Kana salat - üldpõhimõtted
Kana salatid on mõeldud peamiselt pidulauale, kuid kuna need valmivad piisavalt kiiresti, saavad nad igapäevaelus kõiki pereliikmeid hellitada. Kana liha kasutamine on väga asjatundlik ja produktiivne samm, sest see pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga rahuldust pakkuv ja tervislik. Lisaks on kana laialdaselt tarbitav dieettoode.
See imendub hästi ja on vürtsika maitsega, eriti kombinatsioonis mõne koostisosaga. Valge liha sobib hästi küüslaugu, pähklite, seente, juustu, köögiviljade, puuviljatükkide, muud tüüpi liha ja paljude muude toodetega. Seetõttu on kana baasil valmistatud retseptide arv väga suur. Peab vaid pisut kujutlusvõimet näitama ja näib, et tavalistest roogadest, mis koosnevad lihtsatest koostisosadest, saab teie käes tõeline kulinaarne meistriteos.
1. retsept: klassikaline caesari salat kanaga
Salati ettevalmistamiseks vajame: hunnik lehtsalatit, kanafilee - 300 gr, 2 keedetud muna, 200–250 grammi pätsi, kõva juustu - 50 gr., Oliiviõli, küüslauk, kolm keskmist nelki, sidrun, sinep (2 supilusikatäit. L) .), pipar ja sool.
Keetmisviis:
1. Peeneks hakkige 1 küüslauguküünt, segage see 5 spl-ga. supilusikatäit oliiviõli, pange see 40 minutiks kõrvale. Me vajame seda kreekerite valmistamiseks.
2. Valmista kaste: jahvata munakollased, lisa sinep, küüslauk - sega, siis lisa sidrunimahl, oliiviõli, sool, pipar ja sega. Pange keedetud kaste jahedasse kohta.
3. Lõika päts kuubikuteks, prae viilud läbi, kuni õlis küüslauguga ilmub kuldne koorik.
4. Kanafilee lõika väikesteks tükkideks, soola ja prae. Riivi juust eraldi, laota salati kausi põhjale salat, kanaviilud ja kreekerid, täida jahutatud kastmega, kaunista riivitud juustuga. Caesari salat on valmis! Seda tuleks serveerida kohe pärast keetmist.
2. retsept: salat rammusa ja kanaga
Koostisosad: 300 gr. kanafilee, kana- või juustumaitselised kreekerid - 1 pakk, 200 gr. kõva juust, purk konserveeritud maisi, majonees.
Keetmisviis:
1. Keeda kana kuni pakkumiseni, jahuta liha ja haki peeneks.
2. Juustu tuleks ka kuubikuteks lõigata.
3. Segage koostisosi: filee, juust, mais ja kreekerid, soolake salat, pipar, maitsestage majoneesiga. Top koos garneeringuga ja puista küüslauguga. Valmis on lihtne ja maitsev roog!
Retsept 3: salat ananassi ja kanaga
Koostisosad: kaks kanajalga, purk ananassikonservi, 100 gr. kõva juust, kolm keedetud muna, kreeka pähklid - pool tassi, majonees.
Keetmisviis:
1. Keetke jalad soolases vees, jahutage, eraldage luudest, lõigake ja pange need esimese kihiga, mis on määritud majoneesiga, salati kaussi.
2. Teine kiht on ananassid, samuti määritud majoneesiga.
3. Kolmanda kihina kasutame keskmisel riivil riivitud juustu ilma majoneesi lisamata.
4. Neljas kiht on vooderdatud hakitud munadega, leotatud majoneesiga.
5. Jahvatage pähklid, praadige neid taimeõlis ja puistake meie salatile. Panime selle pooleks tunniks külmkappi, nii et see oleks hästi küllastunud. Algne roog on piduliku laua jaoks valmis!
Retsept 4: tomati- ja kanasalat
Salati valmistamiseks vajame: 1 kana rinda, kahte suurt tomatit, kolme muna, 100 gr. juust, sibul, rohelised ja majonees.
Keetmisviis:
Keeda kanarind, lase jahtuda ja tükelda. Murra munad kaussi, klopi natuke, lisa sool ja prae mõlemalt poolt. Pärast munade jahtumist lõigake ribadeks. Haki tomatid kuubikuteks.
Pange ettevalmistatud koostisosad kihtide kaupa, igaüks neist on määritud majoneesiga:
- esimene kiht on tomatid;
- teine kiht - sibul, viilutatud pooleks rõngasteks;
- kolmas kiht on kana;
- neljas kiht - ühtlaselt jaotatud munad;
- viies kiht on riivitud kõva juust.
Top kaunista salat tomatite ja ürtide viiludega. Maitsev ja piisavalt lihtne!
Retsept 5: Kreeka salat kanaga
Koostisosad: kanafilee - 400 gr., 2 keskmist tomatit, 1 kurk, 150 gr. vürtsika soolaga mustad oliivid, 150 gr. juust, punase sibula pea, hunnik salatit, 2 spl. l pune, oliiviõli, akaatsia mesi 1 tl, sidrunimahl, sool ja pipar.
Keetmisviis:
1. Lõika keedetud filee, tomatid ja kurk viiludeks ja sibul poolrõngasteks. Pange salati kaussi, lisage oliive, riivitud juustu. Segage õrnalt.
2. Segage oliiviõli sidrunimahla, tl mett, pune, soola ja pipraga (maitse järgi). Me segame kõik.
3. Me riietame salat saadud kastmega. Nõu on valmis!
Retsept 6: salat ploomide ja kanaga
Koostisosad: 2 kanarinda, ploomid - 5-6 marja, 3 keedetud muna, 2 kurki, tilli, peterselli, kreeka pähkleid ja majoneesi.
Keetmisviis:
Keetke õrnad kanarinnad, jahutage, tükeldage ja levitage salatikausis. Eraldage ploomid seemnetest, valage seda 10 minutit keeva veega, seejärel pigistage. Haki peeneks munad, kurgid, ploomid ja pane tulevase salati sisse. Lisame hakitud tilli ja peterselli, maitsestame majoneesiga, segage kõik hoolikalt. Puista peale meie salat hakitud kreeka pähkleid ja söö mõnuga!
Retsept 7: salat šampinjonide ja kanaga
Koostisosad: suitsusink - 300 gr, sama kogus seeni, 5 keedetud muna, sibul, maitse järgi sool ja pipar, majonees.
Keetmisviis:
1. Loputage šampinjonid sõelas, laske vesi ära voolata ja lõigake õhukesteks viiludeks. Haki sibul ja prae seentega läbi. Kui praadimisprotsessi käigus toodetakse palju vedelikku, tuleb see kurnata, vastasel juhul hautatakse seened.
2. Lõika munad keskmisteks kuubikuteks, eralda sink kontidest ja lõika koos nahaga (või ilma) väikesteks tükkideks.
3. Pange kana, jahutatud seened ja munad salati kaussi, segage ja valage koostisosi kõige paremini madala rasvasisaldusega majoneesiga.
4. Lisage salatile peeneks hakitud sibul, sool ja maitsestage pipraga, seejärel segage uuesti hoolikalt. Maitsev toit söömiseks valmis!
Retsept 8: kana- ja oasalat
Koostis: kanarind - 1 tükk, üks porgand, 200 gr. oad, sibulapea, sool, soovi korral jahvatatud pipar ja maitse järgi majonees.
Keetmisviis:
1. Loputage oad, laske neli tundi külmas vees paisuda, keetke siis soolases vees, laske puljong välja ja loputage oad uuesti.
2. Tükeldage keedetud filee täringuga ja segage oadega.
3. Riivitud porgandid, praadige koos sibulatega, jahutage ja lisage liha koos oadega. Sega kõik läbi, maitsesta majoneesi, soola ja pipraga. Fännidel soovitatakse lisada rohkem küüslauku ja puista peale hakitud ürte. Tohutu isu!
Retsept 9: suitsukana kanasalat
Koostisosad: suitsutatud kanarind - 2 tk, värske kurk, kaks hapukurki, majonees.
Keetmisviis:
Haki kana õhukesteks ribadeks. Samal viisil (koos õlgedega) jahvatame värskeid ja hapukurke. Panime kõik koostisosad salati kaussi, segage, maitsestage majoneesiga. Ärge unustage soola ja soovi korral võib lisada pipart ja ürte.
Retsept 10: kana- ja kurgisalat
Koostisosad: 200 gr. värsked kurgid, 100 gr. kanafilee, roheline sibul, 1 muna, äädikas, sojakaste - 5 spl. l., sinep - tl., 1 küüslauguküüs, tšillipipar, oliivi- või päevalilleõli, seesamiseemned, natuke suhkrut.
Keetmisviis:
Keetke filee, jahutage. Selle retsepti jaoks on otstarbekam kana mitte tükeldada, vaid jagada see õhukesteks ribadeks (kiududeks). Vahusta toores muna ja prae pannkoogiga läbi, tükelda kurgid, tükelda sibul. Sega julienne praetud munad, liha, kurgid, sibulad, sinep ja küüslauk. Täida salat õli, kastmega ja lisa veidi äädikat.
Seesamiseemned, sool ja suhkur lisa maitse järgi. Puista peale peeneks hakitud paprika. Parem on roog lauale serveerida, hoides seda tund aega külmkapis.
Retsept 11: Korea salat kanaga
Salati jaoks vajame: Korea porgandeid - 2 lauda. lusikad, 2 keedetud jalga, ploomid - 3 tk, 2 marineeritud kurki, purk rohelisi herneid, majonees.
Keetmisviis:
Korea porgandid ja hakitud kanaliha pane salati kaussi. Auruta ploomid, eemalda seemned, tükelda viljaliha peeneks. Tükeldage kurgid, segage ülejäänud koostisosadega, lisage herned. Sega kõik läbi, maitsesta salat majoneesiga ja puista peale maitserohelist, näiteks hakitud peterselli. Nõu on valmis!
Retsept 12: salat kana, seente ja kiiviga
Koostisosad: suitsutatud rind - 300 gr, kaks toores muna, laud. lusikatäis tärklist, šampinjone - 300 gr., kiivi - 4,5 tükki, marineeritud mais, granaatõunaseemned, majonees.
Keetmisviis:
1. Loputage seened, peeneks tükeldage ja keetke need taimeõlis üle.
2. Vahusta munad, lisades sinna lusikatäis tärklist, ja prae pannkookide kujul mõlemalt poolt. Jahuta, siis lõika muna-tärklise pannkoogid ribadeks.
3. Tükelda kiivi, sega teiste koostisosade, seente ja hakitud kanarind, soolaga. Vala salat majoneesiga ja puista peale mais ja granaatõunaseemned.
Retsept 13: ubade salat kanaga
Koostisosad: klaas oad, keedetud kanarind - 1 tk., 2 keedetud muna, 150 gr. kõva juust, 1 porgand, rohelised, sool ja majonees.
Keetmisviis:
1. Oad tuleb praetud taimeõlis, keedetud porgandites ja kanarindis, segage jahutatud viilutatud liha üleküpsetatud ubadega.
2. Lõika porgandid, munad ja kõva juust kuubikuteks, lisa neile salat ja sool. Vala peale majonees ja puista peale ürdid. Salat on valmis, hea isu!
Kana salat - kasulikke näpunäiteid kogenud kokkadelt
Meie kanasalatite veelgi maitsvamaks muutmiseks peaksite kuulama kasulikke näpunäiteid kogenud kokkadelt - tõeliselt professionaalidelt.
1. Kana parima maitsekvaliteedi saavutamiseks ärge seda sügavkülmutage ega osta külmutatud kujul, on parem hoida seda lühikese aja jooksul temperatuuril + 1 ... +3 kraadi.
2. Keedetud filee asemel võite kasutada fooliumis küpsetatud või grillitud liha. See on palju mahlasem ja maitsvam.
3. Poest kana ostes pöörake tähelepanu kõlblikkusajale, eelistage õrna valge nahaga kana. Kui ikkagi ostate külmutatud liha, sulatage see ettevaatlikult toatemperatuuril ja mitte kuuma veega.
Ja kõige olulisem näpunäide, ärge kartke koostisosadega katsetada. Lisage oma lemmikud ja armuge uutesse!
