Võilillimoos - üldine kirjeldus
Väikeses teeääres võilill ühendab endas nii palju kasulikke omadusi, kuid pole asja, et nad kutsusid seda "kodusarstiks" - inimesed ütlevad, et see ravib 100 haigust. Seda on söödud toiduna juba meie esivanemate päevil, valmistades erinevaid tervislikke ja maitsvaid roogasid.
Hiinas peetakse võililli endiselt toidutoodeks, seda kasvatatakse spetsiaalselt istandustes köögiviljana vitamiinisalatite, erinevate likööride ja tinktuuride valmistamiseks, ravimitest, mida saab valmistada mahlakatest lehtedest ja juurest, ja muidugi võilillelilledest moosi, mis läbi aegade on olnud kõige populaarsem. Selle kollakas-kuldse värvuse, meeldiva aroomi ja nendes väikestes päikesetilkades sisalduva tohutul hulgal raviomaduste tõttu nimetatakse seda võilillemeeks.
Otsustage ise - see pole mitte ainult maitsev toode, vaid ka koletsüstiidi ja hepatiidi ravim, maksa-, maoravim, suurepärane bronhiidi ja astma ennetamine, samal ajal kui sellel pole praktiliselt vastunäidustusi. Paljud koduperenaised, kui nad on võilillidest moosi valmistanud, lisavad selle retsepti igavesti oma kokaraamatusse.
Džemmi keetmiseks peate tegema minimaalseid jõupingutusi ja mis kõige tähtsam - koguma vaevalt avatud mahlased pungad. Džemmi tooraine - võililleõied - kogutakse kevadel, niipea kui taime õitseaeg algab, umbes aprillis-mais. Kuna seda lille peetakse meie riigis teeäärseks umbrohuks, proovige keskkonnasõbralikumate ja puhaste lillede kasutamiseks teedelt minema minna.
Võilillimoos - keedunõud
Seda moosi saab keeta tavalistes roogades, mille eesmärk on toidu valmistamine - selleks sobib emailitud pann, kauss või roostevabast terasest toode. Mõnikord kasutatakse vasest riistu. Emaileeritud roogades keedetud moosi võib jätta anumasse jahtuma, roostevabast terasest ja vasest toodetest tuleb see viivitamatult viia klaaspurkidesse, mis pestakse põhjalikult ja valatakse keeva veega. Valmistage kohe purkide kaaned ette, et saaksite need sulgeda, pöörata need tagurpidi ja mähkida.
Võilille moos - lillede ettevalmistamine
Merevaikvärvi meenutava moosi valmistamiseks peate keetma umbes 400 pead võilille, eraldades need vartest ja lehtedest. Kontrollige metsamuru, jõgede ja ojade kallasid taimedest ja tehastest eemal. Võililli tuleks koguda keskpäeval, päikese eredas valguses, nii et lillepead oleksid maksimaalselt avatud. Valage lilled külma veega (pool liitrit) ja keetke umbes kaks minutit. Visake saadud puljong sellesse levinud marliga kurnist ja laske sellel nõrguda, seejärel pigistage ettevaatlikult.
Võilillimoos - 1. retsept
Kiire retsept. Kiire moosi saamiseks võtke 7 klaasi suhkrut ja valage need pigistatud veega. Lase tulel keema tõusta, võililli laota ja keeda 7 minutit. Valage väikestesse purkidesse, sulgege kaas, mähkige. Pärast jahutamist on moos valmis, peate seda külmkapis hoidma.
Võilillimoos - 2. retsept
Võilillimoos sidruniga. See on keerulisem protsess, starteriteks leotatakse võililli 24 tundi vees. Pärast pressimist keedetakse 15 minutit pooles liitris vees. Võite võtta ühe suure või kaks väikest sidrunit, mis lõigatakse koorega, keedetakse ja jäetakse päevaks ligunema. Pärast seda filtreerige sidrunitükkide ja lillede tükkide eemaldamiseks, lisage järelejäänud siirupisse 1-1,5 kg suhkrut. Cook moosi peaks olema kahes või kolmes annuses, jahutades seda iga kord. Tulemuseks peaks olema värvi ja viskoossusega meega sarnane konsistents.
Võilillimoos - 3. retsept
Võilillimoos apelsinidega. 250 grammist võililleõitest moosi valmistamiseks vajame iga liitri siirupi kohta 2 apelsini, 1 sidruni ja 750 grammi suhkrut. Kooritud pestud apelsinid lõigatakse neljaks osaks ja lõigatakse õhukeselt üle kõigi neist. Paberrätikutel pestud ja kuivatatud võililleõied pannakse apelsinidega keedunõusse ja valatakse 1,5 liitrit vett. Keetke tund. Filtreerige saadud segu ja lisage suhkur ja sidrunimahl, keetke veel 20 minutit. Enne purkidesse valamist lastakse neil täielikult jahtuda.
Võilillemoos - 4. retsept (ilma keetmiseta)
See kompositsioon ei vaja keetmist. Lilled viige koos varrega läbi hakklihamasina ja lisage 0,5 l segu kohta 2 spl mett. Sulgege kaas ja nõudke 12 tundi, segades mitu korda. Lubatud pinguldava vahendina koos rohelise teega. Seda rahvapärast ravimit nimetatakse võilille ženšenniks, see tõstab keha toonust ja aktiveerib selle sisemisi jõude.
Võilillimoos - kasulikke näpunäiteid kogenud kokkadelt
- moosi valmistamisel on väga oluline säilitada võimalikult suur kogus võilille toitaineid, nii et te ei peaks seda kohe pärast juustutoas küpsetamist pigistama, jätke see jahtuma ja nõudke päevaks, et siirup oleks maksimaalselt rikastatud. Pärast pressimist keetke moos uuesti.
- Kui teil pole sidrunit käepärast, võite selle asemel kasutada sidrunhapet. Džemmi maitse parendamiseks võite selle keetmisel lisada paar kirsilehte ja lilli.
- Maitse järgi sarnaneb võilill moosiga. Selle kasutamine ravimina ja taastava ainena toimub kõige paremini hommikul tühja kõhuga, võttes supilusikatäis vees lahustatud moosi.
Džemmi terapeutilise efekti tugevdamiseks võite selle lahustada rohelise tee või piimaohaka lahuses söömisel. Võilill ja piima ohakas ühendavad väga hästi nende raviomadusi ja tugevdavad taimede põletikuvastaseid, kolereetilisi ja toonilisi omadusi.
Talvel meenutab võilillemee ebaharilik maitse esimese päikese hellust ja sumisevate mesilaste rahulikku tööjõudu. Varuge seda ja nautige selle meeldivat aroomi.
Kommentaarid
Kas inimesi on vähem või kuidas.
