Kirss pole kunagi üleliigne!
Heledad, mahlased ja lõhnavad marjad kombineeruvad harmooniliselt erinevate küpsetistega, muutes selle ebaharilikult maitsvaks.
Valik parimatest kirsiküpsetamise retseptidest, mis kaunistavad ükskõik millist lauda.
Kirsikoored - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Küpsetamiseks võite kasutada värskeid, kuivatatud, külmutatud või konserveeritud kirsse. Marjad tuleb pesta ja seemned alati eemaldada. Kui kasutate kuivi kirsse, peate eelnevalt vees leotama. Kirsside mahl lastakse tavaliselt nõrutada, selleks pannakse marjad lihtsalt sõelasse. Kui niiskust on palju, siis võite pigistada. Mõnes retseptis on lubatud kasutada kirsimoosi, moosi, kontserte.
Milline on kirsiga küpsetamine:
• pirukad, pirukad;
• koogid;
• koogid;
• strudel;
• koogikesed;
• küpsised.
Kirss sobib hästi mitmesuguste taineliikidega. Marju võib lisada kogumassile, teha neist täidiseid, kasutada kihina. Kirssi kasutatakse iseseisvalt või lisatakse muid marju või puuvilju. Mõnikord koos kodujuustu, riivsaia, tärklisega. Marjad on imelised koos šokolaadi, koore, pähklite, kaneeliga.
Charlotte - kõige lihtsam saiake kirsiga
Charlotte - pirukas, mida pole vaja süüa ainult õuntega. Saate lisada erinevaid marju ja puuvilju, proovida teha kirssidega saiakesi. Retsept põhineb klassikalisel küpsetisel.
Koostisosad
• 1 tass kirsse;
• 4 muna;
• 1 tass jahu;
• 1 tass suhkrut;
• 0,5 tl küpsetuspulber.
Toiduvalmistamine
1. Võtke marjadest välja seemned, jätke need kurnile. Kirss peaks olema valmis, kuna tainas ei oota.
2. Kuumutage kohe 180 ahju.
3. Vahusta munad retsepti suhkruga tihedaks vahuks. Vähemalt 8 minutit segistiga.
4. Sõeluge jahu, segage kultivaatoriga ja pange tainasse. Jätame ühe lusika. Segage õrnalt käega.
5. Piserdage järelejäänud kirssi jahuga ja pange tainasse, segage.
6. Pange mass määritud vormi.
7. Küpseta pool tundi, kuni keedetud.
Brownie - kõige šokolaadiküpsised kirssidega
Pruunide valmistamiseks vajate lisaks marjadele ka head šokolaadi, mille kakaosisaldus on vähemalt 70%. Koostis nõuab täpset proportsiooni.
Koostisosad
• 0,1 kg õli äravoolu;
• 0,1 kg šokolaadi;
• 70 grammi kirsse;
• 30 grammi mandlit;
• 50 grammi jahu;
• 40 grammi kakaopulbrit;
• 150 grammi suhkrut;
• 2 muna;
• 0,5 tl küpsetuspulber.
Toiduvalmistamine
1. Murdke šokolaad, lõigake või kuubikuteks, tilgutage see kaussi ja saatke see veevanni. Sulata.
2. Me ühendame kakao jahu abil, lisage neile küpsetuspulber ja sõeluge need kokku. Seejärel segage suhkruga. Parem on kasutada pilliroogu.
3. Eemaldage sulanud šokolaad vannist. Kui mass on kuum, on parem pisut jahtuda. Tutvustame muna ükshaaval ja segame hästi.
4. Lisage lahtiste koostisosade kuiv segu.
5. Vala kirsid ja purustatud mandlid.
6. Vala tainas lahtikäivale küpsetusplaadile, küpseta kakskümmend minutit temperatuuril 180 ° C.
7. Jahutage brownie parem mitte grillil. Enne serveerimist lõigatakse kirsiga saiakesed ruutudeks.
Kook "Monastery izba" - kõige magusamad kirssidega küpsetised
Kloostri onn on valmistatud hapukoore tainast koos margariiniga. Ta peab lamama külmkapis, võite eelnevalt mudima. Kreemitage kondenspiima peale, kuid valmistage see kook sageli hapukoorega.
Koostisosad
• 4 tassi jahu;
• 0,25 kg margariini;
• 250 ml hapukoort;
• kirss, kui palju läheb;
• 8 supilusikatäit piima;
• 6 supilusikatäit kakaod;
• 1 purk kondenspiima;
• 400 grammi võid koore jaoks;
• 1 tass suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Haki margariin jahuga noaga puruks kuni puru. Vala hapukoor ja valmista tainas. Suhkur pole vajalik. Jagage 15 ossa, rullige neist pallid ja saatke nelikümmend minutit külmkappi.
2. Kuni tainas jahtub, eemaldage kirssidest seemned.
3. Võtame ükshaaval välja pallid, rullime välja ovaalsed koogid, asetame serva kirsside rea. Seejärel keerake pikad torud ettevaatlikult.
4. Kandke kõik õled küpsetusplaadile, augustage kahvli ja ahju abil mitmes kohas. Temperatuur 200 ° C.
5. Kuni torud küpsevad ja jahutavad, valmistame võiga tavalise kondenspiima kreemi. Selleks pekske 300 grammi võid ja järk-järgult sisestage piim.
6. Suhkrust, järelejäänud või, piimast ja kakaost valmistame fondant. Lihtsalt segage kõik ja lahustage veevannis.
7. Me moodustame kooki. Me laotame torude ridadesse: 5, 4, 3, 2, 1. Me katame iga kihi kreemiga, valage ülemise osaga punni.
Kohupiimakreem - kõige tervislikum saiake kirsiga
Kodujuustu tordi jaoks kirsiga võite võtta värskeid või külmutatud marju. Kodujuustu võib võtta ükskõik mida, kuid mitte väga kuiva.
Koostisosad
• 0,18 kg jahu;
• 0,08 kg õli;
• 0,14 kg pruuni suhkrut;
• 0,3 kg kirsse;
• 60 ml vett;
• 2 muna;
• 0,5 kg kodujuustu;
• sool, vanill.
Toiduvalmistamine
1. Vala kaussi jahu, pane või, väike näputäis soola ja tükelda kõik koos kööginoaga.
2. Lisage retseptivesi, poolgranuleeritud suhkur, segage. Eemaldame taina külmkapis külmutamiseks.
3. Poole tunni pärast rullime kihi välja, pange see vormi, tehke kindlasti väikesed küljed.
4. Me torkime kooki kahvliga, läheme küpsetama. Vaid kümme minutit 200 juures.
5. Võtke marjadest välja seemned.
6. Sega hõõrutud kohupiim muna ja ülejäänud suhkruga. Võite lisada vanilli.
7. Võtke kook ahjust välja, eemaldage temperatuur temperatuurini 180 ° C.
8. Vala ühtlane kirsikiht, laota peale kohupiimass. Seadke pool tundi küpsetama.
Praha strudel - kõige lõhnavamad kirssidega küpsetatud kaubad
Praha struudli valmistamiseks on parem kasutada värskelt jahvatatud kaneeli. Ja siis omatehtud koogid kirssidega hämmastavad sind lihtsalt nende aroomiga.
Koostisosad
• 0,1 kg võid;
• 0,3 kg jahu;
• 0,5 tassi vett;
• kasvab 20 ml õli;
• 0,07 kg suhkrut;
• 5 lusikatäit riivsaia;
• 1 kg kirsse;
• 20 grammi kaneeli.
Toiduvalmistamine
1. Lisage jahule näputäis soola, pange taimeõli ja valage sulatatud või. Lisage kuum retseptivesi ja segage. Jätame taigna umbes kolmekümneks minutiks lauale puhkama.
2. Kuni tainas tuleb, võtame kirssidest seemned välja.
3. Rulli tainas pika lindiga lahti ja puista üle riivsaiaga.
4. Segage nüüd kirsid suhkru ja kaneeliga. Me ei järgi seda eelnevalt, et mitte provotseerida mahla aktiivset sekretsiooni.
5. Laota marjad riivsaia peale.
6. Keerake rulli. Me läheme üle määritud lehele.
7. Saada ahju ja küpseta. Seadsime 200 kraadi, küpseta 18-20 minutit.
8. Me pääseme pliidist välja, jahutame ja puistame pulbriga. Serveeri kühvel jäätisega, šokolaadi või vahukoorega.
Küpsised - kõige kodusemad koogid kirssidega
Maitsestatud küpsiste retsept, mis sobib suurepäraselt koduseks teejoomiseks. Mandlite lisamine annab kirssidega küpsetistele erilise maitse.
Koostisosad
• 0,14 kg jahu;
• 0,08 kg õli;
• 2 supilusikatäit koort või piima;
• 3 munakollast;
• 50 grammi kirsse;
• 80 grammi suhkrut;
• 30 grammi mandli kroonlehti;
• 2 supilusikatäit rummi;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Vahusta või suhkru ja vaniljega.
2. Lisage munakollased.
3. Järgmisena valage tainasse retseptijahu ja valage piim. Selle asemel võite võtta koort, kuid mitte väga paksu.
4. Lisage taignale seemnetest vabanenud kirsse ja valage kohe mandlite lehed.
5. Vala sisse rumm. Võite võtta natuke likööri või brändit. Need joogid annavad maksale erakordse maitse.
6. Segage ja rullige taignast ettevaatlikult väikesed pähklid keskmise suurusega pähkleid. Vajutage pisut, nii et paksus ei ületaks sentimeetrit.
7. Laotame ahjuplaadile, alati küpsetuspaberiga kaetud.
8. Küpsetame kirsiküpsiseid ahjus umbes veerand tundi. Seadsime temperatuuri 190-le.
Kihikook - kiireim kirsiga küpsetamine
Miski pole lihtsam ja kiirem kui suvikõrvitsapiruka valmistamine. Selle retsepti järgi kirsiküpsetatud toodete valmistamiseks vajate ainult nelja koostisosa. Leivatainast saab kasutada ilma pärmita või koos pärmiga, koogi maitse ja välimus on erinevad.
Koostisosad
• 1 pakk tainast;
• 0,4 kg kirsse;
• 0,13 kg suhkrut;
• 1 munakollane.
Toiduvalmistamine
1. Tainast tuleb eelnevalt sulatada, et see sulaks. Siis rullime välja ühtlase kihi. Kui tainas pole paksem kui pool sentimeetrit, võite selle jätta selliseks, nagu ta on.
2. Lõika servad 1 sentimeetri ribadega, jättes ühtlase ristküliku.
3. Me nihutame vormi juurde, teeme küljed. Me jätame kaunistamiseks ribad, need ei tohiks olla vähem kui 6 tükki.
4. Vala südamikuga kirsid.
5. Puista marjad suhkruga peale.
6. Laotame taigna ribad võrgu kujul. Otsad kinnitatakse alumise koogi külge.
7. Määrige tainas munakollasega, saatke kook küpsetama. 200 kraadi juures umbes 25 minutit.
Šokolaadimuffinid - kõige armsamad kirssidega saiakesed
Kirsside universaalsed retseptid. Selliseid koogikesi saab valmistada üldvormis või valmistada miniatuurseid tooteid. Vormide jaoks võib kasutada silikooni, metalli ja isegi paberit.
Koostisosad
• 2 supilusikatäit pulbrit;
• 0,2 kg jahu;
• 1 muna;
• 0,18 kg naturaalset jogurtit;
• 0,15 kg suhkrut;
• 70 ml õli;
• 2 supilusikatäit kakaod;
• 0,2 kg kirsse;
• 1 tl küpsetuskultivaator.
Toiduvalmistamine
1. Kombineerige looduslik jogurt retseptiga muna ja suhkruga, pekske.
2. Lisage taimeõli.
3. Jahu, mis sõelutakse küpsetuspulbri ja retsepti alusel väljastatava kakaopulbriga.
4. Valage lahtised koostisosad tainasse ja lihtsalt segage.
5. Võtke seemned pestud marjadest välja, mahl pisut ületage.
6. Pange kirs tainasse, segage.
7. Vala tainas ühiseks kujuks või aseta väikestesse anumatesse. Küpsetame seda. Kui valmistate väikeste portsjonitega koogikesi, võtab protsess umbes 25 minutit. Suures vormis suur koogikesi võib sõltuvalt laeva kõrgusest võtta kauem.
Kirsi küpsetamine - kasulikud näpunäited ja nipid
• Seemnete pigistamisel saadakse palju mahla. Seda ei tohiks ära visata. Mahl võib ravimvormides vett asendada, kasutada seda kookide leotamiseks, želatiini lahjendamiseks või lihtsalt kompotisse lisamiseks.
• Kui kondiitritooted põlevad peal ja jäävad sees niiskeks, katke tooted niiske paberiga ja vähendage kuumust. Kui põhi põleb, siis võite põhjas ahju panna kaks tellist.
• Kui peate kirsse suhkruga piserdama, siis tehke seda vahetult enne taigna täidise panemist. Vastasel juhul eraldavad marjad palju mahla, küpsetamine on märg, see on halvasti küpsetatud.
• Kas kook on vormi külge kleepunud? Võite konteineri lihtsalt panna veekaussi või märjale rätikule. Ja nii, et seda ei juhtuks, on soovitatav mitte ainult vormi määrida, vaid ka piserdada seda riivsaiade, mannaga.
• Küpsetamine on kerge, õhuline ja poorne, kui lisate sellele küpsetuspulbrit. Sooda tuleks kustutada äädikhappe või sidrunhappega. Kui kasutatakse küpsetuspulbrit, segatakse see lihtsalt sõelutud jahuga. Võib sõeluda koos.
