Haigus edestab inimest sageli kõige ebasobival hetkel. Diagnoos on kindlaks tehtud ja siin on harjumused, elustiil, alused: kõik variseb kokku nagu kaardimaja. Inimene on sunnitud haiguse nimel oma elu uuesti üles ehitama, et leida võimalus temaga koos eksisteerimiseks.
Üks neist salakavalatest haigustest on diabeet.
Viimastel aastatel levib see endokriinne patoloogia laiemalt ja muutub järk-järgult nooremaks.
Mõlemat tüüpi diabeediga patsient on sunnitud oma dieeti märkimisväärselt kohandama, keeldudes paljudest toodetest.
Elustiilide ja harjumuste taastamine pole nii lihtne.
Küsimus on järgmine: Kas diabeet tähendab, et patsient peaks dieedi vähendama kümnele või kahele toidule?
Tegelikult pole kõik nii hirmutav. Paljud piiravad end teadmatult liiga karmidega.
Mida ei tea diabeediga inimene?
Diabeedi ülevaade
Suhkurtõbi on endokriinne haigus, mis areneb kõhunäärme insuliini tootmise vähenemise tõttu. Selle tagajärjel tõuseb veresuhkru (suhkru) tase ja patsiendil tekivad olulised häired vee-soola, lipiidide, süsivesikute ainevahetuse jms tõttu. Teaduses on tavaks jagada diabeet kahte tüüpi.
1. tüüpi diabeet areneb orgaaniliste põhjuste tagajärjel: kõhunäärmerakkude hävitamine. Elund kaotab oma võime toota insuliini. Sellist diabeeti on raskem ravida.
II tüüpi diabeet esineb ülekaalulistel patsientidel. Seisund normaliseerub reeglina pärast raskuse korrastamist.
Diabeedi maasikad: kas seda saab süüa?
Viimastel aastatel on nii tavainimeste kui ka spetsialistide seas olnud kalduvus teatud toite “rüvetada”. Piimatooted ja mesi sattusid rünnaku alla. Maasikad pole erand. Teleekraanidelt on valgetes kasukates pseudo-arstid meditsiiniliste terminitega üle joonistatud ja joonistatud valusaid pilte sellest, kui kahjulik on suhkruhaiguse korral maasikaid kasutada ja kuidas see võib lõppeda.
Tegelikult pole see midagi muud kui müüdid. Ameerika ja Poola teadlaste uuringute põhjal võib öelda vastupidist. Maasikad pole vastunäidustatud ainult suhkruhaiguse korral, vastupidi, selle punase marja igapäevane tarbimine võib vähendada rünnaku tekkimise riski, samuti varustada keha kõige vajalikuga. Mis on maasikate juures nii eriline ja miks on see diabeedile nii kasulik?
Helepunased puuviljad, vastupidiselt levinud eksiarvamusele, pole mingil juhul kasutud. Maasikad on tõeline oluliste ainete ladu. Et mõista, miks maasikad on diabeedi jaoks hädavajalikud, peaksime lühidalt meenutama selle vaevarikka haiguse võimalikke tüsistusi.
• kardiovaskulaarsüsteemi häired. Diabeedi korral nõrgeneb südamelihas. Sageli areneb südamepuudulikkus.
• võrkkesta kahjustus. Diabeetikute diabeetilise retinopaatia tõttu on alati täielik ja asendamatu nägemise kadumise oht.
• Neerupuudulikkuse teke.
• kesknärvisüsteemi kahjustused, alajäsemete anumad.
Lisaks suurendab teadusuuringute kohaselt diabeedi ajalugu vähiriski.
Kummalisel kombel aitab maasikate igapäevane söömine vältida soovimatuid tüsistusi.
Kirjeldatud tüsistuste põhjal saame aru, miks maasikad on diabeedi jaoks nii kasulikud:
• Punased puuviljad sisaldavad tohutul hulgal kaaliumi ja magneesiumi. Need elemendid on vajalikud südamelihase normaalseks toimimiseks.
• Suure foolhappe sisalduse tõttu väheneb võrkkesta patoloogiliste veresoonte kasvukiirus (diabeetiline retinopaatia).
• Maasikad sisaldavad antioksüdante. Need ained takistavad rakumembraanide oksüdeerumist ja võitlevad vabade radikaalidega, hoides ära vähktõbe.
• C-vitamiin suurendab immuunsust.
• Polüfenoolid (spetsiaalsed ühendid) takistavad suhkru imendumist seedetraktist.
Diabeedi maasikad: kui palju saate päevas süüa
Teadmata põhjustel ei saa ei arstid ise ega arvukad terviseportaalid patsiendile selget vastust anda: kui palju maasikaid päevas süüa saab. Kuid siin on kõik üsna lihtne.
Nagu teate, on diabeetiku kõige hullem vaenlane süsivesikud (mõnikord nimetatakse neid süsivesikuteks). Kõrge süsivesikute sisaldusega toidud võivad põhjustada vere glükoosisisalduse järsu hüppe. Ohutu maasikate koguse määramiseks piisab lihtsast valemist kinnipidamisest.
Maasikad sisaldavad keskmiselt 10,8–11 grammi süsivesikuid ühe klaasi keskmise suurusega puuviljade kohta. Ka selles marjas on umbes 2,9-3 grammi valku. Lääne meditsiinipraktikas on süsivesikute üldkoguse arvutamise valemiks valgu lahutamine süsivesikute üldsisaldusest. Selle tulemusel selgub, et ühes klaasis marjades on umbes 8 grammi süsivesikuid.
Teatud toodetes on olemas süsivesikute piiratud koguse kontseptsioon. See on selline väärtus, mille ületamine suurendab rünnaku tekkimise riski. Puuviljade puhul on see väärtus 15 grammi süsivesikuid.
See tähendab, et patsient võib päevas tarbida umbes 1,8–2 klaasi marju, ilma et see tervisele ohtu seaks ja maksimaalset kasu tooks. Ameerika mõõtmis- ja kaalusüsteemi põhjal on see kogus samaväärne 360–400 grammi marjadega.
Mõned meditsiinilised uuringud lähevad veelgi kaugemale ja kutsuvad marjade täpset arvu: 37-38 tükki päevas. See on keskmise suurusega vili. Selline täpne väärtus arvutatakse kliiniliste uuringute tulemuste põhjal.
Diabeedi maasikad: kuidas süüa maksimaalselt kasu
Sellisena maasikate söömise reegleid ei eksisteeri. Siiski tasub siiski kaaluda mõnda soovitust.
• Kõiki kirjeldatud 400 grammi marju tarbitakse kõige paremini suupistetena. Mis tahes diabeetiku jaoks sisaldab optimaalne dieet 6-8 söögikorda. Isikliku dieedi ja režiimi omaduste põhjal süüakse kõige paremini marju kogu päeva jooksul.
• Suhkruhaiguse jaoks mõeldud maasikaid ei pea sööma suupistetena. Võite lisada marju magustoitudele jne. Diabeetikutele on kasulik maasikate kasutamine madala rasvasisaldusega jogurti või keefiriga (umbes 120 ml 60 grammi marjade kohta).
• Parim on süüa värskeid puuvilju. Seega säilitavad nad maksimaalselt kasulikke omadusi. Kuid võite soovi korral ka moosi teha: on viga arvata, et diabeetik on hukule määratud kogu oma ülejäänud elu värske ja vastiku toidu söömiseks. Ainus erinevus diabeetikute jaoks mõeldud moosi ja tavalise maasikamoosi vahel on koostises suhkru puudumisel.
• Te ei tohiks kuritarvitada. Normaalses vahemikus saab patsient seda küpset mahlast marja ilma hirmuta süüa.
Diabeedi maasikad: moos
Kõige olulisem tingimus - Maasikamoos peaks olema suhkruvaba. Toiduvalmistamiseks vajate maasikaid (7 liitri marjade arvutamisel 3 liitri moosi valmistamiseks). Ärge tehke ilma konteineriteta: kolmeliitrine purk ja sügav pann või väike ämber.
Värsked maasikad tuleb valada ettevalmistatud kolmeliitrisesse purki kihiti. Kihi suurus - 5–7 cm. Pärast täitmist ramutage marjad ja täitke uus kiht. Jätkake seda teed, kuni konteiner on ääreni täidetud. Suures potis või ämbris pange märg marli (pane põhja). Pange purk marju marli.
Pange saadud struktuur aeglasele tulele. Toiduvalmistamise mõõtmetel kihistuvad marjad kihiti vähemaks, et maht väheneks. Iga kord tuleks ääreni lisada värskeid marju. Seega peate tegutsema, kuni puuviljad enam ei sobi. Selles etapis peate purgi katma lapiga ja küpseta veel 60 minutit.
Purgi lõpus sulgege ja laske 2-3 tundi jahtuda.
See moos on diabeetikutele ohutu ja tavalisest maitsest pisut halvem. Ärge mingil juhul lisage magusaineid, näiteks sorbitooli. Nende turvalisus on tugevalt liialdatud.
Diabeedi maasikad võivad suurepäraselt asendada maiustusi ja ergutada patsiendi raskeid elutingimusi. Selle marja kasutamine toiduna pole mitte ainult lubatav, vaid ka vajalik: see on kasulike ainete ladu, mis on asendamatu mis tahes tüüpi diabeediga patsiendi habras kehas. Kuritarvitamine muidugi pole seda väärt. Ülejäänud on isu.
