Sealiha juustu ja tomatitega on suurepärane viis liha küpsetamiseks lõuna-, õhtusöögi või piduliku laua jaoks.
Sellise roogi valmistamine on lihtne ning maitse ja tulemus üllatab meeldivalt.
Sealiha juustu ja tomatitega - valmistamise põhiprintsiibid
Selle roogi jaoks võta sealiha, õlg, seljaosa või rinnatükk. Liha pestakse kraani all, kuivatatakse salvrätikutega ja lõigatakse suvalisteks tükkideks. Seejärel sealiha sool, pipar ja jätke pooleks tunniks.
Küpsetusplaat või kuumuskindel vorm määritakse õliga ja asetatakse sealiha alumistele tükkidele.
Loputage tomatid, pühkige need salvrätikutega ja lõigake ringidesse. Tomatid on parem võtta lihavad ja tihedad. Tomatid lõigatakse ringidesse või viiludeks ja laotatakse liha peale. Piserdage kõik rikkalikult riivitud juustuga. Küpsetage sealiha ahjus pool tundi.
Nõusse lisatakse lisaks tomatitele ja juustule ka teisi köögivilju ja isegi eksootilisi puuvilju.
Võite küpsetada sealiha terves tükis, täidisega tomatite ja juustuga.
Nõu küpsetatakse ahjus, küpsetatakse pannil, grillil või aeglases pliidis.
Tomatid muudavad liha mahlaseks ja õrnaks ning sulatatud juust annab roogile veelgi maitset.
Retsept 1. Sealiha juustu ja tomatitega
Koostisosad
üheksa viilu sealiha;
50 g jahu;
kolm muna;
päevalilleõli;
kaks värsket tomatit;
lauasool;
hunnik peterselli;
150 g kõva juustu.
Keetmisviis
1. Selle roogi jaoks võta sealiha kael. Viilutatud liha peksab kergelt ära.
2. Vahusta muna vispliga soolaga, lisa jahu ja jätka peksmist kuni ühtlaseks. Kastke sealihaviilud taignasse, segage ja jätke kaheks tunniks külmkappi.
3. Nüüd prae liha kuumas päevalilleõlis mõlemalt poolt, kuni on kuldpruun.
4. Kata küpsetusplaat fooliumiga ja laota sellele tihedalt praetud seaviilud.
5. Minu tomatid ja pühkige salvrätikuga. Lõika pooleks ja lõika õhukesteks viiludeks. Me paneme tomatid sealiha peal.
6. Loputage rohelised, raputage liigne vedelik ära ja hakkige see peeneks. Piserdage liha ürtide ja riivitud juustuga. Katke fooliumiga ja saatke 20 minutiks ahju. Küpsetame sealiha temperatuuril 200 C. Serveeri köögiviljade või teravilja lisandiga.
Retsept 2. Sealiha grillitud juustu ja tomatitega
Koostisosad
poolteist kilogrammi tailiha sealihakarbonaati;
küüslauk
kolm tomatit;
peterselli rohelised;
500 g mozzarella;
peotäis basiilikut;
500 g fetajuustu;
taimeõli;
100 ml looduslikku jogurtit;
tšilli pipar;
50 g tomatipastat;
rosmariin.
Keetmisviis
1. Peseme karbonaadi, kuivatage see salvrätikutega ja lõigake õhukesteks, poole sentimeetri paksusteks viiludeks.
2. Minu tomatid kraani all, pühkige salvrätikuga. Lõikasime mozzarella ja tomatid sentimeetri paksusteks ringideks. Feta juust tükkideks lõigatud.
3. Nüüd valmistage kaks marinaadi. Esimese jaoks segage tomatipasta jogurtiga, lisage rosmariin, peeneks hakitud tšillipipar, pipar ja sool. Teiseks loputage petersell ja basiilik, kuivatage ja peeneks hakkige. Paar küüslauguküünt lastakse läbi küüslaugupressi. Tšilli peeneks hakitud. Me nihutame ettevalmistatud koostisosad purki ja täitke taimeõliga. Me katkestame kõik sukeldatava segistiga homogeense konsistentsini.
4. Pange lauale viil sealiha. Pange servale feta viil ja mähkige see rulliga. Määri jogurtimarinaadiga. Siis valmistame rullid, pannes tomati ja mozzarella ringi. Katke need marinaadi ja basiilikuga.
5. Rullid asetatakse traadiriiulile ja grillitakse mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Retsept 3. Eksootiline sealiha juustu, tomati ja kartuliga
Koostisosad
kaheksa kartulimugulat;
jahvatatud pipar;
600 g sealiha;
sool;
apelsin;
taimeõli;
kaks kiivi;
viil võid;
keskmine sibul;
200 g kõva juustu;
kaks porgandit;
100 g majoneesi;
suur tomat.
Keetmisviis
1. Loputage ja leotage sea sisefilee salvrätikutega. Lõika liha viiludeks, pane kaussi, pipraga, pigista ühest apelsinist mahl sinna sisse, sool. Koori kiivi ja haki peeneks. Lisage lihale kiivi. Pange majonees siia ja segage. Kata nõud lihaga ja jäta nelikümmend minutiks külmkappi.
2. Koorige, peske ja lõigake kartulid kuubikuteks. Prae pool kartulit eelkuumutatud taimeõlis, soola ja pipraga, kuni pool on keedetud.
3. Pange kartulite teine pool sügavasse kuumakindlasse vormi. Eemaldage liha külmkapist, pigistage see marinaadist ja praege köögivilja ja või segus. Sealiha tuleks katta maitsva koorikuga.
4. Koorige ja riivige porgandid. Pange kartulid peale. Prae sealiha porgandis. Ülemine praetud kartul.
5. Koorige ja tükeldage sibul pooleks rõngasteks. Prae kuni kuldpruunini ja pane kartulitele. Prae teine riivitud porgand kuni kuldpruun, pipar ja sool. Pange sibula peal.
6. Lisage klaasile veele lusikatäis majoneesi ja loksutage korralikult. Saadud seguga valage köögiviljad ja liha. Top koos hakitud paprika ja tomativiiludega. Tehke paks majoneesivõre ja puistake heldelt riivitud juustuga. Pange võid tükid.
7. Katke fooliumiga ja asetage pooleks tunniks temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahju. Serveeri iseseisva roogina köögiviljasalatiga.
Retsept 4. Sealiha juustu, tomatite ja ananassiga
Koostisosad
800 g sealiha;
lõhn;
purk konserveeritud ananassirõngaid;
lauasool;
kolm keskmist tomatit;
majonees;
kaks sibulat;
100 g kõva juustu.
Keetmisviis
1. Loputage sealiha kraani all, kuivatage see rätikuga ja lõigake kahe sentimeetri paksusteks viiludeks. Võitle iga tükk, pipar ja sool.
2. Pange viilud tihedalt tulekindlasse vormi. Koorige sibul, loputage ja lõigake õhukesteks ringideks. Pange need liha peale ja pintseldage majoneesiga.
3. Pese tomatid, pühi ja tükelda samamoodi nagu sibulad. Järgige sibula peal tomati kruusid.
4. Pange tomatite peale konserveeritud ananassirõngad ja pintseldage uuesti majoneesiga. Puista üle ohtralt väikeste juustulaastudega. Pange vorm pooleks tunniks ahju. Küpsetage temperatuuril 180 C. Serveerige sealiha kartulite või pasta lisandiga.
Retsept 5. Sealiha juustu ja akordionitomatitega
Koostisosad
pool kilo tükk sealiha;
lõhn;
200 g juustu;
sool;
kaks tomatit;
küüslauk - kolm nelki.
Keetmisviis
1. Lõika juust kolme millimeetri paksusteks plaatideks. Loputage tomatid ja lõigake ringidesse. Koorige ja tükeldage küüslauguküünt õhukesteks viiludeks.
2. Lõika sealihatükk viiludeks, lõikamata lõpuni, sentimeetri paksuselt. Hõõru liha soola ja pipra seguga. Augusta sealiha mitmes kohas ja pane neile taldrik küüslauku.
3. Pange jaotustükid juustu viilu ja tomati ringi. Pange sealiha fooliumilehele ja mähkige tihedalt. Aseta ahjuplaadile ja küpseta tund aega ahjus 180 kraadi juures. Seejärel keerake foolium lahti ja küpseta veel kümme minutit, kuni kuldpruun.
Retsept 6. Rooma stiilis sealiha juustu ja tomatitega
Koostisosad
700 g sealiha viljaliha;
päevalilleõli;
kolm keskmist tomatit;
lauasool;
250 g šampinjone;
100 g juustu;
200 ml 20% koort;
200 g keedetud sinki;
30 g ketšupit;
5 g pune;
5 g tüümiani.
Keetmisviis
1. Minu sealiha viljaliha ja pühkige salvrätikuga. Lõikame liha suurteks tükkideks ja praeme kuumutatud tailihaõlis, nii et see haakub.
2. Loputage tomatid, pühkige salvrätikuga ja tehke igaühele ristikujuline sisselõige. Valame tomatid keeva veega ja eemaldame õhuke koor.
3. Pange sealiha sügavasse tulekindlasse vormi, soola ja pipraga. Pool keedetud sinki lõigatakse kuubikuteks ja laotatakse liha peale. Laota peale kooritud tomativiilud.
4. Pese ja lõika šampinjonid pooleks. Laota peale tomatid. Puista peale ülejäänud sink.
5. Kombineerige koor ketšupiga. Maitsesta segu soola, tüümiani ja punega. Vahusta kergelt ja vala kaste vormi sisu peale. Kata fooliumilehega ja pane tunniks 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Poole tunni pärast võtame välja, eemaldame fooliumilehe ja puistame rikkalikult riivitud juustuga. Serveeri kastmena kartulipüree või keedetud spagettidega.
Retsept 7. Kariibi juust ja tomati sealiha
Koostisosad
kilogramm sealiha viljaliha;
värskelt jahvatatud pipar;
suur baklažaan;
sool;
kaks vibupead;
juust - 150 g;
kaks suurt tomatit;
küüslauk - kaks nelki.
Koostisosad
1. sentimeetri paksusteks viiludeks lõigatud sealiha viljaliha. Iga tükk on pipra ja soolaga.
2. Baklažaan, pühkige rätikuga ja lõigake ringidesse. Piserdage soolaga ja jätke pooleks tunniks.
3. Pange sealiha viilud määritud deco peale. Iga tüki peale panime sibularõngad.
4. Loputage baklažaan, kuivatage see. Laota sibula peale.
5. Pange baklažaanile kruusid tomatid.
6. Jahvatage juust peeneks riiviks. Pigista sinna küüslauguküünt ja sega ettevaatlikult. Piserdage iga lihatükki rikkalikult juustu ja köögiviljadega. Küpseta nelikümmend minutit 190 kraadi juures. Serveeri kuumalt koos köögiviljasalatiga.
Sealiha juustu ja tomatitega - näpunäited
Selle roogi valmistamiseks võite kasutada mis tahes tüüpi juustu.
Võtke tomatid lihavad, küpsed ja tihedad.
Sealiha maitsvamaks muutmiseks marineerige see kõigepealt.
Juustu võib peeneks riivida või õhukesteks viiludeks lõigata.
Sealiha mahlaseks hoidmiseks praadige see enne küpsetamist kergelt läbi.
