See oasalat serveeritakse värskena kohe pärast keetmist.
Maitsvad ja lihtsad salatid konserveeritud ubadega - nipid ja näpunäited
• Lisage konserveeritud oasalati laotamise ajal veidi kana- ja munavalge kihte.
• Konserveeritud oad ja mais kuivatatakse enne ülejäänud koostisosadega kombineerimist hästi.
• Mis tahes ülaltoodud retseptides sisaldatud konserveeritud oad võib soovi korral asendada keedetud ubadega.
• Kui salat on oliivi- või taimeõliga maitsestatud, tuleb see enne õli lisamist soolada, sest sool ei lahustu õlis.
• Kaste lisatakse järk-järgult, väikestes kogustes, iga lisand segades salati hästi.
