Kana hapukoores - roog nii imeline, et paljud koduperenaised lisavad selle uusaasta menüüsse.
Selle peamised eelised on:
• Nõusse kuuluvate kõigi koostisosade kättesaadavus ja valmistamise lihtsus.
• Sellel roogil on hämmastav omadus: see on suurepäraselt tajutav nii külmas kui kuumas vormis. Pealegi, kui peate selle soojenema, ei kaota see oma maitset.
• Hapukoores olevat kana võib õigustatult pidada dieediroaks. See on saadaval lastele ja neile, kes on sunnitud järgima ranget dieeti.
• See roog saab kergesti küllastunud, samal ajal on see mõõdukalt õline. Sellised omadused on pidulauas väga olulised. Lõppude lõpuks on pühade ajal kombeks alkoholi juua ja näidatud omadustega tooted neutraliseerivad alkoholi negatiivset mõju kehale.
• Iga koduperenaise kujutlusvõime räägib talle muud põhjused, miks see imeline roog pidulaual on.
Kana hapukoores - keedunõud
See artikkel on pühendatud kana küpsetamise erinevatele meetoditele hapukoores. Esitatud retseptid ei erine nii koostisainete kui valmistusviisi osas niivõrd. Selgub, et lihtsat ja lemmikroogi saab valmistada mitte ainult ahjus, hautis või pada, vaid ka aeglases pliidis või mikrolaineahjus. Ükskõik, kuidas perenaine neid retsepte kasutades valib, saab ta maitsva ja õrna kana.
Mis puudutab kana küpsetamist ahjus, siis on parem panna küpsetusfoolium puhta ja kuiva panni kogu pinnale. Selle valmistisega on kana õrnem ja mahlasem.
Stewpanni kasutades peate eelistama sügavat mahutavust. Nii on toiduvalmistamise protsessi lihtsam kontrollida.
Tavaliselt valitakse pada paksude seintega, nii et roog soojeneb järk-järgult. Küpsetist kasutav perenaine on aga selle köögitarve imeliste omadustega hästi kursis.
Nii mikrolaineahjus kui ka multikookeris kasutatakse spetsiaalseid nõusid.
Kana hapukoores - toodete valmistamine
Retseptis kasutatavat kana võib keeta tervelt või tükeldatult. Võite eelistada selle üksikuid osi, nagu rind, jalad, puusad. Kõik sõltub isiklikest eelistustest, kes seda rooga sööb. Võite kana kasutada mis tahes kujul, kui järgite selle omaduste lihtsaid reegleid: see peab olema noor (kuni aasta), hästi toidetud ja korralikult pestud. Supikana selle roa jaoks ei sobi, sest isegi hapukoor ei suuda seda eriti pehmeks muuta.
Hapukoorest rääkides. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik, kuna värskendab soolestiku mikrofloorat ja aitab seedimist normaliseerida. Pange tähele, et me räägime hapukoorest! See on toode, mis on valmistatud koorest ja hapukapsast. Mida valmistatakse lõssipulbrist, segatuna palmiõli, paksendaja ja stabilisaatoriga - see ei ole hapukoor. Ja see pole lubatud.
Retsept 1: multikoogis küpsetatud hapukoor kana
Kirjeldus
Aeglane pliit on kaasaegne tehnoloogia ime, mis, vaadates seda, asendab pliidi täpselt nagu pliit, mis kunagi asendas vene pliiti. Selles küpsetamine pole mitte ainult lihtne, vaid ka väga kiire ja huvitav.
Koostisosad
Kana trummipulgad või muud kanaosad - 700 grammi, 2 keskmist sibulat, 1 spl. hapukoor, 2 keskmist loorberilehte, must pipar, sool ja taimeõli.
Keetmisviis
Aeglane pliit tuleks sisse lülitada 40 minutiks, seadistades režiimi "Küpsetamine". Valage multipannile taimeõli ja kuumutage seda kaheksa minutit. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Pange soolatud ja pipraga kanatükid multikookerisse. Viisteist minutit prae neid ühel küljel. Keerake kanatükid õrnalt teisele küljele, täitke sibul, sulgege kaas ja jätkake keetmist kuni signaalini. Saadud tassi lisage loorberileht ja hapukoor. Segage hoolikalt ja keetke enne signaali programmi "Piimapuder".
Retsept 2: kana hapukoores, keedetud pada
Kirjeldus
See roog võib olla pere kõige armastatum. Lõppude lõpuks sulab see sõna otseses mõttes suus. Saadud kastme võib valada lisandiks. See sobib suurepäraselt tatra, riisi ja kartulipüreega.
Koostisosad
Kana rümp, 2 sibulat, 1 keskmine porgand, 3 spl. hapukoor, 2 keskmist loorberilehte, 2 küüslauguküünt, tilli või peterselli, taimeõli, zira, must pipar ja sool.
Keetmisviis
Lõika kana tükkideks, soola ja pipraga. Lase sellel kujul seista pool tundi, selle aja jooksul imendub see parajas koguses soola. Kuumutage pada õlis taimeõli, praadige selles kergelt kanatükid. Lisage padale 2 supilusikatäit vett ja hautage kana viisteist minutit. Lisage kooritud ja tükeldatud sibul. Tükeldage puhtad porgandid peeneks või riivige ja lisage seejärel nõusse. Keetke veel viisteist minutit, sulgedes pada kaanega. Järgmisena lisage nõusse peeneks hakitud küüslauk, zira, loorberileht, hapukoor. Keeda veel viisteist minutit. Protsessi lõpus eemaldage lavrushka, lisage peeneks hakitud värsked ürdid.
Retsept 3: kana hapukoores, keedetud kastrulis
Kirjeldus
See retsept kuulub kogu maailma armukeste hulka, sest seda küpsetatakse kõikjal. Seda on naistel ja meestel lihtne realiseerida. Midagi valesti teha on lihtsalt võimatu.
Koostisosad
Üks kana, taimeõli, loorberileht, hapukoor, jahu, sool, jahvatatud punane pipar ja sibul - kõik maitse järgi.
Keetmisviis
Praetud viilutatud kana taimeõlis mõlemalt poolt. Me nihutame neid stewpani juurde. Prae pannile jäänud rasvas sibulad, mis on eelnevalt peeneks hakitud. Me paneme kana peale kuldse sibula ja valame selle rasvadega, mis jäid pannile. Lisage hautises paar supilusikatäit vett ja pange tulele, sulgedes kaane. Hauta 20-25 minutit. Sega jahu ja hapukoor. Jahu on vaja nii, et hapukoor oleks paksem. Kui see on juba nii paks, siis saab ilma jahuta hakkama. Sool ja pipar kana, lisage hapukoor ja loorberileht. Hauta veel 20 minutit, siis viska lavrushka minema. Kõik, roog on valmis.
4. retsept: ahjuküpsetatud kana hapukoores
Kirjeldus
Kana ja lisand valmistatakse samal ajal. Selle roogi valmistamine on väga lihtne. Te ei pea isegi kana tükkideks lõikama.
Koostisosad
Üks kana kaaluga 1,8-2 kg, 200 grammi hapukoort, 1 tl. slaidi punase jahvatatud pipraga, 2,5 tl sool.
Kartul, majonees, värsked hakitud rohelised (sibul, till).
Keetmisviis
Avage kana mööda rinda. Pese, kuivatage salvrätikuga ja hõõru soolaga (pool tl). Lisage hapukoorele ülejäänud sool ja pipar. Katke kana seguga. Me paneme kana fooliumile, varem laotatud küpsetusplaadile. Selle ümber oleme kooritud kartulid, mis soolatakse, levitatakse majoneesiga ja puistatakse värskete hakitud ürtidega. Pann liigub ahju. Kana keedetakse umbes tund temperatuuril 200-220 kraadi. Valmisolekut saate kontrollida kartulite läbistamisega hambatikuga. Kui see on juba valmis, küpsetati kana.
Retsept 5: mikrolainehapu kana kana
Kirjeldus
Täiesti kaasaegne toiduvalmistamise viis. Mitte liiga kaua, kuid väga maitsev.
Koostisosad
Neli nahata kana rinnafileed, 340 grammi hapukoort, 20 grammi kõva juustu, 80 grammi kuiva valget veini, 60 ml kanaliha, pipart ja soola.
Keetmisviis
Keetke kana kuni pool keedetud. Me saame filee puljongist ja kuivatage see salvrätikuga. Mikrolaineahjus segage hapukoor, riivitud juust, sool, pipar ja vein. Panime sinna kanafilee, tükeldatud tükkideks. Me küpsetame, kattes konteineri kaanega täisvõimsusel 10–15 minutit ja seejärel viis minutit vähese energiatarbega režiimis. See on kõik.
Kana hapukoores - kasulikke näpunäiteid kogenud kokkadelt
Kui kana retseptis ei ole vürtse hapukoores märgitud, võite ohutult lisada karri või koriandrit. Küüslaugust maitseb kana alati paremini.
Hapukoor võib koorida, kui kuum lind valatakse külma hapukoorega. Parem on hapukoor eelnevalt külmkapist eemaldada, laske sellel soojeneda ja soojendage see enne kana lisamist praepannil. Kuumutage, kuid ärge keetke!
Kommentaarid
