Muidugi on tomati ostmine palju lihtsam kui selle ettevalmistamisega segamine. Mõelge vaid, kui palju eeliseid kodutoode saab! Garanteeritud - säilitusaineid pole. Soovitud konsistents, sest sageli lahjendatakse pasta enne roogadesse lisamist. Ja võite enne tähtaega lisada vürtse ja vürtse, sibulat ja paprikat, see tähendab tegelikult tavalise kondenseeritud tomati asemel varuda kastmete ja kastmete ning ketšupitega.
Multicookeri tomatipasta - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Paksu tomatipastat aeglases pliidis saab ainult lihalistest tomatitest. Tomatid peaksid olema hästi valminud ja mitte mädanenud. Rikutud köögiviljad ei riku mitte ainult tooriku maitset, vaid vähendavad ka selle säilivusaega.
• Tomatipasta valmistamine seisneb seemnete ja kooreta paksu tomatipüree saamises ja keetmises soovitud konsistentsini.
• Seemneid saab koorida ja koorida käsitsi. Selleks seisavad tomatid mõnda aega keevas vees. Seejärel jahutage külmas vees ja eemaldage see noaga, noaga ettevaatlikult noaga. Seemned sel juhul vali lusikas, lõigates puuviljad viiludeks. Pärast seda tomatid tükeldatakse ja keedetakse.
• Võite tomatid viiludeks lõigata. Seejärel seiske neid tund aega kustutusel ja jahvatage metallisõelale.
• Sageli tükeldatakse tomatid esialgu. Seejärel hautatakse saadud tomatimassi keskmiselt umbes tund ja hõõrutakse seejärel sõelale.
• Jahvatamiseks võite kasutada segisti või hakklihamasinat.
• Seemnetest eraldatud tomatipüree paksendamiseks ja koorige aeglases pliidis, kasutage režiimi "Küpsetamine". Püree keedetakse selles režiimis avatud kaanega, kuni maht väheneb kaks või isegi kolm korda. Kõik sõltub sellest, millist tihedust peate saavutama.
• Tomatipastat aeglases pliidis saab valmistada erineva maitsega. Selleks lisatakse sellele erinevaid vürtse ja vürtse. Samuti saab maitseomaduste parandamiseks seda valmistada köögiviljadega. Kasutage sibulat, küüslauku, värsket pipart - kuum ja magus.
• Tomatipasta valmistamiseks talveks pakitakse see kuumalt steriilsetesse purkidesse ja suletakse hermeetiliselt. Konserveerimiseks kasutatakse metallkatteid ja eksootilisemaid - klaasi, plastikut. Pangad steriliseeritakse tingimata ja vajadusel keedetakse kaaned.
Tomatipasta aeglases pliidis: aromaatne tomatipasta aeglases pliidis talveks küüslaugu ja sibulaga
Koostis
• kolm kilo tomateid;
• kaheksa küüslauguküünt;
• 400 gr. kibe sibul;
• 50 ml aromaatsemat päevalilleõli.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Tomatid leotada mitu minutit külma veega anumas, pintseldada tilgad ära ja lõigata mõlemad pikuti kaheks. Lõika vars ja valge viljaliha, kui see on olemas. Lõika pooled suurteks viiludeks, tõsta suurde kaussi ja klopi saumikseriga läbi. Kui sellist köögikombaini pole, pange tomatid küpsetusnõusse ja hoidke pool tundi kausil "Hautis". Seejärel jahvatage pehmendatud tomatitükid kindlasti läbi metallisõela.
2. Koorige kibedad sibulad ja küüslauguküünad saumikseriga või jahvatage need läbi väikseima resti lihaveskiga.
3. Täitke küpsetuskauss tomatimassiga. Lisage sellele hakitud sibul küüslauguga, valage soola.
4. Programmeerige multikooker välja lülituma, määrates taimeri 40 minutiks. Ärge sulgege katet.
5. Kui köögivilja mass hakkab keema (umbes 7 minuti pärast), laske kaas alla ja oodake, kuni programm lõpeb.
6. Mõni minut enne valmisolekut võtke kindlasti soola proov ja lisage see, kui arvate, et see on vajalik.
7. Pakkige pasta steriilsetesse purkidesse ja sulgege keedetud kaantega.
Tomatipasta aeglases pliidis: tomatipasta retsept aeglases pliidis talveks "nagu poes"
Koostis
• kaks kilogrammi küpseid tomateid;
• peen lauasool.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Valmis tomatid, mis lõigatakse pikuti viiludeks ja pannakse kaussi, ärge lisage vett.
2. Sulgege kaas tihedalt, seadke klapp asendisse “Suletud” ja käivitage taimeri ühe tunni määramisel programm “Kustutamine”.
3. Pärast seda avage klapp, vabastage aur. Eemaldage kauss ettevaatlikult karbist ja pange tomatid metallist sõelale, jahvatage.
4. Visake seemned koos sõelale jäänud nahaga ära ja pange vedel mass tagasi kaussi. Eemaldage sõela tagaküljelt lusikaga järelejäänud paks püree ja pange see kaussi tomati juurde.
5. Valige küpsetusrežiim ja keetke umbes 25 minutit, kuni maht väheneb umbes poole võrra. Soola valmis pasta oma maitse järgi ja lülita multikook välja.
6. Pange kuum mass steriliseeritud klaasmahutitesse, katke kaanedega, kuid ärge ummistage.
7. Laias kastrulis, väikese tulega, soojendage vesi temperatuurini 50 kraadi ja pange sinna purki tomati. Pange konteinerite alla kindlasti paks rätik või mõni muu paks riie.
8. Pange paagis olev vesi keemiseni, vähendage kuumust ja pastöriseerige 20 minutit kerge keema.
9. Pärast seda katet rullige üles ja asetage kanistrid katete alla tagurpidi, kuni need täielikult jahtuvad.
Tomatipasta aeglases pliidis: aromaatse tomatipasta keetmine talveks aeglases pliidis Provenceali ürtidega
Koostis
• lihalised tomatid - 3 kg;
• lusikas aiasoola;
• kolm lusikat Provenceli ürtide segu.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõigake veega pestud tomatite suured viilud ja keerake need hakklihamasinas.
2. Seejärel valage mass keedunõusse ja hoidke veerand tundi "Hautatud" kaane all. Kui kausi maht ei võimalda kogu massi korraga kustutada, jagage see kaheks osaks ja hautage kahes osas.
3. Seejärel valage kausi sisu haruldaste metallide sõelale ja kurnake spaatli või lusikaga hõõrudes.
4. Pärast seda valage kurnatud tomat ilma kooreta ja šahtidesse kaussi. Lisage "Provencal ürtide" segu, sool ja segage hoolikalt.
5. Kui kaas on avatud, küpseta küpsetuspaberil küpsetust kuni paksenemiseni. Segage kausi sisu kindlasti aeg-ajalt, muidu see põleb.
6. Võtke suur koogikeste süvenditega silikoonvorm ja valage neist pisut jahtunud tomat. Kui see on täielikult jahtunud, pane sügavkülma ja külmuta.
7. Külmuta külmutatud pasta vormist, pane kottidesse ja pane tagasi sügavkülma.
Tomatipasta aeglases pliidis: tomatipasta valmistame talveks aeglases pliidis äädika abil
Koostis
• poolteist kilogrammi lihavaid tomateid;
• lauasool - 1 spl. l .;
• kaks teelusikatäit 9% -list äädikat;
• 40 gr. rafineeritud lahja õli;
• lusikatäis peedisuhkrut.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Peske puuviljad, katkestage kahjustatud kohad, varred ja riivige. Ärge hõõruge koort.
2. Seemnete eemaldamiseks jahvatage köögivilja mass sõelale. Te ei saa neid eemaldada, jättes "ventilaatori juurde".
3. Lisage sool suhkruga, äädikas, valage õli.
4. Segage hästi, valage kaussi ja alustage "Kustutamine", määrates kestuseks ühe tunni.
5. Pakendage kuum steriilsetesse purkidesse ja keerake steriilsete kaanedega kokku.
6. Külmkapp all katete all keerates.
Tomatipasta aeglases pliidis: paks tomatipasta aeglases pliidis talveks
Koostis
• küpsed terved tomatid - 1 kg;
• kilo magusat paprikat;
• 200 gr. suhkur
• mõru pipar - 100 gr;
• rafineeritud õli;
• jäme sool - 60 g .;
• 50 gr. küüslauk.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Pestud tomatite jaoks tehke varre küljel madalad ristikujulised sisselõiked. Kastke puuviljad keevasse vette ja hoidke selles viis minutit. Seejärel viige need kiiresti külma vette. Pärast jahtumist eemaldage ja koorige.
2. Lõika iga tomat neljaks tükiks ja vali seemned. See on mugav teha teelusikatäis. Jahvatage viljaliha saumikseriga või hakklihamasinas.
3. Koorige mõlemat tüüpi pipart. Lõigake tükkideks, tükeldage samamoodi nagu tomatid ja nihutage neile.
4. Lisage tükeldatud küüslauk, segage hästi ja valage segu kaussi.
5. Vala suhkur ja segades sool, vala õli.
6. Valige suvand "Kustutamine", taimer peab olema seatud 90 minutile. Käivitage programm. Hautage tihedalt kaane sulgedes.
7. Pakendatud kuum tomatipasta purkides ja rullige metallkatetega.
Tomatipasta aeglases pliidis: vürtsika tomatipasta koristamine aeglase pliidi jaoks talveks
Koostis
• kaks kilo küpseid, mitte vesiseid tomateid;
• 15 gr. jodeerimata sool;
• 150 gr. valged sibulad;
• kaks kaneeli pulka;
• 10 herne küüslaugu;
• 150 gr. valge suhkur;
• kaks suurt lavrushka lehte;
• 12 ml õunasiidri äädikat;
• 5 gr. rosmariin.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõigake pestud tomati varred, lõigake juhuslikult keskmise suurusega tükkideks ja viige need küpsetusnõusse.
2. Lisage hakitud sibul õhukesteks poolrõngasteks. Valige tund aega ja käivitage kustutusprogramm. Hästi hautatud tomatitel peaks olema nahk. Kui seda ei juhtu, lülitage funktsioon "Kustutamine" veel 20 minutit sisse.
3. Seejärel eemaldage kauss karbist ja asetage see külma veega kaussi. Kui köögivilja mass on hästi jahtunud, pühkige see läbi sõela ja valage see tagasi kaussi.
4. Pange marlitükile kaneelipulgad, küüslauk, lavrushka ja rosmariin. Siduge kott ja tilgutage köögiviljamassiga kaussi.
5. Valiku "Küpsetamine" korral avatud kaanega keedetakse keemiseni ja keedetakse veerand tundi. Eemaldage vürtskott ja jätkake keetmist, segades süstemaatiliselt, kuni pasta on peaaegu kolmekordne või soovitud konsistentsini.
6. Lisage soola, magustage, valage kogu mõõt äädikat ja keetke veel 10 minutit.
7. Seejärel lülitage kork välja ja levitage pasta ettevalmistatud steriilsetele mahutitele. Rulli kokku ja jäta jahtuma, kattes tekiga.
Aeglaselt küpsetatud tomatipasta - toiduvalmistamise näpunäited ja nipid
• Kui aurustate liigset vedelikku köögiviljasegust, ärge unustage aeg-ajalt segada, muidu võib see põletada ja muutuda mõruks.
• Ärge küpsetage küpsetatud toodete tomatipüreega üle. Niipea kui see pakseneb, pakkige see kohe purkidesse, vastasel juhul kannatab tooriku maitse.
• Lisage vürtse ja vürtse alles pärast kartulipüree keetmist.
• Kui tomatipastat talveks multikookeris tomatipastat valmistate, järgige kõiki säilitusreegleid: loputage purke hästi soodaga ja steriliseerige need, keetke kaaneid 10 minutit, keerake mahutid tihedalt võtmega. Lihtsate nõuete eiramine võib põhjustada mahutite paisumist ja toote kasutamiskõlbmatuks muutumist.
• Purgid saab steriliseerida auruga, asetades need purki veerand tundi kaelaga traadiriiulile keeva veega. Ahjus hoides puhtaid anumaid 10 minutit 150 kraadi juures.
• Pärast õmblemist keerake purgid kaante kohal, katke tekiga ja hoidke kuni jahtumiseni.
