Säästlikud ja targad koduperenaised oskavad odavalt ja rahuldavalt peret toita.
Draniki on ebareaalselt maitsev roog, samal ajal eelarve ja lihtne valmistada.
Kartulipannkooke saab valmistada mitmesuguste lisanditega, üheks võimaluseks on seened.
Draniki seentega - ettevalmistamise üldpõhimõtted
Kartulipannkookide kartulid tuleb hakkida. Tavaliselt kasutatakse selleks riiv. Kui teil on köögikombain, saate seda ülesannet hõlbustada ja lihtsustada. Oluline on mitte muuta kooritud mugulaid kartulipüreeks, muidu osutub mass liiga vedelaks, sellest ei tule midagi.
Mis veel on kartulipannkookide aluseks:
• jahu, manna;
• vürtsid;
• sibul ja muud köögiviljad;
• hapukoor, majonees;
• munad.
Seened lisatakse kohe kartulile või täidavad täidise rolli. Valgevenes topitud Draniki kutsuti nõidadeks. Kasutada võib mis tahes seeni: külmutatud, soolatud, marineeritud, värskeid, kui retseptis pole midagi muud täpsustatud.
Tavaliselt küpsetatakse kartulipannkooke ahjupannil. Levitage pannkooke, praadige mõlemalt poolt. Kuid ahjus toiduvalmistamiseks on olemas retseptid.
Draniki seentega "nõiad"
Selle retsepti järgi nõiad jaoks vajate mingeid keedetud seeni. Näidatud on vedelikuta lõpptoote mass.
Koostisosad
• 1 kg kartulit;
• 200 g seeni;
• 100 g sibulat;
• õli, vürtsid;
• 2 muna;
• vajadusel jahu.
Toiduvalmistamine
1. Vahetult on vaja täidist keeta. Selleks lõigake sibulad väikesteks kuubikuteks, praadige suures pannil paar minutit.
2. Lõigake keedetud seened, pange sibulale, praege veel kaks minutit, maitsestage kogu panni sisu pipra, soola ja mis tahes vürtsidega.
3. Kuni hakkliha jahtub, koorige kartulid. Hõõruge mugulad peenemale riivile, viige mugavasse kaussi.
4. Maitsesta kartulid vürtsidega, lisa munad, lusikatäis jahu, sega. Hinnake järjepidevust. Kui mahla on palju, lisage paar lusikad jahu, segage.
5. Kuumutage pannil taimeõli või rasvade segu.
6. Pange õhukesed koogid fritüüride kujul, levitada lusikaga.
7. Korraldage seente täidis igale fritüürile.
8. Üles asetage kartulitainas uus portsjon. Kõik see tuleb kiiresti ära teha.
9. Prae nõiad kahelt poolt kauniks koorikuks.
Kartulipannkoogid marineeritud seentega "Kiiresti"
Väga kiirete ja lihtsate seentega kartulipannkookide variant. Võtke mis tahes marineeritud või soolatud toodet. Vajadusel saate kaks portsjonit, siis suurendage koostisosade arvu proportsionaalselt.
Koostisosad
• 5 kartulit;
• 5-6 marineeritud seeni;
• 1 muna;
• 1 lusikas jahu;
• sool, küüslauk, pipar;
• õli praadimine.
Toiduvalmistamine
1. Nagu tavaliselt, riivi kartulid peeneks.
2. Võtke mis tahes seeni, raputage marinaad ära, võite pigistada. Niiskus neil ei tohiks olla. Lõigake väikesteks kuubikuteks, lisage lahtiselt.
3. Murdke muna, piserdage jahu.
4. Kui seened on väga soolased, siis ärge soolake. Lisage vürtsid, visake hakitud küüslauguküüs, segage.
5. Kuumutage pann, valades veidi õli.
6. Lusikaga kartulipannkoogid, prae ilma kaaneta keskmisel kuumusel kuni keedetud.
Draniki praetud seente ja sibulaga
Veel üks versioon maitsvatest pannkookidest seentega. Siin kasutatakse šampinjone vaikimisi, neid on palju lisatud.
Koostisosad
• 1,2 kg kartuleid;
• 0,4 kg seeni;
• 5 supilusikatäit jahu;
• 2-3 muna;
• 0,2 kg sibulat;
• õli, vürtsid;
• 2 küüslauguküünt.
Toiduvalmistamine
1. Puhastage sibulapead, pange lusikaga õliga määritud praepannile, praege madalal kuumusel läbipaistvaks.
2. Lõika pestud seened, lisa sibulale ja prae ka. Te ei pea pruunistama, vaid aurutage niiskus seentest lihtsalt ära. Lahe.
3. Nüüd hoolitsege kartulite eest. Eemaldage nahk, eemaldage kõik silmad. Selle retsepti jaoks võite mugulad keerata läbi hakklihamasina või tükeldada kombainis. Kui see pole võimalik, kasutage väikeste aukudega riivist.
4. Tükeldage kooritud küüslauguküüs kohe kartulitega.
5. Lisage sibul ja seened. Neid pole vaja purustada, me paneme tükid.
6. Murdke kaks muna. Kui need on väikesed, siis võite visata kolm tükki kartulipannkookidesse.
7. Vala pool jahu, segage. Kui mass on vedel, lisage ülejäänud jahu. Kui ei, lisate vastavalt vajadusele kartulimahla.
8. Võtke lusikatäis kartulimassi, keetke tavalised lamedad koogid, umbes viis millimeetrit paksud.
Draniki seente ja juustuga
Nende kartulipannkookide jaoks võite kasutada mis tahes juustu. Ka sulatatud toode töötab, kuna see lisatakse täidisele. Kõik keedetud seened.
Koostisosad
• 6 kartulit;
• muna;
• sibul;
• 1,5 supilusikatäit jahu.
Täidise juurde:
• 200 g šampinjone;
• 100 g juustu;
• sibul.
Me kasutame teie maitse järgi vürtse. Praadimiseks vajate rasva või õli.
Toiduvalmistamine
1. Tegeleme täidisega. Lõika sibul kuubikuteks, prae lusikaga või sisse. On väga oluline mitte lisada palju rasva.
2. Loputage, koorige seened, lõigake õhukesteks viiludeks, levitage sibulale. Tooge valmisolek. Maitsesta praetud segu pipraga, ärge unustage soola.
3. Kuni seened jahtuvad, tükeldage toored kartulid sibulapeaga ükskõik millisel viisil. Lisage muna, valage, puista jahu ja segage.
4. Riivi juust. Kui kasutatakse pehmet toodet, siis pange see lihtsalt seentele üle. Segage mass.
5. Maitsesta täidis maitse järgi vürtside, ürtide, küüslauguga. Seda saab kuumalt teha.
6. Kuumutage õli pannil.
7. Võtke üks lusikatäis kartulimassi, pange fritüüride kujul. Keskosas pange teelusikatäis seente mäega, lamedamaks.
8. Kata uue koguse kartulitainaga.
9. Prae kartulipannkooke kuni keedetud. Et need oleksid hästi küpsetatud, pange mõõdukas tulekahju.
Draniki seente ja hakklihaga
Soodsate lihapannkookide variant, mida saab tarbida iseseisvalt või millele lisanduvad teraviljadest ja köögiviljadest valmistatud lisandid. Me kasutame jahvatatud veiseliha. Seeni saab keeta või marineerida. Igal juhul on kartulipannkoogid hämmastavad.
Koostisosad
• 5 kartulit;
• 200 g hakkliha;
• 2 muna;
• 200 g seeni;
• 100 g sibulat;
• 1 lusikas hapukoort;
• 3 oksa peterselli;
• vürtsid, õli;
• küüslauk vastavalt soovile.
Toiduvalmistamine
1. Lõika keedetud või marineeritud seened väikesteks kuubikuteks, õlgedeks või lihtsalt viiludeks. Me viskame selle kaussi.
2. Lisage hakitud sibul, küüslauk.
3. Levitage neile hakkliha. Segage mass.
4. Koorige mugulad ja lisage ka seentele lihaga, visake petersell. Kui värskeid oksi pole, võite lisada paar näputäis kuiva rohtu.
5. Murdke munad, segage.
6. Maitsesta mass vürtsidega.
7. Kui eelmistes retseptides nõuti taigna paksendamist jahuga, siis siin tuleb see muuta pisut õhemaks. Selleks lisage hapukoor, ainult üks lusikas.
8. Jääb ainult praadida tavalisi pannkooke väikeste kookide kujul. Küpseta madalal kuumusel, kuna hakkliha tuleb aurutada.
Kartulipannkoogid seente ja juustuga potis
Kas hommikusöögiks on jäänud kartulipannkooke? Nendest saate valmistada hämmastava roogi lõuna- või õhtusöögiks. Kasutatakse seeni.
Koostisosad
• 12 kartulipannkooki;
• 1 sibulapea;
• 200 g šampinjone;
• 120 g hapukoort;
• vürtsid, küüslauk;
• 0,5 supilusikatäit jahu;
• õli;
• 50 g kõva juustu.
Toiduvalmistamine
1. Lülitage ahi 180 kraadi kuumutamiseks sisse, keetke kohe 2 potti. Õli sees.
2. Lõika sibulad, pane pannile, prae minut aega, pole enam vaja.
3. Lisage suurteks tükkideks lõigatud seened, aurutage vesi välja.
4. Niipea kui seened hakkavad praadima, lisage jahuga segatud hapukoor. Segage, lülitage välja.
5. Seene mass peab olema sool ja pipar. Maitse järgi lisage rohelisi, muid vürtse, küüslauguküünt.
6. Pange kartulipannkoogid kahte potti vaheldumisi seeneseguga.
7. Lõika juust mitmeks kuubikuks, jaota pottide vahel.
8. Pange 25 minutiks ahju, pole vaja katta kaantega.
Kartulipannkoogid seente ja kanaga
Veel üks variatsioon kartulipannkookidest. Täidise jaoks kasutatakse selles retseptis marineeritud seeni ja keedetud kanarinda. Kuid porgand annab roogile erilise heleduse.
Koostisosad
• 1,2 kg kartuleid;
• 3 muna;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• sool, õli.
Täidise juurde:
• 0,2 kg kana;
• 0,1 kg seeni;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Parem on hakata küpsetama täidisega. Lõika sibul, kolm porgandit, prae pannil kergelt läbi.
2. Lisage tükeldatud seened ja kana, soojendage minut, maitsestage vürtsidega, jahutage.
3. Kartulipannkookide jaoks tavalise kartulitaina keetmine. Võite kasutada kombaini või riiv. Maitse saamiseks lisage veidi majoneesi, pange kolm munakollast, kuid kaks oravat. Viime viimase valgu täidisele.
4. Nüüd jääb pannkoogid koos täidisega praadida. Me levitame lusikatäis lamedaid kooke, nende peal seente mass kanaga, sulgege kogu asi uue osa tainas.
5. Kuna täidis koosneb peaaegu valmistoodetest, peate lihtsalt kartulikoori praadima.
Draniki seentega - kasulikud näpunäited ja nipid
• Kas draniki on rasv? Jaotage need pannilt kohe paberist salvrätikutele või rätikutele, katke need ka ülalt. Nii et tooted ei ima rasva, peate massi laiali jagama hästi kuumutatud õlis.
• Draniki osutub palju maitsvamaks, kui lisate praadimise ajal taimerasvale tükikese võid.
• Seentest kartulitest pannkookide dieedi ettevalmistamiseks jaotage tainas lusikaga küpsetusplaadile, küpseta ahjus. Parim on katta leht silikoonmatiga. Võite kasutada fooliumit, kuid peate seda määrima.
