Kirsipirukas - maiuspala, mida ise suus küsib!
Talle on raske vastu panna, rääkimata möödasõidust.
Jah ja ei!
Võite võtta oma hinge ja küpsetada kirssidega terve mägi pirukaid.
Seal on nii palju retsepte!
Ahjukoogid kirssidega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kõige sagedamini valmistatakse ahjus olevad pirukad lehttaignast või pärmitaignast. Muud tüüpe kasutatakse vähem. Pärmitainas nõuab kuumuses seisakuid, seega peate selle eelnevalt küpsetama. Leivatainast võetakse peamiselt külmutatud kujul, kuna see on lihtne ja mugav. See võetakse sulatamiseks lihtsalt ette. Kui soovite ja proovite oma retsepti, võite alati suupäraseid taignasid sõtkuda.
Kirsse kasutatakse pealmiseks. Võite võtta värsket. Külmutatud, konserveeritud marjad, kui retseptis pole märgitud teisiti. Luud eemaldatakse. Sageli lisatakse kirssidele suhkrut, kuna marjad on ise hapud. Lisandina võib kasutada ka kodujuustu, kaneeli, šokolaadi ja muid puuvilju.
Pärmikoogid kirssidega ahjus piima taignast
Nende ahjus kirssidega rikkalike kookide jaoks vajate meelevaldse rasvasisaldusega piima. Pidage meeles, et pärmitainast tuleb hoida soojas vähemalt 2,5 tundi. Seetõttu peate seda eelnevalt sõtkuma.
Koostisosad
• 500 ml piima;
• 1,5 s. L. kuivpärm;
• 2/3 klaasi suhkrut;
• 0,1 kg margariini;
• 0,2 supilusikatäit soola;
• 1 pakk vanilli;
• 1-1,2 kg jahu.
Täidise jaoks kirsimarjad ja suhkur, muna pirukate määrimiseks enne küpsetamist.
Toiduvalmistamine
1. Viska margariin kastrulisse ja sulata. Võite kohe kasutada suurt anumat, milles tainas võib kerkida ja 3 korda tõusta.
2. Lisage margariinile piim, segu muutub soojaks.
3. Valage suhkur, visake retseptipärm ja lisage klaas jahu. Segage, jätke tainas pooleks tunniks.
4. Lisage püstikule soola, lisage ülejäänud jahu koos vanilliga. Tainas tuleb paks, kuid mitte tihe. Sõtkuge siledaks vähem kui viis minutit.
5. Kata linase salvrätikuga ja anna hea tõste.
6. Avage, purustage. Lahkume teiseks tõusuks. See juhtub kiiremini.
7. Jagage tainas 100-grammisteks tükkideks. Me rullime koloboksi oma kätega, ärge suruge kõvasti, ainult veidi ümmargused.
8. Viie minuti pärast tasandame iga kuklit peopesadega ja pange täidis keskele. Meie puhul on need seemneteta kirsimarjad, piserdatud suhkruga. Me pigistame PATTIES servad tavalisel viisil.
9. Me nihkub küpsetusplaadile, jäetakse tõusma.
10. Määrige munaga, mida tuleb kõigepealt kahvliga pisut peksta.
11. Küpsetage kuni kuldpruunini (200 ° C / 12-15 minutit).
Leivaküpsetuskoogid kirsiahjus
Imeliste küpsetiste retsept, mis valmistatakse ostetud tainast. Selliste ahju kirssidega kookide jaoks pole vaja pärmi tainast võtta, seda teeb tavaline. Me kasutame ühte paketti.
Koostisosad
• 0,4-0,5 kg tainast;
• 0,25 kg kirsse;
• 1,5 tl tärklist;
• 0,1 kg suhkrut;
• muna või munakollane.
Toiduvalmistamine
1. Vabastage marjad seemnetest, täitke kirsid suhkruga. Jäta pooleks tunniks.
2. Nõruta saadud mahl, see pole meile kasulik. Joogi võib panna kompotti, küpsise immutamiseks või muudesse roogadesse.
3. Lisage marjadele tärklist, segage.
4. Tainas peaks olema juba sulatatud. Rulli kiht lahti ja lõika 15 sentimeetri suurusteks ruutudeks. Suurus on ligikaudne, võite tükid natuke või vähem teha, nii et jääke ei jääks.
5. Me paneme tärklisega marjad ruutude pooleks. Jaota kogu taina hulka.
6. Määrige servad munaga, näputäis. Saad pirukaid ristkülikute kujul.
7. Saatke küpsetusplaadile. Kui kasutati pärmitainast, on soovitatav jätta toodete vahele rohkem ruumi.
8. Määrige ülaosa munandiga ja küpsetage (210 ° C / 15 minutit).
Paisutatud koogid kirsiga ahjus
Ahjus olevate kirssidega kookide tailiha versioon, mis valmistatakse pärmi tainast taimeõlis. Mesiirupit kasutatakse toodete määrimiseks.
Koostisosad
• 200 ml vett;
• 1 tl pärm
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 50 ml õli;
• näputäis soola;
• 15 supilusikatäit mett;
• 1 supilusikatäis tärklist;
• 0,4 kg kirsse;
• suhkur täidises;
• jahu.
Toiduvalmistamine
1. Kuumutame vett, vajate ühte tavalist klaasi. Lisage suhkur ja sool, visake pärm.
2. Segage hoolikalt, laske teradel vedelikus laiali hajuda. Seejärel valage tailihaõli ja valage nii palju jahu, et sellest saaks keskmise paksusega saiapirukas.
3. Katke see salvrätikuga, unustage see paariks tunniks.
4. Me võtame marjadest välja seemned, seda on parem teha enne keetmist. Järgmisena paneme suhkrut, summa silma kohta, sõltuvalt kirsside happelisusest.
5. Saame taina, mis pidi hästi tõusma. Jagage mis tahes suurusega tükkideks, rullige lamedad koogid.
6. Pange marjad, puista suhkruga.
7. Näpistage pirukad, viige küpsetusplaadile.
8. Anname hea tõste ja sirgendame, siis saadame küpsetama 200 kraadi juures.
9. Kui pirukad on ahjus, kuumutage mett kahe supilusikatäie veega, keetke veidi.
10. Võtame saiakesi välja ja kui see on kuum, määrige meepirupiga. Seda saab korrata mitu korda. Tooted on kleepuvad, kuid väga lõhnavad ja õrnad.
Pirukad kirssidega ahjus keefiritainast
Veel üks variant pärmikoortest kirsiga ahjus. Nende jaoks valmistatakse tainas keefiril. Või võtame kääritatud küpsetatud piima, lahjendatud hapukoore, jogurti. Kuiv pärm.
Koostisosad
• keefir 0,3 liitrit;
• umbes 3,5 tassi jahu;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 10 grammi pärmi;
• 2 muna;
• või 100 grammi;
• sool 0,5 tl.
Täidise jaoks 0,5 kg kirssi, 1 spl konjakit, suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Kasutame keefirit soojalt, kuid kuumutame seda väga hoolikalt, et kohupiim ei kõverduks ja seerum ei eralduks.
2. Lisage soola suhkruga keefirile, visake munad, jättes pirukate kaunistamiseks ühe munakollase.
3. Sisestage pärm, segage.
4. Sulatage või, kuid ärge viige seda kuumasse olekusse. Kui see kuumeneb üle, siis peate jahutama. Sisestage kogumass.
5. Vala jahu, segage ja saatke tainas 1,5 tunniks kuumuses pikali. Me vaatame riiki. Kui see tõuseks kiiremini. Teeme pirukaid varem.
6. Täidise jaoks ühendage värsked või konserveeritud kirsid konjakiga. Maitse järgi vala suhkur.
7. Tainas jagatakse väikesteks tükkideks. Jätame tõstmiseks veel 10 minutit.Kui ruumis on mustandid, on soovitatav katta salvrätikuga.
8. Lamedad lopsakad viilud lamedateks kookideks, pane kirsid, näpista ääred.
9. Levitage lehel, määrige munakollasega, mis on segatud lusikaga piima või veega. Küpsetame seda.
Ahjus õhukesed filo-saia kirsid
Selliste ahju kirssidega kookide jaoks vajate õhukest filo tainast. Seda müüakse kauplustes, rullides ja meenutab välimuselt pitaleiba. Täidise jaoks võite võtta värskeid või külmutatud kirsse.
Koostisosad
• 4 lehte filotaignast;
• 200 grammi kirsse;
• 200 grammi kodujuustu;
• 3 supilusikatäit pulbrit;
• 60 grammi õli äravoolu.
Toiduvalmistamine
1. Hõõru kodujuust tuhksuhkruga, lisa sellele kirsid ja sega.
2. Laiendage tainast, võtke 4 lehte ja lõigake igaüks ribadeks, mille laius on umbes 8-10 sentimeetrit. Me paigutame lauale, proovige lõuendit mitte rebida.
3. Sulatage õli, määrige ribad.
4. Pange täidis ja voltige, painutades nurki, kuni riba lõpeb. Hankige mitmekihilised kolmnurgad.
5. Nihutame küpsetusplaadil, ülevalt pole vaja õliga määrida.
6. Küpseta ahjuplaadil ahjus kuni kuldpruunini, temperatuuril 180 ° C keskmiselt umbes 25 minutit.
Koogid kirsside ja õuntega ahjus "Freckles"
Pärmikookide huvitav versioon kirsiga ahjus, millel on ebatavaline kujundus. Võite tainas sõtkuda mitte ainult piimas, vaid ka vees.
Koostisosad
• 500 ml vett või piima;
• 200 grammi margariini;
• 1 kg jahu;
• 1,5 supilusikatäit pärmi;
• 4 muna;
• 50 ml tailihaõli;
• 250 grammi suhkrut;
• sool 1,5 tl;
• kott vanilli;
• 500 grammi õunu ja kirsse.
Toiduvalmistamine
1. Segage pärm, 100 grammi suhkrut, klaas jahu ja soe vedelik. Võite kasutada sebijat, nii et tükid ei moodustaks. Jäta soojaks.
2. Me võtame kolm muna, ühe jätame. Murra kaussi, vahusta vispliga soolaga läbi. Vala tainasse.
3. Lisage margariin sulamiseks.
4. Vala veel 700 grammi jahu, kohe kombineerides vaniljega. Sõtkuge tainas, valage järk-järgult taimeõli, kui see osutub vedelaks, lisage seejärel jahu.
5. Saadame massi sooja kohta kuni teise tõusuni. See võtab umbes kolm tundi.
6. Koorige õunad, lõigake kuubikuteks, vabastage kirsid. Enne pirukate tegemist peate lisama suhkru ja segama.
7. Seejärel võtame taigna välja, koorime 60 grammi tükid ära, jätke mõneks minutiks seisma. Seejärel rullige väikesteks kookideks.
8. Pange igasse täidisesse ja koguge servad ühte hunnikusse. Me kitkume tihedalt, saame kotid.
9. Nihutame küpsetusplaadile õmblusega allapoole, tehke pirukate vaheline kaugus mitte rohkem kui 1,5 sentimeetrit.
10. Lase pirukatel pruulida, määrida, saata ahju.
11. Tõstmise ja küpsetamise ajal kleepuvad tooted kokku ja ilmuvad ühte riidesse. Freckles nipsutatakse enne söömist lihtsalt ära.
Ahjukoogid kirsi ja šokolaadiga
Hämmastava täidisega pirukate variant. Selle jaoks vajate šokolaadi, võite kasutada magusaid makarone. Taigen on ükskõik milline pärm, võite eelmise retsepti järgi sõtkuda.
Koostisosad
• 1 kg tainast;
• 500 grammi kirsse;
• 150 grammi šokolaadi;
• 2 supilusikatäit konjakit;
• 130 grammi suhkrut;
• 1 munakollane.
Toiduvalmistamine
1. Võtke kirssidest seemned välja, puistake marju konjakiga, laske mõni aeg seista.
2. Külmutage šokolaad, siis tükeldage. Või kasutage jämedat riivist. Hoidke tükid külmkapis.
3. Jagage tainas suvalise massi tükkideks. Me rullime kooke.
4. Viska kirsid üle kõigi pirukate, et saada sama kogus täidist.
5. Segage suhkur šokolaadiga ja puistake kirssidega.
6. Valmistame pirukaid, laseme sellel pool tundi ahjuplaadil istuda.
7. Määri munakollasega, küpseta kuni pakkumiseni.
Ahjukoogid kirssidega - näpunäited
• Ükski tainas ei armasta eelnõusid. Kuivatav koorik rikub seda, raskendame vormimisprotsessi. Seetõttu kaetakse tainas alati rätikuga. Kui see on juba kuivanud, peate niiske lapi niisutama, pigistama ja katma peal. Koor pehmendab.
• Seemnete eemaldamiseks kirssidest on spetsiaalne seade. Kui seda pole, siis võite kasutada vanu meetodeid: tihvtid, tihvtid, suured klambrid.
• Kirsi on kombineeritud mitte ainult õuntega. Marja on sõbrad vaarikate, maasikate, aprikooside, karusmarjadega. See tähendab, et pirukaid saab küpsetada mitmesuguste täidistega.
• Paljud koduperenaised määrivad pirukaid munaga, kuid parem on kasutada ainult munakollast, mis annab saiale hämmastava läike. Parema konsistentsi saavutamiseks võite sellele lisada lusikatäis piima.
