Terve küpsetatud kõrvits on väga ilus!
Kui see on lihaga täidetud, siis on see ka väga maitsev.
Suurepärane roog võib isegi pidulikku lauda kaunistada ja see on tehtud väga lihtsaks.
Lihaga täidetud ahjus küpsetatud kõrvits - valmistamise üldpõhimõtted
Küpsetamiseks kasutage küpset väikest kõrvitsat kuni 2 kg. Peate valima stabiilse köögivilja, mis ei kiiku küpsetusplaadil ega kuju. Kõrvits pestakse, ülemine "kork" lõigatakse sabast ära. Seemne viljaliha tuleb eemaldada. Pärast seda võite hakata toppima.
Täidise liha võib toorelt panna, kuid parem on see eelnevalt praadida või marineerida. Lihale lisatakse teravilja, seeni, erinevaid köögivilju, juustu. Vürtsidega maitsestatud hakkliha, lisage kastmed: ketšup, majonees, koor, hapukoor. Kõrvits täidetakse keedetud massiga, kaetakse eemaldatud ülaosaga ja pannakse ahju küpsetama.
Kuidas nikerdatud kõrvitsat nikerdada
Siin on roog laual. Aga kuidas on? Isegi kõige väiksem ja täpsem kõrvits ilmub tohutu portsjonina, mis on palju ühe inimese jaoks. Köögiviljalt on vaja eemaldada kaas, panna osa täidisest lusikaga taldrikutele. Seejärel lõigake noaga servast viilud ära, kandke igasse portsjonisse. Tükke on parem mitte teha suuri, nii et neid oleks mugavam süüa.
Ahjus küpsetatud kõrvits lihaga (hapukoorega)
Lihaga täidetud hapukoorega väga lõhnava ja mahlase kõrvitsa variant. Ahjus küpsetatud roogi saab küpsetada sealiha, aga ka veiseliha või lambaliha viljalihaga. Kui liha on rasvane, võtke 10% hapukoort, kui tükk on õhuke ja rasvavaba, siis võtke toodet vähemalt 20%.
Koostisosad
• 1 puhas, stabiilne kõrvits 1,4–2 kg;
• 700 g liha;
• 2 sibulapead;
• õli;
• 200 ml hapukoort;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Loputage liha, lõigatud väikesteks kuubikuteks 0,5 cm, pange pannile paar supilusikatäit õli. Prae minut.
2. Purustage sibul kuubikuteks, lisage lihale, pruunistage veel paar minutit.
3. Maitsesta hapukoore, soolaga, lisa pipart või ükskõik millist lihamaitseainet. Võite lisada kuivi rohelisi. Segage, laske jahtuda.
4. Loputage kõrvits, katkestage pealmine osa, eemaldage seemned hoolikalt viljalihaga.
5. Täitke köögivili sees keedetud liha hapukoorega.
6. Pange tagasi lõigatud ülaosa, katke köögivili kaanega. Lamake küpsetusplaadil, saate tüki fooliumist laiali laotada.
7. Pange küpsetus ahju. Küpsetustemperatuur 180. Aeg sõltub kõrvitsast, kui seinad on paksud, hoidke 1,5 tundi. Kui mitte väga, siis piisab tunnist. Kontrollige viljaliha hambatiku punktsiooniga. Võlukepp peaks kergesti lootele sisenema.
Ahjus küpsetatud kõrvits liha ja kartuliga
Täidisega liha ja kõrvitsakartuli ahjus küpsetatud versioon. Täidis on säästlikum, maitsestatud majoneesiga. Kuid kastme saate alati asendada hapukoorega.
Koostisosad
• kõrvits kuni 2 kg;
• 0,5 kg liha;
• 0,4 kg kartuleid;
• 0,2 kg sibulat;
• 1 tl soolad;
• 1 porgand;
• 0,5 tl must pipar;
• 150 g majoneesi;
• 2 supilusikatäit õli.
Toiduvalmistamine
1. Sibul murendage kuubikuteks, praadige suures pannil paar minutit.
2. Lisage ka purustatud porgandid, praadige koos.
3. Nüüd liha. Selle saab keerata hakklihaks, lõigata kuubikuteks või õlgedeks. Tehke nii, nagu teile kõige paremini meeldib. Prae kuni pool keedetud. Jätke täidis rahule, laske jahtuda.
4. Kartulid tuleb koorida, lõigata õhukesteks viiludeks, segada jahutatud liha ja köögiviljadega.
5. Lisage täidisele majoneesi ja soola ja pipart, segage hästi.
6. Kõrvitsa juures peate lahti lõigama krooni, eemaldama viljaliha, täitma ettevalmistatud süvend hakklihaga, peal võite lisaks panna lusika majoneesi. Kata kaanega.
7. Pange 200 kraadini eelsoojendatud ahju, viige roog umbes 1,5 tunniks valmis. Kontrollige kartulit, eemaldades kõrvitsa ahjust, eemaldades kaane ja augustades tüki köögivilja.
Liha ja seentega täidetud kõrvits, ahjus küpsetatud (juustu all)
Šampinjonide ja lihaga täidetud juustukooriku all oleva hämmastava kõrvitsatoidu variant. Selle toimimiseks peate rangelt järgima retsepti. Võtke väike kõrvits kuni 1,5 kg.
Koostisosad
• 400 g liha;
• 1 kõrvits;
• 400 g šampinjone;
• 1-2 sibulat;
• õli;
• 120 g hapukoort;
• 2 küüslauguküünt;
• 100–120 g juustu;
• maitseained maitse järgi.
Toiduvalmistamine
1. Purustage sibulapead, pange suur pannile, prae kaks minutit kuni poolläbipaistev.
2. Kuni sibul valmistub, peate seened kiiresti loputama, viiludeks lõikama ja panema ka praepannile. Prae suurimal tulel paar minutit, lülitage see välja.
3. Loputage liha, tükeldage peeneks või keerake. Võite võtta valmis täidisega. Sega jahtunud seentega.
4. Maitsestage täidis vürtside, hapukoorega, ärge unustage soola, lisage hakitud küüslauk.
5. Täitke kõrvits seente täidisega, kõik tuleb eemaldada. Kata kaanega.
6. Küpsetage roog tund aega ahjus 200 kraadi juures.
7. Võtke välja, eemaldage kaas, katke kõrvitsa ülaosa riivitud juustuga. Keetke veel 30-40 minutit, vaadake juustu värvi.
Ahjus küpsetatud kõrvits lihaga (riisi ja koorega)
Väga maitsva ja maitsva täidisega variant maitsvast kõrvitsast. Soovi korral võite sellele lisada veidi praetud seeni, see osutub veelgi huvitavamaks.
Koostisosad
• 1 kõrvits;
• 300 g liha;
• klaas riisi;
• 2 sibulapead;
• 1 porgand;
• 1 klaas kreemi 10–15%;
• 1 küüslauguküünt;
• pipar, kuiv till, sool;
• õli;
• 100 g juustu võite võtta töödeldud toote.
Toiduvalmistamine
1. Võtke pikk riis, keetke, kuni pool on keedetud, voldige teravilja kurn.
2. Sibul ja üks porgand tuleb koorida, tükeldada, praadida pannil kuni pool keedetud. Lõigake liha või keerake see, praadige see köögiviljadega, maitsestage hakkliha vürtside, küüslaugu, ürtidega ja jahutage.
3. Kombineerige keedetud riis, liha köögiviljadega suures kausis, valage koor ja segage. Riivi juust, pane liha sisse.
4. Valmistage kõrvits tavalisel viisil, katkestage lihtsalt kaas ja eemaldage sisemine sisu.
5. Täida köögivili keedetud hakklihaga koorega.
6. Sulgege, saatke ahju.
7. Küpsetage temperatuuril 190-200 kraadi kuni keedetud, kuid mitte vähem kui tund.
Ahjus küpsetatud kõrvits liha ja õuntega
Küpsetatud kõrvitsa hämmastava täidise variant. Soovitav on sealiha eelnevalt marineerida, valida hapud õunad.
Koostisosad
• kõrvits 1,5 kg;
• 2-3 õuna;
• 700 g sealiha;
• 2 sibulapead;
• 3 supilusikatäit hapukoort;
• 50 ml sojakastet;
• vürtsid, õli.
Toiduvalmistamine
1. Lõika sealiha viiludeks, nagu guljaši puhul, sega hapukoore ja sojakastmega, lisa pipar ja muud vürtsid, jäta vähemalt tunniks seisma.
2. Lülitage ahi sisse 200 kraadi.
3. Vabastage kõrvits seemnetest.
4. Lõika õunad viiludeks.
5. Sibul murene poolrõngastena, prae õlis, soovitavalt koore peal.
6. Segage sealiha sibulate ja õuntega, täitke ettevalmistatud kõrvits. Kui ruumi jääb, viska õunaviilud peale.
7. Sulgege, saatke küpsetamiseks. Tunni aja pärast saate kontrollida tükki sealiha ja kõrvitsat. Vajadusel saate veel tund aega küpsetada (kui kõrvits on suur).
Ahjus küpsetatud kõrvits, täidetud liha ja köögiviljadega
Sellise kõrvitsa ettevalmistamiseks võite kasutada mis tahes köögivilju, mis teile meeldivad. Rohelised herned annavad roogile erilise šiki. See osutub sellega väga ilusti, samamoodi võite kasutada maisi.
Koostisosad
• 400 g liha;
• sibul;
• porgand;
• 2 paprikat;
• õli;
• 1 baklažaan;
• 2 supilusikatäit hapukoort;
• 100 g rohelisi herneid.
Toiduvalmistamine
1. Prae pannil väikesteks tükkideks lõigatud liha, kuni pool on keedetud. Viige teise kaussi.
2. Lisage pannile veidi õli, pange tükeldatud porgandid ja sibulad, pange paar minutit laiali, lisage baklažaan. Prae köögiviljad kergelt läbi, jahuta.
3. Bulgaaria pipar ei pea olema passerovat, vaid lihtsalt peenelt murenema.
4. Segage kausis kõik täidise koostisosad, maitsestage vürtside ja hapukoorega. Te ei pea seda palju lisama, kuna köögiviljad on mahlased. Pange herned.
5. Täitke ettevalmistatud kõrvits, sulgege.
6. Küpsetage köögivilja 200 kraadi juures umbes tund, juhindudes kõrvitsa viljaliha valmisolekust.
Ahjus küpsetatud kõrvits, täidetud liha ja kapsaga
Selle roa jaoks vajate hapukapsast. Kui see on peroksiid, võite loputada külma veega. Võite kasutada mis tahes liha.
Koostisosad
• 500 g kapsast;
• 500 g liha;
• 2 sibulat;
• 4 supilusikatäit õli;
• 100 g juustu;
• 50 g hapukoort;
• 1 kõrvits;
• vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Vala kaks supilusikatäit õli ühele pannile, lisage sibul, praege minut.
2. Lisage sibulale kuubikuteks või keeratud liha. Viige pooleks valmisolek.
3. Teisele pannile lisage ka kaks supilusikatäit õli või rasva, kuumutage ja pange soolveest pigistatud hapukapsas. Prae umbes kümme minutit.
4. Segage täidise koostisosad.
5. Täida kõrvits, vala peale hapukoor. Katke, küpseta 35 minutit 200 kraadi juures.
6. Avage kõrvits, kaas ei tule enam kasuks, puista peale juust, küpseta veel 35–40 minutit.
Lihaga täidetud ahjus küpsetatud kõrvits - kasulikud näpunäited ja nipid
• Nii et kõrvitsa kaanel olev saba ei põleks läbi ja jätkaks roogi kaunistamist, võite selle enne ahju istutamist fooliumiga mähkida. Kui kõrvits on suur, saate selle täielikult fooliumiga katta, tunni aja jooksul eemaldada ja praadida.
• Kui teil on vaja süüa dieettoite, asendage liha kanaga, ärge praadige köögivilju, kasutage madala rasvasisaldusega hapukoort. Sellisest kõrvitsast vöökoht kindlasti ei hõlju.
• Kuna kõrvitsa viljaliha ise pole millegagi maitsestatud, peate täidisele lisama rohkem vürtse, soola, võite valada natuke sojakastet.
