Kana munad on ainulaadne toode, millel on palju kasulikke omadusi ja mis sisaldab tohutul hulgal inimkeha jaoks kasulikke aineid.
Kuid samal ajal teavad peaaegu kõik tõsiasja, et munade suurtes kogustes söömine võib keha kahjustada.
Mis on siis kanamunade igapäevane ja nädalane tarbimine ning kas vutimunadel on sarnased omadused?
Kui palju mune saate päevas süüa, ilma et oleksite oht oma tervisele
Munad kuuluvad peaaegu iga tänapäevase inimese dieeti. Inimesed söövad kodulindude mune palju sajandeid ja mitte ainult kanad - sobivad ka vuttide, hanede, partide ja mõnede teiste linnuliikide munad. Samal ajal ei ole vaja neid keeta ega praadida, need on üsna sobivad toortarbimiseks. Kodumaiste kanade mune peetakse kõige populaarsemaks, kuna neil on suurepärane maitse ja need kustutavad kiiresti teie isu.
Munade kasulikud omadused
Kana muna koosneb munakollast, valgust ja koorest. Igal neist elementidest on oma unikaalsed omadused ja eelised. Isegi tavaliselt visatav kest sisaldab selliseid kasulikke mikroelemente nagu kaltsium, raud ja fosfor, seetõttu soovitatakse mõnel toitumisspetsialistil süüa pulbrina.
100 grammi seda toodet sisaldab umbes 150 kcal, 12-15 g valku, 10-12 g süsivesikuid, samuti vett. Kanamunad sisaldavad selliseid kasulikke aineid nagu letsitiinid, raud, aminohapped, koliin, B-, E-, D- ja K-rühma vitamiinid. Kuumtöötlemise ajal nende ainete suhe muutub, kuid keedetud munad imenduvad kehas paremini kui toored.
Munade kahjulikud omadused
Peamine oht, mida kana muna peidab endas, on kolesterool. Üks muna sisaldab keskmiselt 180-200 mg kolesterooli, mis on pisut üle poole täiskasvanu päevarahast. Selle aine taseme tõus veres võib põhjustada selliseid tõsiseid haigusi nagu suhkurtõbi ja insult, neerude ja kõhunäärme haigused, samuti aitab see kaasa liigse kehakaalu tekkele.
Kolesterooli peamine oht on see, et selle taseme tõusu tagajärjed ei ilmne kohe. Seetõttu ei söö inimene isegi tosinat muna päevas söödes mingeid halb enesetunne. Munade pideva toiduga ülemäärase kasutamise korral koguneb kolesterool järk-järgult naastude kujul ja alles mõne aja pärast võite märgata kehale kahjulikke tagajärgi. Arvestama peab ka sellega, et munavalgus on kolesterool palju madalam kui valgus. Seetõttu on ainult munavalget süües kehale palju vähem kahju.
Ja veel, kui palju mune saate päevas süüa, kartmata oma tervise pärast? Meditsiiniliste uuringute tulemuste kohaselt ei põhjusta 70 keskmise protsendi juhtudest 2-3 keskmise muna söömine päevas kolesterooli tõusu. Ülejäänud 30% juhtudest on täheldatud ainult väikest suurenemist, millel pole olulisi muutusi kehas.
Kõik munad pole ühesugused
Lisaks kolesteroolile on kana munadel veel üks ebameeldiv omadus - nad võivad ise koguneda kahjulike ainete hulka, mis on saadud väljaspool kana. See võib olla nii ohtlik soolebakter, näiteks salmonella, kui ka kahjulikud ained, mida võib sisaldada spetsiaalses linnusöödas. Seetõttu peetakse kodulindude mune kasulikumaks, kuna kodus kasvatatud kodulinnud veedavad rohkem aega õues ja söövad looduslikku sööta.
Mitu muna võin nädalas süüa
Tuleks mõista, et muna tarbimise määr ei sõltu mitte ainult munade endi omadustest, vaid ka vanusest, inimese tervise seisundist ja füüsilisest aktiivsusest. Näiteks istuva eluviisiga inimestele, kellel on ülekaal ja diabeet, tuleks munarakkude kasutamist minimeerida.
Mitu muna võib täiskasvanu nädalas süüa?
Mõõduka treenimisega täiskasvanud tervisliku inimese puhul on muna tarbimise määr 3-5 tükki nädalas. Veelgi enam, kui sööte ainult valke, mis sisaldavad vähem kolesterooli kui munakollased, võib ühe muna asendada 3-4 valguga, ilma et see kahjustaks tervist.
Mitu muna võib laps nädalas süüa?
Munad kuuluvad nende toodete hulka, mis võivad lapsel põhjustada allergiat. Seetõttu tuleks neid dieeti lisada järk-järgult, alates aastast ja ainult valkude kujul. Kui keedetud valk ei põhjusta allergiat, võite hakata andma munakollast. Väikese lapse jaoks on normiks 1-2 kana muna nädalas.
Mitu muna võib sportlane nädalas süüa?
Sportlase keha kogeb rohkem füüsilisi pingutusi, seetõttu vajab ta rohkem valku. Seetõttu on jõuspordiga tegelevate inimeste jaoks muna tarbimise määr suurenenud ja see võib olla kuni 10-15 tükki nädalas.
Kui palju saate vutimune päevas süüa
Vutimunad on koostisega sarnased kanaga, ehkki mõned erinevused on olemas. Esiteks erinevad nad suuruse ja kaalu poolest, mis on vaid 10-15 grammi. Lisaks suure hulga kasulike ainete, sealhulgas raua, kaaliumi, fosfori, vase, koobalti, A-, B- ja PP-rühma vitamiinide sisaldusele erinevad vutimunad kanamunadest suurepärase maitse ja raviomaduste poolest. Seetõttu soovitatakse neid tarbida toores vormis. Vutimunad on tunnustatud heaks vahendiks võitluses seedesüsteemi haiguste, aneemia ja aneemiaga ning on suurepärased ennetuslikel eesmärkidel.
Nagu kanamunad, sisaldavad ka vutimunad kolesterooli. Lisaks on nende kest õhem, seetõttu on ohtlike bakterite tungimine munarakku üsna suur.
Kui palju saab vutimune päevas süüa?
• 1–3-aastased lapsed: 2 vutimuna.
• 3–10-aastased lapsed: 3 muna.
• noorukid: 4 muna.
• Täiskasvanud: mitte rohkem kui 6 muna.
• Vanematele inimestele: mitte rohkem kui 4 muna.
