Juustukoor köögiviljadel - see on just see element, mis muudab lihtsaima roogi elegantseks, suussulavaks ja ilusaks roogiks. Üllata majapidamist?
Juustu all olevad köögiviljad - valmistamise üldpõhimõtted
Juustu all köögiviljade küpsetamiseks kasutavad nad sageli ahju; mõnda rooga saab keeta aeglases pliidis. Pange koostisosad kihiti, maitsestage vürtsidega, valage hapukoor, täidised. Kogutud tassile puistatakse juustu, toode hõõrutakse eelnevalt.
Võite küpsetada absoluutselt ükskõik milliseid köögivilju: kartulit, tomatit, suvikõrvitsat, baklažaani, sibulat jne. Kõik need on suurepärased koos liha, kala, seentega.
Suveköögiviljad juustuga (suvikõrvits, tomatid, sibul)
Juustuga kerge köögiviljaroogi variant, mille jaoks kasutatakse peamiselt tomatitega suvikõrvitsat. Võite kasutada suvikõrvitsat.
Koostisosad
• 2 sibulat;
• 4 väikest suvikõrvitsat;
• 2-3 tomatit;
• 20 ml õli;
• 1 tass riivitud juustu, maitsestamine.
Toiduvalmistamine
1. Valige noor seemneteta suvikõrvits, lõigatud ringidesse poole sentimeetri suuruseks.
2. Samuti lõikasime tomatid.
3. Tükeldame sibula pooleks rõngasteks ja laseme veidi õlis läbi. Kui nõude jaoks kasutatakse metallvormi, saate köögivilja otse selles praadida.
4. Tasandage sibulakiht.
5. Me levitame ühe rea suvikõrvitsat, neile süles rida tomateid.
6. Siis on jälle kiht suvikõrvitsat, pange ka süles välja. Ja nii edasi. Lõpeta suvikõrvitsaga, tomatid ei tohiks olla äärtes.
7. Puista peale mõned köögiviljad vürtsidega, seejärel riivitud juust. Klaas läheb kuhugi.
8. Pange ahjuvorm köögiviljadega. Küpseta 35 minutit, seatud temperatuurile 190 kraadi.
Juustu ja kana rinnaga küpsetatud ahi
Variant maitsvast roogist, mis valmistatakse ka suvikõrvitsatega. Juust on vajalik selline, mis sulab hästi ja annab ilusa kooriku.
Koostisosad
• 0,5 kg kanafileed;
• 3 sibulapead;
• 2 suvikõrvitsat;
• 4 kartulit;
• 150 g juustu;
• või, maitseained, sojakaste.
Toiduvalmistamine
1. Kana lõigake taldrikuteks, nagu hakkide puhul. Paksus mitte üle sentimeetri. Koputage filee õrnalt haamriga, nii et see imendub vürtsid paremini.
2. Lisage fileele mis tahes maitseained ja puistage sojakastmega, jätke kuni köögiviljad on keedetud.
3. Määri küpsetusplaat või vorm.
4. Haki sibularõngad, pane esimene kiht.
5. Koorige kartulid, lõigake õhukesteks ringideks. Suvikõrvits hakkida natuke paksem.
6. Levitage kana rinnatükkidel. On soovitav, et see sobiks ühte kihti.
7. Kartulirinna kruusid. Kui need ei sobi, saate sülle laiali laotada. Soolake kartuleid pisut, võite piserdada pipraga, kihte pole vaja määrida.
8. Nüüd on suvikõrvits. Visake lihtsalt kruusid. Väga oluline! Soola ei pea, muidu on mahl täisvormis.
9. Panime 200 kraadi ahju, küpsetame pool tundi.
10. Saame vormi. Nüüd võite piserdada suvikõrvitsat peene soolaga, pisut natuke. Piserdage riivitud juustuga.
11. Küpsetame rinnaga köögiviljaroogi kuni kuldpruunini.
Köögiviljad juustu all aeglases pliidis
Väga lihtsa köögiviljaroogi variant suvikõrvitsast, baklažaanist ja tomatist valmistatud aeglases pliidis. Võime öelda, et see on laisk ratatouille. Selle jaoks pole vaja täidiseid ega kastmeid. Me võtame kõik köögiviljad võrdsetes kogustes.
Koostisosad
• baklažaan;
• tomatid;
• suvikõrvits;
• juust;
• õli;
• ürdid, sool.
Toiduvalmistamine
1. Peate hakkama küpsetama baklažaaniga. Lõikame 5 mm ringideks, paksuks soolaks ja täidame veega, laseme kibedusel välja tulla.
2. Samal ajal kui baklažaanid seisavad, lõikame suvikõrvitsa samades ringides, teeme tomatid õhukesteks viiludeks. Sellesse roogi saate lisada kartulit. Kuid mugulad tuleb lõigata õhemaks, et köögiviljad saaksid süüa.
3. Loputame baklažaane, vääname välja.
4. Valage multikookeri kastrulisse veidi õli, jagage ja hakake köögivilju panema. Pange servale ümmargused tükid, vaheldumisi suvikõrvits tomati ja baklažaaniga. Siis jälle tomat, suvikõrvits, tomat, baklažaan. Võite lisada tomateid ja natuke vähem.
5. Kui multikookeri pann on täidetud köögiviljakihiga, saab tassi vürtsitada kuivatatud ürtidega.
6. Seejärel lisage riivitud juust, tehke õhuke kiht.
7. Sulgege ja küpseta küpsetusrežiimis 35–40 minutit.
Ahjus küpsetatud köögiviljad hakklihaga juustu all
Võimalus on liharoog köögiviljadega ahjus küpsetatud juustu all. Võite kasutada mis tahes hakkliha, kuid ärge võtke väga rasvaseid tooteid.
Koostisosad
• 400 g hakkliha;
• 600 g squash;
• 200 g tomateid;
• 100 g pipart;
• 150 g sibulat;
• 150 g hapukoort;
• 100 g juustu;
• maitseained, õli kasvab.
Toiduvalmistamine
1. Prae sibul, juhuslikult hakitud, kuid mitte väga suur.
2. Pange mõne minuti pärast hakkliha selle juurde, praadige ka natuke. Me ei vii seda valmis, maitsesta vürtsidega, soolaga hästi, kuna me ei maitsesta suvikõrvitsat, et vältida mahla suuremat jaotust.
3. Selles tassis võite kasutada suvikõrvitsat, isegi küpset. Noored köögiviljad lõigatakse lihtsalt kuni 5-millimeetristeks ringideks. Kui suvikõrvits on küpsenud, peate naha eemaldama, lõikama piki ja eemaldama siseküljed. Seejärel tükeldage tükkide kaupa, paksus on sama.
4. Määrige vorm, levitage pool suvikõrvitsast.
5. Nüüd tuleb hakkliha, puista lihtsalt ühtlase kihiga.
6. Pange pipar hakklihale. Me lõikasime selle kuubikuteks, eemaldades kauna sisemise sisu.
7. Levitage ülejäänud suvikõrvits.
8. Sellel ringid tomatid.
9. Vala vürtsid hapukoore sisse, kindlasti soola ja loksutage.
10. Määrige paksult tomatikastme pealmine kiht.
11. Vala juust ja ahju!
12. Küpsetusaeg sõltub squashi küpsusastmest. Kuid keskmiselt piisab 45 minutist, temperatuur on 200.
Köögiviljad juustu all lihaga
Selliste köögiviljade jaoks võite juustu all võtta sealiha või õrna vasikaliha. Kui kasutate veiseliha, on parem liha eelnevalt marineerida ja lasta sellel hästi leotada. Valime maitseained oma maitse järgi, hapukoor majoneesiga võib üksteist asendada.
Koostisosad
• 3 sibulapead;
• 600 g liha;
• 500 g kartulit;
• 2-3 tomatit;
• 150 g hapukoort (majonees);
• 150 g juustu.
Toiduvalmistamine
1. Lõika liha suvaliste kuubikutega, puista vürtsidega ja pane lusikatäis hapukoort. Segage, jätke veerand tundi.
2. Selle aja jooksul peate köögivilju küpsetama. Puhastame kõik, tükeldame. Kartul ei ole paksud taldrikud, sibularõngad, tomatid ringides.
3. Lisage kartulile kõik vürtsid, sool, segage kaussi.
4. Piserdage sibul kohe üle määritud küpsetusplaadi.
5. Me panime sibulale liha, kartuliviilud.
6. Lõpus on kiht tomatitükke.
7. Määrige pealmine osa hapukoorega (majonees). Küpseta tassi 40 minutit 190 kraadi juures.
8. Lisage temperatuur 220 kraadi juurde.
9. Me võtame välja küpsetusplaadi, magame juustuga magama.
10. Valmistage roog köögiviljadest lihaga kuni kuldpruunini, see on veel veerand tundi.
Ahjus küpsetatud köögiviljad juustu all riisiga
Variand ahjus küpsetatud köögiviljadest koos lihtsa köögiviljarooga. Riisi saab eelnevalt keeta või kasutada järelejäänud rooga.
Koostisosad
• 2 porgandit;
• 300 g keedetud riisi;
• 1 sibul;
• 1 pipar;
• 100 g juustu;
• õli;
• vürtsid;
• 1 tomat.
Toiduvalmistamine
1. Lülitage ahi sisse 200 kraadi, laske sellel praegu soojeneda.
2. Lõika kõik köögiviljad kuubikuteks, porgandeid saab riivida.
3. Viska sibul pannile, pisut mööda.
4. Järgmisena lisage porgand, veel 3 minuti pärast pipart hakitud tomatiga.
5. Prae köögiviljad natuke, soola ja jahutage.
6. Määrige väike. Pange pool pruunistatud köögiviljadest välja.
7. Nüüd kiht keedetud riisi. Seda võib maitsestada ka vürtside, ürtidega või segada hakitud küüslauguküünt.
8. Katke riisikiht köögiviljade jäänustega.
9. Me magame juustuga magama, paneme kohe ahju.
10. Keetke 20 minutit. Niipea, kui ilmub ilus koorik, võtke välja.
Köögiviljad juustu all seentega
Seentega köögiviljaroogi variant, mida küpsetatakse ka ahjus.
Koostisosad
• 0,1 kg sibulat;
• 0,4 kg šampinjone;
• 0,6 kg kartuleid;
• 0,2 liitrit hapukoort;
• 0,1 kg porgandeid;
• 0,15 kg juustu.
Toiduvalmistamine
1. Haki seened taldrikutega, viska eelsoojendatud pannil lusikatäis õli ja prae umbes viis minutit suure kuumusega. Jahtumine.
2. Lõigake sibul poolrõngasteks, koorige kartulid ja ribad plaatideks.
3. Segage hapukoor vürtsidega.
4. Lõika porgandid ringidesse.
5. Kogume tassi. Vormi põhjas määritud, pane kiht pooleks kartuliks, määri veidi hapukoort. Seejärel piserdage hakitud sibulaga, seejärel levitage kõik seened.
6. Pange porgandid seentele, katke see kõik kartulitega.
7. Me levitame hapukoore jääke.
8. Küpsetame pool tundi 180 kraadi juures. Lisame temperatuuri 200-ni.
9. Täidame tassi juustuga, pruunistame kooriku, kontrollige kartulite valmisolekut.
Ahjus küpsetatud täidisega köögiviljad juustuga
Selle roa jaoks kasutatakse tomateid, suvikõrvitsat ja pipart. Kuid võite kasutada ühte asja, me teeme seda teie maitse järgi. Täidis hakklihaga riisiga.
Koostisosad
• 3 paprikat;
• 3 tomatit;
• 2 suvikõrvitsat;
• 1 tass keedetud riisi;
• 2 sibulat;
• vürtsid, õli;
• 0,4 kg hakkliha;
• 200 g juustu.
Toiduvalmistamine
1. Sibul tuleb lõigata kuubikuteks ja praadida veidi, jahutada.
2. Segage keedetud riis toore hakkliha ja pruunistatud sibulatega, lisage maitseained, küüslauk, ürdid, tehke täidis oma maitse järgi.
3. Lülitage ahi 180 kraadi sisse.
4. Me võtame paprikast seemned välja. Katkestasime tomati ülaosa ja võtame ka siseküljed välja. Suvikõrvits lõigatakse 3 ossa, ka viljaliha eemaldatakse, jättes väikese põhja. Hangi tassid.
5. Proovime kujul köögivilju. See peaks olema täielik, nii et paprikad ja tomatid toetaksid üksteist.
6. Täitke hakitud toorik.
7. Iga köögivilja peale valage näputäis juustu, purustage nii, et miski ei kukuks maha.
8. Küpseta kuni keedetud, vähemalt pool tundi.
Köögiviljad juustu all - kasulikud näpunäited ja nipid
• Mahlased köögiviljad, näiteks suvikõrvits ja tomatid, on parem mitte kohe soola panna. Vastasel juhul hakkavad nad aktiivselt mahla vabastama, küpsetatud roog osutub vedelaks.
• Juustu ärapõletamise vältimiseks võite tassi puista mitte kohe, vaid toiduvalmistamise keskel. See tehnika on eriti asjakohane köögiviljaroogade puhul, kus on liha, kartulit.
