Kõik ei tea, mis koumiss on, kuid paljud armastavad seda. Koumiss on mära piim, mis on läbinud kääritamisprotseduuri.
Seda jooki peetakse alkohoolseks ja kraadide arv selles võib soovi korral varieeruda.
Koumissil on tohutul hulgal kasulikke omadusi.
See on igasuguste vitamiinide, mineraalide, rasvade ja elusate bakterite ladu. Samal ajal assimileerib meie keha koumissis sisalduvaid aineid 95%.
Koumiss: ajaloost tänapäevani
Koumiss on tuntud rohkem kui viis tuhat aastat. Üsna kaua jook. Seda saadakse märapiima marineerimisega. Viimasel ajal kasutatakse sageli kitse- või lehmapiima, kuid selle koumissimaitse on praegusest erinev. Kuna marid annavad väikese koguse piima, tuleb neid lüpsta teatud intervalliga mitu korda päevas. Koumiss on kergelt hapu-magusa maitsega, vahuga valge. Sõltuvalt sellest, millist pärmi kasutatakse koumisside valmistamisel, määratakse ka alkoholisisaldus. Nõrgim koumiss sisaldab 0,2 vol ja tugevaim -4,5 vol.
Enne kasutamist on see koumiss läbinud mitu etappi. Niisiis algab selle valmistamise protsess kile piima saagisega. Järgmisena toimub kääritamine ja kääritamine, seejärel küpsemine. Sõltuvalt küpsusastmest eristatakse nõrka, keskmist ja tugevat koumissit. Koumiss on valmistatud spetsiaalsest puidust valmistatud torudes, mis kitsenevad alt ülespoole kuni kaelani. Esiteks valatakse valmis hapukoor koos värske piimaga vanni, seejärel vahustatakse. Mõnikord võib see kesta mitu päeva. Ja pärast koumiss'i infundeerimist mitu tundi või paar päeva. Kõik sõltub jällegi sellest, kui alkohoolseks soovite seda jooki saada. Koumissit võib tarbida eraldi joogina või võib seda segada teiste hapupiimajookidega, näiteks ayran, tan. Sellest tulenevalt muutuvad nii maitse kui ka värv.
Koumiss: kasulikud omadused
Koumiss on jook, mis on meie kehale väga hästi omastatav. See sisaldab A, E, B ja C rühma vitamiine, rauda, vaske, joodi, rasvu ja elusaid hapupiima baktereid. Arvatakse, et koumissis on suur hulk antibiootilisi aineid, mis võitlevad hästi tuberkuloosibakteri, kõhutüüfuse ja düsenteeriaga. Elusad kääritatud piimabakterid mõjutavad positiivselt seedetrakti, sapipõit, koumiss ravivad sageli maohaavandeid, samuti mõjutavad koumissbakterid negatiivselt mitmesuguseid halbu mikroorganisme ja Escherichia coli, parandavad soolestiku ja tupe mikrofloorat.
Lisaks mõjub see jook hästi verele ja südamele, rahustab närve, normaliseerib und ja vähendab kroonilist väsimust ja ärrituvust.
Kõik ei tea, et koumissiga ravitakse ka loomi: lehmad, jäärad, eeslid, kaamelid ja hobused.
Alates sellest, millist tüüpi ja kui tõsine on haigus, on ette nähtud mitmesugused koumisside võtmise meetodid. Kuid mitte tugevat koumissit, kasutatakse peamiselt keskmist ja nõrka koumissit.
Selle joogi teine kõige väärtuslikum omadus on vaieldamatu kasu neile, kes peavad dieeti. Kui jood enne sööki klaasi koumissit, st tahad vähem. Lisaks on koumissil kerge lahtistav toime, millel on hea mõju soole liikumisele, ilma dehüdratsiooni riskita.
Koumiss rahuldab väga hästi mitte ainult nälja, vaid ka janu, aitab kehal imada teistest toodetest pärit rasvu ja valke, päästab meid vitamiinipuudusest. Kui olete pikka aega haige olnud, aitab koumiss taastada jõu ja tervise. See jook on kasulik ka paljudele tulevastele ja imetavatele emadele. See säästab toksikoosist ja aitab hoida rinda elastse ja ilusana. Neile, kes kannatavad pohmeluse all, on koumiss kasulik ka. Saate seda mitte ainult sees kasutada, vaid ka loputada nende pead, mis muudavad teie juuksed tugevaks ja ilusaks, pühkige nahka, see aitab vananemispiirkondi pingutada.
Koumiss'i omadused ja vastunäidustused
Koumiss sisaldab mitte ainult kasulikke aineid, suurtes kogustes võib see kahjustada meie keha. Koumisside liigtarbimise tagajärjed on kõhulahtisus, kõhupuhitus, tugev puhitus. Lisaks võib jook ka väga purjus olla.
Koumiss on imikutele vastunäidustatud ja lapseootel emad peaksid seda jooki võtma väga mõõdukates annustes.
Ärge unustage allergilist reaktsiooni. Kui piima välja voolab, on parem hoiduda koumisside joomisest.
Villitud koumissidega olge ettevaatlik. Üldiselt säilitatakse koumissit halvasti; pudelites pole isegi pool neist kasulikest omadustest. Parim on osta koumiss usaldusväärsetelt müüjatelt, keda teate hästi ja kes on kindel oma puhtuses ja täpsuses. Vastasel juhul olge valmis infektsioonide ja soolestiku ärrituse jaoks.
Ärge unustage, et koumiss ei ole võlukepp. Selle joogiga ravi peaks kestma vähemalt kolm nädalat. Seega, kui te pole selle aja jooksul valmis seda jooki tarbima, siis ärge oodake üliterapeutilist tulemust. Joo lihtsalt naudinguks koumissit. Kui koumissoteraapia kestus ei aja teid segadusse, leiate aastaringselt elujõulisuse, positiivse suhtumise, energia ja jõu laengu.
Koumiss kasulikud omadused: näpunäited paranemiseks ja noorendamiseks
Terveks ja ilusaks saamiseks võite mitte ainult juua koumissit ega süüa selle abiga valmistatud roogasid, vaid teha ka koumissist erinevaid maske ja loputusi.
Üks huvitavamaid retsepte on koumissil põhinev mask. See valmistatakse üsna lihtsalt ja kiiresti.
Koostis
• koumiss
• lusikas mett
• muna
Toiduvalmistamine:
Koumiss segage lusikaga mett, peksake hästi.
Lisage muna ja segage kogu mass vispliga.
Hõõruge see mask peanahasse ja hoidke soojas 40 minutit, seejärel lahjendage koumiss veega 1: 1 ja loputage pea. Parema efekti saavutamiseks soovitame maski mitte maha loputada, kui te pole lõhnaga rahul, peske juukseid mõne tunni pärast šampooniga.
Veel üks näpunäide on koumissiga pesemine. Hommikul või õhtul peske koumissiga, see muudab teie naha terveks, pehmeks ja tooniks. Ärge unustage kaelust ja kaela.
Võite juukseid loputada ka nõrga koumissiga. Kandke koumiss pestud juustele ja jätke viis minutit, seejärel loputage jaheda veega. Teie juuksed on tugevad ja läikivad.
Vanuselaikudest vabanemiseks võite neid pühkida kaks korda päevas koumississe kastetud tampooniga.
Koumisside omadused toiduvalmistamisel
Koumissit kasutatakse väga sageli külmade suppide ja okroshka valmistamisel, mis sisaldavad palju kasulikke aineid. Üks kuulsamaid külmasuppe on Taratori supp. Ta teeb süüa kiiresti ja maitset mäletatakse pikka aega.
Koostis
• klaas jogurtit
• klaas koumissit
• üks kurk
• sool
• paar murulauku
• till
• must pipar
• paar kreeka pähklit
Toiduvalmistamine:
Loputage kurk hästi ja hõõruge mitte kõige suurema riiviga.
Koorige ja hakige küüslauk. Sega riivitud kurgiga. Lisage peeneks hakitud till, sool, pipar. Lastakse 20 minutit seista.
Sega koumiss ja jogurt. Vala küüslaugu-kurgi massi. Sega ja kaunista peeneks purustatud kreeka pähklitega.
