Kaaviariga pannkook on uhke eelroog, mis kaunistab ükskõik millist lauda.
Saate seda küpsetada mitmel viisil.
Muide, vajate natuke kaaviari ja päris seda pole vaja kasutada.
Siit leiate eliit- ja ökonoomsete kaaviariga pannkookide retsepte lõbusaks pidusöögiks.
Pannkoogid kaaviariga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Pannkoogitaina saab valmistada vastavalt oma retseptile või kasutada mõnda allpool toodud variantidest. Tooteid saab eelnevalt küpsetada, kuid enne kasutamist on soovitatav need täita.
Ideaalis on täidiseks punane või must naturaalne kaaviar. Kuid võite toote võtta ka mis tahes muust kalast. Sageli pannakse pannkookide säästmiseks mitmesuguseid täidiseid ja kastmeid ning kaunistuseks kasutatakse kaaviari ja lisatakse väikestes kogustes.
Mida saab pannkookidesse panna:
• erinevat tüüpi juust;
• punane või mõni muu kala;
• krabipulgad;
• igasugused kastmed, hapukoor, või;
• köögiviljad, rohelised.
Pannkooke saab toppida mitmel viisil. Need keeratakse rullidega kokku ja lõigatakse seejärel tükkideks, kottidesse või moodustatakse täidisega ümbrikud. Kaunistuseks kasutatakse mune, rohelisi, värskeid köögivilju.
Õhukesed pannkoogid kaaviari ja võiga
Õhuke pannkookide retsept kaaviari ja võiga. Tooteid pole vaja määrida nii, et õli ei sula, seal on nähtav kiht. Võite kasutada mis tahes kaaviari. Lisatakse palju mune, tainas ei purune.
Koostisosad
• 3 muna;
• 250 g jahu;
• 0,4 liitrit piima;
• sool;
• 20 g suhkrut;
• 150 g punast kaaviari;
• 180 g võid;
• lusikatäis taimeõli.
Toiduvalmistamine
1. Valmistame taigna õhukesteks pannkookideks. Selleks klopi munad suhkru ja näputäis soolaga, lisa piim ja jahu. Taina lihtne ja lihtne sõtkimine segistiga. Jahu kogust saab reguleerida.
2. Lisage lusikatäis taimeõli, segage.
3. Kuumutage pann. Esimest korda määrige kindlasti.
4. Vala tainas kanalihaga, jaota pannkook kõikuvate liigutustega. Küpsetame mõlemalt poolt, paneme taldrikule. Samamoodi küpseta kõiki pannkooke, kuni tainas on läbi.
5. Määri pannkoogid võiga. On soovitav, et see ei sulaks, ja ilmub õhuke kiht.
6. Pange punase kaaviari riba lähedalasuvast servast 3-4 cm kaugusele. Me keerame rulli täidisega sees. Lõika mitmeks osaks, sõltuvalt pannkoogi läbimõõdust. Tükkide optimaalne pikkus on 3-5 cm.
7. Sarnasel viisil alustame kõiki pannkooke. Me levitame seda plaadil, nii et täidis koorib välja. Teenime laua taha!
Pannkoogid kaaviari ja toorjuustuga
Selliste pannkookide täitmiseks on kõige parem kasutada punast kaaviari. Juustu võib võtta mis tahes pehmeks. Kui toote konsistents on paks ja võimatu määrida, võite lisada veidi hapukoort (majoneesi) ja juustu segistiga peksma.
Koostisosad
• 2,5 klaasi piima;
• 2 muna;
• 2 supilusikatäit õli;
• lusikatäis suhkrut;
• 0,5 tl soolad;
• 1,5 spl. jahu;
• kaaviar;
• toorjuust.
Toiduvalmistamine
1. Alustame pannkoogitainas. Sega munad suhkru ja soolaga, klopi korralikult ühtlaseks. Lisage 2 tassi piima, retseptita jahu ja segage hoolikalt. Vala peale ülejäänud piim, lisa või. Tainas on valmis!
2. Prae pannil tavalised pannkoogid.
3. Määri iga pannkook toorjuustuga. Kihi paksus oma äranägemise järgi. Keerake rullid kokku.
4. Lõika kolme sentimeetri suurusteks viiludeks. Me paneme selle üles ja üles, saame omamoodi "tünnid".
5. Tl iga ülaosa kohta lõigake punane kaaviar.
6. Serveeri lauale kaaviariga tünnid, kaunistades rohelistega.
Pannkoogid kaaviari ja hapukoorega (pannkoogijahust)
Retsept pannkoogid pannkoogijahust. Need osutuvad väga maitsvaks, õrnaks, kombineerituna kaaviariga - see on lihtsalt muinasjutt. Täidiseks on soovitatav kasutada rasvakoort.
Koostisosad
• 200 g pannkoogijahu;
• 2 muna;
• 400 ml piima;
• 150 ml vett;
• 10 g õli;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• sool.
Täitmine:
• 150 g kaaviari;
• klaas hapukoort.
Toiduvalmistamine
1. Segage pannkoogijahu kohe kausis soolaga. Teeme süvendamise, purustame seal munad. Eraldi ühendage piim vee ja suhkruga, valage õhukese vooluga auku, hakake tainast sõtkudes lusikat ringi keerama.
2. Lisage taimeõli, küpsetage pannkoogid pannil.
3. Hapukoor, maitsesta soolaga, võite kasutada ürte, erinevaid vürtse. Kui soovite kastmele värvi lisada, võite valada veidi kurkumit või punaseid parukaid. Segage.
4. Lõika jahtunud pannkook pooleks. Poolringist rullige kolmnurkne kott, pange kaste sisse.
5. Viige plaadile, valage kaaviar auku nii, et see välja näeks. Pange ülejäänud pannkoogid ühtlaseks. Serveeri kohe.
Pannkoogid kaaviari ja punase kalaga keefiritainast
Retsept šikkast pannkoogist kaaviariga maitsvast saiast. Tooted on õrnad, aukudega, väga ilusad. Võite kasutada mis tahes kaaviari, näiteks punast kala.
Koostisosad
• 2 klaasi keefiri;
• 0,5 tl sooda;
• 2 muna;
• 2 tassi jahu;
• 2 supilusikatäit õli;
• lusikatäis suhkrut ja soola.
Täitmine:
• 300 g toorjuustu;
• 150 g punast kala;
• 50–70 g kaaviari.
Toiduvalmistamine
1. Segage kausis kõik taigna koostisosad, välja arvatud õli ja sooda. Me saavutame ühtluse.
2. Jahutage klaasi keeva veega sooda, valage keefiri tainasse ja segage kiiresti. Lisage õli.
3. Küpsetame saiapannkooke. Laotame lauale ükshaaval täidise ühtlaseks jaotamiseks.
4. Sõtkuge toorjuustu, määrige pannkoogid õhukese kihina.
5. Lõika punane kala ribadeks, pane pannkookidesse, keera rulli.
6. Lõika rullid kolme sentimeetri suurusteks viiludeks. Pane plaadile viilud üleval.
7. Muna muneme, kaunistame ürtidega ja saab kätte!
Pannkoogid kaaviari ja munadega
Pannkookide kaaviariga ökonoomse täitmise retsept. Saate neid küpsetada vastavalt ükskõik millisele ülaltoodud retseptile. Kokku läheb vaja umbes 5 tükki.
Koostisosad
• 3 keedetud muna;
• 120 g majoneesi;
• 1 küüslauguküünt;
• 70 g kaaviari;
• rohelised.
Toiduvalmistamine
1. Koorige keedetud munad, lõigake väikesteks kuubikuteks või hõõruge.
2. Lisage tükeldatud ürte ja küüslauku, soola ja maitsestage majoneesiga. Võite võtta hapukoort, kuid rasva ja paksu, vastasel juhul võib täidis lekkida.
3. Määrige pannkoogid hakklihaga, ärge tehke kihti paksuks.
4. Levitage kaaviaririba, jagage see ühtlaselt kõigi pannkookide vahel. Võimaluse korral ei saa te kaaviarit säästa.
5. Keerake rullid. Laske neil natuke aega seista ja muutuge tugevamaks.
6. Lõika terava noaga rullid suvalisteks tükkideks. Võite lõigata pooleks ja panna plaadiga torud täidisega. Või tehke rullidega sarnased väikesed tükid, viil ülespoole.
Pannkoogikotid kaaviari ja mascarpone juustuga
Suurejoonelise koti retsept kottidena. Mascarpone juust sobib talle suurepäraselt. Kuid võite võtta teise sarnase konsistentsiga toote. See võtab 5-7 pannkooki, küpseta neid vastavalt mis tahes retseptile.
Koostisosad
• 150 g mascarpone;
• 120 g hapukoort;
• 150 g punast kaaviari;
• 5 sulge rohelist sibulat;
• tilli rohelised.
Toiduvalmistamine
1. Sega mascarpone hapukoorega, maitsesta tilliga. Võite oma maitsele lisada erinevaid vürtse, kuid tavaliselt on need üleliigsed. Täidis ise on üsna hele.
2. Pange igasse pannkooki lusikatäis kaaviari ja juustu segu.
3. Koguge servad kokku, segage kotid sulgedest sibulaga. Võite kasutada Tšetšilli juustu (pigtail).
4. Asetage kotid tasasele taldrikule või serveerige portsjoniteks.
Pannkoogid kaaviari ja krabipulgadega
Veel üks ökonoomne võimalus kaaviariga pannkookide jaoks. Põhitäidis valmistatakse krabisalatist, mida saab valmistada vastavalt oma retseptile või allolevale variandile. Kuid mass ei tohiks osutuda vedelaks, kasutage paksu kastet.
Koostisosad
• 5 pannkooki;
• 2 muna;
• 120 g kõva juustu;
• 5 krabipulga;
• 4 supilusikatäit majoneesi;
• 70 g kaaviari.
Toiduvalmistamine
1. Haki keedetud munad peeneks.
2. Lisage tükeldatud krabipulgad ja riivitud juust, segage. Maitsesta salat majoneesiga. Reguleerige tihedust. Soovi korral lisage rohelisi.
3. Sirgendatud pannkoogi peal asetage osa täidisest, määrige. Muna hajutage juhuslikus järjekorras.
4. Rulli rulli. Tehke sama ülejäänud pannkookidega.
5. Pange rullid 20 minutiks külmkappi.
6. Lõika pannkoogid diagonaalseteks viiludeks terava noa abil.
7. Asetage taldrikule, kaunistage rohelistega.
Pannkoogid seene kaaviariga
Seente kaaviari pannkookide mitmekesise täidise variant. Sellest kogusest piisab 10-12 täidisega pannkoogi jaoks.
Koostisosad
• 300 g keedetud seeni;
• 2 sibulapead;
• 1 porgand;
• 100 g õli;
• 0,5 hunnikut tilli;
• 2 küüslauguküünt;
• vürtsid.
Küpsetamiseks vajate võid.
Toiduvalmistamine
1. Riivi üks porgand, tükeldatud kooritud sibul. Pange köögiviljad kuumale pannile, pruunistage.
2. Lisage keedetud seened. Pruunista need koostisosad koos.
3. Jahutage panni sisu pisut ja tükeldage. Võite väänata läbi hakklihamasina.
4. On aeg lisada täidisele vürtsid, küüslauk, värske till ja segada hästi.
5. Täidisega küpsetatud pannkoogid. Lamedaid kooke saab ümbrikuga rullida klassikalisel viisil või täidisega rulle rullida.
6. Asetage esemed küpsetusplaadile. Määri pealt sulatatud või lihtsalt pehmendatud võiga, küpseta 10 minutit 220 kraadi juures ahjus. Või lihtsalt soojendage mikrolaineahjus.
Pannkoogid kaaviariga - kasulikud näpunäited ja nipid
• Vanasti määriti pannkookide pann värske peekonitükiga. Praadimisel tooted ei kleepunud ja osutusid eriti maitsvateks.
• Kuidas eristada tõelist kaaviari võltsist? Piisab munade purustamisest sõrmedega. Võltstoode on sitke, roiskunud. Päris kaaviar on pehme, purustamisel levib sisemine sisu sõrmedele.
• Teine viis võltsingu tuvastamiseks on kasta paar muna klaasi kuuma veega. Želatiinitoode lahustub täielikult.
