Populaarse vanasõna kohaselt ei saa miski olla lihtsam kui aurutatud naeris, isegi mitte munapuder.
Ja me ei vaidle vastu, sest munadest vorstiga, jah pannil ning tomatite, seente ja juustuga saate sellist kõikehõlmavat süüa!
Vorsti munaga pannil - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Selliste roogade jaoks võtke keedetud või suitsutatud vorste. Need lõigatakse kuubikuteks, õlgedeks või rõngasteks ning praetakse siis iseseisvalt või koos teiste toodetega: seente, juustu, tomatite, sibulate või kartulitega.
• Toored munad purustatakse praetud vorstiks või valmistatakse neist segu, mis täidetakse praetud vorsti “padjaga”. Sageli valmistatakse kuuma võileibu vorstist koos munadega pannil.
• Munakoori värvus mõjutab nende maitset kahjuks vähe. Kus sööda ja munakanade tingimused on palju rohkem mõjutatud. Kui teil on usaldusväärne munandite pakkuja, on eelistatav võtta temalt tooteid. Kodused munad on reeglina palju maitsvamad.
• Ärge säästke vorstide, eriti küpsetatud vorstide kvaliteeti. Peaaegu kõigi esitatud retseptide korral saate asendada "keedetud" suitsutatud, maitse muutub märgatavalt ja saate pisut erineva roogi.
• Klassikalist munapuderit küpsetatakse vorstikestel, mille tüüp on „Krakowska” või „Amatöör, peekoniga”. Kui tassi kalorisisaldus pole kriitiline, saate valida need sordid.
Vorsti munaga pannil - "Praetud munad, armeenia keeles"
Koostis
• neli muna;
• mõru sibul;
• punane lihapipar - 1 tk;
• kaks küpset tomatit;
• lusikatäis omatehtud võid;
• 100 gr. keedetud madala rasvasisaldusega vorstid.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõika keedetud rõngad paksusega 0,5 cm. Seejärel lõigake iga selline rõngas risti risti neljaks võrdseks osaks ja praege neid pannil hästi soojendatud võiga kergelt.
2. Pange praetud vorst taldrikule ja lisage pannile lusikatäis rafineeritud õli ning kastke sinna rõngasteks hakitud sibul.
3. Praadige sibularõngaid mõõdukal kuumutamisel pidevalt segades kuni helekuldse värvuseni.
4. Lisage kuubikuteks lõigatud tomatid. Soola, pipart pisut ja jätkake praepannil, aeg-ajalt panni sisu segades.
5. Viie minuti pärast pange köögiviljadele ühtlaselt praetud vorsti viilud ja murrake munad neisse. Niipea, kui valk haarab ja valgendab, eemaldage see tulelt. Munakollane peaks säilitama vedela konsistentsi. Kui teile ei meeldi vedelad munakollased - valmistage roog kaane all.
Vorsti munaga pannil - "Original kuuma juustu võileivad"
Koostis
• kuus viilu valget leiba röstsaia jaoks;
• 100 grammi suitsuvorsti;
• 70 gr. kõva juust;
• kaks supilusikatäit rafineeritud õli;
• kolm kana muna.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Tehke väikese tassi või lokkisüvendiga kõikides leivaviiludes augud, mis peaksid viilude ühendamisel kokku langema.
2. Juust lõigake õhukesteks kuubikuteks, nii et saate kaksteist ühesugust viilu. Veelgi enam, iga naelukivi pikkus peaks olema pisut lühem kui leivaviilu külg.
3. Vorstilt koorige kest ja lõigake ribadeks poole sentimeetri suurusteks kuubikuteks või veelgi õhemaks.
4. Valage õli pannile ja kuumutage seda mõõdukal temperatuuril.
5. Pange kolm viilu leiba või sisse ja jagage kohe juustuplokile, üks mõlemale küljele. Kata ülejäänud saiaviiludega.
6. Pange purustatud vorst aukudesse ja valage igasse täidetud lahtrisse üks muna, lisage sool.
7. Niipea kui võileibade põhi on kergelt pruunistunud, pöörake need tagurpidi ja pruunistage. Jätkake ettevaatlikult, nii et munakollane ümberpööramise ajal ei puruneks ja tükid ei laguneks. Mugavuse huvides võtke lai spaatl.
8. Pange valmis võileivad taldrikule ja serveerige kuumalt lauale.
Vorsti munaga pannil - "Brizol juustu ja vorstiga"
Koostis
• kaks muna;
• supilusikatäis majoneesi;
• juust, mis tahes kõva sort - 30 gr .;
• üks vorst või paar rõngaid "Arsti" keedetud;
• supilusikatäis taimeõli.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõika vorst õhukesteks rõngasteks ja tükelda juust suurteks laastudeks.
2. Murdke munad väikesesse sügavasse kaussi. Lisage majonees, maitsestage pipraga ja lisage maitse järgi kergelt soola.
3. Mis tahes viisil, mis on teile mugav: klopi viski, kahvli või mikseriga mune majoneesiga kuni homogeense konsistentsini.
4. Vala munamass madalal kuumusel hästi kuumutatud taimeõlisse. Niipea kui see kogu pannil hajub, jagage vorstitükid selle ühtlaselt ühtlaseks osaks ja piserdage neid kohe hakitud juustuga.
5. Kui vaba osa põhi ja ülaosa on hästi kinni, mähkige see ettevaatlikult täidisele ja keerake ümber.
6. Prae brizooli mõlemalt poolt poolteist minutit, seejärel pane see pannilt taldrikule ja serveeri.
Vorsti munaga pannil - "Tomatite talker seentega"
Koostis
• kolm väikest šampinjoni;
• pool keskmisest tomatist;
• küüslauk;
• kolm muna;
• petersell;
• 30 gr. Vene juust;
• kolm supilusikatäit õrna tomati ketšupit.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Loputage seente mustus ära, eemaldage mütsidelt valge nahk ja lõigake seened väikesteks tükkideks. Väikesi noori seeni saab taldrikutega tükeldada.
2. Jahvatage vorst ja tomatid väikeste õlgade või kuubikutega, peeneks hakkige petersell noaga.
3. Pange seened pannile ja keetke madalal kuumusel taimeõlis kuni helepruunini.
4. Lisage vorsti, segage ja praege kõike veel 3 minutit.
5. Vala ketšup ja hauta seda 5 minutit.
6. Segage munad riivitud tükeldatud juustuga ja valage pannile.
7. Lisage soola, puistage peterselli, hakitud küüslauguga, sulgege kaas ja viige valmisolek.
Vorsti munaga pannil - "Jututoas fetajuustuga"
Koostis
• munad - 6 tk;
• 100 gr. Konjakivorsti;
• pool peast kibedat sibulat;
• 50 gr. soolatud fetajuust;
• poolteist lusikatäit lahja rafineeritud õli;
• väike näputäis jahvatatud paprikat.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Lõika fetajuust keskmisteks kuubikuteks ja suitsuvorst ringidesse. Haki sibul peeneks.
2. Taimses õlis pange paar minutit sibul, lisage kohe vorsti ja praege selle viilud, perioodiliselt keerates.
3. Kui vorst on kergelt pruunistunud, lisage fetajuust, maitsestage paprikaga ja segage hästi.
4. Vala kohe soolaga piserdatud munad ja laske kaane all madalal kuumusel küpseta, kuni need paksenevad.
Vorsti munaga pannil - "Südamlik talupoja õhtusöök"
Koostis
• 100 gr. suitsutatud seljaosa;
• seitse toores muna;
• 100 ml lehma, 3,2% rasva, piim;
• väike sibul;
• 800 gr. kartul;
• 50 gr. omatehtud õli;
• doktorvorst - 120 gr .;
• sibula suled.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Keetke pestud kartulid keema, ilma neid koorimata, viige külma vette ja laske 5 minutiks koorida.
2. Lõika nimme ja vorst kuubikuteks, alla sentimeetri.
3. Taimeõlis, väikeses praepannis soojendage sibul kuni pehme.
4. Lisage vorst koos seljaosaga sibulale ja jätkake praadimist kuni vorstiviiludelt helepruunini.
5. Lõika kooritud keedetud kartul viiludeks ja prae võiga eraldi pannil.
6. Pange praetud nimme ja vorst kartulisse. Segage, jagage toit ühtlaselt kogu pannil.
7. Segage munad piimaga, lisage soola ja klopige kergelt läbi.
8. Vala kartul ja vorst koos munaseguga ja jäta kaane alla minimaalsele kuumusele. Niipea kui munasegu pakseneb, on roog valmis.
9. Serveerimisel puista hakitud roheline sibul taldrikule.
Vorsti munaga pannil - "Külmutatud praetud munad"
Koostis
• 50 gr. suitsutatud ja sama palju keedetud vorsti;
• neli muna;
• väike tükk "talupoja" õli.
Toiduvalmistamise meetod:
1. Pange munad kolmeks päevaks sügavkülma. Seejärel võtke välja ja hoidke tund aega soojas.
2. Lõika mõlemat tüüpi vorst lühikesteks, mitte väga õhukesteks õlgedeks ja prae neid kergelt või sees.
3. Seejärel jagage vorst otse pannile neljaks võrdseks osaks. Vormi väikesteks ringideks, vajuta õrnalt ja liiguta üksteisest väikese vahemaa tagant.
4. Koorige munad ja eraldage munakollased ja oravad ettevaatlikult. Pange külmutatud munakollased kõrvale, need ei leviks. Pärast külmutamist näevad nad välja nagu väike pall.
5. Vala oravad vorsti peale ja prae.
6. Seejärel võtke munakollased ja korraldage need vorsti peal praetud vorstide peale.
7. Serveeri koos leiva ja värskete köögiviljadega.
Vorsti munaga pannil - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited
• Turult ostetud mune tuleks enne keetmist pesta. Vastavad talitused tuvastavad nakkused kiiresti, kuid juhuslikult sattunud mustus või haige munakana võib põhjustada palju terviseprobleeme. Riski oluliseks vähendamiseks loputage kest lihtsalt seebi või seebi-sooda lahusega või pühkige viinas leotatud lapiga.
• Praetud munade valmistamiseks on parem munad eelnevalt lahti murda ja valada ühekordselt kasutatavatesse tassidesse. Kümmekond neist konteineritest, mis on kokku koondatud ühte, ei võta liiga palju ruumi ja nende loputamine ei ole keeruline. Kuid te ei saa kiirustada, purustades munad otse pannile, ja see aitab hoida munakollast puutumata.
• Kui pann on kleepumatu, on kõige parem munad võiga praadida. Naturaalne kreem ei lase valgul kunagi kleepuda.
• Selleks, et praetud munad saaksid hõlpsasti poolitada, lisage pannile veidi rohkem rasva. Teise muna valades kallutage panni kergelt, lastes rasval astuda valgu servale, eraldab see ühe muna teisest.
• Kui teile ei meeldi praetud valk ja praetud munad on üks teie lemmiktoite, õppige lihtsat trikki.
