Hautatud liha hautatud kapsast pannil saab valmistada aastaringselt. Nõu on südamlik ja maitsev, kuid selle kalorisisaldus on madal, nii et seda saab serveerida isegi õhtusöögiks.
Hautatud kapsas hakklihaga pannil - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Nõu peamine koostisosa on kapsas. See võib olla valgepäine, Pekingi või punapäine. Võite hautada värsket või hapukapsast. Lisaks peamisele köögiviljale vajate sibulat ja porgandit.
Õrnad sordid või noor kapsahautis umbes seitse minutit. Küps köögivili vajab kaks korda rohkem aega.
Kõigepealt prae sibulad ja porgandid. Laotage köögiviljadele hakkliha ja jätkake keetmist, sõtkudes hoolikalt spaatliga, nii et see mureneb väikesteks tükkideks. Prae kuni kuldpruunini.
Köögivilja prae juurde hakklihaga lisatakse tomatipasta või peeneks hakitud värsked tomatid.
Seejärel lisage peeneks hakitud kapsas, katke kaanega ja hautage vaiksel tulel viis minutit. Seejärel jätkake seda ilma kaaneta sama palju aega.
Nõu saab mitmekesistada, lisades sellele seeni, muid köögivilju ja isegi apelsine.
Retsept 1. Hautatud lihaga hautatud hautatud pannil hautatud kapsas
Koostisosad
1,3 kg kapsast;
oliiviõli;
hakkliha;
sool;
üks porgand;
sibul.
Keetmisviis
Kuumutame taimeõli sügavas malmist pannil. Levitage selles hakkliha. Me soolame seda ja praadime seda, sõtkudes seda hoolikalt spaatliga, kuni see muutub kergeks.
Peast eemaldame ülemised lehed. Minu köögivilja ja pisike terav nuga madalas õhukeses õlges.
Koorige ja peske porgandid. Jahvatage see Korea salatite jaoks riivis. Eemaldage sibulalt koor, loputage seda väikeste õhukeste poolrõngastega.
Pange hakitud köögiviljad eraldi pannile, valage veidi joogivett ja keetke keemiseni. Seejärel vähendage kuumus minimaalseks, segage, katke kaanega ja hautage umbes kümme minutit. Nüüd lisage köögiviljadele praetud hakkliha, segage ja hautage veel paar minutit.
Retsept 2. Hautatud lihaga hautatud hautatud kapsas pannil tomatimahlaga
Koostisosad
700 g kapsast;
lahja õli;
kilo segatud hakkliha;
70 ml joogivett;
sibula pea;
150 ml tomatimahla;
üks porgand;
sool ja must pipar.
Keetmisviis
Puhastame ja peseme porgandi ja sibula kraani all. Tükeldame sibula väikesteks viiludeks. Jahvatage porgandid keskmise riiviga. Viime köögiviljad eelsoojendatud taimeõlis pidevalt segades umbes viis minutit.
Lisage hautatud liha praetud köögiviljadele ja jätkake praadimist seitse minutit, pidevalt segades, et ei moodustuks suuri tükke. Pipar ja sool.
Haki kapsas õhukesteks ribadeks ja pane pannile koos köögiviljade ja hakklihaga. Vala sisse joogivesi ja tomatimahl. Soola, segage ja hautage umbes 20 minutit, kattes kaanega.
Niipea kui vedelik aurustub ja pehmeneb, piserdage nõu hakitud ürtidega, segage ja eemaldage tulelt.
Retsept 3. Hautatud liha hautatud liha kapsas pannil koos tomatitega
Koostisosad
pool kilogrammi hakkliha;
värsked rohelised;
750 g valget kapsast;
lauasool;
sibul;
10 ml lahjat õli;
kaks sibulapead;
kaks tomatit;
kaks porgandit.
Keetmisviis
Eemaldage pealmised lehed peast, loputage seda. Koorime sibula kestast. Porganditega lõigake koor ja peske see läbi. Loputage tomatid ja ürdid. Haki sibula veerandrõngad.
Kuumutage õli pannil. Me laotame sibulad ja prae, perioodiliselt segades, poolläbipaistvasse olekusse. Lõigake porgandid õhukesteks ribadeks, saatke need pannile ja jätkake haudumist, kuni köögivili on pehme. Lisage hakkliha ja keetke, sõtkudes hoolikalt spaatliga, nii et see mureneb väikesteks teradeks.
Tomatid peeneks hakitud. Pange tükeldatud tomatid pannile, segage ja hautage paar minutit. Maitsesta vürtside ja pipra, soolaga.
Koorige kapsas ülemistelt lehtedelt ja hakkige peeneks. Me levitame seda pannil, segatakse, kaetakse kaanega ja keedetakse kuni pehme. Serveeri värskete ürtidega.
Retsept 4. Hautatud lihaga hautatud liha kapsas riisiga
Koostisosad
kapsas - kolmas kahvel;
lahja õli;
sealiha sisefilee - 350 g;
ümmargune riis - 70 g;
magusad porgandid - 150 g;
soola ja pipra segu;
tomatipasta - 40 g;
valged sibulad - 150 g.
Keetmisviis
Koorime sibula kestast. Me loputame selle välja ja mureneme väikesteks tükkideks. Lõigake porganditest koor, peske köögiviljad ja kolm suurt. Kapsa küljest eemaldage ülemised lehed. Murendame köögivilja õhukese lühikese õlgedega.
Valage pannile taimeõli. Panime selle mõõdukale tulele ja panime sinna hakitud köögiviljad. Pruunistame umbes kümme minutit, maitsestades soola ja pipra seguga. Segage köögivilju perioodiliselt. Lisage tomatipasta ja segage.
Minu liha, kuivatatud salvrätikuga, puhastatud veenidest ja kiledest. Lõika sealiha viiludeks ja keera hakklihamasinas. Prae hakkliha eraldi pannil pidevalt sõtkudes, kuni liha muudab värvi.
Peseme riisi ja küpsetame kuni keedetud, järgides pakendil toodud soovitusi. Kallutage teravili sõelale, loputage ja jätke kogu vedelik klaasi. Hakkliha ja riis saadetakse köögiviljadega pannile. Segage ja keetke veel kümme minutit. Eemaldage see tulelt ja serveerige marineeritud või värskete köögiviljadega.
Retsept 5. Hautatud lihaga hautatud hautatud kapsas pannil seentega
Koostisosad
poolteist kg punast kapsast;
pool virna. joogivesi;
150 g hakkliha;
10 g ploome. õlid;
sibul;
10 ml lahjat õli;
150 g šampinjone;
7 g soola.
Keetmisviis
Koorige, loputage ja peeneks hakkige sibul. Kuumutage malmist keedukannis taimeõli. Pange sibul sinna sisse ja praege aeg-ajalt segades kuni poolläbipaistev.
Loputage seened, kuivatage ühekordselt kasutataval rätikul. Eemaldage mütsidest õhuke nahk. Haki seened õhukeste viiludega. Prae seened hakklihaga eraldi pannil, segades regulaarselt, kuni kogu vedelik on aurustunud.
Pange lihaga praetud seened sibulaga pannile.
Eemaldage kapsa pealmised lehed. Peenesta köögivili õhukesteks ribadeks. Pange sügavasse tassi. Piserdage soolaga ja loputage kätega. Viige pannile seente ja lihaga. Valage veidi joogivett ja keetke kõrgel kuumusel keemiseni. Vähendage kuumust ja hautage veel poole tunni jooksul. Segage lõpuks, lisades hakitud värskeid ürte.
Retsept 6. Hautatud lihaga hautatud hautatud kapsas pannil apelsinidega
Koostisosad
valge kapsas - kilogramm pea kapsast;
oliiviõli;
segatud hakkliha - pool kilogrammi;
suhkur - näputäis;
kaks sibulat;
hapukoor - 80 g;
kaks apelsini;
köömne seemned;
suur porgand;
jahvatatud must pipar;
muskaatpähkel.
Keetmisviis
Eemaldage kapsa kahvlilt ülemised lehed. Loputage see ja murenege peeneks. Pange hakitud köögivili sügavasse kaussi, soola ja sõtke kätega, et kapsas mahl tühjeneks.
Koorige porgandid. Pese see ja riivige keskmise riiviga. Peeneks hakitud kooritud sibul. Pange köögiviljad soojendatud taimeõliga praepannile ja pruunistage viieks minutiks regulaarselt segades.
Lisage hakkliha köögiviljadele. Sool, maitsesta ja sool. Prae korralikult spaatliga, kuni liha muudab värvi. Pese apelsin, pühkige ja eemaldage sellest koor. Lisage see pannile. Segage ja keetke umbes kolm minutit.
Koorige apelsini viilud ja lõigake väikesteks tükkideks. Pange pannil kapsas. Segage ja keetke 40 minutit mõõdukal kuumusel. Serveeri maitsestatud roheliste ja tsitrusviljade viiludega.
Retsept 7. Hautatud liha hautatud liha kapsas pannil koos kartulitega
Koostisosad
kg kapsast;
oliiviõli;
kg kartuleid;
tomatipasta - 75 g;
hakkliha - 500 g;
filtreeritud vesi - klaas .;
üks porgand ja üks sibul;
värskelt jahvatatud must pipar;
suhkur - 5 g.
Keetmisviis
Koorige ja koorige köögiviljad. Eemaldage kapsa pealmised lehed. Haki sibul peeneks. Pese kartulid ja lõika väikesteks tükkideks. Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Riivi porgandid jämedalt.
Hakkige hakkliha hästi. Valage õli sügavasse malmist pannile. Pange porgandi ja sibulaga sibul pidevalt segades umbes seitse minutit.
Lisage hakkliha ja praege pidevalt segades umbes viis minutit. Pange nüüd kartulid, segage ja keetke umbes kümme minutit. Pange kapsas pannile. Lisage tomatipasta ja suhkur, valage filtreeritud vett. Maitsesta soola ja maitsesta. Sega. Katke kaas ja hautage madalal kuumusel umbes nelikümmend minutit.
Hautatud kapsas hakklihaga pannil - näpunäited
Noor kapsas mitte rohkem kui kümme minutit, nii et see ei muutuks pudruks.
Parem on hakkliha ise värskest lihast valmistada.
Hauta kapsas mõõdukal kuumusel, et see ei kõrbeks.
Nõu maitse muutub veelgi huvitavamaks, kui sellele lisatakse suitsutatud tooteid.
