Vaarikamoos ei ole ainult maiuspala, vaid ka suurepärane vahend talvehädade vastu.
See aitab külmetushaigustega toime tulla, rõõmustab ja rõõmustab hämmastava maitsega.
Ja mitte midagi sellist, et rõõmsameelne Carlson eelistas just seda delikatessi.
Kokka aeglases pliidis?
Vaarikamoos aeglases pliidis - valmistamise üldpõhimõtted
Mis tahes moos valmistatakse kahest peamisest koostisosast: suhkur ja marjad. Ja vaarika delikatess pole erand. Mõnikord lisatakse sellele vett, želatiini, vanilli ja piparmünt. Džemmi valmistamiseks lisatakse sageli muid marju ja puuvilju.
Multikookeris saab kasutada järgmisi programme: hautamine, supp, puder, saiakesed. Valmistamise aeg ja omadused sõltuvad retseptist, suhkru kogusest ja soovitud tulemusest.
Purkide steriliseerimine multikookeris
Ladustusmoos pannakse steriilsetesse konteineritesse. Tooriku ettevalmistamise ajal saate neid hõlpsalt aeglases pliidis valmistada. Pange lihtsalt aurutusalus keeva moosi kohale ja pange purgid tagurpidi.
See meetod on hea, kuid sobib ainult siis, kui valmistatakse väike osa moosi. Teistes teostustes võib mahuteid steriliseerida auruga, mikrolaineahjus või ahjus. Soovitav on kaaned keeta või valada lihtsalt keeva veega.
Lihtne vaarikamoos aeglases pliidis
Retsept kõige lihtsamas vaarikamoosis aeglases pliidis, mida saab pliidil küpsetada. Aga kes tahab temaga silmitsi seista?
Koostisosad
• 1,5 kg vaarikaid;
• 1 kg suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Sorteerime vaarikad. Me võtame välja kõik suured ja väikesed prügi, proovime mitte õrnu marju purustada, et neis säiliks lõhnav mahl.
2. Pange väikestesse osadesse kolb ja loputage voolava veega. Me ei tee jälle tugevat survet, et mitte marju kahjustada.
3. Nihutame vaarikad aeglasesse pliiti, marjad peaksid minema põhja.
4. Puista peale suhkur.
5. Lülitage sisse programm "Kustutamine".
6. Keetke delikatessi kaane all täpselt tund.
7. Armeerime end kanali, steriilsete purkidega. Avage aeglane pliit, valage moos ja sulgege kohe purgid. Teeme kõik kiiresti, kuni toorik on kuum.
Paks vaarikamoos aeglases pliidis (želatiiniga)
Vaarikamoosi retsept aeglases pliidis, mis tuletab meelde moosi konsistentsi. Sellisest toorikust saab valmistada mitmesuguseid magustoite, mida kasutatakse küpsetamisel täidisena. Želatiini asemel võite kontuurimiseks võtta spetsiaalseid želeerivaid aineid, kuid sel juhul arvutatakse summa iseseisvalt, võttes arvesse pakendil olevat teavet.
Koostisosad
• 1,5 kg suhkrut;
• 1,5 kg vaarikaid;
• 30 grammi želatiini.
Toiduvalmistamine
1. Valage 150 ml vett želatiini (mittetäielik tass). Jätke kolmkümmend minutit. Kui pulber on kohene, segage seda kümme minutit.
2. Kuni želatiin on infundeeritud, sorteerime vaarikad läbi, loputame ja saadame aeglasesse pliiti.
3. Sulgege ja hautage 20 minutit.
4. Avage, lisage granuleeritud suhkur ja keetke veel 15 minutit.
5. Laotage lahustatud želatiin moosis, segage hoolikalt. Hauta samal programmil veel 15 minutit.
6. Valage aeglasest pliidist moos purkidesse, pange see lattu. Või jahutage ja kasutage kohe.
Vaarikamoos viieminutilises pliidis
Lühikese kuumtöötluse tõttu on sellel toorikul värskete marjade aroom ja loomulik, väga ilus värv. Selle toimimiseks on soovitatav jätta marjad suhkruga üleöö.
Koostisosad
• 1 kg vaarikaid;
• 1 kg suhkrut.
Toiduvalmistamine
1. Sorteerime vaarikad läbi, peseme, laseme tilkadel ära voolata, marju pole vaja täielikult kuivatada.
2. Valage marjad suhkruga ja laske mahl lasta, võite kogu öö seista.
3. Valage mahl koos suhkruga multikoogi puhtasse mahutisse. Installime programmi “Supp” ja valmistame lõhnavat siirupit 10–12 minutit.
4. Me magame marjad magama, anname moosi keema veel viis minutit. Kuid soovi korral saate natuke kauem keeta.
5. Valage steriilsed anumad, kork. Lase moosil jahtuda, keerates purgid kaantele.
Vaarikamoos Mint aroomi multikohvris
Hämmastava moosi retsept, millel on meeldiv marja-piparmündi aroom. Toiduvalmistamiseks vajate oksa lõhnavat rohtu. Kuid võite kasutada sidrunmelissi, tavalist või sidrunit.
Koostisosad
• 1 kg vaarikaid;
• 550 grammi suhkrut;
• piparmünt.
Toiduvalmistamine
1. Mitmekesi panime pestud ja sorteeritud vaarikad.
2. Vajutage kohe kogu suhkur magama ja jätke pooleks tunniks.
3. Loksutage tulevast toorikut mitu korda jõuliselt või segage lihtsalt puust spaatliga.
4. Lülitage jahutusrežiim 45 minutiks sisse.
5. 30 minuti pärast peate pestud piparmündi okasse panema moosi, kuid seda ei tohiks lehtedeks lõigata ega lahti võtta.
6. Laske moosil veel 15 minutit küpsetada, võtke piparmünt välja.
7. Valmis! Eemaldame maiuse säilitamiseks.
Vaarikamoos apelsinidega aeglases pliidis
Sellise vaarikamoosi valmistamiseks vajame apelsine. Kuid mitte mingid tsitrused, vaid küpsed aromaatsed ja mahlased puuviljad.
Koostisosad
• 1,5 kg vaarikaid;
• 1,2 kg suhkrut;
• 3 apelsini.
Toiduvalmistamine
1. Vaarikad pestakse, jäetakse nõusse ja laske tilkadel nõrguda.
2. Pese apelsinid. Eemaldage koor kahest tsitrusest. Lihtsaim viis on võtta köögivili ja kustutada sellel olev apelsinikoore.
3. Koorige apelsinid täielikult, sibuldage viiludeks ja võtke kondid välja.
4. Keerake läbi hakklihamasina või katkestage saumikseriga.
5. Me kanname keerutatud apelsinid imekausi kaussi, lisage kohe suhkur ja vaarikad, valage eelnevalt valmistatud koor.
6. Lülitage programm "Kustutamine" sisse ja keetke 25 minutit. Ärge unustage moosi segada.
7. Lülitage multikooker välja.
8. Valage kuum moos puhastesse ja alati kuivadesse anumatesse, keerake kaas kinni ja ongi kõik! Jätame oranži maiuse tiibadesse ootama.
Vaarikamoos aeglases pliidis karusmarjadega
Veel üks huvitav retsept vaarikamoosi kohta aeglase pliidi jaoks. Karusmarju võib sinna panna ükskõik, klass ja värv ei mängi rolli.
Koostisosad
• 1 klaas vett;
• 1 kg karusmarju;
• 1 kg suhkrut;
• 1 kg vaarikaid.
Toiduvalmistamine
1. Peseme kõik marjad. Karusmarjadest eemaldage kindlasti kõik sabad. Saab lõigata küünekääridega. Lasta vedelikul nõrguda.
2. Valage aeglasesse pliiti vesi, valage kogu suhkur ja keetke siirup supirežiimis. Kümnest minutist piisab.
3. Kastke marjad ja jätkake keetmist veel veerand tundi.
4. Lase moosil veidi jahtuda, vala teise nõusse, multikoogi kaussi ei saa pesta, pane tagasi.
5. Keerake vaarikad ja karusmarjad segistisse, kuni marjad on hakitud.
6. Pange marjamass tagasi aeglasesse pliiti, keetke sama programmi alusel veel viisteist minutit (supp). Segage kindlasti.
7. Ummistus on tehtud! Kasutage kohe talveks või korkige.
Vaarikamoosi pirukas aeglases pliidis
Aeglase pliidi retsept, milles kasutatakse vaarikamoosi. Imeline tee küpsetamine, mis meenutab suve!
Koostisosad
• 2 muna;
• 200 grammi moosi;
• 2 tassi jahu;
• 0,5 tassi suhkrut;
• 100 grammi õli;
• 0,5 tl kultivaator.
Toiduvalmistamine
1. Kombineerige jahu või tükkidega, hõõruge seda oma kätega.
2. Me viskame neile suhkrut ja kultivaatorit, jätkame puru jahvatamist ja munade järkjärgulist sisseviimist. Segage ühtlaseks.
3. Eemaldame kolmandiku katsest küljele, suurest tükist laotame koogi aeglasesse pliiti. Saate selle rulli tihvti abil läbi filmi rullida või lihtsalt moes oma kätega kujundada. Ärge unustage väikesi külgi. Vastasel juhul voolab moos keemise ajal välja, kleepub multikoogi seinte külge.
4. Suru moos koogile.
5. Kookige taigna jäänustest väikesed tükid ja pange kaootilisel viisil peal.
6. see selleks! Lülitame sisse režiimi "Küpsetamine" ja 70 minuti pärast on vaarikapirukas valmis!
Biskviit vaarikamoosiga aeglases pliidis
Lihtsa küpsise variant, mis iseenesest on hea. Ja kui määrite seda ka millegi peale või katte glasuuriga, saate võrreldamatu koogi!
Koostisosad
• klaas keefiri;
• klaas moosi;
• klaas suhkrut;
• 2 muna;
• 2 tassi jahu;
• sooda.
Toiduvalmistamine
1. Tl söögisoodat segatakse moosiga, jätke kümme minutit.
2. Lisage munad, keefir ja suhkur. Vahusta minut. Vahtuma ei pea, piisab, kui mass muutub homogeenseks.
3. Lisage jahu, segage.
4. Valage määritud nõusse.
5. Lülitage multikooker sisse ja valmistage küpsetiste õõnestsükkel "Küpsetamine". Tavaliselt kestab see 50 minutit.
6. Pärast signaali ei saa me vaarikaküpsist, vaid tugevnegem aeglasel pliidil, kui kaas on lahti.
7. Siis võtame välja, kanname nõudele, määrime või serveerime niisama!
Vaarikamoos aeglases pliidis - kasulikud näpunäited ja nipid
• Kõige maitsvam ja aromaatsem moos saadakse väikestest, küpsetest vaarikatest. Suuri ja kauneid isendeid saab tagasi visata kompottide, magustoitude ja kookide kaunistamiseks.
• Vaht, mis moodustub moosi keetmisel pinnale, rikub mitte ainult selliseid maiuspalasid. See aitab kaasa tooriku enneaegsele hapenemisele ja lühendab säilivusaega.
• Kui moosi ei ole võimalik lõpuni küpsetada, näiteks on plaanid dramaatiliselt muutunud, peate multikooki lihtsalt välja lülitama ja jätma selle mitmeks tunniks. Midagi ei juhtu moosiga. Järgmisena peate selle lihtsalt uuesti lubama, kuid saate selle juba väiksema aja jooksul küpsetada.
• Vaarikamarjad ei säilita moosis endiselt oma kuju. Seetõttu võite neid kohe suhkruga sõtkuda, see kiirendab mahla vabanemist.
• Kui vaarikad on kõvad ja marjades pole piisavalt mahla, on mõistlikum valmistada suhkrusiirup veega (klaas 1 kg liiva) ja alles seejärel marjad sellesse kasta.
