Rasvumist ei tohiks segamini ajada ülekaaluga.
See on tõsine haigus, mis pole mitte niivõrd esteetiline probleem kui terviseoht.
Eriti 1-2-3-kraadise rasvumisega patsientide jaoks töötasid toitumisspetsialistid välja toidulaua nr 8 - efektiivse terapeutilise dieedi.
Ülekaalulisuse dieedil nr 8 toitumise üldpõhimõtted
Kasutage rasvumisega dieeti nr 8 kõrge ülekaaluga inimestele, võib välja kirjutada ainult arst. Fakt on see, et ainult spetsialist saab patsiendi seisundit põhjalikult hinnata, võtta arvesse kaasuvate krooniliste või ägedate haiguste esinemist.
Kavandatud elektrisüsteemi eesmärgid:
• kaalulangus;
• vee-soola tasakaalu reguleerimine;
• lipiidide metabolismi normaliseerimine.
Spetsiaalne rasvumise dieet põhineb igapäevase dieedi kalorisisalduse vähenemisel. Dieedist jäetakse välja kergesti seeduvad süsivesikud ja rasvade sisaldus on piiratud. Patsiendid, kellel on südame-, maksa-, veresoonte- või seedeelundite haigused, ei saa endale ise mingit toitumiskava ette kirjutada. Nende jaoks peaks dieedi valima raviarst.
Dieedi nr 8 rasvumise toitumise põhimõtted on järgmised:
• soola, vaba vedeliku, söögiisu suurendavate vürtside piiramine;
• võimaluse korral soolage toitu pärast keetmist kerge vaevaga;
• suurenenud proteiinisisaldus (100 grammi), vähendatud rasvasisaldus 70–80 grammini (30–40 grammi - taimsed rasvad), süsivesikute kogus 200 grammi;
• päevane kalorsus 1900 kcal;
• rõhk taimse kiu kasutamisel koos suure koguse toidukiuga;
• toiduvalmistamine peamiselt keetmise, hautamise, küpsetamise teel;
• erandiks praetud, hakkliha, puder;
• murdosa viis söögikorda päevas (toitu on lubatud võtta kuni kuus korda päevas);
• suhkru asendamine magusainetega.
Kui dieeti kasutatakse haiglas (väga raske rasvumisastmega), võib igapäevase dieedi kalorikulu vähendada 800–1200 kcal-ni.
Lubatud toidud dieedil nr 8 rasvumise korral
Rasvumise dieet on väga range, sest me räägime patsientide tervisest. Seetõttu on lubatud ja keelatud tooted rangelt reguleeritud. Lubatud roogade ja toodete loend sisaldab:
• leib rukkist ja nisust jahu, täistera- või täisterajahu;
• köögiviljasupid teraviljaga;
• peedisupp, kapsasupp, borš nõrkade lihapuljongite peal;
• kalasupid lahjendatud puljongil;
• lihapallidega supid;
• lubatud viisil küpsetatud tailiha ja kala;
• üks muna päevas iseseisva roogina või köögiviljade omleti kujul;
• kääritatud piimatooted, täispiim, madala rasvasisaldusega kodujuust, õrn juust, hapukoor;
• või (vähemalt mitte rohkem kui pool tl);
• taimsed (oliivi-, päevalille-, linaseemneõli) toidud roogade valmistamiseks;
• tatar, oder, pärl oder, rabe puder;
• kiudainerikkad rohelised köögiviljad: suvikõrvits, kurgid, kapsas;
• magustamata värsked marjad ja puuviljad;
• marja-puuviljaželeed, kompotid, vahukommid;
• mitmesugused mahedad ja mitte rasvased kastmed (valge, tomat);
• tee (must, roheline, taimne), kibuvitsadekokteilid, kiirsigur, kohv piimaga.
Jälgige rasvumise korral õiget dieeti. Portsjonid peaksid olema väikesed.
Dieedil nr 8 keelatud toidud rasvumise tagamiseks
Ülekaalulisuse dieedi nr 8 ajal peate unustama järgmiste toodete olemasolu:
• esmaklassilise valge jahu leivad ja rullid;
• küpsetatud ja praetud toidud pärmist, küpsetistest, lehttainast;
• pasta, riis, manna, oad;
• rasvased piimatooted (juustud, kodujuust, koor);
• rasvane liha ja kala, loomsed rasvad;
• köögiviljakurgid ja üldiselt kõik soolased toidud (näiteks juust, vorstid, konservid);
• viinamarjad, rosinad, banaanid, datlid, viigimarjad;
• pakendatud mahl, kalja, želee, kakao;
• magusad kondiitritooted, maiustused, jäätis, mesi, moos, šokolaad;
• rasvased ja vürtsikad kastmed (näiteks majonees, mädarõigas, sinep).
Rasvumise dieedi ajal tuleks täielikult kaotada alkohoolsed joogid ja "kiired" toidud. Toiduvalmistamine peaks toimuma ainult nende endi poolt, pöörates tähelepanu kasutatud rasva kogusele.
Näidismenüü esmaspäevast pühapäevani dieedil number 8 rasvumise jaoks
Dieedilaud number 8, hoolimata rangetest piirangutest, on mitmekesine ja maitsev. Saate roogasid lubatud koostise ja kalorisisalduse piires varieerida. Kõik joogid, sealhulgas kompott ja keeks, valmistatakse ilma suhkruta.
Ligikaudne nädala söögiplaan võib selline olla.
Esmaspäev
• Hommikueine: keedetud keele või tailiha (lisaks kartulid, seller, hapukurk, maitsetaimed, äädikas ja õlisisustus) rikkalik salat ja tass kohvi piima või teega.
• Teine hommikusöök: 120 grammi kodujuustu.
• Lõunasöök: kerge köögiviljasupp hapukoorega, keedetud liha hautatud kapsa, õuna- või ploomikompoti lisandiga.
• Õhtusöök: valges kastmes hautatud roosa lõhe või pollock, lisandiks keedetud kartulite, taimetee või roosi puusaliha infusioon.
• Öösel tass madala rasvasisaldusega bifidoki või keefirit.
Teisipäev
• Hommikusöök: tükk keedetud loomaliha, peedisalat sarapuupähklite, roheliste ubade ja pirniga, jook maitse järgi.
• Teine hommikusöök: kohv või sigur kolme viilu madala rasvasisaldusega juustuga.
• Lõunasöök: roheline pärastlõunane kapsasupp peedipealsetel või hapuoblikas, keedetud liha hautatud porgandi kõrvalepüreega ploomidega, kompott.
• Õhtusöök: köögiviljakapsa rullid, tükk keedetud liha, taimetee.
• Öösel kääritatud piimatoode (lubatud on naturaalne jogurt, jogurt).
Kolmapäev
• Hommikueine: munapuder või munapuder, köögiviljasalat (porgand, õunad, redis, kapsas, kaste taimeõlist ja sidrunimahlast), kohv või sigur.
• Teine hommikusöök: kodujuustumagustoit piima või jogurtiga.
• Lõunasöök: külm supp tomatimahla baasil (kurkide, rohelise sibula, lehtsalatiga), veiselihahautis köögivilja kõrvalrooga, tee.
• Õhtusöök: tükk keedetud kala, keedetud kartul, taimetee või kibuvitsamarjade infusioon.
• Öösel keefir, bifidoc.
Neljapäev
• Hommikusöök: tükk keedetud keelt, lillkapsa puding (piima, muna, või, juustu ja riivsaiaga), kohv piimaga.
• Teine hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust.
• Lõunasöök: avokaado-püreesupp köögiviljapuljongiga (sibula, küüslaugu, koriandri, laimimahla ja hapukoorekastmega), aurutatud kana-suflee, köögiviljahautis, kompott või tee.
• Õhtusöök: keedetud või küpsetatud kala hautatud kapsa või värskete köögiviljade kõrvale, kohvikoore pajaroog tomatitega, taimetee.
• Öösel keefir või jogurt.
Reede
• Hommikusöök: kaks viilu heeringat keedetud kartuliga, kohv piimaga.
• Teine hommikusöök: 2-3 viilu mahedat rasvavaba juustu.
• Lõunasöök: taimetoitlane borš, hautatud veiseliha keedetud kapsaga, tee vürtsidega (aniis, nelk, kardemon).
• Õhtusöök: munapuder, kõrvitsapüree, taimetee või kibuvitsapuljong.
• Öösel klaas piimatooteid.
Laupäev
• Hommikusöök: kana- või vasikaliha sink, värske kurgisalat õlitaimega, kohv piimaga.
• Teine hommikusöök: naturaalne jogurt viilude värske õuna või virsikuga.
• Lõunasöök: nõrgal puljongil olev kõrv, keedetud kala tükk keedetud kartuli või roheliste herneste viiludega, rohelised, magustoiduks küpsetatud õun.
• Õhtusöök: küpsetatud kana, hautatud suvikõrvits sibula ja tomatiga, kibuvitsapuljong või tee.
• Öösel keefir, jogurt, jogurt, bifidok.
Pühapäeval
• Hommikueine: kanafilee ja lillkapsa (või rooskapsas) suflee, kohv piimaga.
• Teine hommikusöök: juustuplaat.
• Lõunasöök: seente taimetoit borš hapukoorega, küpsetatud lõhe valge kastmega, kibuvitsapuljong.
• Õhtusöök: pannkoogid kodujuustul porgandi ja sibulaga, hapukoor, taimetee.
• Öösel klaas keefiri.
Nädala jooksul võite süüa kaks viilu musta jahu leiba ja kuni 30 grammi ksülitooli.
Hommikusööki saate vastavalt soovile varieerida: tehke neist valke (liha, juust, munad, piim), köögivilju (võite süüa näiteks kuulsat salatiharja), süsivesikuid (keedetud tatar või muud tüüpi putru maitse järgi). Suupisted on ebasoovitavad. Kui lõunast õhtusöögini on liiga palju aega, võite juua piimaga teed või süüa portsjonit madala kalorsusega puuvilju.
Dieedi number 8 võimalused rasvumise jaoks
Inimestele, kes on rasvunud ja kellel pole muid terviseprobleeme, on loodud toitumisvõimalused: dieet nr 8a ja nr 8 "0". Nad soovitavad kalorite tarbimises olulisemaid piiranguid, nii et selle kehakaalu langetamise meetodi kasutamine on lubatud ainult arsti järelevalve all.
Dieedi numbril 8a on põhiversioonist järgmised erinevused:
• kaloreid 1100–1300 kcal;
• BJU koostis: 80 grammi valku, 70 grammi süsivesikuid, 60 grammi rasva;
• saate toite valmistada samadest toodetest, mis on ette nähtud põhidieediks;
• dieedi kestus on väike (päevade arv valitakse individuaalselt).
Dieedi number 8 "0" on minimaalne kalorite arv, mida saab tarbida ilma elu ohtu seadmata. Päevane kalorikogus on 700–800 kcal. Neist valke on 50 grammi, rasvu 30 grammi, süsivesikuid 60 grammi. Valmistise tooted ja põhimõtted vastavad dieedi alusele.
Rasvumise dieet: olulised punktid
Tulemuste saavutamiseks on oluline mitte ainult järgida pakutavat dieeti, vaid järgida ka mõnda üldist reeglit:
• põhiosad peaksid olema umbes sama mahuga, et mitte kõhtu venitada;
• Te ei talu tugevat nälga, see on väga kahjulik. Võite süüa õuna või viilu juustu, juua teed piimaga;
• mitte tingimata sööma kella järgi. Kui lõunaaeg on kätte jõudnud, kuid te ei soovi süüa, ärge toppige endasse mõõdetud kogust toitu;
• sama kehtib ka täiskõhutunde kohta: kui olete söönud ja toitu on veel alles, peate unustama "puhaste taldrikute reegli" ja lahkuma lauast;
• päeva esimesel poolel tasub üle minna kõrgema kalorsusega roogade kasutamisele. Õhtul tuleb kehale puhata;
• Joo enne söömist klaasitäis vett. See leevendab teravat nälga ja veega täidetud magu ei võimalda ülesöömist;
• oluline on end harjutada sööma aeglaselt ja närida toitu hästi.
Dieeditabeli number 8 on tasakaalustatud toitumine. Seda kasutatakse edukalt sujuvaks kehakaalu langetamiseks ilma keha stressita.
