Kodused vahvlid on väga maitsvad, eriti õhukesed ja krõbedad. Neist saate keerata uimastamise torusid, täita kondenspiima, moosi, koore, pähklite ja muude suurepäraste täidistega. Proovime süüa teha?
Õhukesed vahvlid - valmistamise üldpõhimõtted
Vahvlid õhukesteks, krõmpsuvateks, kuid keerdudes mitte purunevateks, peate sõtkuma õige taina. Seda saab valmistada väga erinevatest toodetest. Kergete küpsetiste jaoks lisage palju võid või margariini. Sellised vahvlid saadakse liivased, õrnad, maitsvad, kuid üsna rasvased ja kõrge kalorsusega, pisut määrdunud kätega. Piima-, keefiri-, hapukooreproovist saadakse mitte nii rabedad vahvlid, kuid mitte rasvased, need on kergemad.
Mida veel tainasse pannakse:
• munad (kuid ilma nendeta on retsepte, ühe leiate altpoolt);
• suhkur (lisatud maitse ja värvi jaoks);
• jahu, tärklis (andke soovitud konsistents).
Vahvlite tainas on sõtkuv vedel, kuid paksem kui pannkookidel. See peaks sarnanema vedela hapukoorega. Umbes ühe supilusikatäis kulub umbes kolm supilusikatäit söötme kohta. Paljuski sõltub suurus ka vahvliraua tüübist. Õhukesi vahvleid saab keeta elektriseadmetel või nende toodete jaoks mõeldud klambriga lihtsal topeltpannil.
Tavaliselt küpsetatakse õhukesed vahvlid hilisemaks täitmiseks kreemide, keedetud kondenspiima või muude maiustustega. Täidise saate teha oma maitse järgi. Toru tuleb aga kohe kokku keerata, samal ajal kui kook on soe ja nõtke. Torude sujuvamaks muutmiseks kasutatakse mõnikord matti või rätikut.
Õhukesed vahvlid või või margariinis
Retsept õhukeste vahvlite lihtsa otsetee jaoks. Seda võib sõtkuda võiga või mis tahes margariiniga. Koogid on krõbedad, maitsvad.
Koostisosad
• 180 grammi võid või head margariini;
• viis muna;
• 1,5 spl. jahu;
• 0,7 tassi suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Sulata või (margariin). Seda saate teha mikrolaineahjus või pliidil olevas kastrulis. Me lahkume. Lase jahtuda soojas olekus.
2. Vahusta munad suhkruga ühtlaseks. Suhkrut võib võtta natuke vähem, näiteks 0,5 tassi. Või natuke rohkem, näiteks täisklaasi. Vahvlid on magusamad.
3. Lisage jahtunud sulavõi, segage.
4. Täidame retseptijahu. Segage ja tainas on valmis! Konsistents ei tohiks olla väga paks hapukoor.
5. Vala vahvli kuumutatud pinnale pisut tainast, sulgege, küpsetage kuni kuldpruunini.
6. Võtke vahvl välja. Valage kiiresti teine osa tainast ja küpsetamise ajal keerake toru esimesest vahvlist. Täitke kondenspiima või mis tahes kreemiga.
Õhukesed vahvlid piimas
Taigna retsept õhukestes vahvlites täispiimas. Need osutuvad mitte nii krõbedaks, vaid ka maitsvaks ja vähem kalorivaeseks. Lisatakse ainult üks lusikatäis õli, võtke rafineeritud köögivili. Need vahvlid sobivad suurepäraselt ka keerutamiseks.
Koostisosad
• 2 muna;
• 0,1 kg suhkrut;
• 200 grammi nisujahu .;
• lusikatäis õli;
• 240 grammi piima;
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Murdke munad suurde kaussi, lisage neile granuleeritud suhkrut ja pekske neid kergelt kahvli või vispliga.
2. Lisage toatemperatuuril piim, segage.
3. Vala sisse jahu ja kott vanilliini. Või võtke mõni tilk vaniljeekstrakti.
4. Segage tainas korralikult läbi. Kui see on muutunud homogeenseks, valage lusikatäis taimeõli.
5. Segage uuesti, asetage kõrvale. Lase seista viis minutit ja võid hakata õhukesi vahvleid küpsetama.
Keefiril õhukesed vahvlid
Veel üks retsept mitte eriti rasvaste, kuid maitsvate ja õhukeste vahvlite jaoks. Keefirit pole? Kasutage julgelt kääritatud küpsetatud piima või jogurtit. Nendega töötab ka kõik suurepäraselt.
Koostisosad
• klaas keefiri;
• kaks muna;
• 100 grammi suhkrut;
• 1-1,2 tassi jahu;
• kott vanilli;
• lusikatäis õli pluss määrimiseks.
Toiduvalmistamine
1. Me võtame keefiri poole tunni jooksul enne taigna sõtkumist kuumusesse. Võite selle panna sooja, kuid mitte kuuma vette. Lase soojeneda.
2. Murra munad, mis samuti ei tohiks olla külmad, lisa suhkur ja vanillikaun, raputa kahvli või lusikaga põhjalikult läbi. Me segame, kuni terad on täielikult lahustunud, kuid proovige mitte võita.
3. Lisage jahu. Vala üks klaas. Mõnikord piisab sellest kogusest, kõik sõltub munade suurusest ja keefiri tihedusest. Kui tainas osutub vedelaks, lisage veel kaks lusikat.
4. Vala kõige lõpus võid enne küpsetamist.
5. Kuna tainas pole praktiliselt rasva, määrige vahvliraua. Soojendage.
6. Vala tainas, küpseta õhukesed vahvlid. Me muudame need torudeks, nurkadeks või rullideks, valikuliselt täitke need täidisega.
Šokolaadivahvlid mineraalveega
Lahe õhukeste vahvlite retsept, mis erineb mitte ainult kakao lisamisest, vaid ka mineraalvee olemasolust tainas. Selliseid vahvleid saate küpsetada elektriseadmes või pliidil, igal juhul töötab kõik suurepäraselt.
Koostisosad
• 3 muna;
• 2 spl. jahu;
• klaas mineraalvett;
• 100 g õli;
• klaas piima;
• 2 supilusikatäit kakaod (jaanipurk);
• 4 supilusikatäit suhkrut;
• veidi vanilli.
Toiduvalmistamine
1. Sulatage õli kohe alguses nii, et tal oleks aega jahtuda. Või võtame tavalise margariini.
2. Segage munad suhkruga kuni ühtlaseks, lahjendage piimaga. Vala sulatatud või.
3. Kombineerige nisujahu eraldi kakaopulbri ja vaniljega (valikuline). Segage, et tainas ei tekiks kakao tükke.
4. Lisage jahu, alustage taigna segamist ja lisage selles protsessis gaasidega mineraalvesi. Segage tainas kiiresti, kuid ärge lööge.
5. Määrige vahvlirauda.
6. Vala šokolaaditainas kanaliha või suure lusikaga. Küpsetame ilusaid ja õhukesi vahvleid. Lülitage välja, kui nad on soojad.
Õhukesed meevahvlid
Maitsvate meevahvlite retsept. Need osutuvad õhukesteks, krõbedateks ja roosilisteks. Lisaks on taigna jaoks vaja kartulitärklist.
Koostisosad
• 2 muna;
• 120 ml mett;
• 80 grammi jahu;
• 100 g õli;
• 50 grammi tärklist;
• näputäis soola.
Toiduvalmistamine
1. Kuumutage õli vedelasse olekusse, jahutage. Selles testis saate selle asendada margariiniga.
2. Kuumutage mett väga kergelt, nii et see muutuks õhemaks. Võite selle lihtsalt kuuma kausi kohal hoida.
3. Lisage munad mesi. Vahusta vispliga korralikult läbi, et mass muutuks ühtlaseks.
4. Lisage näputäis soola, jätkates tulevase taigna segamist.
5. Valage eelnevalt valmistatud võid, jätkake segamist.
6. Kombineeri jahu kartulitärklisega, vala tainasse.
7. Segage, saatke veerand tundi külmkappi, laske sellel tõmmata.
8. Võtke lusikatäis mett tainast, pange see vahvliraua kuumutatud ja määritud pinnale, küpsetage, kuni see on roosiline.
Õhukesed vahvlid ilma munadeta
Retsept õhukeste ja krõbedate vahvlite valmistamiseks, mis on valmistatud munadeta ja munapulbrita. Või asendatakse valikuliselt margariiniga.
Koostisosad
• 125 g margariini;
• 2 spl. hirss jahu .;
• 2 spl. piim (ligikaudne kogus);
• 1 spl. suhkur
• vanilje.
Toiduvalmistamine
1. Pange taigna jaoks mõeldud margariin tassi, sulatage mikrolaineahjus. Või soojendame pliidil kastrulis.
2. Lisage margariinile suhkur ja vanill, segage hoolikalt. Vajaduse korral viskame väikese näpuotsatäie soola, et vahvlid maitseksid erksamalt.
3. Nüüd valage üks klaas piima, samal ajal kui teine jätame. Temperatuuril pole vahet, võite külmkapist piima võtta.
4. Vala jahu, segage tainas.
5. Valage teine klaas piima, kuid ärge lisage kõiki korraga. Me saavutame soovitud järjepidevuse.
6. Katke kauss (või kastrul) valmis tainaga, saatke see pooleks tunniks külmkappi.
7. Võtame taina välja, segage hästi. Kogume lusikaga, valame vahvliraua kuumutatud pinnale. Küpsetame õhukesi ja lõhnavaid kooke.
Õhukesed kohupiimavahvlid "Spider line" seerumiga
Taignale lisatakse kodujuustu, kuid soovi korral saab sellest ka täidise valmistada. Vahvlid on väga õhukesed, nagu ämblikuvõrk, küpsetatud uskumatult kiiresti.
Koostisosad
• 1 spl. l kodujuust;
• 2 spl. l suhkur
• nisujahu;
• 1 spl. l pehmendatud õli;
• 1 tl tärklis;
• 150 ml seerumit.
Toiduvalmistamine
1. Jahvatage kodujuust põhjalikult, lisage suhkur, vadak, pehmendatud või.
2. Täitke tainas jahu ja tärklisega, segage hoolikalt. See peaks osutuma vedelaks, peaaegu nagu pannkoogid.
3. Valage vahvlirauale pisut tainast, jagage, sulgege.
4. Tooted praetakse väga kiiresti, määrake madalaim temperatuur.
Kõhn õhukesed vahvlid
Retsept taimetoitlastele ja paastunud inimestele. Täidise jaoks võite kasutada kuivatatud puuvilju, moosi, pähkleid meega.
Koostisosad
• paar klaasi jahu;
• 0,5 tl kurkum ilusa värvi saamiseks;
• vanill ja sool;
• 350 grammi vett;
• 2/3 tavalisest klaasist suhkrut;
• 100 ml taimeõli;
• sooda 0,3 tl
Toiduvalmistamine
1. Tainas sõtkub väga huvitaval viisil: ühendage jahu kurkumiga, suhkur, taimeõli, visake sisse sama sool ja natuke vaniljet. Puru saamiseks jahvatage segu.
2. Lisage saadud purule toatemperatuuril vett, segage kõik mikseriga ühtlaseks. Või võtke lihtsalt lusikas ja hõõruge hästi.
3. Täitke mass nõrutatud soodaga, segage.
4. Määrige vahvlirauda taimeõliga, küpsetage koogid kuumutatud pinnal.
Õhukesed vahvlid - kasulikud näpunäited ja nipid
• Kas peate tegema pehmemaid ja õrnemaid vahvleid? Lisage neile veidi küpsetuspulbrit, piisab kahest näputäis.
• Kuidas keerata vahvlit koonuse või nurgaga, kui see on kuum? Kata kook paberiga, voldi see kokku, siis eemalda leht ettevaatlikult.
• Ärge kiirustage vahvlite kooretäidisega täitmist, kõigepealt jahutage toorikud hästi, võite neid mitu minutit külmkapis hoida, vastasel juhul lekib täidis.
