Viimasel ajal koguvad nööripuu üha populaarsemaks.
Põhimõtteliselt kasutatakse seda salatite või pearoogade keetmiseks.
Kuid mitte vähem maitsev ja tervislik on rohelistest ubadest pärit supp.
Bean Pod supp - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Nööripuu suppi on lihtne valmistada. See roog pole mitte ainult maitsev ja tervislik. See sisaldab minimaalselt kaloreid, nii et see supp meeldib eriti inimkonna kaunile poolele.
Oad kaunadest tehtud suppide retseptid on suurepärased. Neid küpsetatakse liha, kala, mereandide, muude köögiviljade, teravilja ja pastaga. Nööripuudest hõõrutakse maitsvaid suppe.
Liha lõigatakse portsjoniteks, valatakse veega ja keedetakse puljong madalal kuumusel. Seejärel pannakse sinna kooritud ja tükeldatud kartul.
Eraldi tehke porgandite ja sibulate köögiviljade praadimine. Rohelisi ube kasutatakse värsketena, lõigates need väikesteks ribadeks ning külmutades või konserveerides. See lisatakse pannile ja keedetakse umbes viis minutit. Seejärel levitage köögiviljade praadimist ja keetke veel kümme minutit. Sool ja pipar lõpus. Soovi korral võite lisada peeneks hakitud küüslauku.
Retsept 1. Oasupipüree
Koostisosad
300 g nööripuid;
sool;
kartul - 200 g;
või - 30 g;
piim on klaas.
Keetmisviis
1. Uba kaunad puhastatakse ja pestakse põhjalikult. Me keerutame suurema osa lihaveskis. Ülejäänud oad kaunad lõigatakse väikesteks ribadeks ja keedetakse kuni pakkumiseni.
2. Koorige kartulid, peske neid hästi ja lõigake tükkideks. Panime kartulid pannile, lisage neile hakklihamasinast läbitud rohelised oad ja valage kuuma vett. Soola ja saatke tulele.
3. Kui kartulid muutuvad pehmeks, jahvatage kõik läbi sõela. Lahjendame saadud püree soojendatud piimaga ja pange tükk võid. Soojendage tulel paar minutit.
4. Valage valmis supp plaatidesse ja pange igasse keedetud uba kaunad.
Retsept 2. Bean Pod supp suitsutatud vorstikestega
Koostisosad
kaheksa keskmist kartulit;
vürtsid
400 g konserveeritud rohelisi ube;
sool;
sibul;
taimeõli;
porgand;
üks kaunapaprika.
Keetmisviis
1. Keetke kastrulis filtreeritud vesi. Koorige kartulid ja lõigake need õhukesteks ribadeks. Saada ettevalmistatud kartulid potti.
2. Koorige sibul. Lõika saba piprast välja ja nühi seemneid. Haki piprakaun ja sibul väikesteks kuubikuteks. Riivi kooritud porgand peeneks.
3. Pange köögiviljad kuuma õli ja praege aeg-ajalt segades, kuni need on pehmed.
4. Suitsuvorstid, mis on lõigatud ringidesse ja lisa kartulitele. Avage purk rohelisi ube ja viige sisu vedelikuga supi sisse. Saatke aurutatud köögiviljad siia. Maitsesta vürtside ja soolaga. Keetke keemiseni viis minutit.
Retsept 3. Keeresupp Vermicelliga
Koostisosad
kalkunipurgi - 300 g;
sool;
sibul;
must pipar;
porgand;
konserveeritud tomatid omas mahlas - 150 g;
rohelised oad - 200 g;
vermicelli - 100 g.
Keetmisviis
1. Kalkunitrumli peske ja kuivatage salvrätikuga. Koorige köögiviljad. Pange liha pannile, täitke kahe liitri joogiveega ja pange tulele. Kui puljong keeb, eemaldage vaht, pange sinna terve kooritud köögivili ja keerake tulekahju. Keetke puljong umbes tund.
2. Eemaldage puljongist kalkuniliha ja köögiviljad. Visake sibul ja lõigake porgandid kuubikuteks. Lahutage liha kiududeks või lõigake viiludeks. Tüve puljong ja saatke see tagasi pannile. Keeda kastrulis hakitud kartul, porgand ja liha. Pipar, sool ja keetke kõik koos umbes kaheksa minutit.
3. Puhastage ja peske rohelised oad. Lõika see väikesteks tükkideks ja pane supisse. Vala vermišelli ja sega. Kui supp hakkab keema, muutke tuli vaiksemaks ja keetke suppi veel seitse minutit.
4. Paar minutit enne keetmist lisage supi sisse oma enda mahlas olevad tomatid. Valage valmis supp plaatidesse. Võite sellele hapukoort serveerida.
Retsept 4. Keeder oasupp tomatitega
Koostisosad
veiseliha - pool kilogrammi;
värsked rohelised;
kartul - pool kilogrammi;
taimeõli;
külmutatud rohelised oad - 300 g;
sool;
tomatid - 300 g;
must pipar;
küüslauk - kolm nelki;
150 g sibulat ja porgandit.
Keetmisviis
1. Puhastage veiseliha sisefilee kõikidest ebavajalikest, peske see korralikult kraani all ja kuivatage salvrätikutega. Lõika liha väikesteks tükkideks. Pange see pannile, täitke see joogiveega, soolaga ja keetke tund aega.
2. Haki kooritud sibul peeneks. Hõõru kooritud porgandid väikesteks laastudeks. Pese tomatid, pühi salvrätikuga ja haki peeneks.
3. Prae sibul kuumutatud õlis läbipaistvaks. Lisage riivitud porgandid ja jätkake praadimist kuni pehme. Pange tomatid köögiviljadesse ja hautage kõik koos, perioodiliselt segades, seitse minutit.
4. Kooritud kartuliteks tükeldatud kartulid. Pange see puljongisse ja keetke viis minutit. Nüüd lisage külmutatud oad ja keetke sama palju aega.
5. Viige köögiviljade praadimine supisse. Proovige soola, vajadusel soola ja pipart. Keeda suppi, kuni kartulid on õrnad. Koorige küüslauguküünt ja laske küüslaugupressi kaudu otse supi sisse. Katke, lülitage kuumus välja ja nõudke pool tundi. Vala supp taldrikutele ja lisa rohelised.
Retsept 5. Köögiviljasupp
Koostisosad
100 g porgandeid;
sool;
100 g sellerivart;
kartulitärklis - 30 g;
100 g suvikõrvitsat;
30 ml oliiviõli;
kõrvits - 100 g;
100 g rohelisi ube;
üks veiseliha vars.
Keetmisviis
1. Koorige porgandid, suvikõrvits ja kõrvits. Koorige ja peske rohelised oad. Varsaseller, kõrvits, porgand ja suvikõrvits tükeldage väikesteks tükkideks. Haki rohelised oad.
2. Eemaldage veiseliha trummelvars filmidest ja kõõlustest. Pese liha ja pane pannile. Lisage tükeldatud köögiviljad. Valage kaks liitrit joogivett. Vala peale oliiviõli ja sool. Pange pann tulele, keetke, muutke tule vaiksemaks ja keetke suppi pool tundi, kuni köögiviljad on pehmed.
3. Lahjendage tärklis kaks supilusikatäit vett. Veenduge, et tükke poleks jäänud. Valage veidi puljongit ja segage. Sisestage saadud segu supisse, segades seda pidevalt. Keetke veel viis minutit. Eemaldage trummikile ja lisage supile värsked ürdid.
Retsept 6. Bean Pod-supp brokoli ja spinatiga
Koostisosad
kaks sibulat;
riivitud Parmesan;
kaks porgandit;
Tomat
kaks kartulit;
hunnik spinatit;
seller;
klaas tomatipastat;
suvikõrvits;
150 g rohelisi herneid;
250 g spargelkapsast;
klaas rohelisi ube;
küüslauk - kolm nelki.
Keetmisviis
1. Koorige ja peske kõik köögiviljad. Haki kartul, sibul, suvikõrvits ja porgand väikesteks kuubikuteks. Purustage seller õhukeste poolkuudega. Võtke brokkoli õisikuteks lahti. Pange kõik köögiviljad eraldi kaussi, nii et nende aroomid ei seguneks.
2. Kuumutage hautises kaks supilusikatäit oliiviõli ja pange sinna sibul. Prae seda pidevalt segades kolm minutit. Niipea kui see on pruunistunud, lisage hakitud küüslauk ja keetke, kuni ilmub iseloomulik lõhn. Nüüd pange porgandid ja seller sibula külge, jätkake segamist kolm minutit.
3. Viige praepann pannile, lisage kartulid ja suvikõrvits. Valage kõik kuuma veega. Selle maht peaks olema kaks korda rohkem kui köögiviljad. Pange tulele ja keetke. Lisage rohelised herned ja hakitud rohelised oad. Sool ja pipar.
4. Keetke panni sisu kümme minutit kaane all madalal kuumusel. Lisage supile tomatipasta, segage ja hinnake tihedust. Lisage vett ja vajadusel suurendage kuumust. Viis minutit hiljem lisage supile ribad spinati ja brokkoli.
5. Vala tomat keeva veega, eemaldage sellest õhuke nahk ja tükeldage viljaliha noaga kuubikuteks. Pange värske tomat supisse, katke ja keetke madalal kuumusel umbes viis minutit. Kalla kuum supp serveerimisplaatidele. Lisage mõlemale peeneks riivitud Parmesan.
Retsept 7. Bean Pod supp riisiga
Koostisosad
kuus kartulit;
sool;
madala rasvasisaldusega sealiha - 300 g;
vürtsid
sibul;
kolm oksa peterselli;
porgand;
80 ml päevalilleõli;
70 g riisi;
150 g rohelisi ube.
Keetmisviis
1. Noh, peske lihatükk, täitke see filtreeritud veega ja jätke veerand tundi. Siis võtame selle välja, pühkige see salvrätikutega ja lõigake tükkideks.
2. Keeda pannil vesi. Me panime liha keevasse vette. Siin panime pooled kooritud sibulad ja pooled porgandid. Keetke supp keskmisel kuumusel, eemaldades vahu, soola ja maitsestage vürtsidega.
3. Kuni puljong on keedetud, koorige kartulid, peske see ja lõigake tükkideks. Me võtame köögiviljad puljongist välja ja visame ära. Panime sinna hakitud kartulid.
4. Peseme riisi ja puhastame rohelised oad, peske need ja lõikame kolmeks osaks. Saadame riisiteraviljad ja oad suppi, segatakse ja keedetakse veerand tundi, kuni teravili ja kartul on valmis.
5. Ülejäänud sibul ja porgand peeneks hakitud ja lastakse kuumutatud õlis kuldpruuniks. Nihutame praadimise köögiviljadest supi sisse ja hoiame seda tulel paar minutit. Vala supp taldrikutele ja pane igasse värskesse tilli ja peterselli rohelisse.
Keelepapu supp - koka näpunäited ja nipid
Keetke rohelisi ube mitte rohkem kui viis minutit, nii et see ei keeks ja supi ilmub ebameeldiv kiudjasus.
Lõika oad kaheks-kolmeks tükiks. Niisiis näeb ta supis välja esteetiliselt meeldiv.
Enne roheliste ubade lisamist supile eemaldage membraanilised kiud piki kauna ja korgi sabad.
Ärge küpsetage alumiiniumpannil rohelisi ube. Selles kaotavad oad oma maitse ja värvi.
